日本茶店哪裡好吃
A. 為什麼きっさてん「吃茶店」是咖啡館的意思
喫茶店
(きっさてん)
コーヒー、紅茶、酒類以外の各種飲料、ケーキ、果物のほかサンドイッチなど軽食を供する店。1551年にトルコのイスタンブールでカッフェーと名づけて開かれたのが始まりといわれる。そのトルコから各國にコーヒーが輸出されて、16世紀末にはエジプトのカイロに3000に及ぶコーヒー店ができ、17世紀なかばにはイギリス、フランス、アメリカなどにも普及した。とくにイギリスのコーヒー・ハウスは、情報文化の中心的役割を果たし、政治・社會・文化に深くかかわりをもった。18世紀のロンドンには2000以上の店があったという。その後ヨーロッパではしだいに芸術家たちのたまり場になってキャバレー的性格を帯びた。現在、アメリカにおける純粋の喫茶店としては、ドラッグ・ストアに付屬してケーキ類を主にしたものが多いが、フランスやイタリアなどには、たばこ店を兼ねてキャンディーや絵葉書を売ったり、朝早い勤め人や労働者に朝食を供する店もある。ヨーロッパ北部の日照時間の短い國では、屋外の歩道にテーブルや椅子{いす}を置いて日光浴を兼ねた店もある。
日本では、江戸時代に水茶屋とよばれるものがあり、明治になって新聞縦覧所、ミルクホールなどが現れ、1878年（明治11）神戸・元町の放香堂でコーヒーを売るとともに店內で飲ませたという記録がみられる。そして86年東京・日本橋に洗愁亭というコーヒー店ができたといわれるが、近代的喫茶店としては88年東京・下谷{したや}黒門町に開店した可否{カツヒー}茶館が最初とされている。大正時代に入って喫茶店はその數を増し、神戸にはコーヒーを飲ませる屋台店なども現れたが、しだいに純粋の喫茶店と、酒類や洋食などを供し女給を置いてサービスするカフェーとに分かれた。第二次世界大戦後、カフェーはキャバレーになって繁盛したが、喫茶店も急激に増加した。近年、音楽喫茶、歌聲喫茶、ゴーゴー喫茶、ムード喫茶、美人喫茶なども現れたが、いずれも一時的流行にとどまっている。
助けると希望します
よろしくお願いします
B. 茶樓是干什麼的地方
茶樓是供人泡茶品茗的店鋪。隨著茶文化的傳播，世界各地皆發展出各種不同類型的茶館，分為中式茶館、日式茶屋、朝鮮茶屋、新式茶館。
1、中式茶館
中國的茶館歷史悠久，最早的茶館出現在唐朝開元年間，稱為茗鋪。宋代杭州茶館稱為茶肆。明代開始出現「茶館」的稱號。清代茶館發展成為大眾娛樂場所。京師茶館，有清茶館、大茶館、亂喚書茶館、酒茶館和園林茶館等幾種。廣州和香港的粵式茶樓不單是品茶，各式點心才是主角，而且常作為正餐。
2、日式茶屋
日本賣茶的傳統店鋪稱為茶屋。由室町時代開始在東告豎寺門口有賣茶的給信眾，每逢神誕都吸引不少信眾光顧，這是茶屋的雛形。
3、朝鮮茶屋
朝鮮半島的茶屋除了售賣茶葉沖泡的茶之外，還售賣朝鮮傳統茶。
4、新式茶館
現時世界各地皆有設置新式茶館，除了當地的傳統茶類外，還有外地茶類飲料和一些新式的茶飲或其他飲料。嘩友凱如日本的吃茶店、朝鮮半島的茶房、台灣的泡沫紅茶店、香港的茶餐廳等。
C. 都是喝咖啡，日本的「吃茶店」、「珈琲店」到底有什麼不同
到日本旅行時，咖啡愛好者多半會安排造訪咖啡店，作為旅途的休息站或是打卡拍照的「景點」。除了知名連鎖品牌，大家可能會發現日本咖啡店有些招牌會用「 café 」、有些用漢字「 吃茶店 」或是「 珈琲店 」標示。到底這些咖啡店有什麼不一樣？風格有什麼差異？本文將為大家一一解析，趕快來看看吧！
日本第一間登錄為有形文化財的吃茶店「フランソア」位於京都
日本的咖啡是怎麼引進的？全日本第一間咖啡館在哪？
日本的咖啡最早是荷蘭人帶進來的，後來逐漸在日本發展出獨特的咖啡文化
在日本，「咖啡」的表記法、說法有好幾種，有來自英語Coffee的「コーヒー」，另外還有「カフェ」，語源是 法文café 或 義大利文caffè 。回溯 歷史 ，日本的咖啡最早是江戶時代由 荷蘭人 在 長崎出島 帶進日本的，日文「コーヒー」的語源正來自 荷蘭文koffie 。當時這種帶有焦苦味的黑色飲料，日本人並不太能接受。
到了19世紀，咖啡館已成為日本人重要的生活空間。日本的第一家咖啡館是「 可否茶館 」，於明治21年（1888年）在東京上野開業，可說是吃茶店的「原型」。除了提供飲料、點心，還有報章雜志讓大家閱讀。當時是「一邊喝咖啡，一邊吸收新知與文化交流」的場所，有點類似「沙龍」。而「可否」這兩個字就是從荷蘭文koffie音譯而來的漢字。
日本早期的咖啡館主要是可以喝咖啡與藝文交流的場所
國際連鎖品牌咖啡店，多半走簡潔明亮風格
什麼是「吃茶店」？咖啡香、煙草香彌漫的古老空間
吃茶店就是咖啡店。日本各大城市特別是京都和東京， 歷史 悠久且聲名遠播的老鋪吃茶店非常多。相較於連鎖咖啡店，吃茶店的店內裝潢以棕色系居多，燈光照明比較暗，營造出溫暖沈靜的氛圍，用現在的眼光來看就是吃茶店多半帶著濃濃的 懷舊感 。而且從前在室內場所可以抽煙，所以日本這種老字型大小的吃茶店長年來總是咖啡香與煙味彌漫。
棕色系的內裝，溫暖沈靜的氛圍，是日本老鋪吃茶店的特色
※備注 ：根據日本的《 健康 增進法》相關規定，自2020年4月1日起實施室內全面禁煙。
吃茶店的咖啡師或店主會被稱為 マスター （Master）而不是バリスタ（Barista）。日本的吃茶店大鳴大放是在 昭和時代 ，尤其是二次世界大戰後， 爵士吃茶 、 漫畫吃茶 風靡一時。當時海外輸入的黑膠唱片與音響設備十分昂貴，一般家庭當然負擔不起；到吃茶店除了喝咖啡同時也能享受爵士樂或古典樂，不只物超所值而且還很時髦。
法式吐司是京都「Smart Coffee」的名物
東京銀座的百年吃茶名店「CAFE PAULISTA」
在京都，具有代表性的吃茶店包括1934年創業的「フランソア」、1932年創業的「Smart Coffee」等等。而東京則有1936年創業的「銀座トリコロール本店」、百年銀座名店「カフェパウリスタ」等等，吸引各地的咖啡愛好者專程造訪。
什麼是「吃茶」？ 原本 吃茶 kissa指的是從古代中國傳入日本的喝茶文化，在茶室的掛軸上也常看得到「吃茶去」或「且坐吃茶」。但現在講到吃茶其實不只是喝茶，已擴展到咖啡、茶、果汁等等了。
什麼是「カフェ（café）」？輕食、午茶餐點多樣化
一般來說カフェ的店鋪氣氛較為明亮、開放，多半是結合餐廳與咖啡廳的營業形態，與上述的吃茶店並不同。除了風格上的差異，在日本也有相關的法令規定。根據日本食品營業許可規范，稱作カフェ的店家開業時需要申請 《飲食店營業許可》 ，除了提供咖啡與輕食，也 能提供酒類和正餐 。而想要經營吃茶店的話則必須取得 《吃茶店營業許可》 ，一般來說只能販售無酒精飲料、點心與簡單加熱的輕食。
「Holly's Cafe」在關西地區有多家分店，店內座位多且寬敞明亮
深受京都人喜愛，創業超過百年的麵包咖啡店「進々堂」
實際上，日本並沒有硬性規定「取得哪種許可」就非得命名為吃茶店或カフェ唷，因此在日本，明明店名是吃茶店，但店家同時也提供酒類和正餐。反之亦然，也有隻提供咖啡和甜點的カフェ。這表示販售正餐的吃茶店經營者其實取得了《飲食店營業許可》，但自己偏愛「吃茶店」這樣的店名。此外，提供和式甜點與茶飲的茶房或甘味處，在日本也可歸類為 和カフェ 。
到「カフェ」吃飯喝咖啡是許多日本人的日常習慣
「和カフェ」的甜點通常都非常吸睛
什麼是「珈琲店」？重視咖啡品質，咖啡控必訪！
如果你想喝到一杯真正有水準的咖啡，那麼在日本，記得瞄準以「珈琲店」、「コーヒー専門店」或「コーヒーショップ（coffee shop）」命名的店家就沒錯！這類店家多半表示店主「很講究咖啡」，店內入口處常見 烘豆機 ，強調 自家焙煎 。第一次上門的客人，面對琳琅滿目的咖啡選項時，點該店的特調咖啡（ブレンド）准沒錯。
在日本，多數的coffee shop強調「自家焙煎」
京都「Okaffe」店主是名氣響亮的冠軍咖啡師
客人來到コーヒーショップ最主要目的就是喝一杯好咖啡，不一定像吃茶店或カフェ那樣，有時是為了享受店內的氣氛或美味的餐點。此外，咖啡店尤其是國際連鎖品牌的咖啡師，通常被稱為「Barista」。業界龍頭Starbucks Coffee就屬於這類。
以下就為大家整理一份表格，幫助快速了解日本的吃茶店、カフェ、珈琲店的異同之處。
看完這篇文章，對於日本的咖啡店的不同之處，是不是有更清楚的認識了呢？對許多人而言，一杯好咖啡已經是日常必需品，不只能振奮精神還有療愈效果。下次到日本旅行時，可以依照自己的需求和喜好選擇不同型態的咖啡店，體驗屬於日本特有的咖啡文化。
都是喝咖啡，日本的「吃茶店」、「カフェ」、「珈琲店」到底有什麼不同？ | 樂吃購！日本
D. 去過日本10次後，真粉給你推薦這5家日式咖啡店，自烘焙豆是標配
在日本，有一種咖啡店叫喫茶店，簡單來說即日式咖啡店。
不少喫茶店喜歡打出搜段「自家烘焙」的招牌，店裡裝飾古樸，位置偏僻，不是咖啡真粉估計很難找到。
去過日本十多次，從北走到南，這幾家日式咖啡店，好玩也好喝。
特點：掛滿復古的老式鍾表的牆壁，彷彿時光倒流回昭和年代
這家店，位於青森商業街的拐角處，別看店門小小的，但是給人不俗的印象。
咖啡店MARON開業於1970年，數數到現在剛好四十年。
沿著窄窄的樓梯，走上二樓，推開古樸的木門，瞬間回到了幾十年前。
店內擺滿了各種復古元素的物件，掛滿牆壁的老式鍾表、桌上的撥號電話，台架上那些有年代感的經典玩偶，讓人彷彿穿越了時空。
這些復古又親切的老物件，大多都是自店主松井中學時代以來收集的各類古董藝術品。
Cafe Marron提供早餐，標准配置是點一杯咖啡，送吐司和水煮蛋，如果加100日元，可以升級為厚土司。
咖啡基本是400-500日元一杯，店內特製的「Blend Coffee」只要420日元。
咖啡豆由店家自行烘焙，口味濃郁香醇，酸苦度也掌握得十分到位。
想讓早餐更豐富一點，還可以單選烤腸、火腿芝士、小沙拉等等，排列組合一看，豐富程度遠遠超過菜單那張小紙片。
厚土司需要現烤，端上來一看，確實十分值得等待。
吐司可以搭配蘋果醬或者草莓醬，甜甜鹹鹹豐富的一桌早餐，活力滿滿。和店主道一聲謝，說一聲非常好吃，互相帶來的是一天的幸福感和滿足感。
Cafe Marron
地址：青森青森市安方 2-6-7
營業時間：7:00-20:00
早餐：7:00-11:00
定休日： 星期三
人均消費：40人民幣
特點：雪國火車站里的西餐咖啡廳
Orchard Grass，是位於北海道阿寒湖國立公園一座車站裡面的小餐廳。
這座很有西部客棧風格的咖啡屋就在川湯站月台邊上，甚至可以說，Orchard Grass就等於JR川湯溫泉站。
招牌上寫著Since1936，其實該說1936年是這個車站完工的年份。
1930年，川湯溫泉站啟用，然後在1936年翻新，完成現在的車站建築。
Orchard Grass則是在該站成為無人駐守車站後的第二年也就是1987年正式開張營業的。
屈指算算，也有快30年的 歷史 呢。
餐廳由原本的車站貴賓室和站員辦公室改裝，空間很大，挑高也很高。餐廳內部放置了許多美式古董、玩具收藏和與車展 歷史 相關的印刷品。
面向停車場還有個窗口，夏天出售超人氣的冰淇淋，因此被人昵稱這是「站員冰淇淋」。
透過這里美式鄉村簡餐店風格的空間往裡走，是光線更為柔和的房間，踩在木地板上，會發出咯咯的聲音似乎是當初貴賓室的模樣很完整的保留了下來。
房屋中間有個古董級別的暖爐，在如此偏僻的鄉村車站，還有如此典雅的造型，真是讓我難忘。
吧台一旁的自助區，有免費熱咖啡，服務員會在這里做手沖咖啡。
坐在彩繪玻璃窗邊的大木桌，正對吧台，可以看到正在忙碌准備料理的店員。
那曾有不少皇族高官做過的絨布椅子再次發出咯咯聲，還搖晃不穩，但是不知為何，反而覺得很有味道，莫名的愉悅起來。
日本的咖啡酸度很柔，是我喜歡的口味。
這里超有名氣的還有漢堡肉已經燉牛肉套餐。
超級養眼的漢堡肉上還有一枚半熟蛋。
相比於漢堡包，其實漢堡肉在日本更加普遍。大頌兄到高級洋食餐廳，小到連鎖餐廳甚至路邊的便利店，都能看到它的身影， 日式漢堡肉不同於漢堡包中的漢堡肉，會配有獨特的醬汁，味道濃郁，搭配米飯，補充能量滿足口欲，或是搭配一碗清爽的湯汁、蔬菜沙拉也非常的滋香爽口。
餐廳首推午餐定食是花了很多時間燉煮的燉牛肉。
除了肉質柔軟的大塊牛肉，一同燉煮的還有道產的土豆胡蘿卜，最後澆上奶油汁撒上香料，好吃！絕對是大餐廳的水準。
難怪這會是間口耳相傳，客人還開車專門前世櫻譽來品嘗的 美食 咖啡廳。
Orchard Grass
地址：北海道川上郡弟子屈町川湯站前1丁目1−18
營業時間：
10:00-17:00
定休日： 星期二
人均消費：80人民幣
特點：精品咖啡界的蘋果
2018年， Blue bottle終於在京都開分店了，選址選在了南禪寺前一所象徵京都文化的百年町屋裡。這是東京以外唯一的一家分店，也是日本所有分店中佔地最廣的一家。
前後兩排建築，將整體區隔成四個區域：商品展示空間、咖啡櫃台、座位區和鋪有碎石的中庭座位區。
除了藍瓶子的 logo 之外無醒目裝飾，因為裝修風格和 Apple Store 過於相似，Blue Bottle 也被稱為精品咖啡界的蘋果。
櫃台最醒目的是一排咖啡漏斗，藉助手沖、冰滴這些既費工又耗時的方法，Blue Bottle提供的咖啡有著一般連鎖品牌難以匹敵的口感。
看著身著牛仔工作服的店員緩緩沖下熱水，專注於眼前的咖啡，等待似乎也不是這么難熬的事了。
展示區可以買到很多藍瓶衍生品，最受歡迎的就是馬克杯、隨行杯、咖啡掛耳，還有可愛的灌裝冰滴，在其他品牌精品咖啡沒有見過這種形式，非常酷。
Bluebottle南禪寺店
地址：京都府京都市左京區南禪寺草川町64
營業時間：8:00-18:00
官網： bluebottlecoffee.jp
人均消費：50RMB
特點：進軍上海市場的精品咖啡館
日本咖啡文化發展較為成熟，是很多咖啡愛好者嚮往的朝聖之地。
除了一些受歐美影響的新興「網紅店」，一些老牌咖啡品牌因為帶有濃濃的日式風格和自身特色而格外出眾，堀口珈琲就是這樣一間。
已經創業近30年的堀口珈琲，在當地極負盛名，深受附近居民和咖啡愛好者的喜愛。
創始人堀口俊英先生在日本是推行精品咖啡理念的先行者及大師級人物，出了多本關於咖啡的專業書籍，也是世界咖啡大賽的評審。
1990年，他在東京都世田穀區創業，建立了咖啡工房HORIGUCHI。
近30年過去了，堀口珈琲在小田急線沿線共有三家店。這三家店鋪的地理位置都沒有選在熱鬧的市中心。整體裝潢風格都介於現代與傳統之間，工整雅緻，有濃濃的日式風格。
每家店主打也有區別，比如有的主做生豆，有的主做烘焙。
堀口在上海也開了咖啡館，不過上海一杯手沖的價格，在這里可以買到200g豆子。
堀口的咖啡豆一共十幾種，其中按照號碼命名的，都可以在店裡直接喝到，還有一些隱藏豆子，沒有明碼標價，有懂得客人，自然可以買到。
店裡的服務員，一個個也是專家，談起咖啡和豆子，都是滔滔不絕，能感受到他們對自己品牌的驕傲。
熱熱的咖啡端上來，在嗅覺上，就完全被征服。
喝一口黑咖啡，好舒服好滿足~！
堀口咖啡世田穀店
地址： 東京都世田穀區船橋1-12-15
營業時間：11:00-19:00
定休日：每月第三個星期三
人均消費：咖啡50RMB；咖啡豆120RMB
特點：小眾不含糊
日本山陰的松江，坐擁出雲大社，但名氣顯然不大。
在松江京橋畔，有一間獨棟的紅瓦建築，這是當地非常出名的咖啡屋，名字是極為簡單：「咖啡館京店店」。
兩層樓的紅磚牆面上攀爬著藤蔓，秋日的風讓藤蔓紅綠相間，與紅牆搭配正合適。
這里以自家烘焙咖啡為出名，進門的左手第一間就是一台烘焙機。
這里從裝潢到食物都是歐式風，講究的咖啡配洋果子，再加上店內視野極好，特別適合約朋友小憩。
咖啡豆非常出色，買回來送給朋友，無論是意式還是美式，都可以還原店裡的味道。
珈琲館京店店
地址：島根松江市末次町本町1
營業時間：9:00-19:00
定休日：每周周二
官網： coffeekan.jp
人均消費：50RMB
E. 幫忙取個有日本風格的茶店名字。
寂清源
寂禪居
日本茶道講究和敬清寂，要求人們在茶室中進行自我思想反省，彼此思想溝通，於清寂之中去掉自己內心的塵垢。日本茶道 宗教色彩很濃，並形成了嚴厲的組織形式。
F. 咖啡店日語怎麼說
日語咖啡怎麼說
中文：咖啡日語：コーヒー羅馬音：kou hii英語：coffee-------------------------------這是外來詞。所以是片假名。跟英文發音很像。 但是日語沒有FI這樣的發音，只有HI。。這個很傷不起。--------------------------------望採納。
日語中咖啡館叫吃茶店，那麼茶館叫什麼呢？
一般就叫做茶屋，答案望採納
我每周來咖啡館喝咖啡一次用日語怎麼寫
私は周一回吃茶店に行ってコーヒーを飲む。
大家好，小弟有一些日語問題想請教日語好的朋友。我在咖啡店工作，因為日本顧客很多，想請教幾句日語
1お客様、何になさいますか。
2アイスとホットどちらになさいま琺か。
3クリームをお入れしましょうか。
4現金払いですか、それともクレジットカード備枝友払いですか。
5少々お待ちください。
6どうぞごゆっくり。
請參考！
中文翻譯日文 來日本前，我在咖啡廳上班搭沒
仆は日本に來る前に、カフェで働いたことがあった
日語的貓咪戀咖啡廳怎麼寫
貓の戀コーヒー。。？這
中文翻譯日文 之後好想在咖啡廳工作，可是日文不好
之後好想在咖啡廳工作，可是日文不好
その後（ご）、どうしても吃茶店（きっさてん）で働きたいけど、日本語があまりできないので（諦（あきら）めてしまった。）
意思是之後很想在咖啡店裡工作，可是日語不太好（只好放棄了）
日本人把咖啡店叫吃茶店。
日語翻譯：通常，大型的貓咖啡館，會設置兩個區域。一個區域是專門用來在此品嘗咖啡的，此處沒有貓。
普通、俯般の大型ネコ吃茶店には、2つエリアがあります。ひとつは、コーヒーを飲むだけの専用エリアなので、ネコがいません。
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以上是按仿槐照樓主中文意思，翻譯的日文內容請樓主參考，如有問題請追問。
我和小野經常在咖啡廳喝熱咖啡用日語怎麼寫帶假名
子野とよくコーヒー屋でホットコーヒーをのみます。
咖啡館 日語怎麼打
請問你在哪裡，我做過多年家教，也可以給你介紹一些好的日語校。
G. 《知日·我們在_茶店見吧》epub下載在線閱讀，求百度網盤雲資源
《知日·我們在喫茶店見吧》（蘇靜）電子書網盤下載免費在線閱讀
資源鏈接：
鏈接：https://pan..com/s/1eOFcEvAFkIg5nT1k-kf-2Q
書名：知日·我們在喫茶店見吧
作者：蘇靜
豆瓣評分：7.2
出版社：中信出版社
出版年份：2015-8
頁數：160
內容簡介：專門關注日本的超人氣媒體品牌「知日」推出《知日》特集第31彈——《知日•我們在喫茶店見吧》特集！
喫茶店，即日式咖啡店。一百多年前，日本出現了第一家喫茶店「可否茶館」，綿延百年，不斷發碼升改敏展，逐漸形成獨特的喫茶文化。第三次咖啡浪潮正在席捲歐美，崇尚「將一杯咖啡做到極致」，殊不知，充滿個性、優質服務與品質的日本喫茶店，早已成為日本值得驕傲的文化，領先於世界。
經典虹吸壺、自家焙煎混合咖啡、黑膠唱片與大正、昭和氛圍並存；
那不勒斯義大利面、咖啡凍、巴菲、熱松餅，獨特的喫茶美食，美味絕倫。
純喫茶、名曲喫茶、漫畫喫茶、貓咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的樣式多種多樣。
善解人意的店主、美麗的女侍、友好的熟客，喫茶店是充滿人情味的另一個家。
從大正到昭和再到平成，行走日本，感受一百年的喫茶時光，走進理想的日式喫茶店。
特集囊括：
東京喫茶店研究所所長、日本孤獨會會員、川島小鳥的老師沼田元氣詮釋喫茶店的「惜物之心」；
作家、咖啡攝影家川口葉子的1000家喫茶店考現學；
編輯、設計師、TRIPSTER創辦者野村訓市與他的大人的喫茶瞬間；
傳承三代的京都昭和喫茶店、長崎縣理發店咖啡館、東京遲殲老郊外的英式喫茶店的經營秘訣；
吃貨福利！烤吐司、熱松餅、巴菲、三明治、咖啡凍、芝士蛋糕、那不勒斯義大利面、喫茶店特色美食大搜羅；
純喫茶、名曲喫茶、美人喫茶、貓咖啡、漫畫喫茶、深夜喫茶，種類多樣的喫茶文化；
小山內薰、田山花袋、菊池寬、永井荷風，文人墨客與喫茶店的淵源；
喫茶文化聖地名古屋的探秘、日本20家特色喫茶店巡禮！
昭和與平成，喫茶店文化大不同；跨越百年，喫茶文化愈加沉澱與豐富。
作者簡介：特集撰稿人：
李雨潭
四川人、現居東京。職業心理咨詢師、催眠師、生命狀態優化師、日本文學譯者。近年來致力於尋找日本美學文化與心理學的交集，在荔枝電台開設心理學頻道「東瀛有禮」。
李一
「80後」專欄作家、獨立藝術策展人、前電通社成員，現定居東京，和朋友共同創立創意設計公司Cabinet。對昭和時期文化及日本當代藝術有深入研究和獨到見解。
靜電場朔
畢業於中國傳媒大學,在東京進修碩士畢業。自由插畫師、設計師、模特，新浪微博官方微表情cubecat原創形象作者。在雜志《東京流行通訊》中連載「東京視野」 專欄，長期穿梭於各大美術館，致力於發掘身邊一切有趣事物。
施小煒
學者、作家、翻譯家。畢業於復旦大學外文系、早稻田大學大學院。現任上海杉達學院教授。
Regulars撰稿人
都築晶繪
書籍設計師。1979年出生，2001年在法國接觸到手工書裝幀製作。畢業於多摩美術大學，後專注於圖書裝幀、製作。
安藤傑尼斯
網站內容編輯、業余畫漫畫，電子游戲收藏家，「沒未來的小崽子」。
彼得貓（彭永堅）
從佛山、東京、廣州到上海，一直生活在外，洞察力屬AB型。《周末畫報》全國創意總監，南方電影論壇、廣州書墟發起人，於2009年創辦「彼得貓•古本店」。
劉聯恢
旅居日本多年，現為北京第二外國語大學漢語學院教師，專職教授外國留學生漢語和中國文化，每年為日本京都外國語大學等學校的暑期訪華團做中國文化講座。
Samuele Or
2005年離開出生地香港，來到上海定居，尋找心目中理想的生活，下一站定居京都。以「吃、喝、玩，所以樂」為人生觀，以酒徒為正業，為對的人做小廚子；副業為藝術總監、製作顧問；嗜好：食器、藝術書籍、藝術品等的收藏。現任香港雜志《P Magazine》藝術總監，香港信報LifeStyle Journal美術顧問及法國洋酒公司包裝製作顧問。
毛丹青
外號「阿毛」，中國國籍。北京大學畢業後進入中國社會科學院哲學所，1987年留日定居，做過魚蝦生意，當過商人，游歷過許多國家。2000年棄商從文，中日文著書多部。現任神戶國際大學教授，專攻日本文化論。
受訪人：
奧野薰平
1983 年生於京都，高中時代是個棒球少年，高中畢業後曾經想成為音樂人，在喫茶店「前田咖啡」工作7 年後，創立了「喫茶fe カフェっさ」。2013 年，祖父去世後，正式接管由祖父創立的六曜社。以「創業100 年」和繼承「喫茶文化」為目標，用六曜社傳達喫茶店不隨波逐流、為人們提供閑適的空間的價值觀，守護顧客所愛的空間。
渡邊陽子
生於長崎縣島原市，當過上班族，後辭職到店裡幫忙至今，今年春剛從母親那裡接手並成為「工房MOMO」的現任店長，閑暇時熱衷於鑽研養生。
下田欽司
1938年生於西東京市（舊保谷市）。最早從事不動產行業，41歲時特意到創立於1959年的咖啡老鋪TOA COFFEE深造，終於在1985年12月17日創立了自己的咖啡館品牌：楠木咖啡館。
沼田元氣
攝影師、詩人、喫茶店研究者、東京喫茶店研究所所長、日本孤獨會會員、獨自步行會會長，被人稱為「ヌマ伯父さん」（numa伯父），日本新銳攝影師川島小鳥的師長。
川口葉子
作家、咖啡攝影師。2000年春天，在席捲東京的咖啡熱潮中創立了以記錄東京咖啡風景為主旨的網站「東京café mania」。目前在東京和伊豆之間過著半島嶼半都市的生活。至今為止，她已探訪了全日本上千家的咖啡館和喫茶店。
野村訓市
編輯、設計師。1973年生於東京，高中時代到美國交換留學，大學時代，作為背包客環游世界。回國後，在湘南辻堂海岸創辦了海之家「sputnik」，2000年，企劃並采訪編輯了世界86人的生活方式的雜志《SPUTNIK : whole life catalogue》。目前以TRIPSTER為據點，從事室內設計、雜志撰稿、品牌企劃等工作。
柿澤優子
和style. cafe店長助理，同時也是偶像團體「和茶屋娘」的成員之一。在偶像活動中，使用昵稱「ときわ」（Tokiwa）。
小澤康純
喫茶店ロッジ赤石第二代店主。曾在國營旅館工作，之後繼承了家族事業，開始專心經營喫茶店。
百百新
攝影師，1974年出生於大阪吹田市，1997年畢業於大阪藝術大學寫真學科，1999年出版寫真集《上海風格》，2000年榮獲日本寫真協會新人獎，2013年憑借寫真集《對岸》榮獲第38屆木村伊兵衛攝影獎。
特別鳴謝
奧野薰平、渡邊陽子、下田欽司、沼田元氣、川口葉子、野村訓市、中村留美、柿澤優子、小澤康純、百百新、雜志《散步的達人》
H. 日本的沏茶店是不是就類似於中國的茶館買不買點心呀 比如和果子之類的
在日本，沏茶店(喫茶店)也就相當於我們國內的咖啡館。一般是提供咖啡、輕食（像蛋糕、點心之類，當然也包括和果子）。到沏茶店一般是指去喝咖啡而不是去喝茶的，即使有茶提供一般也只有烏龍茶、紅茶等少量幾種，遠遠不及咖啡的種類來得多。當然現在出現很多像女僕沏茶店、漫畫沏茶店等新型的沏茶店，那些是為了迎合現代青年的需求變化而產生的變種沏茶店。如果你對於和果子有興趣的話，應該到專門的和果子店，那裡的和果子品種和口味會更多。
在日本傳統的沏茶店一般比較安靜，即使是有事談話也是輕聲細語。而且有一個不成文的習慣，一般如果不續杯的話，叫一杯咖啡一般在店裡只能坐1個小時左右，不宜點了一杯飲料後長時間坐在店裡不走。
I. 日本[口契]吃茶店和咖啡店有什麼區別
在江戶時代末期以及明治大正時代,對於外來詞,日本也有像中國一樣習慣,一,以發音相似的漢字代替,如たばこ寫成多婆姑。二，通過意思，在自己的言語里造一個詞，這就是吃茶店的由來。吃字在日語里，個人理解或許和漢字的吃可以對等起來。隨著社會的進步，只有片假名表示外來語的情況越來越多。就如カフェ，個人認為對於之前的，類似漢語的對外來語的處理上，是比較先進的，因為這樣可以在很大程度上避免岐義的發生，例如software，大陸叫軟體，而台灣卻稱為軟體。
吃茶店與咖啡店可能沒有什麼本質的區別，但是咖啡店的內飾可能會比較現代一些。