炸日本豆怎麼炸酥

Ⅰ 日本豆腐拿去炸外面是裹麵粉還是澱粉

裹的是澱粉，以下是茄汁日本豆腐的製作方法：

主料：日本豆腐5個

輔料：青椒1個、紅椒1個、玉米澱粉40克

步驟：

1、食材准備。

Ⅱ 嫩滑可口的日本豆腐，具體步驟有哪些

日本豆腐又稱雞蛋豆腐，關於它的做法有很多，那麼你知道日本豆腐的做法嗎？知道如本豆腐的吃法嗎？今天我們就來介紹一下日本豆腐的簡單做法吧。日本豆腐吃起來十分的爽口，它的做法也不一樣，一起來了解一下日本豆腐的做法吧。

紅燒日本豆腐

日本豆腐4個，豬肉末200g，豆瓣醬少許，美人椒20g，杭椒20g，雞精適量，味精適量，白糖適量，胡椒粉適量，澱粉少許，老抽少許。

1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干澱粉(即乾粉糊)美人椒杭椒切小圈。

2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會脫糊，過高澱粉糊會起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中。

3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油(增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行)。

4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊。

5、汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。

結語：以上就是為大家介紹的關於日本豆腐的簡單做法，看了文中的介紹，大家知道日本豆腐的做法了嗎？不知道日本豆腐的吃法的朋友可以參考文中的做法來做一下哦，味道還是挺不錯的。

Ⅲ 紅燒日本豆腐外面有一層酥酥脆脆的薄薄的皮是怎麼炸的啊

其實很簡單，就是先將日本豆腐切成一厘米左右的塊，然後先在雞蛋清里打個滾，再滾上一層麵粉，然後記得不要晾著，否則日本豆腐會粘連，裹好面就放進油里開始炸至兩面金黃色就可以了。弄的時候要小心，千萬別把豆腐弄碎了。都弄完了剩下的麵粉和雞蛋清，雞蛋黃，連同日本豆腐的碎渣可以攪拌在一起做成雞蛋餅也很好啊，不要浪費嘛。嘿嘿。。祝你做的成功，吃的開心！