去日本開燒烤店怎麼樣

① 想開家燒烤店，各位大俠有什麼經驗可以參考一下

想開家燒烤店，各位大俠有什麼經驗可以參考一下？

1. 前期的市場調研。開店之前不要著急，切記不能沖動行事。先要對當地的餐飲市場進行考察，找一些當地的朋友，最好是當過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的意見，如果還有那麼一個兩個有點社會關系的朋友那就更好，跟他們說說自己的想法，開店並不是大事，他們可以幫到很多忙，而他們也不會太為難。
2.寫個大概的計劃書。燒烤店雖然是個則桐小店，但既然你投資了對你來說就是事業，要用心的去對待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個計劃書，內容包括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費群體、你的店鋪規模適合那種經營方式、同行的燒烤店都賣那些品什麼賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經營冷淡該堅持幾個月、如果經營的好該如何長期發展等等。
3.燒烤店的味道和經營經驗.如果是開規模比較大的燒烤店，可以請比較有經驗和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因為工資水平比較高，一般不會跳槽，應該更多的關注管理經驗。如果是開一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因為我們碰到很多店在生意逐漸由起色後，燒烤師傅坐地起價，要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因為小店吃的就是味道，如果味道換了，客人自然就不來了。開小的燒烤店，建議先找一家經營多年的店鋪打打工學習學習經營型橡經驗，熟悉各個店鋪的各個環節，積累點經。很多人說打工能學來燒烤配方，這個不太卜盯旁現實，如果老闆最後很認可你，而且你的店對他沒什麼威脅，可以考慮提出購買他的配方，小的燒烤店味道就是利潤這個要切記。
店鋪的位置和面對的消費者
4.地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬不要半途而廢。
5.商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業時間、人口（流動、固定）、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發展前景（商圈變化）等因素。商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日後評估的參考。
確定店面找房東簽約
6.根據店面位置評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，簽約這個不能太著急，必須待前面幾項步驟都完成後才能進行。因為，一旦與房東簽約之後，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面資料，必須先准備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年後才能開始收回投資，結果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低燒烤店鋪的租金支出
店面裝修
7.店面的裝修關繫到一家店的經營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經驗的廠商，開兒童型別的店就必須找有兒童文教裝潢經驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經驗，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。
所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先註明清楚。為便於溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。
燒烤店裝修一定要以簡單、大方、干凈為主題，不要過多投資，因為裝修不會有殘值，一定要留好足夠的流動資金來支撐店面的長期經營。
申請營業證照
在開店營業之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業，將會受到相關部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執照，由工商局核發；另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業登記，由當地縣市工商核發。多數的店家由於資本不大，只要辦理營利事業登記。另外，還要到稅務機關辦理相關納稅手術，領統一發票，除非是獲准免用統一發票，否則，都一律要辦理。
招聘員工
a.確定燒烤店的部門數，確定每個崗位人數。
b.確定員工工資標准及獎懲辦法。
c. 招聘員工要有僱工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。
d.員工培訓。
采購原料、器具及裝置
製做一張開店器具、裝置、原料采購一覽表。從大的裝置如空調、計算機、冷凍櫃、冷藏櫃、乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，註明每樣器具的品名、數量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。
試做產品最好是自己先試做產品，掌握一定的密方技術，再和廚師一起試做產品，確定產品的成本及賣價。
開業促銷
a．先試營業1個禮拜。對初創業的生手而言，對各管理環節還不夠熟悉；對員工來說，員工之間的協作都要經過磨合。如果沒有經過一段試營業，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現象，但是由於自己的技術不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。
b．正式開業。開業當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。
c、開業促銷不要做的太厲害，要適度，很多店都是開業時大肆的促銷人潮湧動，賣的越多賠的越多，當有一天促銷停止突然就半死不活，餐飲店無論大小一定需要經過一段堅持期，沒有幾個店開業就每天爆滿。

我想開家燒烤店

燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，製成帶有獨特焦香味的料理。可分直火燒烤或間火燒烤兩種，直火烤是將食物置於火上直接燒烤的方式，有以下六種型態：
素燒：食物無須調味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效
鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適於燒烤魚類及海鮮
味噌燒：一面燒烤一面塗上鹽與醬油，再塗上味噌來增添風味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風味醇厚獨特。
蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開後，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚）最為出名。
照燒：一面烤一面涮塗濃調味汁，反復進行至食材熟透，較常用於脂肪較厚的魚肉類。
雲丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻塗抹於鮑魚、蝦類等海產類食材上，如此烤出的食材可呈現亮麗的明黃色，相當誘人。
而間火燒烤型常見的型態有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺燒、巖燒、網燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯運用，但以串燒、味噌燒最平民 化，價格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼製成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用 平面簽。
在串燒食材選用上，以四季應時的時鮮材料為挑選重點，其中由於雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞 *** 乃至雞皮都是不少人的最愛，因此雞肉長久以來一直是屹立不搖的串燒食材之一。
在此為您介紹目前最具人氣的串燒前五名：蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見的組合。雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒 煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來的，肉汁令人垂涎三尺。烤雞腿--帶骨脫汁的烤雞腿，吃時 有股豪爽的感覺。烤雞胸--絕妙的熟度和清新的口感，頗受女孩喜愛。另外，把軟骨烤得松軟、油脂豐富的雞 *** ，也是當今日本老饕的最愛，您不妨也試試。
吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認的最好組合。吃完後的串簽，要放進店家准備的串簽筒里，千萬別用來剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號。
燒烤技巧全攻略
燒烤技巧
1.「直接燒烤」和「間接燒烤」
燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。
A、直接燒烤
①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
B、間接燒烤
①球碳點燃後置於碳架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠薰燜將食物制熟。
2.常見食品的燒烤時間與火候掌握
燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤裝置的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
3．燒烤步驟
①在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
②木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。
③將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。
④燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
⑤燒烤的時候，不要忘記在食物串上塗抹少許油，並不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，塗抹自己喜愛的醬類，加入調料。
適宜燒烤的食物
比較常見的幾類
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蔥。
水果：香焦、甘蔗、菠蘿。
其它：麵包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、豆腐塊、腐竹、蠶蛹。
野外燒烤完全攻略（搜到的各類網頁內容的歸納）
一、食物
肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質期。自己製作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太 碎。用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。雞翅要提前一天腌制，放少許老抽或紅醬油，再放各種五香粉、鮮辣粉或十三香等作料，加一些 雞精（味精加熱後有致癌物質），烤的時候撒些細鹽。腌制好的食物需放入冰箱，走之前再裝好才能保持新鮮。香腸不宜在強火上燒烤，否則香腸表面會很容易變 黑、變糊，注意經常翻轉，吃時配西餐芥末，味道更正宗。
活魚要先去鱗，去內臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。
蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過於油膩。最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山葯、芋頭、青菜都是不錯的選擇，不過事先都必須加工好。土 豆應去皮，切片；山葯選擇較細的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗干凈；特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌的作 用，很適合野外食用。玉米上火烤之前應刷一些黃油和蜂蜜，這樣烤出來會很香。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提 醒的是板栗在烤的時候很容易『爆炸』，應特別小心，最好是先切個小口。超市裡買的有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯。
麵食和豆製品都是可以填飽肚子的東西。烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。麵食燒烤時大都不需要什麼調料，本身的香氣就已經很誘人了，不 過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現成的豆腐塊。
二、調料
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪 多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生菸灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問 題。
調料推薦上海味好美公司出品的小玻璃瓶的系列調料，很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可 以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封效能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加 口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。孜然粉只要烤肉的時候撒在上面就可以，雞翅要烤的半熟再撒，撒 的太早烤焦了味道反而不香了。燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。下面介紹幾種自製美味烤醬。
1、胡蘿卜醬——胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。
2、豆醬——熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調制。
3、番茄醬——番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。
4、甜面醬——甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。
5、烤肉醬——醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
6、麻辣醬——檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
7、酸梅醬——酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、蘋果醬——蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
9、五味醬——醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥醬——蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
三、燒烤工具
明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯都算是燒烤的范疇。影視劇中常能見到一個木棍穿著一隻雞或兔子在篝火上烤來烤去的場景，就屬於 明火烤。但實際上這種烤法並不值得推薦，對一般人來說明火燒烤不宜掌握火候，而且明火燒烤更易產生對人身體有害的物質。同時在野外生篝火對環境危害更大， 很不安全，建議不要嘗試明火燒烤。幾種燒烤方式比較起來只有炭火燒烤操作方便，便於控制，對環境的傷害最小，可烤的食品種類最豐富，建議大家野外燒烤都用 炭火。炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙簽等。
市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、輕便爐等等。推薦一種長方形的輕便爐，『紅客』、『探路者』等品牌都有這種爐子。該爐的優點是燒烤架高低可調，便於 控制火力，價格便宜，50元左右。缺點是不能像蘋果爐那樣可以燜和薰，但蘋果爐的架子不可調高度是我無法接受的。其他爐子的情況和使用方法可以向商家咨 詢。可以去戶外用品店多轉轉，多問問。其實一個網一口鍋就可以充當燒烤爐，只是操作起來太不方便罷了。
市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點 是較貴。普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。選購時要選擇無煙燒烤木炭，應挑選較為沉重、質地結實的塊 狀木炭。機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很 多專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。
釺子、魚夾和刀也是常見的燒烤工具，選擇時要選便於清洗和消毒的。碟子、筷子、牙簽都是必需的，特別是牙簽，用處挺大，可以固定墨魚仔等易捲曲的食 品，還可以代替筷子充當取食品的工具。准備幾個碟子可以放置食品，生熟要分開。釺子、刀和網在燒烤前都要清洗干凈。竹簽用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸 泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
夾子、叉子、鏟子，是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。
鐵刷可用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
另外，野外燒烤時還要注意，夏季正是蚊子和螞蟻較多的季節，尤其水邊，所以帶好防蚊葯水也是明智之舉。沙拉、水果及甜食等暫時不吃的食物用保鮮膜罩 好，以防飛蟲。郊外空氣新鮮、環境美好，相信沒有人能忍心破壞如此美景，所以，帶上幾只大垃圾袋也是必須的，將廢物集中收集，尤其是在臨離開之際，一定莫 忘將場地內的垃圾收拾干凈，隨手環保，為後來者留下同樣的美麗。
四、場地時間
准備好食物、調料、爐具就可以到野外進行燒烤了。可並非所有的野外都適合燒烤，最好選擇風景好，交通便利的地方。風景秀麗、有山有水當然是最佳的休憩、就 餐場地。但是一些林區和水庫區是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇一處避風平地以便平穩支架燒烤爐，最好靠近水邊，還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地 周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。還要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤，防止一氧化碳中毒。一般來 講春天和秋天都是適合燒烤的季節。大風天和雨天都不適合野外燒烤。
五、燒烤前
燒烤爐通常都要組裝，一般都很簡單，看一下說明書，或問一下商家，很容易就可以搞明白。使用前要清楚爐子各部分的功能和使用方法。燒烤爐的放置應選擇較平整的地方，風門應在上風口。
支好燒烤爐後，根據野炊人數和時間長短放入適量干松木炭，爐中心多堆積、爐壁周圍木炭稍少，以使木炭燃著後有強火有弱火，應對燒烤不同火候的食物。點 燃木炭時，可將固體酒精倒入爐內木炭堆上助燃。隨手撿拾一些乾枯樹枝或松球放入火中，烤出來的肉更會帶有天然植物的味道。火點著後不要急於開始燒烤，應待 初燃的青煙散盡後再將烤肉放在烤爐上(火點著後等待約十分鍾)。點火也可用野外專用的一次性密閉丁烷氣罐，用噴槍嘴將木炭燃著，安全、快捷、煙少。
木炭和機制碳的點燃並非易事，可以將碳堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒後再攤開。如果條件允許，最好點燃篝火，將碳放入火中，待碳完全燃燒後再取出，放入 燒烤爐中即可。若用篝火引碳別忘了帶工兵鏟。鋪碳的時候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。碳燃燒後不要急著烤，先把網烤一下，待碳全紅，就是完全燃燒後再開 始烤。燒烤時注意人不要站在下風口，一來煙大，二來飛出的火星很容易燙傷人。
六、燒烤
燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為 標准，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。烤時要勤於翻動，防止烤糊。翻動時最好用長筷子，不要用手，防止燙傷。放生食時要注意要和快烤熟的食品有一點 距離，防止污染熟食。
肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很 香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤 煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和薰的樂趣。將燃燒的木炭置於碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊 的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。
注意食品衛生，沒有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品溫度很高，吃的時候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。加碳時要注意應等到新加的碳完全燃燒後再燒烤，因為碳在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利於健康。
不同的燒烤醬適合不同的食品，甜面醬適合魷魚、墨魚仔，番茄醬適合土豆片，胡蘿卜醬則適合很多清單口味的食品。
七、燒烤的其他事項
1、若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。
2、若帶有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒准孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他靠近爐火，以免燙傷。引碳時不要讓孩子動手。
3、野外燒烤最好能和垂釣、踏青、腳踏車、觀鳥、觀星等活動一起進行，將會更有樂趣。
4、戴上幾個吊床是一個不錯的主意，特別是小孩子一定會喜歡的。如果有條件帶張地席，坐卧都很舒服，戶外用品店有售。
5、帶些溼紙巾和面巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。
6、帶上燙傷葯還是必要的，推薦山東產的紫花。
7、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閑些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
八、燒烤後
爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。熄滅爐火可先取一些水澆在木 炭上，待火滅後將炭倒在土地上，確保火完全熄滅後，再用土將其掩蓋好才可離去。燒烤後不要忘記打掃場地，保持環境衛生。若是點燃了篝火，要埋好，踩實，恢 復原貌。

想自己開家燒烤店可是沒有燒烤配方請教各位大神。

燒烤相當麻煩，至於配方，你可以去一些老店問他們賣不賣

我想開家自助燒烤店，可是我一點經驗也沒有。

看你在什麼地方做，現在這種大環境不太好的情況下，自助燒烤感覺沒什麼優勢，味道除非特別好。選址很重要

現在的投資專案太多了，魚龍混雜，真假難辨，所以個人建議，想做特色燒烤的話，
第一：要看這個專案有沒有特色；
第二：要有這個專案有沒有技術含量。
我也是做特色燒烤的，當初選擇瘋狂烤兔時，就是聽朋友說成都那邊瘋狂烤兔特別火，所以去考察的，感覺確實是這么回事，而且烤兔的技術都是獨家秘方，在實體店裡進行技術培訓，於是就決定做這個餐飲專案了。
現在開業一年多了，生意還可以，每個月有一萬多的利潤。
其實哪個特殊餐飲專案任都有掙有賠的，主要看經營！不要想著找什麼投資一點回報一大堆的專案做，踏踏實實誠信經營才是王道！

沒經驗可以開燒烤店嗎

那樣不行，要烤的好吃，而且有很多門道，這些需要有人指導，所以建議去學習一下，一般時間也不會太久，一周左右就夠了

有做燒烤店的嗎？本人沒經驗沒技術想開燒烤店，行嗎

那沒關系，到燒烤店打工學技術，或者直接到生意好的燒烤店給老闆交點學費，學好了再開也不晚。

我想開個燒烤店，學燒烤怕挨騙，有經驗或干過的提點一下呀！

你可以去愛烤學習下特色烤兔嘛

愛 烤 采 無 的 爽 吃 廣 被 值 詢 8
烤 中 用 煙 烤 口 不 ， 眾 得 電 9
手 脫 愛 ， 兔 ， 厭 風 多 投 話 8
撕 穎 烤 低 ， 骨 ！ 險 小 資 ： 0
烤 而 專 碳 色 里 以 低 本 的 0 2
兔 出 利 環 澤 透 投 ， 創 燒 2
， 的 烤 保 金 香 資 收 業 烤 8
從 佼 爐 。 黃 ， 小 益 者 項 /
市 佼 ， 烤 ， 食 ， 快 視 目 8
井 者 綠 出 酥 客 市 ， 為 ！ 7
燒 。 色 來 脆 久 場 而 最 咨 7

② 開燒烤店到底怎樣

開燒烤店，利潤比較大，對很多人來說就是一種誘惑，但是對於新手來說，想要開燒烤店可能又不知道如何著手，也不是說開就開的，那新手如何去開燒烤店呢？

方法/步驟

• 店面選址：開店就必須有個店面，對於店面選址是非常重要，它決定你的燒烤店的生意，你必須做個市場考察，學校門口，超市旁邊等比較熱鬧的地方。

  

③ 燒烤行業的前景怎麼樣

燒烤行業的前景怎麼樣

只要地球不爆炸 燒烤就會一如既往的火，作為一個資深吃貨，一直深愛擼串 最近在考慮 學個技術 然後做個燒烤生意

燒烤前景怎麼樣

看你做什麼型別，傳統燒烤，前景不妙，新式燒烤可以嘗試，韓式燒烤還算可以

燒烤行業怎麼樣？

燒烤專案也是眾多學員優先選擇的小吃品種，在我們培訓中心，學習燒烤的朋友佔了總學員的五分之一，由些也可見燒烤專案的可行性及學員的認同。為什麼這么多的學員會選擇從事燒烤這個專案呢？因為燒烤投資可大可小，規模也是根據個人的詳細情況可以隨性操作，小做何以只要一個燒烤爐，家裡備一個冰櫃就可以操作，（冰櫃必需要用來存些貨，不然天天進貨會很麻煩）。一個燒烤爐才幾百塊錢，一個小冰櫃也就千把塊錢，二千元就可以擺攤出去做生意，如果在學校門口擺個攤，我相信你賺的錢會遠遠超過一個白領的工作，只要你再化點心思，努力點，養一家人，不會有什麼問題。開個小店，總會比打工強。總會有更多的機會讓你出人頭地，打工的人，幾十年後，你肯定還是沒有錢，還是一個打工仔，開店，也許很難，很難，但是一年後，三年後，你很有可能就會走上順利發展的道路。所以在我這里來的每一個學員，我都讓他們認真的學習技術，不要怕開店的難和累。只要堅持幾個月，你一定會賺得比打工多得多。 從事燒烤，有錢，有決心，瞄準了一個地方，可以直接的開店。沒有錢，心裡沒有底，我可以在人流量大的地方，學校門口，商場或娛樂場的邊上，擺上一個小攤，也足以讓你開心的算錢，因為燒烤行業的利潤瞎鄭是很高很高的，你想想，那麼點肉，就幾塊錢，幾片青菜，也要一塊錢。你可別用你家用購原料的成本來算喔，做生意全是批發，而且肉類全是凍肉，價格會比市場上低很多喔。

開燒烤店的前景怎麼樣

首先看你的地段，迎時的地段還是比較好的。
其次看味道，味道好肯定是很好的，畢竟酒在深巷有人知。
最後看服務，菜品干凈，服務親熱碧橡，老闆會做人，都是加分項。

做燒烤行業怎麼樣？

在好的地段生意好賺的到錢，但超級累。生意不好更不用做了。我表弟小鎮開燒烤店，去年快過年開的，幾個月掙了十萬，過完十五轉了，太累了

燒烤加盟前景怎麼樣呢

要有特色才行,今年出品的三足鼎力特色燒烤我看好，三足鼎力特色燒烤店更是以黑馬之姿從一眾煙熏火燎，油煙味刺鼻的普通燒烤中脫穎而出。成為眾多消費者一致公認的健康燒烤。

烤天下酒吧燒烤前景怎麼樣？

目前燒烤是黃金市場，目前在中國89%以上的男女老少皆喜歡燒烤美食，但普通燒烤有諸多限製做不大，不像烤天下酒吧文化燒烤，賦予燒烤文化內涵，既能吃燒烤又能泡酒吧。

獨家記憶燒烤前景怎麼樣

事已過去五年了，但至今回想起來仍感動不已。
那年，我讀小學四年級。有一次，班上組織春遊，每個同學5元錢，40個同學就是200元錢，這錢由班長統一收取。我們的班長是個女孩子，扎著兩個羊角辮，很可愛的。可是那天，她卻哭鼻子了。她把收來的錢放在自己的課桌抽屜里，做完課間操回來後，錢卻沒影了。班長的父親是附近的礦工，母親沒有工作，家庭不太富裕，丟失的200元錢對她來說簡直就是天文數字，她把鼻子都哭歪了。
班上的幾位任課老師都趕來了，問了問情況，語文老師說：「這明擺著，是班上的學生乾的，就幾分鍾嘛。」體育老師說：「行了，各位同學都回到自己座位上去，我們一個個搜查。」
體育老師這樣一說，其他幾個老師都附和著說，只有這樣了。
同學們都不作聲，氣氛很緊張。這時，我們的數學老師，一個瘦瘦的老頭子，把手一舉說：「不行，不能搜！」他說得很有力，聲音很大。他對其他老悔神旁師說，這事由我來處理，我保證把錢找回來。
數學老師說著，轉身從講台下拿出粉筆盒，倒出粉筆。他的手變得很靈巧，上下翻折著，不一會兒，粉筆盒變成了一個漂亮的小紙屋，還留下一個小窗戶。數學老師舉起小紙屋說：「同學們，這可是一個會生錢的小紙屋，現在，你們每個人在教室里停留一會兒，用你們的手摸一下小屋的窗戶，我相信失蹤的錢就會飛回來。」
隨後，我們從教室走出去，再一個個單獨走進來。等到全班同學都走過了，數學老師自信地拿起小紙屋，果真，從窗戶里掏出了一沓錢，數一數，200元錢一分不多一分不少。同學們歡呼起來，緊張的氣氛一掃而空。當然，錢是誰拿的我們無從知道，也不必知道。至於錢是怎麼來的，不外乎兩個答案，一個是那位同學知道錯了，把錢交了出來，也可能是數學老師自己把錢放進去的。不管怎樣，拿錢的那同學都會感激老師的。
數學老師的所作所為讓我感動，我把它珍藏在心中一輩子。

學燒烤這個行業怎麼樣

是可以的，燒烤很簡單，也不難，就常用的幾種食材怎麼不烤焦。主要是在工業區選好攤位。

海鮮燒烤這行業怎麼樣

這行業有賺錢的有賠錢的，要看你怎麼經營，燒烤的口味如何，再好的經營手段，要是味道不好，也是不會有回頭客的

④ 開個燒烤店生意咋樣

很好,這個只在店面裝修得溫馨一點,浪漫一點,服務態度好,物品價格合理,這個是非常好賺的,
但你要看下周圍有沒有相同行業的店.沒有是最好,有的話你就要關注下人家的狀況,力求做得比別人好,這樣才能賺到錢,才有人氣.

⑤ 望解答， 中國人在日本適合做什麼生意

絲綢和服裝生意，中國的上等絲綢在日本算是稀有的東西，而且他們非常喜歡中國的絲綢，我上次去日本前問朋友該帶什麼禮品去，他說絲綢最好，我帶過去後那個日本人非常高興呢。還有啊，如果你賺了，可以將絲綢做成服裝，融入中國文化和日本文化，這樣的話他們肯定很喜歡，雖然說日本的年輕人很時尚，但日本的老年人也不少，如果你能做得好的話，會非常手老年人歡迎呢。成本呢……絲綢這玩意很貴的吧，估計沒有30多萬的成本拿不下來。不過我也不是學這方面的，只能給你提供這些了。

⑥ 開個燒烤店賺錢多不多

開個燒烤店，從理論來上講是盈利的，很拆配也能賺到錢，但是現在的經濟下滑，做生意大環境不螞改太好，如果沒有客源的話，肯定會賠錢，所以還是謹慎一旅物指點吧！

⑦ 在日本開家名為「李梅燒烤」的燒烤店會咋樣

恐怕風險很高 --- 日本有自己的日式烤串，店鋪大大小小，很多。你這個，日本人喜歡不喜歡它的口味，很難說。我個人覺得：夠嗆……

⑧ 東京烤肉店的烤肉都是自己烤嗎

東京烤肉店是一種特色餐飲，顧客可以自己在餐桌喊敬上烤肉，是一種非常受歡迎的食品消費方式。烤肉店提供給顧客各種生肉和蔬菜菜品，同時配有適當的烤肉用具和烤爐，顧客可以自行將食材烤熟後食用。在日本，烤肉店的選址通常在市區或商業街，因為這樣的環境可以更好地吸鄭枯慎引敗扮年輕人和商務人士來消費。東京烤肉店提供了一種獨特、美味的消費體驗，也成為了人們聚會、團建的一種不錯的選擇。

⑨ 開燒烤店店的前景怎麼樣

總的來說，開一個燒烤店還是有很大的發展前景的。開燒烤店還是需要注意許多細節上的問題，就像開一家燒烤店還是需要選一個好的地段，再一個就是看燒烤的味道，味道好就會吸引很多的消費者前來消費，在一個就要看這家店的服務態度，菜品的衛生和清理細節，而且想要開一個燒烤店還需要大家在前期需要花一段時間學習的，所以大家在學習時選擇的培訓學校大家一定要仔細的選擇，選擇一個好的培訓學校決定燒烤烤出來的味道，而且，培訓學校還會教你如何調配一下燒烤的調料，這些都是非常的重要的，燒烤近幾年在市場上有很大的影響力，所以說，燒烤這個行業還是有好的就業前景的，而且就業壓力也不是很大。
拓展資料：
燒烤是一種在全國各地都很流行的特色小吃，主要包括：烤魚，烤翅，烤肉串等，而且大家吃起來永不厭倦，回味無窮。根據有關調查發現，現代人的燒烤消費量已超過其他消費量，另外燒烤項目沒有分為淡季和旺季。從這個角度來看，選擇燒烤業務具有不可估量的市場前景，是許多創業投資的最佳選擇。
1.投資成本低。
燒烤行業可以作為開店或擺攤兩種方式。只要有合適的場地，就可以操作。其他設備的簡單投資成本非常低。通常，你可以購買一兩百元的燒烤架，三到五百元的展示櫃，約八百元的冰櫃，加上約兩千元的座椅和長椅，再加上房租，不到一萬元。投資管理，因此投資少，風險小。
2.操作簡單。
燒烤操作很簡單，通常有兩個或三個人可以操作。選擇一個易於操作且易於學習的項目更有利於企業家的成功。燒烤是一個非常簡單的餐飲項目，不會累積，而且一次性投資很小。它在同一天售罄，並在同一天購買。
3.高利潤。
一斤羊肉的價格在25到30元人民幣左右，至少可以穿50串，一串至少賣5元。除了烤魚，利潤也可觀。一條魚的平均成本約為5-10元，烤後可以賣到25-30元。
4.廣泛的消費群體。
隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，人們的飲食消費觀念正在逐步改變。特別是在夏天，到處都有燒烤攤和吃燒烤的人。

⑩ 開燒烤店前景怎麼樣

燒烤店是最近幾年最流行的小本生意了，因為第一它人員少，容易入手，毛利高，比中餐強很多的，夏天還是吃燒烤的季節，以前都在外面烤，現在進室內了感覺燒烤文化也是越來越強了我也是做燒烤很久了，下面和大家說說燒烤的毛利和出品，燒烤的毛利一般在60左右，而且都是夫妻店做，說白了就是賺辛苦錢燒烤點想做不能像以前那麼做了，一定要出一些比較有特點的菜品 我也想去做，考慮好久就是沒去學沒畢業去做，前期肯定不行，要守店，有個漫長的過程，我知道幾個都是剛開始就沒什麼生意自己看到了也沒去，估計別人跟我想法一樣，後來去吃了一次，就喜歡上了，然後就只要想吃就去這家，過了1年多這家生意好多了，跟老闆也聊過他說這個東西要守攤，混熟了才有人來吃，人帶人。 燒烤的毛利大約在50%-60%,純利大約在40%左右,利潤主要得看是什麼,燒烤品種賣的多、賣的快,烤魚的利潤大概在60%～65%左右,雞翅在55%左右,肉串是50%～60%,總體來說,開家燒烤店除去成本,一年的收入大概在10萬元左右,但這只是按最低來算的,肯定還不止這個數。 燒烤業的發展趨勢是想必是有意願從事這個行業的人最為關注的地方了,燒烤是國內主營餐飲業態之一。燒烤的餐飲形式已成為深受廣大消費者喜歡的烹調方式之一,街頭巷尾、車站、碼頭、商場、 旅遊 景點到處可見, 燒烤與它的香味及不同口味的調料,誘惑著人們的食慾,再加上眾多的可烤食物取之不盡,用之不竭,使燒烤保持了經久不衰的市場。 以上就是我們開燒烤店一年能掙多少錢，綜合上述燒烤市場前景來說，開燒烤店只要你的味道有保證，客源穩定那肯定是個穩賺不賠的買賣。 對於很多想要創業的人來說，開個燒烤店無疑是一個非常好的項目，燒烤行業的火爆市場，從市場調查結果中可以看到，燒烤行業前景非常好，開一個有特色的燒烤店，將為你帶來不錯的收益。      從目前國內燒烤行業發展來看，應該是穩中有升，大有投資商機，在調查結果中顯示，高達64%的人喜歡燒烤，有30%的人對燒烤感覺一般，只有7%的人不喜歡吃燒烤，可見燒烤消費者市場的潛力是非常龐大的 1、在廣東東莞虎門一代開店是很適合的，那裡經濟很發達，人流量很大，只要味道很好，速度很快就很有前途。 2、需要辦理的證件：衛生許可,工商執照,稅務登記證 3、成本需要：投入多少看你的規模了,一般有三五萬元就能辦起來. 4：需要的電器化東西：烤爐（還可以賣更多的東西，例如：飲料、冰棒、啤酒、奶茶、冰欺凌之類的水品，要不就是像薯片、花生之類的東西都可以） 5、需要會：燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備、佐料等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。 燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為標准，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。烤時要勤於翻動，防止烤糊。翻動時最好用長筷子，不要用手，防止燙傷。放生食時要注意要和快烤熟的食品有一點距離，防止污染熟食。 肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置於碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。注意食品衛生，沒有烤數的食品不要吃。烤熟的食品溫度很高，吃的時候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。加碳時要注意應等到新加的碳完全燃燒後再燒烤，因為碳在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利於 健康 。 不同的燒烤醬適合不同的食品，甜面醬適合魷魚、墨魚仔，番茄醬適合土豆片，胡蘿卜醬則適合很多清單口味的食品。 6、燒烤材料： （1）當然少不了牛肉羊肉了，選折肥牛片：牛肉切片，加生抽，老抽，鹽，糖，花椒，大料，酒，還 有一定要加蜂蜜,腌一晚上 （2） 海鮮類： 明蝦 秋刀魚 帶殼牡蠣 蟹肉卷 魷魚（帶須須的） 海帶 （ 3）玉米：抹黃油用錫紙包好了烤（這是經典） 土豆：沒有小土豆的話，就切成土豆塊 茄子、芋頭（切片） 紅薯：用錫紙包紅薯放在炭底焗，15分鍾後便成 菌類：錫紙各式菌類，如金針菇、雞腿菇、蘑菇等 烤桔子，烤香蕉也不錯的 （ 4）羊肉切小快~~~串在釺子上（鐵釺子有股特別的腥味，會好吃些）~~~用無煙煤來烤（木炭沒有那種火烤的味道）~~~~烤到肉變色~~~~撒上孜然~~~鹽~~辣椒面~~~~~然後繼續烤~~~注意翻面~~~~烤到出油後~~~再撒一遍調料~~~量自己控制~~~然後再烤1分鍾左右~~~還是要注意翻面~~~就可以吃了~~~~吃之前把肉串分開兩把~~然後相互摩擦一下~~~這樣調料會均勻些~~~~~嘿嘿~~~最好加一個饢來吃~~~ （5）黑椒牛排 （煙熏味、庭院燒烤） 燒烤前先將胡桃木切片並在清水中浸泡30分鍾，牛排洗干凈，正背面塗上適量的嫩椒粉，然後用力將黑椒（粉）壓進牛排兩邊。將牛油放在湯盆內加熱融化，加入檸檬汁、蒜茸和料湯並攪拌均勻。待爐火處於中火與猛火之間，將胡桃片倒入火中，然後將腌制好的牛排放在烤網上，蓋上爐蓋。牛排正反兩面各需燒烤18－20分鍾，其間用刀按紋理在牛排上刻坑開不斷塗抹檸檬汁。最後，將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可。 （6） 烤馬鈴薯 （戶外燒烤） 牛油、奶油或食用油塗抹馬鈴薯的表面然後包進較厚的鋁箔紙當中，蓋上烤爐蓋，用中火烤約一個半小時，期間偶爾進行翻轉，以使各個部分受熱均勻。上碟前，可以在其部開一個「X」型的口子，根據各人喜歡加入鹽、胡椒、牛油、乳酪、洋蔥等佐料，烤出來的馬鈴薯味道必定與眾不同。 （7）香 蕉 （庭院燒烤） 首先將紅糖碾成末狀顆粒，香蕉去皮，然後放入紅糖粉中滾動，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一個平底煎盤，盤底抹植物油，將上好糖粉的香蕉整齊排列在盤中。輕輕地在香蕉上灑上事先准備好的桂皮，點上牛油，然後倒入檸檬汁和紅酒。將香蕉連同煎盤放入烤爐內，蓋上烤爐蓋，採用間接燒烤方式烘。15－20分鍾後，香蕉已變很松軟，此時將煎盤取出，上碟。如拌雲呢拿雪糕食用，味道更佳 新鮮另類： 棉花糖：注意要選大一點的棉花糖，因為它遇熱會縮小。絕對棒，女孩子喜歡！ 烤饅頭片：撒上孜然粉烤 需要采購的東西：雞翅，牛肉、羊肉，肉腸，雞胸肉。大蔥，小西紅柿，蘑菇，青椒，玉米，洋蔥，白鬍椒，茄子，黃瓜，生菜，西瓜，沙拉醬，李錦記排骨醬，燒烤醬，蜂蜜，各種調料，竹簽子，飲料，一次性杯子、盤子，扇子，錫紙等 實踐：1，要記得帶上無水酒精，可以點火助興，就不用滿山遍野找材火點火了，操作；先放一層木炭，然後放上一大塊無水酒精，然後再壘起木炭來，記得要留下空隙，看看自己需要多大的燒拷面積了，就 放多寬的木炭，不要浪費，最後再擠點酒精到木炭上，當然最好是在放塊酒精在上面點火助興了！2，帶點食鹽，可以在木炭起火或者是有煙霧時放入，可以消除。3，千萬記得不要在有很大的明火時烤，那樣很容易焦，等明火小了，再把下面邊紅的木炭稍稍整平，然後蓋一下面的通風孔，減慢燃燒，可以開始烤了！ 調料的准備： 基本調料有：孜然粉、椒鹽（也可用我送你的小方代替）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。 調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體 健康 的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市裡見的不多，也不好吃，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。下面介紹幾種自製醬。 1、胡蘿卜醬 胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。 2、豆醬 熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調制。 3、番茄醬 番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。4、甜面醬 甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。 87101 開個小型燒烤店需要多少錢？全程動手... 學燒烤就來御世尚品，燒烤大師手把手教學，一對一培訓... 武漢御世尚品飲食文...廣告  新手如何開開燒烤店？新手如何開燒烤... 新手如何開燒烤店 無油煙，無大廚，總部扶持開店，3600家... 中沃網訊(北京)信息...廣告  相關問題 在寧夏銀川開個燒烤店前景如何，成本大概是多？要會些什麼？ 其實去吳忠也不錯，房租便宜。 1瀏覽406 燒烤店如何開好 成本預算大概多少 在學校開這樣的店，估計最多2萬快左右 ，門面房2500塊一個月一般是3個月一交就7500塊，簡單裝潢一下就要個2千多塊，加上安裝櫃台． 估計還要做點果飲和奶茶一類的吧．．．．渣汁機和封口機也要個1000塊左右 無煙燒烤爐600多點加上亂七八糟的小東西打一千塊吧．．．． 基本准備這些都差不多可以經營了，你也不需要讓人家座什麼的，櫃台外賣基本是差不多了 瀏覽759 開一個燒烤店的成本大概是多少？ 店面大小不重要`重要的是你做出來的東西有特色嗎？如果沒經驗我勸你從小做起（先選一個13~15平左右）大概年租金1萬5左右。設備有老式碳烤爐（300元左右/個，現在昆明這塊衛生許可證不好辦）和韓式無煙烤爐（用電的衛生`方便）價格1200左右你可以網路一下！15平可以擺放5台設備只要有客源就OK了！就算生意不好最多虧2萬！（鋪面可以轉租嘛） 35瀏覽10618 開燒烤店要多少成本 費用不高，我上學的這有一家錫貝勒錫紙烤吧，特色燒烤的，很火 瀏覽170 2017-10-05 燒烤行業的未來發展會怎樣？收入如何？ 開燒烤店前景怎麼樣？賺錢嗎？對於很多想要創業的人來說，開個燒烤店無疑是一個非常好的項目，燒烤行業的火爆市場，從市場調查結果中我們看到，燒烤行業前景非常好，開一個有特色的燒烤店，將為你帶來不錯的收益。 從目前國內燒烤行業發展來看，應該是穩中有升，大有投資商機，在調查結果中顯示，高達64%的人喜歡燒烤，有30%的人對燒烤感覺一般，只有7%的人不喜歡吃燒烤，可見燒烤消費者市場的潛力是非常龐大的。 開燒烤店前景怎麼樣？賺錢嗎？ 那開燒烤店賺錢嗎？答案是肯定的。眾所周知，自營式的燒烤店，燒烤的種類一般有三種，蔬菜類、肉類和海鮮類以及其他產品。一般地，素菜類的產品的成本只有幾毛錢，售價在1-2元，毛利潤在90%左右；葷菜類的成本在1-2元，售價在3-4元左右，毛利潤在50%左右。像其他類產品中的饅頭、香腸等產品的毛利潤在90%左右。據統計，燒烤店的毛利潤在60%左右。 想要開一個掙錢的燒烤店，燒烤店的選址也是非常重要的。居民區、學校、生活區這些人氣比較集中的地方，客源有保障。店面經營首先裝修不要太奢華、檔次不要太高，給人望而卻步的感覺並不好。除了選址，燒烤手藝才是開店的根本，沒有好味道是留不住客人的，所以想要開燒烤店的人首選要選擇一所專業的廚師學校，學習燒烤技術，成都新東方烹飪學校開設的 燒烤店很賺錢的，聽朋友說，一串烤肉賣1塊錢，其實成本才5毛錢都不到，利潤還是可以的！ 特別是夏天，人們喜歡帶上朋友或家人，來到燒烤店乘涼…… 只要味道到，生意還是可以的，加油！ 做吃的用不過時 還可以，不過是季節性 不錯，絕對穩賺，但是要在南方 這個要看你所在的城市，是不是有吃燒烤的習慣。燒烤是個季節性加地域性的行業。夏季很旺，但對地段的要求也高。記住，地段很重要，非常重要！ 專注系統軟體開發……