日本本土食品有哪些

A. 日本的美食有哪些

1、壽司是日本的「美食代表」，也是日本走向世界的一張名片，現在很多在國內的超市以及日式小酒館，都會提供不同種類的壽司美食。日本有很多種壽司，一般是米飯配著魚類而成，至今已經有千年的發展歷史。

B. 日本有什麼特色食品

一、壽司x0dx0a 日本特色食品種類較多，日本壽司、日本納豆、生魚片、日本清酒、日式煎餅:壽司、飯團、天ぷら(裹上麵粉的油炸食品)、 おでん(燉品,裡面常放雞蛋、籮卜、瓊脂等)、鰻魚飯、茶泡飯、_き? 。x0dx0a 日本壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就己有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳。據說，這種方式是從中國傳去日本的。這種方式費時費力，不久便發展成乾脆用醋泡魚肉的方式。x0dx0a 現在，所謂壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。 現在的日本壽司，除握_（即現在我們常吃到的壽司）外，還有卷_與箱壽司。卷_是把飯、小黃瓜、鮪魚、雞蛋與腌蘿卜等用紫菜包著，此外可分為大卷與細卷，即大小之分。 壽司卷通常一根用米九十克，煮成飯大約二百克，用紫菜包後食用。有時也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜包的壽司卷叫太卷（即粗卷），只用半張包的就叫細卷。壽司卷里一般夾煮過的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、魚松或鴨兒芹。 手卷其實是卷_的一種，據說是遠古時代的日本賭徒肚餓時，把鮪魚放進飯中，再用紫菜捲起來吃，以免飯料沾到撲克和手指，因而深受歡迎。 二、神奇的日本特色食品_納豆x0dx0a 2.1 概述x0dx0a 納豆（Natto）是一種以大豆為主要原料的傳統發酵食品，其歷史悠久，可追朔到沖繩時代，是日本最具有民族特色的食品之一，食用時用筷子夾其有長長的拉絲現象。納豆因其獨特的風味、製作方便和有效的營養和保健功效，深受日本國民的喜愛。據日本農林漁業金融公庫雜志報道，日本全國89.4%的人習慣吃納豆。納豆也是世界230多種普通食品中唯一能溶解血栓的食品。x0dx0a納豆是由納豆菌（Bacillus subtilis var natto）發酵而成的發酵食品。納豆具有很豐富的營養價值，富含蛋白質、各種氨基酸、維生素、礦物質，經發酵後營養更容易消化吸收，100克納豆相當於3個雞蛋或80克牛肉。x0dx0a 研究表明，納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化，抑制愛滋病病毒等功能；納豆中含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、澱粉酶、脂酶等，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果，並可提高食物的消化率；攝入活納豆菌可以調節腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優於現在常用的乳酸菌微生態制劑；納豆發酵產生的粘性物質，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護胃腸，飲酒時可緩解酒醉的作用。x0dx0a 最新的研究還表明，納豆對引起大規模食物中毒的 罪魁禍首—病原性大腸桿菌O157的發育具有很強的抑製作用。這一新學說是由被譽為納豆博士的日本宮崎醫科大學須見洋行教授發表的。在僅限於研究室的實驗結果，但尚未搞清納豆能抑制0157大腸桿菌發育的原理的前提下，須見洋行教授指出，納豆所含有的食用菌對許多菌種都有阻礙生育繁殖的作用，因此應當對0157大腸菌也有抑製作用。x0dx0a 除日本很早就對納豆進行了系統研究，現在韓國、美國和澳大利亞等國也開始接受這種健康食品，並加緊這方面的基礎和應用性研究，而我國這方面的研究還剛剛起步。

C. 日本有什麼好吃的美食

1、天婦羅：天婦羅是用蔬菜和海鮮製成的油炸食品，是日式料理中的最具有代表性的菜餚。天婦羅最早是由西班牙人發明創造，江戶時期傳到日本，經過改良成為了當今日本四大料理之一。天婦羅烹飪過程中最關鍵的是麵糊的製作，天婦羅麵糊是使用薄力粉（麵筋少的麵粉）製作，其中以雞蛋麵糊最多。吃的時候會蘸少許醬油和蘿卜泥調成的汁，口感酥脆，入口香而不膩。
2、日式火鍋：在冬季日本人最喜歡的一道美食就是日式火鍋，很多人聚在一起，支起一口大鍋，放入肉類、蔬菜和海鮮，慢慢的煮。吃的時候沾上生雞蛋汁、醬油和糖做的調味料，吃完肉和蔬菜後還可以在湯里加入面條繼續享用。日式火鍋是日本的一種傳統飲食，講求使用純美的高湯調味並加入葯味佐料，最具代表的壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、什錦火鍋。
3、蕎麥面：蕎麥面之於日本如同餃子之於中國！用蕎麥粉做成的蕎麥面同樣是日本的代表性料理。與中國的蕎麥面原料一樣但是味道卻各有不同。日本的蕎麥面更加追求蕎麥原本的香味。如果是夏天你可以試試冷蕎麥面，涼涼的面放到冰塊上，在日本冷蕎麥面是非常受歡迎的。

D. 日本必嘗的特色美食有哪些

在日本欣賞美景的同時，最不能落下的，當然就是感受日本美食文化，這無疑是日本旅遊的一大樂趣，各式各樣的日本料理，一定會讓你垂涎欲滴的。下面就隨我一起來了解下日本必嘗的特色美食吧!

日本必嘗的特色美食

壽司：這應該是流傳最廣，國人最熟悉的日本美食了，無疑是日本料理最具代表性的了。由於材料的不同，所以日本壽司有著各種各樣的樣式，金槍魚、生蝦、雞蛋壽司應該是大家平時最常吃的種類了。

牛肉火鍋：這道美食在日本很是風味獨特，牛肉為主食，配合香料和各種配菜，是日本人最喜愛的料理之一。整個菜餚的美味程度當然要和牛肉有著很大的關系了，所以大家一定要選擇正宗的火鍋店品嘗這道美食。

烤肉：把最正宗的日本牛肉切好後，放在炭火上燒烤，掌握火候，在肉熟之後，蘸上秘制的醬汁，那股肉香勁絕對能讓你唇留齒香，回味無窮的。日本有很多高級的烤肉店，但是價格也是比較昂貴的。

天麩羅：這是日本人最喜歡的家常菜了，一般是以海鮮和各種蔬菜作為原料，然後用獨特的烹調手藝，烹制出這道讓人無法拒絕的美食菜餚，保持海鮮鮮味的同時，又能嘗出一番滋味，會非常好的下酒菜哦。

章魚丸：這道小吃即使在我國都是非常有名的，同時也是日本最典型的大眾傳統風味小吃之一。日本街道隨處可見，章魚丸的香味彌漫整個城市，吃起來令人回味無窮，比國內的章魚丸更加香滑、正宗。

介紹日本必嘗特色美食的同時，我都有些不由自主的吞咽了，來到日本，你一定會捨不得離開。

日本人的飲食習慣

一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而很多遊客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚及肉質鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚。“生魚片”、“壽司”則是唐代時由中國傳入日本，經過日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，並且選用的魚類都是健康的海魚。

日本的冷麵是放在竹製盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。

酒水類

啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更設有露天啤酒館，吸引大量遊客。

日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論哪一種清酒，都是日本菜餚的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。

威士忌：日本人喜愛喝威士忌加冰(Mizuwari)。

餐酒：在西餐廳內都有日本自己進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應。

E. 日本料理起源於日本列島，傳統日本飲食都有哪些

生魚片

生魚片即「生魚片」是日本美食里最有象徵性極具地方特色的食品類。生魚片來自日本的一種傳統食品，最有名的日本美食之一，這將魚(大多是淡水魚)、墨斗魚、蝦、烏賊、鰻魚、蟹、貝殼類等肉類食品運用獨特刀功切成薄片、條、塊等樣子，蘸著樹番茄泥、生抽等佐料，立即生吃。

便餐，宴席時都是有能夠里的菜。天婦羅名字的來源於葡萄牙，大概已經有150多年的歷史。天婦羅的烹調方式中最為重要的就是麵糊製作。天婦羅以生雞蛋麵糊為較多，炒好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日文叫薄力粉。便是水麵筋少小麥麵粉。這類麵糊做出來天婦羅面條薄而脆。夏天調麵糊水最好涼水。是四大日本美食之一。

銅鑼燒

銅鑼燒是一種烘烤擀麵皮、內嵌紅豆餡等保溫牆板的甜品。鯛魚燒，鯛魚燒是一種源於日本東京，以小麥麵粉、白砂糖與蘇打為原材料，所做成的形態像鯛魚的和菓子。和菓子，和菓子，其實就是日本的小點心，不論在什麼時代都深深地忍受著大家的熱捧。

長崎蛋糕

1642年創建的福砂屋便開始生產製造這類表面淡雅，味兒醇香的蜂蜜蛋糕。章魚丸子，章魚丸子有著皮小酥肉嫩、爽口質優價廉之特性，變成日本眾所周知的瑰寶特色小吃。天婦羅，各種蔬菜或是蝦裹上邊用食油油炸。

但是因為沾料味兒與眾不同，令人忘不掉。石狩鍋，具備北海道與眾不同風味大馬哈魚美食，它要用清香的骨頭湯做為火鍋底料，然後放入大馬哈魚，用砂鍋燒煮而成。三文魚，日本人早餐的時候會吃全熟的烤三文魚，而煙熏三文魚乃是半生熟的。

日式風格火鍋

在日本一到冬天就在家裡或料理店裡圍住熱乎乎的火鍋大吃特吃。日式風格火鍋是日本傳統的飲食習慣，古而有之，歷史久遠，爽口新鮮的。分成壽喜燒火鍋、海產品火鍋、山產火鍋等歸類，注重應用惟美的湯底調料、應用葯味佐料。

有著美味可口營養成分的特徵。，中國人喜歡吃火鍋，各種各樣「明堂」這個鍋都是有，但凡天上飛的、地面上走，只需通過巧做美食都可以成為熱騰騰、熱乎乎的美味可口火鍋。但是，顧客可知道除開中國火鍋外，日本火鍋也來頭不小，一般顧客針對日本美食的第一印象，多半都是清爽爽口的夏季美食，如細嫩生魚片、美味壽司店等。

實際上，日本火鍋來頭不小，它品種多、高湯注重，包含海產品火鍋、大骨湯火鍋等。這其中「壽喜燒火鍋」是通過日本農戶發明。傳奇日本古時候也有這類吃火鍋的好習慣，農戶將魚類、蔬菜水果放進底坑裡的鍋中，邊煮一邊吃。

從19世際下半葉之後，火鍋食用方法在日本普及化起來，大家將牛羊肉切成片和海產品、蔬菜等一起放到放鍋里，吃時沾有雞蛋汁、生抽與糖製成的調味品。如今，日本火鍋又進一步發展，不管高湯、原材料或是佐料，要比此前講究的許多。

F. 日本十大美食 總有你中意的味道

越來越多人去到日本旅遊，外出去旅遊決不能錯過的就是當地的美食，那麼日本有哪些好吃的美食呢，除卻壽司，刺身和生魚片這些美食，還有許多美食等待著大家，一起來看看吧。

日本十大美食

1、天婦羅

起源於葡萄牙被日本發揚光大的全球知名美食之一，其實就是面、雞蛋包裹食材進行油炸而成的食品總稱。在不同季節會選擇不同的材料，有海鮮類、蔬菜類、以及水果類天婦羅，甚至連饅頭、腌制類食品都可以製作天婦羅。

2、日式蛋包飯

蛋包飯就是把雞蛋燙成蛋餅後將炒好的飯裹成一團的食物，在加上番茄醬等等調味料，營養豐富。親友之間送蛋包飯代表著你們有深厚的友誼。

3、日式火鍋

除了中國有火鍋之外，日本在江戶川時期開始也有火鍋，日式火鍋比較注重湯底，用高湯熬制的湯底味道十分鮮美，食材沒有限制，並且吃完第一輪還可以吃第二輪。

4、鰻魚飯

如同中國的蓋澆飯，不過日本的鰻魚飯卻是由江戶川時期就開始流行，把鰻魚燒制好以後，蘸上酸甜的大醬，和著配菜一起放在白米飯上，加上鰻魚肝湯和山椒作為調味，就可以吃上很美味的鰻魚飯。注意忌與白果一起吃。

5、壽司

說起日本的食物估計大部分人第一時間想起的就是壽司，在日本壽司的分類多達13種，材料主要就是白米飯加上海鮮、壽司醋、醬油與壽司海苔，做法不一樣，分類就不一樣。

6、日式拉麵

源自中國，後來為了適應自己口味，日本人在拉麵中加入獨家秘制的醬汁，之後加入高湯稀釋，日式拉麵就此誕生。其中比較有名的日式拉麵有北海道札幌拉麵和福岡博多拉麵。

7、日式炸豬排

屬於比較家常的一道日本料理，日本幾乎每戶人家都會做。把新鮮豬排切好腌制入味，之後裹上麵包糠，放入鍋中炸至金黃，鮮香酥脆，之後加上米飯和蔬菜，堪稱美味。

8、和菓子

和菓子是日式糕點的統稱，作為日本的傳統美食，流傳至今，已經不僅僅是一道食物，多種多樣的種類，在味道香甜的基礎上，使得它更多表現出來的是日本人對於美的追求。

9、三色丸子

三色丸子在日本的動漫中時常出現，作為一種平民小吃，除了外觀十足吸引人之外，原材料也比較簡單，主要是由糯米粉加牛奶做成的，糅合煮沸出鍋之後，加入焦糖醬和各類堅果碎，味道一絕。

10、大阪燒

大阪燒是日本一道有名的民間美食，幾乎家家戶戶都會做，樣子看上去有種日式披薩的意思，在當地人的美食比賽中大阪燒穩居前三，其美味不能抵擋。