日本人為什麼不吃泰國米

A. 偽滿洲國時期，日本人為什麼不準中國人吃大米

現在知名的大米品牌，基本上都來自於東北地區，可在最初的時候，東北地區也是以麵食為主的。在偽滿洲國時期，日本人是不準中國人吃大米的，只要中國人吃大米就算是犯罪。其實這個跟當時的戰爭有一定關系，日本在其他各國都進行戰爭，糧攜洞槐食作為主要的物資之一，是不可缺少的一部分。

3、日本人對糧食需求高

正是由於日本帶來了優質的大米品種，所以東北的大米質量才那麼高。比如說五常大米、稻花香大米等，都是非常不錯的。而且日本人對糧食的要求很高，如果食品出現問題，當事人很有可能會切腹謝罪。因為大米的需求量大，所以在偽滿洲時期不準中國人吃大米。

B. 日本人吃米有中國南方人吃得多嗎

日本是一個酷愛吃米的民族，是「米文化圈」里最富裕的國家，但很多家庭仍是不可一日無米，而且他們是只喜歡吃日本米。中國人到飯館去，都是多吃菜少吃飯甚至不吃飯，但
日本人在飯館吃飯，沒有吃米就等於沒有吃飯。在日本的超市裡，賣的都是日本米，根本看不到美國米、泰國米和中國米。日本米比外國米貴很多，一公斤日本米在超市裡賣800日元左右，相當於50多元人民幣，是日本一頓不錯的中午套餐的價格。日本產的大米價格是美國的5.6倍，泰國的9.5倍，但日本家庭只吃日本米，真是咄咄怪事。我曾向多人詢問，日本人酷愛本國米究竟是什麼原因，他們都說得很簡單，就是因為日本米好吃，既不是因為政府的「保護主義」，也不是因為國民的「愛國主義」。其實我覺得那日本米的味道，並沒有什麼獨特的地方，和中國的東北大米及天津小站米也差不多，是比段簡派較有黏性的那種單季稻。中國的北方人都比較喜歡吃這種有黏性的米，而中國大陸的南方人和香港人都喜歡吃南方秈米或泰國香米。長長的泰國香米，實際是煮熟了聞著香吃起來不香，但中國的南方人喜歡吃炒米飯，秈米或泰國香米都比較適合做炒飯，而北方有黏性的米一炒就成了一團。

為了保證日本人吃本國米的嗜好，多數農產品都要靠大量進口的日本，90%以上的米卻是自產自足。進口的一部分米，也都拿去造酒和當飼料。在日本傳統中，稻米被視為文化的基石，它擁有悠久的稻米生產和消費歷史，盡管日本稻米生產目前處於停滯狀態，而且消費量正在下降，但是日本仍是世界第九大稻米生產國。230萬稻農中，大約有85%的人每年種植稻穀。農民的人均稻田面積也很小，大約0.8公頃，但是稻穀生產高度機械化。由於農場規模小，大部分農民將稻穀生產作為副業，而且稻穀生產在國民經濟中的價值也很小，不過許多日本人還是認為，稻穀生產對保持日本的「文化」很有意義。日本所有各縣幾乎都種植改良粳稻品種，種植范圍最廣的品種是因其味道而受歡迎的越光米。

在西方的文化觀念中，米文化是與「保守自閉」和「中央大一統體系」相聯系的。據說「保守自閉」是來自自給自足的小農生產方式，而「中央大一統體系」是由於稻米生產所依賴的統一、完善的灌溉系統。不過從飲食的差異看，「稻米文化圈」與「筷子文化圈」、「漢字文化圈」、「黑頭發黃皮膚圈」、「儒教文化圈」等的確比較重合。而「西方文化圈」都是「麥面文化圈」、「刀叉文化圈」、「拉丁字母文化圈」、「黃頭發白皮膚圈」、「耶穌教文化圈」。日本近代一直在「脫亞入歐」，雖然從器物上能夠辦得到，但在文化上終究很難跳出這個「稻米文化圈」。

日本和美國的貿易沖突中，米是一個象徵性的符號。美國人說日本的市場不開放，動不動就拿米來說事。日本的稻米生產受到政府高額農業津貼的資助，國內消費者在市場上買米的價格，是國際市場價的幾倍甚至十倍握賀。這個制度起初是由於二戰後日本出現糧食短缺，政府實施「大米流通管制」，農民只能將收獲的稻米通過全國性的「農協」組織銷售給政府，政府再負責供給市民，這叫做「政府大米」，就像中國的「統購統銷制度」。但從1969年開始，管制松動，農民可以直接把稻米賣給商人，出現所謂「自主流通大米」，而從1995年開始，管制進一步松動，「農協」成為農民和批發商和零售商的主要中介，但這種渠道出售的大米仍叫做「計劃外流通大米」。從2001年起，日本市場上的「政府大米」已經降到50%以下。政府的稻米生產高津貼也帶來虛假市場信號，造成大米生產過剩，於是政府又用補貼的辦法讓農民休耕。但農民都把不得已地休耕算在美國賬上。有一次在農村看到一塊塊整齊的稻田中，穿插著一些長著亂七八糟綠色植物的田塊，就好奇地問一個老農那是種的什麼咐孝，結果那老農氣憤地說，那是美國人送給我們的牛皮癬。細一打聽，原來那亂七八糟的綠色植物，是休耕田裡長的雜草，這日本老農認為休耕是由於受到美國人的貿易逼迫的影響。

其實，日本市場別的方面還比較開放，惟有大米市場一直採取比較封閉的政策。日本對農產品的保護真可謂壁壘森嚴，比中國過去對汽車的保護還厲害，花生米關稅高達500%、大米關稅高達490%、小麥關稅為210%。一直到1993年，在外國的強大壓力下，才准許「有限量進口」。日本人稱美國是「米國」，雖然是音譯，但日本農民的確把這「米國」看成對他們米文化的威脅。

日本有一個不知是笑話還是事實的故事，說是二戰後美國極力想向缺糧的日本推銷本土囤積的「戰備糧」小麥，但日本人習慣吃米，於是美國向日本灌輸，日本人個子矮是因為吃米而不吃麵包和牛奶，於是日本開始動員國民改善飲食結構，多吃面喝牛奶，使日本人的平均身高提高了11厘米，體重增加了8公斤，美國則乘機成功地向日本推銷出口剩餘的麵粉，等到日本人也跟著美國流行減肥的時候，才發現當年是上了美國山姆大叔一當。

C. 日本人愛吃白米飯不愛喝白粥，這都是怎樣的原因導致的問題

我們都知道日本他們的便當是非常精緻的，而我們卻發現在許多的日劇或者是日漫當中都可以看到日本人都是以吃飯為主，很少喝白粥，面對這樣的情況，為什麼日本人那麼愛吃白米飯呢？這可能是一種飲食習慣的不同，他們更加喜歡將食物保持本味，況且他們認為米飯是唯一的主食，無論是拉麵還是煎餃，甚至是其他的菜，他們就僅僅只是配菜而已。

當然我們吃的大米和日本人吃的米不一樣，日本人主要還是以吃胚芽米為主，有研究顯示吃胚芽米預防出現「腳氣病」，要知道「腳氣病」情況可以說是困擾了他們很長時間，胚芽米幫助他們解決這個問題之後，他們也認識到了吃胚芽米的重要性，人們只要一吃麥芽米就能夠恢復健康，因此它也成為了日本人不可或缺的主食。