日本料理好處有哪些

❶ 吃壽司有什麼好處嗎

1、壽司可以保護心臟

經常吃壽司已被證明可以改善心臟健康。全穀物的糙米卷可以控制膽固醇水平。為了攝取歐米伽-3脂肪酸你還可以加一點鱷梨（或黃瓜）和鰻魚，這有助於保持心臟健康。不管會多麼美味，確保不要使用食用醬油和含糖醬汁。

2、壽司中含有重要的微量元素

雖然你不需要消耗大劑量的微量元素，但定期獲得足夠的量還是很重要的。根據你每天的微量元素消耗量，他們可以提高或破壞你的整體健康。壽司中的海草含有大量的礦物質，比如碘、鎂和銅。適量進食有助於提高能量水平，改善情緒，預防心臟疾病和保持消化系統的健康運轉。

3、壽司中富含抗氧化劑

蔬菜壽司卷富含可對抗自由基的抗氧化劑，這些可以讓你感覺和看起來健康和年輕。此外，抗氧化劑還有助於抵禦許多嚴重疾病，包括心臟疾病和癌症。但這並不是說你每天都該多吃壽司。為了它的有益之處偶爾吃吃就好。

4、壽司也有高蛋白質含量

蛋白質是健康肌肉功能的一個重要營養元素。它可以幫你的肌肉在鍛煉之後得到修復。蛋白質存在於肉類，包括魚肉，所以傳統的壽司卷是富含這些的。然而，要避免蝦或脆魚的壽司卷，因為油炸後的它們弊遠大於利。選擇如金槍魚等的精益餡料，可以在不攝入大量不健康脂肪的情況下得到蛋白質。

5、壽司是一種能量添加劑

如果下午時刻你經常覺得精力下降，請放下手中的巧克力棒，然後吃幾個壽司卷吧。米飯中含有碳水化合物，可以為身體提供能量，能讓你產生幾個小時的飽腹感和活力。最好選擇糙米，因為白米的精製程度更高。這可以幫你降低糖崩潰的風險。吃含有大量蔬菜的壽司卷是一種可以提高精力和腦力的快捷的方式。

6、壽司促進消化

很多壽司都含有米醋，這不僅對消化系統來說很溫和，它還有助於消化系統的穩定持續地運轉。不需要吃很多的壽司，每周兩次的兩三個壽司卷就足以改善消化系統還可以保持健康和苗條。

7、壽司是低熱量的

雖然不是所有壽司都是低卡路里的，但如果你想減肥或維持體重的話，很多壽司卷都是低卡路里的，它是日常飲食中很好的補充物。選擇有大量蔬菜的壽司卷，比如黃瓜、鱷梨還有胡蘿卜，避免吃一些有奶油乳酪、蛋黃醬或其他奶油餡料的壽司卷。魚也是低卡路里的，金槍魚、大馬哈魚或蝦也是不錯的選擇。

❷ 請介紹一下日本飲食生活的優點和缺點

日本料理有清,新,淡,雅四大優勢.

1.清. 清就是干凈的意思. 日本菜的突出特徵之一就是它的干凈.一種料理,如果不幹凈的話,怎麼能放下吃呢? 即使吃了,也心存芥蒂,食之無味. 日本料理製作過程,對衛生的要求近乎苛刻,能夠讓顧客吃得放心,隨意的品嘗料理的美味. 而中國料理在衛生方面確實不及日本料理,這是個不爭的事實.因此,從食品衛生角度,日本料理更勝一籌.

2.新. 新就是新鮮的意思. 日本料理無論從取材,製作,儲藏等流程都嚴格遵循了食品的新鮮原則. 日本料理是沒有過夜的習慣的，一般是當天做,當天吃. 這樣對人的健康非常有利. 而中國料理一般都有隔夜菜的說法,所謂隔夜的味道比新鮮的更好,回鍋肉更加美味.但是從健康角度,新鮮的食品總是比過夜的更好一點.因此,從新鮮角度,日本料理還是更勝一籌.

3.淡. 淡,顧名思義,就是味道清淡和溫度教低. 依據科學研究,清淡又冷的食品不會對人的味覺有很大刺激,並且對胃黏膜也不會有任何破壞. 日本料理就是遵循了這個淡的原則,讓人品嘗起來淡香悠悠,回味無窮,嘴裡可以長時間保持香味. 中國料理總的遵循刺激,辛辣,燙的原則,對人的味覺,胃,甚至食道都有不同程度的傷害.因此,從味道的角度來看,日本料理更勝.

4. 雅.雅就是說日本料理比較講究情調. 吃日本料理,環境非常優美.大家各自安靜地坐在椅子上或者地上,一小盤一小盤的料理放在古色古香的桌子上,背景放著幽雅的日本傳統音樂, 顧客們蜻蜓點水般的品嘗著食物,喝著日本清酒, 志趣相當高雅. 相對來說,中國料理的場所一般喧鬧,煩躁, 菜的量非常巨大,讓人無所適從.背景播放著當今的港台流行歌曲,大家劃拳,勸酒,講黃色笑話,哈哈大笑,有的還醉的不省人事,非常的沒有情調.因此,從情調上看,日本料理更加高雅.

缺點：
日本的飲食生活太過於清淡了，日本的食物雖然精美，但是有一個缺點，就是沒有氣味。我們中國的菜餚講究色香味。上來的菜餚首先要用氣味去欣賞，而日本的就不是了，所以菜餚端上來，誇獎的話只有說「看上去很好吃啊」。吃起來也不能說好香啊，只能說很鮮美啊，口感真棒啊什麼的。

❸ 正宗的日本料理有哪些特點你喜歡吃嗎

序言：日本料理發展到現在，已經有了3000多年的歷史，很多日本的料理都是借鑒了中國菜餚的傳統方法製作而成的。日本料理的製作方法在世界上比較先進，它的口味也非常的講究，材料大部分以新鮮的蔬菜和海產品為主。

三、製作的方式

在日本料理中大部分的菜都是以生吃為主，很少用煮蒸烤來烹飪。大部分的美食用的油也是非常少的，他們在調味方面會選擇用糖和一些調料，這樣能夠維護蔬菜中的營養成分。日本料理一般很少有油，所以大部分的食材都非常的清淡。

❹ 減肥能吃日料嗎倩狐

可以，並且日料中的魚類海鮮是很好的蛋白質來源，對減脂和增肌都有好處。減肥期間保持一定量的蛋白質攝入是很有幫助的。

❺ 吃日本料理能長壽的秘訣來自哪裡

一、日本人的飲食習慣(一)日本料理味道鮮美，保持原味，清淡不膩，很多菜都是生吃清淡少油是典型的日本飲食的特徵之一。在中國，烹飪食襪銷品時大量使用油，而日本料理則幾乎不怎麼用油。在日式料理中，用油的為隨佛教產生的精進料理，精進料理的用油皆為植物油，如菜籽油、樁油、大豆油等。像這樣用油來烹飪的料理方法雖然也有，但卻不多。而日本人做菜以煮、蒸、烤、生食為主，極少用油炒，盡量保持原料固有的味道及特性，這些做法決定了日本飲食必然具有少油、新鮮、清淡的特點。在典型的日本料理中，重要的是如何運用保持原材料本身的味道，因此，多採用生的，或是稍稍煮一下就食用的做法。蛋黃蛋白一起食用的「生蛋」便是其中一種較具代表性的吃法。生食成為保持食物原味的最好食用方式。以刺身為例，日本人將新鮮的魚、貝類等海鮮切成大小適中的片狀，再蘸上調味料食用。(二)日本料理種類多樣，量少質高日本人吃飯講求多樣，主食、副食、配菜、水果、甜品俱全，量少質高。看日本人吃飯小碗小碟擺了一桌，眼花繚亂，別嫌麻煩，它講究的是色彩的搭配和擺放的藝術化。精美的餐具使人在用餐時，不光滿足了飲食要求，同時也欣賞了一件件藝術品，得到一種美的享受。所以，有人說，日本料理是用眼睛來品嘗的食物，而中國菜則是用舌頭來品嘗的。(三)日本料理季節性強睜旅日本料理季節性強，以日本人最愛吃的魚為例，他們春季吃綱魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃蜻花魚，仲秋吃刀魚，深秋吃經魚，冬天吃河豚。其他海產品和新鮮蔬菜也是隨著時令季節的變化而不同的。(四)日本料理的選材以海產品和新鮮蔬菜為主、肉類為輔日本料理的選材以海產品和新鮮蔬菜為主，肉類為輔。肉類又以牛肉為主，其次是雞肉，豬肉用的較少。總體而言，日本的飲食被稱為植物型飲食。日本飲食的「植物型食體系」的出現，起始於繩文時期食用家禽很少的時代。肉食、內臟食等世界通有的食法在日本沒有普及開來，而是以食用本地產的稻米為主延續至今。(五)日本是魚食民族日本是一個四面環海的島國，日本料理其獨特風味的形成同其島國的地理環境及東方傳統文化是分不開的。日本的海產品豐富，「日本是魚食民族」，目前這種說法在新聞媒介等各個地方都能看到。隨著日本漁業生產的蓬勃壯大，日本的水產品進口量大幅度急速增加，日本人的魚食總量明顯高出其他國家。由統計數據來看，在日本每人每年消費量平均大約是70公斤，是法國人的兩倍以上。隨著本國生產量和外國生產量的大幅度增加，日本被稱為世界水產王國，其國民也被冠以「魚食民族」這一稱號。日本人愛吃魚，蒸魚、烤魚、炸魚片、魚片湯都很受歡迎，其中生魚片是日本獨有的生食菜餚。二、日本人的飲食習慣與健康長壽的關系(一)保持原味，能保護食物的營養成分日本料理對食物的原本滋味無比尊重，講求食物營養相互平衡，符合人體健康需求。這種生食方法不僅能完整地保持海鮮的新鮮和原味，還能最大限度地保護其營養成分。相比之下，中國人烹調食物大多數時候是煎、炒、烹、炸，做法可謂五花八門，花樣繁多。無論是炒還是煎，對這樣的烹飪方法而言，油都是必不可少的。因此，中國菜的特點是太油膩，鹽分太多，營養卻少的可憐，甚至有些人喜歡吃高脂、高膽固醇食品和腌制食品，對健康非常不利。如果讓我們從味道和營養當中選擇一樣，也許大多數人都會選擇味道，哪怕明知道對健康不利，也希望一飽口福。(二)量少質高，營養全面日本料理量少質高，既不過飽又營養全面，搭配非常合理，顧及到了人體所需營養的方方面面。哪怕是普通的日本家庭，早餐也絕不含糊，種類豐富，營養全面，如果連這一點最基本的要求都做不到，就不是一個合格的家庭主婦了。(三)符合時令季節告早游的海產品和新鮮蔬菜對健康有益日本料理季節性強。食物一要講究「氣」，一要講究「味」，因為食物和葯物都是由氣味組成的，而葯物、食物的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的食物，才能得天地之精氣。《黃帝內經》中有一句名言叫「司歲備物」，就是說要遵循大自然的陰陽氣化采備葯物、食物，與節氣相順應的就是與天地陰陽氣化相順應，這樣的葯物、食物得天地之精氣，氣味醇厚，營養價值高，所以人們應該吃時令菜。孔子有句名言:「不時，不食。」就是說，不符合時令的菜，不吃。種反季節菜常用催長素，而催長素過多對人體有害無益。(四)日本的植物型飲食十分健康日本人食用家禽很少，也沒有普及肉食和內臟食。因此，可降低並調節體內膽固醇，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸，不至提高腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益。例如，吃了加工程序過多的加工品，不但營養素少了，其內含的化學物質及色素也會對人體造成影響;烹調時使用過量油脂，反而造成人體負擔。因此，烹煮素食時，就不要使用太復雜的烹調程序，多食用新鮮蔬菜;油一定要適量，選擇原始粗糙的素材。而日本料理的製作方法正是最符合人體健康的。(五)食用魚和牛肉對身體大有好處日本是魚食民族。多吃魚對身體大有好處，尤其是海魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對降低血脂非常有益，從而大大降低心腦血管患病率。肉類中日本人吃的最多的是牛肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，還富含肌氨酸、丙胺酸、維生素B6、B12、肉毒鹼、鉀、鋅、鐵、鎂等多種營養，能增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，還能支持脂肪的新陳代謝，提高胰島素合成代謝的效率，促進造血，對增長肌肉、增強力量特別有效。中國古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。(六)正視垃圾食品，崇尚健康生活肯德基、麥當勞、必勝客在日本算是垃圾食品，很便宜，價錢摺合到人民幣和國內價格差不多，一個麥當勞套餐大概500日元(約人民幣35元)，這在日本就算是最便宜的快餐了。而現在在中國，很多孩子從小就愛吃這些垃圾食品，家長也沒有給予正確的引導，絲毫沒有察覺到其對健康的影響。三、日本人飲食的未來走向日本人的飲食習慣是長久以來形成的，有其特殊的地理背景和歷史淵源。近日，一則「日本試種木耳成功，欲擺脫對華食品依賴」的新聞引起很多健康人士的關注。「木耳富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵等礦物質及多種維生素，是很好的食材。」北京朝陽醫院營養科高級營養師宋新認為，從營養的角度講，日本人鍾愛木耳並不奇怪。日本人崇尚自然健康的飲食，對於本國的料理亦十分驕傲，相信他們會一如既往地堅持下去，並將這種健康的飲食習慣一代代傳承下去。

❻ 日本料理有什麼優點十分健康嗎

你好！ 下面就系統並簡要的介紹下日本料理。 一： 什麼是日本料理： 日本料理，也叫「和食」，起源於日本列島，並逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。 二： 日本料理的特點： 日本料理的主食以米飯、面條為主，副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。 在日本料理的製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重「色、香、味、器」四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。和食種類繁多，各地都有自己的地方風味。 日本料理中最有代表性的是刺身、壽司、飯團、天婦羅、火鍋、石燒、燒鳥等。 三： 日本料理的烹調特點： 日本料理就被稱為「五味五色五法之菜」。 「五味」是指甜、酸、辣、苦、咸； 「五色」是指白、黃、紅、青、黑； 「五法」則是指生、煮、烤、炸、蒸的烹調法。 日本菜獨特風味的形成，同其特有的地理環境及東方傳統文化是分不開的。其基本特點是：季節性強；味道鮮美，保持原味清淡不膩，很多菜都是生吃；選料以海味和蔬菜為主；加工精細，色彩鮮艷。 日本菜的首要特點是季節性強，不同季節要有不同的菜點。可以這樣來比喻，四季好比經度，節日好比緯度，互相交織在一起，形成每個時期的菜，每個季節的菜。 1. 原料： 菜的原料要保證新鮮度，什麼季節要有什麼季節的蔬菜和魚。其中蔬菜以各種芋頭、小茄子、蘿卜、豆角等為主。 魚類的季節性也很強。人們可以在不同的季節吃到不同種類的鮮魚，例如：春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚，秋吃刀魚，深秋吃鮭魚，冬天吃鰣魚和海豚。 肉類以牛肉為主，其次是雞肉和豬肉，但豬肉是較少用的。另外，使用蘑菇的品種比較多。 2. 烹制： 日本菜在烹制上主要保持菜的新鮮度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃為主。在做法上也多以煮、烤、蒸為主，帶油的菜是極少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，後放醬油、鹽，因糖和酒不但起調節口味的作用，而且還能維護素菜里的各種營養成分。味精也盡量少放。 3. 配料： 在做菜上大都以木魚花湯為主，極少使用水。因此，日菜的烹調木魚花湯是很重要的，就如同中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。所以高級菜都是用木魚花湯和清酒為主，而且清酒的使用量也是很大的。 日菜使用的醬油有三種，即淡口、濃口、重口。淡口即色淺一點，濃口即一般醬油，重口顏色深而口味上甜一點。 在菜的口味上，小酒菜以甜、咸、酸為主，湯菜以清淡為主，菜量少而精。 配菜的裝飾物隨季節而變化，有花椒葉、蘇子葉、竹子葉、柿子葉、菊花葉等等。 日本用四季不同的花和葉來點綴菜點，這就更能表現出懷石料理的內容了。 日菜使用的大醬也是多種多樣的，一般早餐用信州大醬或白大醬作醬湯，午晚用赤大醬作醬湯。 日菜的調料、配料很多，但大體上以這幾種為主。 四： 附圖： 1. 壽司： http://image2.sina.com.cn/IT/h/2007-04-20/.jpg 2. 刺身： http://www.gzfudi.cn/bbs/uploadfile/20071108044741106.jpg 3. 飯團：

4. 鐵板燒： http://food.poco.cn/images/restaurant/20070314/5352820070314162628.jpg 5. 番薯天婦羅： http://img.poco.cn/food/diary/20070908/20070908112957546_3.jpg 6. 壽喜燒： http://www.drink8.cn/upload/2007_11/07110115501457.jpg 7. 蕎麥涼面： http://www.meishiku.com/d/file/meishishipin/mimianxiaochi/2007-07-05/.jpg 8. 寄鍋： http://www.canyin88.com/UploadFiles/200782817133668.jpg 謝謝~~~

❼ 日本料理有營養嗎多吃對身體好嗎

日本料理還是很有營養的。日本屬於島國土地面積有限，沒有那麼多糧食來當主食，所以日本人都以魚類作為主食，魚肉屬於「白肉」它區別於牛，羊這類的「紅肉」，所含的膽固醇低，不飽和脂肪酸這類對人體有益的成分很高，對人的身體有好處，多吃可以減少動脈硬化，高血脂等疾病的發生，加之日本料理有很多生食的菜品，沒有經過高溫烹調，營養成分流失的少，人體攝取的就相對要多些，所以日本是現在全球人均壽命最高的國家。