日本的鰻魚是什麼樣子的

Ⅰ 鰻魚是什麼魚

鰻魚是硬骨魚綱鰻鱺科魚類，又叫白鱔、白鰻、青鱔、日本鰻，體型纖細似蛇，表面光滑無鱗，產自鹹淡水交界海域，且鰻魚有降河洄遊性，棲息在河流中，成熟後洄遊至海洋產卵，養殖鰻魚要採取露天止水式方法，投放魚苗前要採取缸浴消毒。

鰻魚是哪種魚

養殖鰻魚要採取露天止水式方法，首先建造鰻池、注排水系統等設施，然後安裝增氧機，提高水中的溶氧量，最後將鰻魚苗投放在池塘中即可，魚苗投放前，最好採取缸浴的方法對其消毒，避免鰻魚攜帶有細菌。

Ⅱ 日本料理里的鰻魚用的是什麼鰻魚

日本當地的鰻魚燒一般用的是遍布在越南地區北邊至日本本州水域的鰻魚， 也是離我國近期的鰻魚類型，名字叫做Anguilla japonica。鰻魚燒口味的優劣和鮮度有關系，從日本運往中國路途里花的時間長得話必然使口味遭受影響。鰻魚最多見的食用方法，便是鰻魚飯。鰻魚飯又有二種挑選——鰻丼和鰻重。

鰻魚的一生很熱血傳奇，它的生活形狀與硅魚的日常生活形狀恰好相反。硅魚每到生卵的時節便會溯溪而上，返回其出生地點生卵而後身亡；鰻魚則是生在海底，回遊到談水中棲居生長發育，到了秋天再從水河降海回遊，因為鰻魚在降河階段就逐漸斷食，加上路程遙遠艱難險阻，因此大部分鰻魚在抵達產卵場不負使命後便力竭而死。

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Ⅲ 鰻魚是什麼樣的生長在哪

鰻魚是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。鰻魚富含多種營養成分，一般產於鹹淡水交界海域。

Ⅳ 鰻魚壽司和鰻魚飯中的鰻魚是什麼鰻

一般是河鰻，也就是日本鰻鱺，（學名：Anguilla japonica，俗名白鱔、青鱔、鰻魚、白鰻）這種鰻魚的味道最好，日本人最喜歡這種鰻鱺的味道。也是因為這種鰻鱺主要分布在東亞地區，所以最初最正宗的就應該是這種河鰻也就是日本鰻鱺。世界上消費鰻魚最多的國家就是日本，地區就是東亞地區，日本人有一個節日叫做鰻魚節，家家戶戶都要吃鰻魚。鰻魚很有營養，滋補，補充體力！其肌肉含有很高的高度不飽和脂肪酸（DHA,EPA），對身體很好態衡！
不過目前由於尚不能進行人工繁殖，日本鰻鱺的資源已經亮起紅燈，所以現在也有其他鰻鱺種類來代替日本鰻鱺，如歐洲鰻鱺、花鰻鱺、美洲鰻鱺、澳洲鰻鱺、雙色鰻等。。。陸續有人養殖。全世界有19種鰻魚。
另外 鰻鱺（淡水鰻）和海鰻是不一樣的，海鰻和淡水鰻相比腥味很重，不太好吃，刺也多，不過可以做罐頭。
海鰻是終生生活在海里的，河鰻是洄遊性魚類。當它達到一定生理標准（營養成分累積、年齡等）時候就開始從淡水河流游向入海帆派做口，進而游向熱帶深海產卵，產卵受精以後孵化出仔魚幼體，然後經過發育變態成為透明羨缺的柳葉狀的仔魚（適合隨波逐流，呵呵，且不易被天敵發現）隨著洋流帶到近海，然後變態成為和大魚類似柱狀（游泳能力變強），通過感知淡水河流游向河口，進而游向淡水河流湖泊，然後定居在一定區域慢慢長大。然後經過5年以上生長再成群結隊游到海洋去產卵，周而復始。。。

Ⅳ 日本鰻魚和白鱔的區別

1、外觀

鰻魚：鰻魚仔魚體長體長6厘米左右，體重0.1克，頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為柳葉魚，體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送，成魚最大個體為45厘米，體重1600克。

鱔魚：鱔魚體長約20.70公分，無鱗或具很小鱗片，背、臀鰭很低且繞過尾端相連續，鰓通常僅於喉部有一外鰓孔，前段管狀，至尾漸側扁，尾亮段端扁細，全體裸露無鱗，頭大，錐形，吻尖，體細長呈蛇形，體前圓後部側扁，尾尖細，頭長而圓。

2、產地

鰻魚：中國的鰻魚主要分布在長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中，全世界鰻魚主要生長於熱帶及溫帶地區水域，除歐洲鰻及美洲鰻分布在大西洋外，其餘均分布在印度洋及太平洋區域。

鱔魚：鱔魚有青、黃兩種，大的有二、三尺長，喜歡安靜，一般靜卧在水底，生活在水邊泥洞和石縫里，夏季出來，十一、十二月藏於洞中，在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等敬豎譽各地都有分纖陸布

3、功效

鰻魚：鰻魚味甘，性平，歸肝、腎、脾經，具有滋補強壯、去風殺蟲、補虛養血、強精壯腎的功效，對治療肺結核經久不愈而造成的身體虛弱、結核發熱、赤白帶下、風濕、骨痛、體虛等有治療效果。

鱔魚：鱔魚味甘，性溫，歸肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精的功效，適宜於身體虛弱、氣血不足、營養不良、子宮脫垂、糖尿病、心腦血管病、痔瘡出血、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹等症。

Ⅵ 鰻魚的種類

鰻魚的種類有西里伯斯鰻、美洲鰻、日本鰻、澳洲鰻、鱸鰻等。西里伯斯鰻，是一種降河性洄遊魚類，外形與蛇相似，鱗片比較細小。美洲鰻，主要產地在美國、加拿大等地。日本鰻，其體細長，前部近圓筒形，後部側扁，頭尖，體長在300-450毫米，體重250-500克。

鰻魚的種類有西里伯斯鰻、美洲鰻、日本鰻、澳洲鰻、鱸鰻等。

1、西里伯斯鰻，是一種降河性洄遊魚類，外形與蛇相似，鱗片比較細小。通常棲息在河口、淡水、近海沿岸，主要分布在菲律賓、印尼和新幾內亞西部等海域中。

2、美洲鰻，主要產地在美國、埋慶加拿大等地，我國於1996年引進，放養在江、浙、閩、粵等沿海省份。

3、日本鰻，其體細長，前部近圓筒形，後部側扁，頭尖，體長在300-450毫米，體重250-500克。最大的個體可以達到1.3米長，其背鰭、臀鰭長而低，都與尾鰭相連，且沒有早迅腹鰭。

4、澳洲鰻，又叫做短鰭鰻、黑鰻，體長在1.2米，長相和鰻鱺大致相同。原產於海中，是一種降河性洄遊魚類，到淡水河內長大，然後回到海中進行產卵。

5、鱸鰻，體型更像是蛇狀，其體背側及鰭呈灰褐色或灰黃色，全身有不規則的花斑。陸液此也是一種降河洄遊性魚類，通常夜間覓食，主要吃小魚、小蝦、水生昆蟲。

Ⅶ 盧鰻什麼形狀

體型：鰻魚的體型細長像蛇，屬於長帶型，又叫做鰻型。

體色：鰻魚的體色，會隨著棲息處的不同而有變化；不同年紀的鰻魚，體色也不相同，幼鰻顏色偏黃綠色，一旦到了生殖期，顏色會變成銀灰色；同年齡的鰻魚，雌鰻前棗的體色較雄鰻淡。人工養殖的鰻魚有暗綠色、茶褐色、蒼黑色等，其中以藍色最受消費者喜愛。

大小：野生鰻魚體長約60-90公分，體重約一公斤，最長可達130公分，體重約五公斤。不過我們平常食用的日本白鰻，大都是人工養余旁殖的成鰻，通常身長約40-50公分，重量約在150-500公克間，也就慧毀拆是六尾一公斤到二尾一公斤之間。 魚肉富含豐富蛋白質，可以幫助幼兒生長發育。

2.生病或身體有傷口時，吃魚可以幫助恢復及癒合；

3.魚肉中EPA及DHA可降低血脂質，免於心臟病威脅

Ⅷ 鰻魚是什麼樣子的

鰻魚的仔魚體長6厘米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為「柳葉魚」。它的體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送。從產卵場漂回黑潮暖流再流回台灣的海邊大概要半年之久，在抵達岸邊前一個月才開始變態為身體細長透明的鰻線，又稱為玻璃魚。

(8)日本的鰻魚是什麼樣子的擴展閱讀：

鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通毀並魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對於預防弊隱視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的「好」脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。

另外，鰻魚還含有被俗稱為「腦黃金」的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類租余廳均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質，對於預防骨質 疏鬆症也有一定的效果。

最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。鰻魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。

Ⅸ 鰻魚是什麼魚呀

海水魚，目前無法人工繁殖。日本人比較喜歡吃吧。

Ⅹ 日本的鰻魚分為2大派系，分別是關西派和關東派，它們到底有什麼區別

當我們說到日本料理，往往是將其作為一個整體來談，但其實日本不同地區的飲食文化是迥然不同的。東京、京都、大阪似乎是去日本旅行的人，最常光顧的城市，然而在以東京為代表的關東地區，和以京都、大阪、神戶為代表的關西地區，你會發現，不只語言風格、民風截然不同，連飲食文化也有各自獨特的風格，甚至當你點上一份名稱相同的料理，也會發現關東和關西的演繹方式完全不同。

若到壽喜燒店吃牛肉，關東和關西也各有特色。關東版本先煮沸醬汁，把牛肉加入鍋中微煮過後，再將蔬菜等食材放入煮食。而關西版本則是先烤肉，再將蔬菜等其他的食材放進鍋里，加入醬汁煮食。煮制的牛肉和烤制的牛肉口感自然會有差異。

此外，日本過新年時，關東人和關西人喜愛的賀年魚也很不同。關東人喜愛色澤艷麗的鮭魚，而關西人喜愛顏色淡雅的魚。如果你打算買具有季節特色的和果子給朋友時，會注意到關東的櫻餅是細滑麵皮、餡料半露，而關西的櫻餅是表皮有顆粒感、裹住餡料。如果不是表面裹著的那片標志性的櫻葉，你很難想像這兩枚和果子居然共用一個名字。

關東與關西料理的差異源自風土之異，也源自歷史風俗之別。關東地區多為黑土（按：含有豐富的腐殖質，養分最多），蔬菜根深而莖粗；而關西地區多為紅土（按：多半出現在雨量豐沛區，其含鐵質氧化，造成顏色的變異，氧分最少），蔬菜根淺而莖細。信州、東北等地氣候寒冷，適宜蕎麥生長，影響了關東地區的蕎麥消費；而瀨戶內海、九州等地氣候溫暖，適合小麥生長，為關西提供了豐富的麵粉資源。

東京的水質偏硬，而京都的水質偏軟。關東自古盡享來自於北方的鮭魚、秋刀魚、金槍魚等油脂豐富的魚類；關西則更倚仗瀨戶內海的白身魚。不過，現代魚類保鮮和流通技術的發展，已經讓這種偏好變得越發模糊。

東京受武家文化的影響，而京都深受貴族文化的浸淫，大阪則有濃郁的商人文化氛圍，這些不同的歷史印記，都在不知不覺之間滲透到料理的細節中。所以在日本游歷時，我們既可以看到日本料理作為一個整體的特質，又會感受到不同地域之間料理風格的對比。細想起來，頗有諧趣。