日本對蝦怎麼做

『壹』 日本生蝦肉做法

1.將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內。
2.將芝麻醬加調料後，調勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調料後也調勻成小料，放如小碗內。
3.上席時將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鍾後即可食用，食用時將河蝦放入小料即可。
熗蝦特點：鮮、嫩、香、別有風味
醉蝦做法：
特點：
鮮蝦醉態可掬，入口鮮美醇香。
原料：鮮活蝦500克（每隻長3一5厘米為佳）。
蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。
製作過程：
鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸

『貳』 竹節蝦怎麼做好吃

‍‍竹節蝦又叫日本對蝦、花蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦，屬甲殼綱、十足目、對蝦科、對蝦屬動物，蝦體小者稱為蝦錢。體呈淺黃，具藍褐色橫條斑花紋，尾尖為鮮藍色。甲殼較厚，額角略呈彎弓形，竹節蝦的肉味鮮美，耐干露，適於活體運銷，營養價值與其他對蝦相近，為重要的養殖品種。

小技巧：

1、煮蝦的水裡放些油，這樣焯好的蝦比較漂亮。

2、煮蝦的時間根據蝦的大小而定，但是時間不能太長，一長就老了。

3、蘸料根據自己喜歡的調。

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『叄』 對蝦的做法大全

蝦的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。而我介紹的這道菜餚鮮而不膩，其中蝦肉富含蛋白質和多種微量元素，具有健腦、補腦、強身等多種功效，可以有效地促進人腦細胞生長，增強記憶力哦，下面我們就來了解對蝦的做法。

材料、對蝦，麵包糠，雞蛋，鹽，料酒

1、首先先將蝦洗干凈，然後剝殼。

2、將蝦頭去掉，並且去掉蝦線。去蝦線時可以用缺慶牙簽在尾部第三節處挑，整根都能挑出來。

3、用小刀剖開蝦的腹部，再用刀背輕輕剁幾下，注意不要太用力。

4、加入鹽跟料酒腌制15分鍾，如果害怕腥味的，可以往裡面加適量的蔥姜水。

5、將雞蛋打成蛋液，然後把腌制好的蝦放入雞蛋液中。

6、接著把蝦放入麵包糠中，使整條蝦都裹上麵包糠。

7、在平底鍋刷上橄欖油，放入蝦，然後用小火正反兩面煎至金黃。

8、金黃金黃的芙蓉蝦出鍋啦，將蝦放在廚房紙巾上，用來吸去多餘的油。

美味的芙蓉蝦就這樣做好啦，做法簡單而且美味。看完我的介紹是不是有種躍躍欲試的感覺呢？？趕緊動手吧！

我們都知道對蝦美味可口，很多人都喜歡吃對蝦，那麼對蝦又有哪些營養價值呢？下面就為大家作個介紹吧。

首先，對蝦營養豐富，而且它的肉質松軟，容易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

其次，對蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

此外，對蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

最後，在對蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。蝦青素被廣泛應用在化妝品、食品添加、以及葯品上。並且日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

如此可見，對蝦的功能可真伏配握是強大

對蝦，它的學名叫東方對蝦，又稱被為中國對蝦、斑節蝦。屬於節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦的個體大，通稱大蝦。對蝦在生長過程中要經過數十次的蛻皮，每蛻一次皮，就會得到一次較大的增長；蛻皮是對蝦生長的重要標志，直接受外界環境條件的影響。對蝦因歷史上漁民習慣按「一對」產品銷售計算而得名。它廣泛分布在海水水溫20℃以上的沿岸淺海水域。

對蝦口感鮮美，肉質嫩，營養價值高，受到很多人的喜愛。鮮活的對蝦在網路上的價格一般都在50元一斤到上百元不等。在市場上的售價會根據時宜的變化而變化。在平時對蝦價格一般為45元一斤或者更高，但若到了新年過節前後，對蝦的價格則會飆升。在我的家鄉對蝦的價格一般是在75元一斤左右，也有的地方對蝦的價格是90元左右一斤，有的地方甚至更貴。

逢年過節，親朋好友相聚在一起，怎麼可以少了美味佳餚？怎麼可以少了海鮮料理？但是去下館子又覺得太貴了。不如自己買了鮮活的對蝦，在家自己烹飪。又健康又美味，還能省下下館子的錢，還能在家中享受家人的團圓之樂，何樂而賣凱不為呢？

對蝦雖然鮮美可口，受到廣大媽媽們的喜愛。但是我們仍然需要關注一下，正懷有寶寶的媽媽們也能吃美味的對蝦料理嗎？會不會對媽媽們或者寶寶們造成身體的不便呢？下面就為大家講解一下吧。

其實孕婦能不能吃對蝦，主要是看孕婦本身對對蝦的接受能力如何，即會不會對對蝦過敏。如果孕婦本身對對蝦過敏，那當然是不可以食用的，萬一誤食了對蝦，不僅對孕婦本身有危害，可能還會影響到肚子里寶寶的身體健康。

但如果孕婦本身對對蝦不會過敏的話，我們是建議孕婦適量的食用一些對蝦的。這是因為對蝦的肉質松軟，容易消化。而且蝦肉是富含蛋白質的，孕婦們需要多攝取一些蛋白質，以保證自身營養，才能夠給肚子里的寶寶提供更多更好的營養，讓寶寶健康成長。另外，蝦里的卵磷脂，是促進寶寶大腦發育的最好東西了。所以，只要是孕婦本身能夠接受食用對蝦，就可以食用適量的對蝦料理，這對胎兒不會產生任何不良的影響，而且還能保護孕婦本身的心血管系統。對蝦真的是對孕婦很好的食物呢！

『肆』 竹節蝦最簡單的做法

茄汁松仁竹節蝦
材料
野生竹節蝦一斤，黃瓜一小段，松仁數顆，番茄醬一罐(100克)，白糖，料酒

做法
1.將竹節蝦剪須洗凈，從背脊開刀取掉沙腸。

2.入油鍋煎至兩面泛紅取出。

3.鍋內放油一勺，加入番茄汁一罐及白糖、精鹽少許，以文火熬制出紅油，即將炸過的竹節蝦放入，翻鍋包上番茄汁，淋少許面油增色即可裝盆。

4.裝盆後可在盆的四角放上綠色御改磨圍邊點綴，蝦上再撒上一些松仁粒。
斑節蝦簡介

斑節蝦又稱為日本對蝦、雷公蝦或車輪蝦，也有人叫它九節蝦或花蝦，是對蝦中的大型蝦類，因為蝦身上有九條深褐色主斑紋與細密的小條紋，所以叫做斑節蝦，尾部末端為黃色鎮斗及藍色，長約15∼20公分，重可達200公克殲岩。整年都有漁獲，人工養殖則主要在冬季，主要以活蝦形式販售。有名的「澎湖炸大蝦」就是斑節蝦的料理，除了油炸之外，清蒸、沙西米或白醋大蝦，都是可以吃出斑節蝦原味的烹調方式。
蝦歷來被認為是滋補壯陽的良葯，含有豐富維生素、蛋白質、礦物質、微量元素及菸酸等各種人體所需的營養成份。此外，蝦含有豐富具有甘味的游離氨機酸，具有保護心血管功能，能改善怕冷、血壓低、食慾不振、體弱等功效，蝦殼則具抗癌作用，以活蝦加上米酒清蒸，能增強體力，滋補保健。