日本人吃的中餐有多少
1. 日本人偏愛哪些中餐
日本的飲食有日本固有的「日本料理」、從中國傳去的「中華料理」、從歐洲傳去的「西洋料理」等。 日本的特殊地理環境決定了他們獨特的飲食習慣,「日本料理」的最大特點就是以魚、蝦、貝類段弊等海鮮品為烹飪主料,或熱吃,或冷吃,或生吃,或熟吃。他們的主食是大米,其他的主要糧食有小麥、大麥、小米、玉米、蕎麥、糯米、大豆、小豆、甘薯等。這些主要糧食有的做成蒸飯、煮飯;稀粥、雜燴粥、炒飯、豆沙飯團、棕子等;有的則做成米粉團、皮孝年糕、麵包、烤餅、面條、饅頭等作為麵食用。他們逢年過生日總喜歡吃紅豆飯,以示吉祥。他們握握族很喜歡醬和醬湯,因為它含有大量的蛋白質和鐵質,且容易消化,適於老弱病殘者食用,同時也是日本人家庭中不可缺少的菜譜之一。 ☆日本人在飲食偏愛上有以下特點: ①注重 講究菜餚質精量小,注重菜品的營養價值。 ②口味 一般口味不喜太咸、愛甜、酸和微辣味。 ③主食 習慣以米飯為主食。對炒飯、赤豆飯、什錦炒飯、八寶飯、小籠包、水餃、湯面、炒麵等都很感興趣。 ④副食 愛吃魚類,尤為愛吃生魚片;他們喜食牛肉、野禽、蛋類、蝦、蟹、海帶、瘦豬肉;也愛吃紫菜、青菜、茄子、白菜、黃瓜、蘿卜、竹筍、芹菜、西紅柿、菠菜、豆芽、青椒、菜花、洋白菜、鮮蘑、木耳和豆腐等;調料喜用紫菜、生薑、白糖、芝麻、醬油等。 ⑤製法 對涼拌、煎、炒、蒸、炸、串烤等烹調方法製作的菜餚偏愛。 ⑥中餐 喜愛中國的京菜、滬菜、粵菜和不太辣的川菜。 ⑦菜譜 很欣賞涼拌海蜇、口蘑鍋巴湯、生煸草頭、糟溜魚片、冬瓜盅、蟹肉鮮菇、鮮筍肉絲、芙蓉雞脯、炒山雞片、蚝油牛肉、青豆蝦仁、干燒鯧魚、軟炸雞、北京烤鴨、咕嚕肉等風味菜餚。 ⑧水酒 對中國的紹興酒、茅台酒極感興趣;一般人都愛飲綠茶、紅茶和香片花茶。 ⑨果品 偏愛哈密瓜、白蘭瓜、西瓜、柑桔、蘋果、梨、葡萄、香蕉、菠蘿、桃、杏、草莓等;乾果愛吃核桃仁、杏仁、腰果等。中國吃網溫馨提示:版權所有,轉載請註明出處聲明:此文章【】以及中國吃網餐飲網路所有刊載菜譜製作方法、文章、知識、數據僅供參考,使用前請自行核實,由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網「餐飲網路」致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法,專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平台。
2. 日本作為我們的鄰國,日本人最喜歡的中國菜是哪些
日本跟我們國家相鄰是非常近的,久而久之日本人也喜歡上中國菜,比如煎餃、改造版的麻婆豆腐、改良版的青椒肉絲、拉麵的改良版日式拉麵、炒飯等等。
01、日本人喜歡吃煎餃
在我們國家很多人都喜歡吃餃子,餃子的做法也是比較多,比如蒸、煮、煎、炸等等。但是在我們國家受歡迎的餃子,去到日本同樣是受歡迎,不過一般的日本人喜歡吃是煎餃。在日本的大大小小的餐廳都有餃子這道菜,足以看出來日本人喜愛餃子的程度,正如有人說的:“好吃不過餃子。”
05、炒飯
在日本,想吃炒飯也是非常容易找到,因為日本人也是喜歡吃炒飯,不過日本的炒飯沒有我們分那麼詳細,比如揚州炒飯、福建炒飯等等,他們就統一叫炒飯。
3. 根據日本市場的調研數據顯示:日本人最中意的食物是中華料理,中國飲食因何在日本流行
中國的飲食文化源遠流長,享譽世界。那麼,在日本,什麼樣的中國菜最受歡迎呢?日本某網站日前針對「最喜歡的中國菜」對上萬名日本網友進行了調查。
標准配置是煎餃配米飯,這個讓人無力吐槽。曾因工作關系,請一位日本同事吃工作餐,在公司附近餃子館吃的。
這位日本同事面對著餃子,問道:不好意思,可以幫我點一份米飯嗎?看著他就著米飯吃餃子,真心是服了。
4. 日本人的一日三餐都吃些什麼
日本人日常的飲食習慣也是一日三餐,早餐、中餐和晚餐。如果按熱能計算的話,早餐大約佔40%,午餐20%,晚餐40%。
日常的飲食,如剛才提到的拉麵、咖喱飯、蓋澆飯、盒飯等大多是幾百日元到1千日元左右即可填飽肚子。當然也可以到百貨商場或地下街等處的餐館,花1000-2000日元就可以吃到美味可口的食品。這些餐館一般不需要小費或服務費,而且點菜時可以參考餐館入口處陳列的塑料樣品,方便快捷。但是如果要到高級餐館或賓館內的餐廳用餐,一頓晚飯一般需要3000日元以上。而且,這些餐館除了要付5%的小費稅外,還需另外支付10%-15%的服務費,總體費用相對較高。
5. 日本人飲食一日三餐食譜是什麼
一、日本居民早餐。
早餐很豐富,有魚肉、米飯、味增湯、醬菜、雞蛋、豆腐等等,再配上幾乎家家戶戶都吃的納豆,一碗飯下去吃得很飽,最後喝點湯,一頓豐盛的早餐就完成了。
二、日本居民中餐。
在午餐,日本人喜歡味道清淡的食物。典型的日本式午餐,包括有米飯,清淡的蔬菜沙拉(加入了醬油或米醋),通常還有腌制或烤制的魚肉。
三、日本居民晚餐。
日本居民的晚餐較豐盛,他們通常在晚餐時喝湯,吃肉類,蔬菜或魚肉,主食是米飯,也可以是面條。
吃了晚餐後,日本居民還會吃傳統的日本甜點:一種名為wagashi的甜點,由水果,栗子,明膠製成的,味道很特殊。這與俄羅斯人通常吃的甜食,在味道上有很大的不同。
日本居民飲食的特點:
在日本,人們認為用餐次數應限於早餐,午餐和晚餐。盡管餐食的種類繁多,但食物的份量卻不大。
在吃完每頓飯後,日本人會喝綠茶,這幾乎是不可或缺的。
日本居民注重食物的自然新鮮的味道,所以很少吃油炸食物,並且在食物的烹制中,不會使用很多調味料,另外,有些食物甚至是生吃的。因此,這樣保留了食物的自然特性。
6. 日本人的一日三餐都吃些什麼
日本人的一日三餐吃的各類非常多了,但是主要的就是:米飯,其次常吃的食物有面條、蔬菜、水果、海鮮產品。其餘的還有成百上千種,說一天一夜也說不完,就不啰嗦了。日本在全球是一個長壽國,人的平均壽命都比較長,這與它們合理、節制的飲食習慣分不開的,他們的飲食類擬中國的東部沿海城市,和中國南方,飲食以清淡為主,不會像中國的重口味,任何食物不會過度烹飪,比如放大量辣椒、重鹽、多油等。
日本島國周邊都是海洋包圍著,所以海鮮產品豐富且便宜,並且農村以種植水稻為主,就是吃大米為主,所以很多日本人覺得如果不吃米飯就不算吃飯,即使是面條也會配上一碗米飯吃,所以一日三餐都有米飯。
而我們中國的主食不僅有米食,還在麵食,北方麵食南方米飯,非常的豐富,但我們的食物一般喜歡追求過度烹飪,比較重口味,比如重油、重鹽、重辣等,就是喜歡有味道,而日本人的食物比較清淡,大部分味道依靠食物本身的味道。
7. 日本飲食中主要的種類
今天我將談談日本的食物。 正如你們許多人已經知道的那樣,日本有一種美妙的獨特美食,但大多數情況下,當我們想到日本食物時,我們會自動地想到魚和米飯。 這個博客將幫助您對日本的飲食文化有不同的看法,並且還將幫助您了解在您坐在餐廳時要訂購什麼。
在這里,當我想通過它的味道感受日本時,你是我最喜歡的13種選擇。
1.-壽司/生魚片
我將從我們大多數人認同日本的那個開始:壽司和生魚片。 壽司在世界各地都很有名。 它被稱為壽司,用米醋混合(用糖和鹽製成)混合不同的成分調味的壽司:各種魚類,蔬菜,紫菜(海藻)等。你用筷子抓住壽司碎片並將它們浸入醬油或芥末或兩者中。 它口中含有多種口味! 壽司可以是:壽司壽司,Maki壽司,Oshi壽司,Temaki壽司等。
根據形狀使用的成分。
日本最常吃的13種食物
生魚片基本上是生魚片或海鮮配芥末(一種非常辛辣的日本調味品),醬油,一般都配有蘿卜片。 生魚片這個名字來源於它用來帶飯的魚的故事,以確定你正在吃哪種魚。 在漢字中的生魚片是這樣寫的:刺身。 第一個漢字表示脊椎,第二個漢字表示身體。
日本最常吃的13種食物
2.-拉麵
拉麵是選擇吃飯地點最受歡迎的選擇之一。 這是一種用醬油或味噌湯混合多種成分的小麥面條碗。 最典型的是豬肉片,蔥片,海藻和雞蛋。 我無法將這道菜的味道與我之前嘗過的任何東西進行比較。 這道菜最重要的部分是湯。 這是有史以來最美味的味道,根據你在哪裡訂購它也很強。 豬肉煮熟的方式使它變得如此柔軟,有時它會像你用筷子抓住它一樣變成碎片。 只需一份拉麵和一份米飯配菜,你就可以確信當你吃完飯時你會感到滿意......如果你能......
日本最常吃的13種食物
3.-天婦羅
天婦羅是一種日本油炸小吃,主要由海鮮和蔬菜製成,但我們也可以找到由家禽和魚製成的天婦羅,用醬油,生薑和糖製成的醬汁調味。 作為蔬菜,它幾乎可以由每種蔬菜製成。 這件作品的大小必須能夠一口吃掉,即使在油炸的時候也要小心,不要油膩。 天婦羅配有Tetsuyu醬,它是清湯,甜酒,醬油,生薑,蘿卜和香料的混合物。
日本最常吃的13種食物
4.- Kare raisu(咖喱飯)
也是我們在日本可以找到的非常受歡迎,簡單而美味的菜餚。 Kare raisu只是咖喱飯,但味道不同於製作日本咖喱,它使用各種肉類和蔬菜。 基本的蔬菜是洋蔥,胡蘿卜和甜馬鈴薯,所用的肉類是雞肉,豬肉,牛肉,有時還有鴨肉。 有不同程度的辣辣:最常見的是軟,常規和熱。 你會選哪一個?
日本最常吃的13種食物
在東京 - 庫里王國(Curry Kingdom)見到最好的咖喱店之一。 它們是我們見過的最多種咖喱之一,包括咖喱魚,咖喱雞肉,豬肉咖喱,甚至是草莓味的水果咖喱。
5.-喜好燒
它是用麵粉,山葯和雞蛋混合製成的,但你也可以添加任何你喜歡的東西。 最常見的是蔥,牛肉,蝦,魷魚,蔬菜,麻and和乳酪。 它是在平底鍋里煮熟的。 在一些餐廳,廚師去餐桌,並與客戶一起在那裡幫助添加成分的過程。 因為准備工作必須從兩側烹飪,當它必須轉動時,這是一個壓力和有趣的時刻,特別是當它是你第一次這樣做!
日本最常吃的13種食物
6.-涮涮鍋
涮涮鍋是日本的火鍋。 對於這道菜,它使用多種肉類和海鮮,主要是軟的,蔬菜,豆腐和有時面條的兩側。 它的工作方式:你抓一塊肉(你也可以挑選一些蔬菜),然後用熱水或清湯浸泡在鍋里。 煮熟後,將其浸入芝麻醬中,加入一些米飯作為配菜。非常美味!
日本最常吃的13種食物
7.-味噌湯
味噌湯幾乎每餐都是配菜,幾乎每道菜都是。 這是一種用味噌醬(發酵大豆)和大石(清湯)製成的湯。 在這種基礎湯裡面,你會發現豆腐,洋蔥wakane海藻,有時還有甜馬鈴薯,胡蘿卜和蘿卜等蔬菜。 它從未作為主菜。 它總是配有一碗米飯和一兩個菜。
日本最常吃的13種食物
8.-烤雞肉串
這是日本的brochette。 在開始時,使用的肉是雞(tori =鳥),但現在它也用豬肉,牛肉和魚做成。 因此,這款brochette混合了蔬菜和烤肉烹制的肉類,並浸在teriaki醬汁中。 它也是一種非常典型的日式快餐。
這是外國人可以更加認同的選擇之一。 它有西方風味,所以如果你不確定首先要品嘗什麼,或者你發現日本風味不是你的東西,但你還想嘗試,我會建議你從Yakitori開始,這樣你就能感受到熟悉的東西。
日本最常吃的13種食物
9.- Onigiri
這是日本最受歡迎的小吃。 無論什麼時候,或者你在哪裡,如果你餓了,你沒有時間,你會買一個飯團。 Onigiris是以多種方式調味的飯團,其中一些包括雞肉,蔬菜,魚,豬肉,其他一些用海藻或一片雞蛋覆蓋,其中一些只有米飯和一些醬汁混合,蔬菜,豆類,furikake ...等等。你可以看到,你可以找到各種口味的各種口味。它也便宜,你可以在任何便利店,超市購買它,你也可以找到一些只有onigiris的商店。
日本最常吃的13種食物
10.-烏冬面
烏冬面是一種用小麥粉製成的厚面條。 它通常在醬油和味霖的清湯中供應。 大多數時候它帶有negi(洋蔥)。 形狀和大小取決於它來自哪個縣。 烏冬面可以冷或熱吃。 蕎麥面和烏冬面在日本很受歡迎。 對於黑衣工人和學生來說,這是一個常見的菜餚,他們有午餐時間,他們需要快速吃東西。 到處都有烏冬面商店,如果它總是很亂,不要感到驚訝,但不要擔心,你不會等待很長時間才能坐下來。
日本最常吃的13種食物
11.-蕎麥面
蕎麥面由蕎麥粉製成,賦予其色彩。 在日本也被稱為快餐,因為它們便宜且受歡迎。蕎麥面很薄(烏冬面很厚),也可以冷或熱吃。 日本的商店只做蕎麥面,也許有一些簡單的配菜作為天婦羅。 在超市,您可以找到在家做飯的新鮮面條。 這種面條也可以用mentsuyu醬吃,以方便准備。
日本最常吃的13種食物
12.-牛頓
Gyudon它基本上是一碗米飯,牛肉在頂部用不同的成分和香料調味。 最有名的吃牛肉的地方是Sukiya。 除了簡單,它是一個非常美味的菜,最重要的,也便宜。 在大多數地方,您可以在配有小沙拉和味噌湯的套餐中訂購。 關於此的另一個重要提示:服務非常快!!!! 在不到5分鍾的時間里,你可以在桌子上找到它。 此外,餐具的尺寸非常合適。 您可以選擇小型,中型和大型。 對於快速午餐,gyudon是一個非常好的選擇。
日本最常吃的13種食物
13.-綠茶 - 味道的糖果
這是這個博客的最後一個,我不能沒有下午茶時間離開你。 在日本迎接茶是最有名的飲料。 它與歷史有關,與藝妓有關。 茶館總是和諧安靜的地方,您可以通過日本最典型的飲料享受寧靜的時光。 綠茶永遠不會孤單。 日本的茶也必須配上糖果,日本甜點。 日本最常見的甜食是用豆子或有時用抹茶製成的。 日本擁有世界上最美味的糖果和最美麗的形狀和顏色。
日本的糖果是藝術。
日本最常吃的13種食物
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8. 在日本最受歡迎的中國菜是什麼
1.香辣雞翅: 在日本,有各種商店都可以買到香辣雞翅,被評為最受歡迎的中國傳統美食之一。
9. 日本人的一日三餐都吃些什麼
日本人稱每餐「gohan」通常表示蒸米飯。例如,早餐被稱為「asa-gohan」。典型的日本料理包括一碗蒸米飯。配菜叫做okazu,配上米飯和湯。大米是日本飲食的主食。米糕(mochi)也經常食用。
傳統的日式早餐包括蒸米飯,味噌豆醬湯和配菜,如烤魚,煎蛋卷,泡菜,紫菜(海藻干),納豆等。午餐時,各種各樣的面條都很受歡迎。例如,拉麵,蕎麥面,烏冬面,牛蒡牛肉碗很受歡迎。許多人把便當午餐盒帶到學校或工作。晚餐通常是一天的主餐。現代日本料理深受其他亞洲和西方 美食 的影響。
除了大米外,由於日本被海洋包圍,因此日本的海鮮消費量很高。海藻,魚,蛤蜊,魚餅是日本料理中的流行食材。傳統菜餚中使用的大石湯料是由干鰹魚片或海帶製成的。必需的調味料是醬油,味霖和味噌。
雖然日本很小,但也有多樣的地方菜,做法各異。主要地方菜包括關東菜和關西菜。關東菜口味較重,而關西菜口味則較清淡。
日本的代表主食是米飯,也常吃年糕。
日本傳統的早飯包括米飯、味增湯、配菜(比如烤魚、煎蛋卷、泡菜、紫菜)、納豆等。下面是幾位網友分享的他們的早餐,一起來看看吧:
1、居住在東京的20歲某男子一號
-日本茶
-香蕉
-納豆
-米飯
-生雞蛋(拌在米飯和納豆里吃)
2、 居住在東京的20歲某男子二號
-姜絲炒豬肉
-味增湯
-米飯
3、居住在福岡的30歲某男子
-米飯
-納豆
-蔬菜湯
4、居住在東京的30歲某男子一號
-米飯
-納豆
-煎蛋
-涼拌豆腐
-味增湯
5、居住在東京的30歲某男子二號
-米飯
-味增湯
-沙丁魚
-雞蛋卷
-培根
-香腸
6、居住在東京的30歲某男子三號
-加了裙帶菜的米飯
-味增湯
-魚
註:日本人吃飯當然是用筷子啦,但在喝湯的時候,不會用勺子,而是直接端起碗來喝,湯里的固體配料則用筷子夾起吃掉。
中飯是最重要的,一般是各種丼(即日式蓋飯,如親子蓋飯)和面類(如拉麵、蕎麥面、烏冬面)。很多學生和上班族會帶在家做好的便當。
海鮮也是日本人常吃的,畢竟日本四面環海。海菜、魚、蟹、魚丸是日料中的常見配料,調料則有醬油、甜米酒、味增等。
除了海鮮,日本人還會吃大量的蔬菜和海菜,海菜里含有對身體有益的礦物質哦。
水果常出現在早餐里,也會當做甜點。日本人喜歡的水果包括富士蘋果、柑橘和柿子。
至於飲料,當然是茶啦。日本人非常喜歡喝綠茶,而抹茶也受到了外國人的喜愛。
日本人的飲食好習慣:
日本人從小會教導孩子吃飯要吃八分飽,這一點也體現在了盛日料的器皿上。日料一般都放在小碗里,配菜都分裝在多個盤子里,通常是一碗米飯、一碗味增湯、魚或肉、和二到三種蔬菜。
日本人還特別提倡少食多餐,尤其在吃零食方面。
日本人日常的飲食習慣也是一日三餐,早餐、中餐和晚餐。如果按熱能計算的話,早餐大約佔40%,午餐20%,晚餐40%。
早餐有日式和西式的區別,日式傳統的早餐就味增湯、米飯、烤魚及鹹菜等。西式的早餐就是麵包、牛奶、雞蛋等。當然也有一些人因為不能早起等原因不吃早飯。 日本人的午餐大多比較簡單,因為和中國不同,大部分的工作單位中午沒有午休時間,只有1個小時甚至更短的時間吃午飯。所以日本人的午餐大多是短時間內就能吃到的快餐,如:拉麵、咖喱飯、蓋澆、盒飯等。盒飯既可以自己做也可以在超市等地方買到。
工作結束後的晚餐相對比較豐富,除了午飯中常吃的種類外,也可以到餐廳去美餐一頓或回家自己做。當然很多單身的人還是習慣在外面吃一些簡單的飯菜。有時還會有「二次會にじかい」,即吃飯完後換一家店繼續喝酒或 娛樂 。
日本人的一日三餐中,最有特點的是早餐,日本不像我們國內一樣,早上大街小巷都是各種早餐店鋪,有豆花腸粉,包子油條豆漿,粉條燴面等等,日本基本沒有什麼早餐店,唯一你能在外面買到的早餐就是一些連鎖便利店,譬如711或者是全家這樣的店鋪。
為什麼日本沒有早餐店,最重要的原因當然是日本人的生活習慣都是在家吃早餐,沒有需求,就沒有店鋪來滿足。第二點非常重要的原因就是日本的店鋪的店租比較貴,早餐店鋪超低的客單價難以滿足店鋪的支出,更別說賺錢了。
日本人的早餐習慣一家人在家一起吃,主要吃米飯,蔬菜湯,味增湯,喝茶,水果,還有日本人最愛的納豆。
當然了,日本人還是離不開魚的,於是早餐往往會選擇烤秋刀魚作為早餐。
此外,午餐和晚餐對比起早餐,區別也不大,因為日本人喜歡吃的基本不分早晚。
吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎……金粒餐!
說到日式餐點,最有名的就是壽司。日本人普遍愛食用生魚,因而生魚片壽司是日本人最愛吃的壽司之一。日本料理非常講究保持食物的原味,對菜色也尤為重視,一道道美麗的日式餐點精緻得就像風景畫一般,讓人不忍動手破壞這份美麗。那麼日本人除了喜歡吃壽司、生魚片之外,他們平常的三餐都吃些什麼呢?
日本納豆
日本人的早點相對於其他國家的人來說是最為寬泛的,其早餐主要分為西餐派和日餐派。西餐派主要是雞蛋、牛奶、麵包;傳統的日餐派則是一份溫泉蛋、一條烤魚、一份魚糕、一份味增豆腐湯、一碗米飯、一份納豆,有時候也會加一些鹽腌魚、醬菜、梅子汁腌姜等食物。納豆在日本人的早餐中尤為重要。納豆就類似於中國的香菜和大蒜,喜歡的人吃多少都不嫌多,討厭的人只要菜里稍微放上一點都覺得是一種折磨。在日本,如果有人在早餐時請你吃米飯、味增湯和家制的納豆,即使你吃不慣納豆,也一定要愉快地接受,因為在日本,如果有人請你吃這些日式早餐,那就代表他已經把你當作自家人看待了。日本人非常講究營養膳食,這也是日本人長壽的最重要原因之一。
日本壽司
在過去,許多日本的家庭婦女都會早起為家人准備營養豐盛的傳統和式早餐,但現在隨著越來越多的女性走入職場,做和式早餐的習慣也在慢慢發生改變,迅速方便的麵包、牛奶等西餐派早餐逐漸成為了日本家庭早餐的主要部分。這些食物營養價值非常高,而且在日本的任何一家24小時便利商店都可以買到,這對於越來越習慣快節奏的日本人來說是非常方便的。午餐文化是日本一種特別有代表性的飲食文化,除了面條、咖喱飯、牛奶、麵包、咖啡之外,便當是日本人吃的最多的食物。在日本,很多人都習慣把便當當作午餐,除了可以節省些午餐的花費外,還兼具美味與營養。
日本人的午餐種類很多,幾乎每天都有不同的食物,而且他們非常注重營養的搭配與均衡。例如主要供幼兒園兒童食用的幼兒飯盒,日本人考慮到幼兒每天的營養需求,將每份盒飯的營養素量定為一天必需量的1/4左右,並以菜餚為主、主食為輔,而且每天的食物種類都不同。例如星期一是熱狗、甘藍絲、芹頭、果汁牛乳:星期二是油炸雞脯塊、奶油炒菠菜、雕花煮蛋、紫菜飯團等。和中國一樣,日本人吃晚餐的時間一般是在晚上6點到7點之間。日本人的晚餐以米飯為主,輔以味增湯、海帶湯等醬湯,以及泡菜、涼青菜等蔬菜。作為日本料理的代表性食物,壽司和刺身也是日本人最喜愛的晚餐食品。但是由於這兩種食物價格相對比較昂貴,製作過程也比較繁瑣、費時,所以它們並不是普通日本人晚餐中的常見食物。烤魚也是日本人常見的晚餐食物之一,在烤魚中加上一點蛋黃和檸檬,味道香甜可口、別具一格,是日本人佐餐的最佳菜餚。小酌怡情,很多日本人都喜歡在晚餐時喝上一杯清酒。清酒可以熱飲也可以冷飲,可隨著季節的變化來選擇恰當的飲酒方式。而且日本的清酒品類繁多,口感各異,無論是吃刺身、壽司,還是烤魚,喝上一杯清酒都能讓人覺得心滿意足,品味到日本料理的獨特味道。
日本人,就像中國人一樣,生活的地區不一樣,年歲不一樣,職業不一樣,一日三餐都會有些不同。好在日本人的區域貧富差別沒有中國人那麼大,日常飲食的主食是米飯,大致還是有很大的相同點。
我雖然在日本生活過幾年,但大都是自己開伙,我的日常飲食,不能算是日本人的。好在我還是有一些體驗,也有些觀察,有讀過一些文獻,算是有些了解,這里寫出來供大家參考。
首先是日本人在外面吃早餐的極少,供應早餐的店鋪也極少,絕大部分的店家都要在上午十點以後才開門。極少,也不是沒有。我居住在京都的時候,附近有幾家咖啡館,其中一家名曰DONQ,賣各種麵包和西點,也有不錯的的咖啡,用餐時分還有意麵等。早上八點半左右我步行去京都大學的時候,總要路過,透過高大的玻璃牆,這時可見幾位有點上了年紀(應該已經不上班了)的男女,坐在裡面吃早點和咖啡讀報,一份早點的套餐大約在1000日元左右,不算便宜。一般的上班族恐怕沒有那麼悠閑,都步履匆匆地趕往職場。我去東京出差,住在比較價廉的小酒店,底下有一家小餐館,住店客和外人都可進來用早餐,每人大約500日元,一份三明治或熱狗之類,另有一杯咖啡或果汁,還有一點水果。這大概都不是最典型的。便利店內有賣各式便當的,早中晚三餐都可利用。
比較日本式的,也有過幾次體驗。一次是在長野大學任教的時候,家人過來玩,一起臨時住在東京的一位日本朋友家裡。女主人是一位大學教授,男主人是中日友好活動家,從事寫作。早飯在他們的餐廳兼廚房中進行。女主人准備了蔬菜色拉、煎火腿雞蛋、烤麵包和牛奶等。我覺得有些豐富,請他們不要特意為我們忙碌,他們答說,每天的早餐差不多都是這樣,只是有客人來,就多做了幾份而已。碗碟也是比較考究的。另一次去四國松山市的愛媛大學做短期講學,住在大學的招待所內,一幢兩層樓的干凈而舒適的小賓館。整個樓內就一名管理員,五十餘歲的女子,兼做管理、日常打掃和做早飯。平時住在該招待所的大約有六、七位客人,我住了大約一周,每天的早餐都是日本式的,基本內容是:一份烤魚、一份煮蔬菜、一個煎雞蛋、一碗味增湯、一小碟醬菜和一碗米飯(米飯可添加)。內容每天略有變動,但大抵如此,吃了一周,也不覺得膩。而我自己住在日本時吃什麼早飯呢?差不多與在國內時一樣:一杯百分百的果汁,一個煎雞蛋,麵包(烤或者不烤)、一杯牛奶。也會吃一點水果。但不吃米飯。
日本人午飯吃什麼呢?一般的上班族可分成這樣幾類。消費稍貴的,大約1000日元左右,有一份烤魚、炸豬排或漢堡牛排之類的套餐。簡單一點的,700日元左右,咖喱飯或拉麵、炒飯,再次一點的,便當(請人送來或外賣),每份大約500日元左右。我一般在大學食堂吃飯,師生均可用餐,如果面條、咖喱飯之類,400日元左右,自己選取各種菜餚的,500日元左右。
晚餐,很多單身男子,跟午飯差不多,如果有朋友同事聚餐,則在外面喝點酒,吃點菜,每人的花費大概在4000日元左右。在自己家裡做飯,可繁可簡,有西式的,有中式的,當然純然日式也不少,有時全家就吃一個火鍋,壽喜燒,或是海鮮鍋,配一點醬菜,一碗米飯。相對比較簡單,不繁瑣。請客人到家裡來吃飯,也不大會滿桌的菜餚。主客都覺得比較輕松,也不會剩下許多。我覺得挺好。
我知道的情況大抵就是這樣。
一開始覺得這個問題有點無聊,不過再一想,又覺得很不錯。因為透過日本人的一日三餐能夠折射出日本的飲食文化,有心人沒准兒還能看出點如何選擇 健康 飲食以有利於長壽的小秘密來,畢竟,日本是連續多年獨霸世界的長壽大國嘛。
10. 日本人的「中華料理top3」,根本不是中國菜,全是日本自創的嗎
日本到處都是中華料理店,卻又是被中國人調侃數最多的特色餐廳。一般人覺得,中華料理店出售的食材,自然也是中國雨的特色美食。但進到料理店才懂得,中華料理店與我們的中國特色美食相差太大,哪怕是端上來的食材也一點也沒有中國菜的模樣。為何中華料理店經常被中國人調侃呢?
因此,假如你在日本時,想要去吃兒時的味道,可不要選中華料理店,由於中華料理店的食材根本就不是中國菜,反而是日本人自己覺得的中國菜。想要吃中國菜,還是去找中華街上這些中國人設立的餐廳餐館比較合適。