日本每人每年吃多少斤魚

① 為什麼日本人愛吃魚是因為魚多嗎

1、日本是個島國，四面環海，魚類資源比較豐富，北海道漁場的捕魚量相當大，日本百姓可以說是靠海吃海。

2、日本百姓自古以來就喜歡吃魚，具有一定的飲食文化傳統，日本早期就以食魚為生。海魚一直是日本人從古至今的主要食物和營養來源。

3、魚類食品的價格比較便宜，滋味鮮美，富含蛋白質、礦物質、多種微量元素，深受日本百姓的喜愛。

4、日本的地形是丘陵山區，可耕面積小，食物主要來自於海洋，海洋食物種類多，久而久之，吃魚就成為一種習慣。

喜歡吃魚給日本人帶來了許多好處，日本是人均壽命最長的國家，這與他們的飲食關系密切，日本料理也有「世界第一健康菜」的美譽。

日本是世界上最愛吃魚的國家，日本捕魚量居世界第一位，但是每年還要從國外大量進口魚蝦，每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量。日本人自稱為「徹底的食魚民族」。

日本沖繩島健康百歲老人比例一直遠高於世界上絕大部分地區。沖繩國際大學專家經多年研究得出結論，多吃魚尤其是海魚是他們長壽的重要原因。

日本人則更鍾愛深海魚，比如金槍魚、三文魚、鮭魚、鰻魚等。海魚肉質相對細膩鮮美，營養價值大都超過河魚，如含有較高的DHA（俗稱腦黃金，對智力和視力發育至關重要）。

海魚富含不飽和脂肪酸——歐米伽3脂肪酸，有助降低高血壓和心臟病的發病率。日本人鍾愛的章魚、秋刀魚、蚝等海鮮中，含有豐富牛磺酸，有助降低血液中的膽固醇，減少甘油三酯。

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日本人做魚的配料三寶：芥末、檸檬和姜

日本人做魚、吃魚很少放多種調味品，基本只有芥末、醬油、鹽和薑末。

芥末有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，它嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，不但能預防蛀牙，而且對預防癌症、輔助治療氣喘等有一定效果；

姜具有促進血液循環、祛風散寒等作用；新鮮檸檬可與任何海鮮搭配，有助去腥、提味。

② 全球瘦子最多的國家，那裡的人們每天都在吃些什麼

日本，卻占據著「全球瘦子排行榜」的首位。

在這兒發吃君還要多嘴一句：在「全球最不愛運動的國家」排行榜上，日本排在第十一名。

不愛運動又不長胖？那隻能看看人家是怎麼吃的了。

1

一天吃夠30種食物

日本厚生勞動省早在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》，倡導民眾一天盡量吃30種食材(包括烹調油和調味品)。

以日本人喜聞樂見的壽司為例，米飯與魚肉、蔬菜和海藻等食物混合在一起食用，可以在很大程度上抵消「升糖指數」的不良影響。

4

午飯營養最全面

日本孩子從小學開始就在學校吃午餐，由專業營養師配餐。

上班族也非常重視午餐，很多人會自己帶便當，裡面除了主食，還會注意葷素搭配，不但有肉有菜，還有餐後果蔬和湯。

避免中午去餐館吃高油、高鹽、高熱量的食物。

5

每人一年吃200多斤魚

日本人每年人均吃魚達200多斤，消耗量在全球名列前茅。

他們在吃法上也有很多講究：

鍾愛三文魚、鰻魚等深海魚喜歡直接將生魚片蘸點芥末和醬油吃將整條魚放在明火旁烤，烤好的魚放點鹽和檸檬汁就可以了

深海魚中富含歐米伽3脂肪酸，經常食用有助降低血壓，減少體內甘油三酯的含量。

不妨學學日本人，從現在起，每周吃兩次深海魚，堅持一兩個月，心臟健康就會有所改善。

深海魚的最佳吃法是清蒸，每次別超過60克，建議多搭配些果蔬。

6

痴迷納豆

納豆是日本人早餐的必備，就像我們喝豆漿一樣普遍。

日本納豆熱潮是從上個世紀80年代開始的，1986年，日本研究者發現，納豆中含有天然的血栓溶解酵素，有助於調節血脂，減少心血管疾病的發病率。

如果覺得納豆有股怪味，可以用納豆拌上麻油及海帶、秋葵等食材，吃起來滑溜溜的，營養也豐富。

7

愛生吃，多蒸煮

多選用蒸、煮、涼拌等方式，更營養健康。

日本人在這點上做得就很好，一來他們喜歡將生菜、胡蘿卜、黃瓜等拌入調料汁直接生吃;

二來很多菜都採用蒸煮的加工方式，最後淋上一點油，這樣既減少高溫熱油對營養素的破壞，又減少油類攝入，對健康有利。

8

倡導「減鹽」運動

日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題，並發起了一系列減鹽運動。

日本人非常注意從飲食的方方面面控鹽：比如不喝太多味增湯，吃拉麵時不喝湯;炒菜、燉菜時最後再放鹽，這樣能最大限度地減少鹽的攝入量。

在烹調時，多用花椒、醋等調味，少放醬油、味精、雞精等，少吃各種熟食、鹹菜、醬菜、方便麵等。