日本吃什麼湯

① 在日本家庭里吃飯喝的湯叫什麼湯

味增湯 味噌湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。 味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。
日式味噌湯(做法一)
【材料】
鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙
【製作過程】
1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗凈.
2.鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿卜絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚干露(小魚干300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鍾即成)更為理想.
味噌湯(做法二)
[原料/調料]
豆腐 ¼塊 海帶芽(乾) 5公克 蔥 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙
[製作流程]
1.蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。
2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。
3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。
4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。
5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。
味噌湯的特徵是不可重復煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。
市場上也有了方便味增湯！

羅宋湯
（一）家常羅宋湯
原料：捲心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4隻，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗凈，切成小塊。准備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鍾後趁熱全部放入湯里，湯繼續小火熬制。
再將炒鍋洗凈，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反復炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鍾左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法.
（二）
材料：（一人份）
奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g
作法：
1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮
2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟
3.放入牛高湯煮開15分鍾，轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鍾
4.將月桂葉取出，調味
（三）
材料： 牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿卜一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、麵粉兩大匙、鹽適量
作法：
1.所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水
2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出
3.燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水必須蓋過所有材料)轉小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟即可
4.加一碗麵粉水勾芡鹽巴調味
( 四) 懶人羅宋湯
1.洋蔥一顆、紅蘿卜半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。
2.開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。
3.煮至滾，加蕃茄糊一顆（或蕃茄醬三分之一瓶）、酌量以醋和糖調味。
4.加蓋以小火煮20到30分鍾，完成。
（五）俄式羅宋湯
A.材料:
1.洋蔥 一顆半(切小片)
2.馬鈴薯 兩顆(切丁)
3.胡蘿卜 三小條(切丁)
4.包心菜 ¼顆(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻)
9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許
10.橄欖油 兩大湯匙
B.作法;
1.油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。
2.加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。
3.約為三分鍾後，再將包心菜放炒軟。
4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。

② 誰會日本昆布湯做法

日本「昆布湯」做法如下：

准備材料：內酯豆腐、蔥末、清水、味增、海帶干、蝦仁。

一、蔥切末。

③ 日本人通常吃的10種早餐是什麼

白飯、味噌湯、納豆、飯團、三明治、西式的麵包配咖啡、烤鮭魚、玉子燒、腌菜、生雞蛋飯等。

1、白飯

白飯就是白米飯，日本人會在早晨吃白米飯，它是日本人吸收碳水化合物的主要來源了，不同於中國的粥，因為在日本文化中，粥通常是認為給病人喝的。

這是一道既簡單優雅又美味的料理。日式高湯、糖和雞蛋，巧妙地構成了蛋卷的形狀，一口咬下去鬆鬆軟軟，是日本人早餐開胃提神的最佳選擇。

④ 請問日本料理里的味噌湯是什麼

味噌湯（日語漢字：味噌汁，平假名：みそしる）是一種湯料理，即面豉湯，是日本具代表性的傳統食品 ，常見於日本人的早餐，在亞洲許多國家亦相當普遍。 味噌是由發酵過的大豆（黃豆）製成，主要為糊狀。是一種調味料，也被用作為湯底。貯藏味噌的方法：黑味噌如八丁味噌（hatchomiso）或赤味噌（redmiso），可以在不冷藏的情況下保存一段時間，尤其是三年味噌。但這類冷藏也無妨，如果是甜味噌如黃（yellow），醇白（mellowwhite），甘白（sweetwhite）等不冷藏便無法保存。另外，如果味噌經過低溫殺菌就要冷藏。警告！一些日本牌子的味噌含有魚高湯！營養價值/每茶匙：卡路里36g.蛋白質2g.碳水化合物5g.脂肪4g.鈉629mg。 主要介紹 類別：日本料理 工藝：煮 口味：咸鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐| 主料：魚骨300克 輔料：紅蘿卜50克 白蘿卜50克 調料：味噌80克白砂糖1克 味精1克 小蔥30克 營養分析：味噌湯的主料味噌是用大豆製成，富含食物纖維，每天攝取20-30克膳食纖維，可以縮短有害細菌停留在體內的時間，幫助排毒養顏。 適合人群：希望排毒養顏的MM。

⑤ 日本人每天都喝什麼湯

日本人每天常喝的湯有：
味噌湯
淺蜊湯
梅干三葉的清湯
椎茸干屑湯
淺蜊豆芽湯
蘿卜牡蠣味增湯
貝柱小松菜湯

⑥ 日本人連早餐都要喝的味噌湯，到底怎麼樣

日本料理中最具代表性也最家常的美食，就要屬味噌湯了。它可是日本人每餐必備的美食，不僅暖胃養生，味道也是好得沒話說，最適合在寒冷的冬天食用了！

然後開火將海帶湯重新燒開後關火，之後迅速放入准備好的鰹節，然後再開火煮3、4分鍾後將鰹節撈出，鰹節海帶湯底就做好了。

⑦ 日式湯有哪些

日本人一日三餐都喝「這碗湯」，它到底有什麼魔力？看完你也想喝

日本是世界上患癌率比較低的國家，而且日本的肥胖率也比較低，總體來說比較健康。日本的飲食習慣有一部分是值得我們學習的，比如他們的飲食清淡，注重養生等習慣都比較好，還有就是日本人很愛喝一種湯。日本人一日三餐幾乎頓頓都能看到這碗味噌湯，這碗味噌湯到底有什麼魔力呢？

味噌湯是日本一種很常見的民間食物，主要食材就味噌，味噌是用黃豆發酵製作而成的一種醬料，它跟我們的黃豆醬還有豆豉很相似。日本人很愛吃味噌，不僅是用來做湯，還有用來搭配米飯搭配其他菜餚一起吃。味噌在日本很受歡迎，但是在中國卻沒有什麼市場，中國人更喜歡我們特有黃豆和豆豉，總覺得味噌有一股奇怪的味道。

味噌湯的製作非常簡單，除了味噌，還可以加入一些肉類、蔬菜還有海鮮搭配。日本人煮味噌湯最喜歡用海帶和鯛魚，還有豆腐和蘿卜一起烹飪。烹飪出來的味噌湯帶有一股海鮮的鮮香，同時又含有更豐富的營養元素。這都味噌湯是平民也能經常喝的湯水，食材原料的價格都偏低。

那麼味噌對於健康又有哪些作用呢？味噌是經過發酵製作成的，它有很高的營養價值，而且還能幫助消化。飯前喝點味噌湯可以開胃，飯後喝味噌湯可以養胃消化，而冬天喝還能讓整個人快速溫暖起來。

我們去吃日料的時候，常常能看到套餐一般會搭配一小碗湯，這碗湯色鮮白的就是味噌湯，看起來很好喝，但是喝喝下去又覺得怪怪的。湯喝起來有點酸，又有點咸，還有點奇怪的味道，小編就喝不太習慣。

但是偶爾喝一點，既可以解渴，又可以補充營養，還有促進消化等功效，最重要的是非常便宜，看完味噌湯的魔力，你想去喝一碗嗎