日本怎麼腌制黃瓜

① 日本料理的調味黃瓜怎麼吃

用料

黃瓜 2根

海鹽 3小匙

檸檬汁 1大匙襪拍慎 告敬

楓糖漿（或綿白糖） 2小匙

熟白芝麻 少許

日式腌黃瓜的做法

• 黃瓜洗凈，不去皮，切成長方形薄片（盡量切薄一些），放入大碗中；

• 在切好的黃瓜片撒上海鹽，用手把海鹽抓均勻，放置10分鍾；

• 倒去腌出的鹽水，用清水沖洗幾遍，再用手把黃瓜中的水分擠干凈；（用廚房用的毛巾或者濾網賀凳也行）

• 把黃瓜片放入大碗中，加入現擠的檸檬汁和少量楓糖漿（或綿白糖）攪拌均勻；

• 最後撒上白芝麻就可以食用了。

② 黃瓜的腌制方法

【1】日式腌黃瓜：

首返含先准備好兩根黃瓜，把皮去除並且把兩端切掉，然後再准備一些鹽，白砂糖，米醋，生薑末，黃瓜對半切開，然後再把裡面的籽挖掉，橫向切成薄片，往裡面加入一些生薑，鹽，糖醋混合攪拌均勻，然後就把黃瓜放到碗裡面攪拌幾下，讓黃瓜片和調料混合均勻，再把黃瓜放到冰箱裡面冷藏幾個小時，這樣就可以吃了。

【2】西式腌黃瓜：

首先需要准備一些鹽，白糖，醬油，醋，黑胡椒粒，香葉，鮮紅辣椒，丁香以及黃瓜，洋蔥，胡蘿卜，青椒，大蒜。往鍋裡面加入適量的水，再加入一些醬油，鹽，白糖一起熬煮，煮開以後把火關掉加一些醋，醋是特別容易揮發的，所以要關火以後才放進去宏雹，准備好玻璃瓶並清洗干凈，用開水燙一下，再加入蔬菜，香料以及湯汁，然後再密封保存幾天，腌制好以後口感是非常脆的，味道也非常不錯。

【3】簡單的腌黃瓜：

首先要准備幾根黃瓜，一些碎辣椒，味精，糖，醋，鹽這幾種調料。把黃瓜清洗干凈切成片狀，然後再把黃瓜放到碗裡面，加入一些鹽攪拌均勻，大概放二十分鍾左右，然後再加入一些醋，味精，糖攪拌均勻，放置一蔽世帆個小時左右，再撒上一些碎辣椒就可以了，也可以放到冰箱裡面速凍，這樣能夠變得更加美味可口。

③ 小黃瓜的做法，醬日本小黃瓜怎麼做

原料：
黃瓜、鹽、醬油、八角、紅椒、白糖、料酒花生油。
做法：
1、小黃瓜洗刷干凈蠢首搭，瀝干水分；
2、撒上足芹橘夠的鹽腌帶拿制一天一夜；
3、置通風處風干黃瓜表面的水分；
4、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；
5、加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；
6、倒入風乾的腌黃瓜上，用保鮮膜封口置於陰涼處。
溫馨提示：
1、黃瓜腌制過程中，要翻動幾次；
2、醬後一天，隨吃隨取，注意封口；
3、此種簡單的方法適合蘿卜、胡蘿卜、青紅椒等多種蔬菜的醬制。

④ 能否指點下日式味噌小黃瓜怎樣做好吃

日式味噌小黃瓜
准備兩根黃瓜，把皮去除兩端切掉，然後再准備一些鹽，白砂糖，米醋，生薑末，黃瓜對半切開，然後再把裡面的籽挖掉，橫向切成薄片，往裡面加入一些生薑，鹽，糖醋混合攪拌均勻，然後就把黃瓜放到碗裡面攪拌幾下，讓黃瓜片和調料混合均勻，再把黃瓜放到冰箱裡面冷藏幾個小時，這樣就可以吃了。

腌黃瓜可以准備一些新鮮黃瓜，芝麻油，白醋，蜂蜜，鹽，花生米，生抽，把黃瓜清洗干凈用刀拍爛，鍋裡面加一些芝麻油燒熱，然後把干辣椒碎放下去用小火炒香，起鍋的時候加一些蒜蓉攪拌均勻，然後再把拍爛的黃瓜以及醬料放到一起攪拌均勻進行腌制，放到冰箱裡面冷藏2到3個小時，腌制好以後就可以取出來擺盤，上面可以加入一些炒熟的花生米，這樣也可以讓味道變得更好。
日式腌黃瓜，准備兩根黃瓜，把皮去除兩端切掉，然後再准備一些鹽，白砂糖，米醋，生薑末，黃瓜對半切開，然後再把裡面的籽挖掉，橫向切成薄片，往裡面加入一些生薑，鹽，糖醋混合攪拌均勻，然後就把黃瓜放到碗裡面攪拌幾下，讓黃瓜片和調料混合均勻，再把黃瓜放到冰箱裡面冷藏幾個小時，這樣就可以吃了。
西式腌黃瓜，需要准備一些鹽，白糖，醬油，醋，黑胡椒粒，香葉，鮮紅辣椒，丁香以及黃瓜，洋蔥，胡蘿卜，青椒，大蒜，鍋裡面加水，加入一些醬油，鹽，白糖熬煮，煮開以後把火關掉加一些醋，醋是特別容易揮發的，所以要關火以後才放，准備玻璃瓶清洗干凈，用開水燙一下，再加入蔬菜，香料以及湯汁，然後再密封保存幾天，腌制好以後口感是非常脆的，味道也非常不錯。
簡單的腌黃瓜方法，准備幾根黃瓜，一些碎辣椒，味精，糖，醋，鹽，黃瓜洗干凈切成片狀，然後再把黃瓜放到碗裡面，加一些鹽攪拌均勻，大概放二十分鍾左右，再加入一些醋，味精，糖攪拌均勻，放一個小時左右，撒上一些碎辣椒就可以了，也可以放到冰箱裡面速凍，這樣味道就能變得更好。

腌黃瓜的營養價值
腌黃瓜裡面含有單寧酸，可以讓低血壓患者的血壓上升，可以避免疾病更加嚴重，適當的吃一些腌黃瓜也可以達到很好的瘦身作用，可以解除身體毒素，消水腫，還可以有效的治療小便短黃，咽喉腫痛等問題，是一種很好的食療蔬菜，當出現咽喉腫痛或者咽喉炎等問題，都應該適當的吃一些腌黃瓜。

腌黃瓜怎麼吃
腌黃瓜的吃法是很多的，可以吃涼拌腌黃瓜，准備一些大蒜，黃瓜，香辣豆豉醬，糖，醋，生抽，鹽以及芝麻油，黃瓜清洗干凈以後切成厚片，加入適量的鹽抓均勻，然後再蓋上保鮮膜腌制過夜，腌好以後就會有明顯的出水情況，把水分充分的擠干，這樣就能讓口感變得更好，然後把所有的調料都加進去，大蒜也需要加進去攪拌均勻，然後腌制一天的時間，腌制的時間越長味道就會越好，等腌制好以後就可以拿出來裝盤搭配粥來吃，是非常美味的。

⑤ 壽司里的黃瓜怎麼腌制

問題一：求壽司中的蘿卜，黃瓜腌制方法 是的，真正的好技膽人們不會免費提供的。但在氏緩謹網路上交流。他們又認為是商業宣傳。把你斃掉。所以網路知道鼓勵的就是些越來越爛的回答。

問題二：做壽司黃瓜需要腌麽？ 不用~要的就是那種脆脆清香的口感口味~其實你要是喜歡吃腌過的也可以~卷料沒什麼嚴格規定~喜歡吃什麼都可以往裡卷~~

問題三：做壽司裡面的黃瓜和胡蘿卜要怎麼淹，加什麼調味料 ? 材料
材料：黃瓜500G，蒜2瓣。
調料：鹽1茶匙，生抽1湯匙，醋2湯匙，糖5茶匙，香辣豆豉醬半湯匙，芝麻油2湯匙。
做法
1、黃瓜洗凈切較厚的片，加鹽抓勻，蓋上保鮮膜腌制過夜。（黃瓜片的厚薄要均勻，太厚不容易入味，太薄會失去口感，腌制時間一定要長，把水份充分腌出來，黃瓜的口感才會脆。）
2、腌好後有明顯出水。
3、把水份充分擠干。（水份一定要充分擠干，這樣口感才會更脆。我是擠完一次再擠一次的。）
4、加所有的調料以及切片的蒜拌勻，繼續腌制半天或一天。（腌的時間越長越入味。）

問題四：壽司里的腌蘿卜和腌黃瓜是怎樣做的 一般是用鹽巴和色素腌制的，好看但味道一般，我建議還是用新鮮的更好吃

問題五：做壽司的黃瓜胡蘿卜腌多長時間啊 用鹽:糖:白醋殲基 1:3:5 腌制一會就可以了。。

問題六：做壽司的時候黃瓜和胡蘿卜必須要腌嗎？ 黃瓜洗凈就好了，胡蘿卜我都是切條後放進鹽水裡煮。（冷水下鍋，水開既關火）

問題七：壽司里的黃大根是怎麼腌制的？？ 自個腌還不如買呢，麻煩味道還不一定一樣

問題八：做壽司的日本醬黃瓜那裡買 做壽司需要醬黃瓜嗎？
在日本那麼多年就沒見過壽司里有醬黃瓜的啊 只放新鮮的黃瓜而已啊
還有就是黃色的腌制好的蘿卜

問題九：做壽司的青瓜如何去掉水分？ 材料
壽司簾、壽司紫菜、紅腸、黃瓜、肉鬆、熟黑芝麻、白醋、魚松粉、糖、鹽、米飯
做法
1、紅腸和黃瓜切成條狀備用；米飯先煮熟放涼，然後加入熟黑芝麻、白醋、魚松粉、糖、鹽，攪拌均勻。
2、壽司簾展開，放一張紫菜，鋪一層拌好的壽司米飯，當中放幾根黃瓜條和紅腸條，撒一些肉鬆，然後捲起來。卷緊1分鍾再打開，切片裝盤。

問題十：壽司哪橡的做法中黃瓜要去皮嗎 壽司的做法
主料
黃瓜
1根大
海苔
1張大
米飯
1碗

輔料
沙拉醬
少許
番茄醬
少許
步驟
1.一根黃瓜
2.一張海苔
3.准備好米飯
4.把米飯鋪到海苔上面，鋪均勻。
5.在米飯上面塗一層沙拉醬，再加少許番茄醬，加入備好的黃瓜
6.捲起來
7.切小塊
8.擺盆，上桌，開吃啦！

⑥ 日本淹黃瓜的做法

主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（豎汪一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）

調料：A.鹽一勺

B.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個（掰成小段）

製作方法：

1，將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細的小段，放在干凈容器內用鹽攪拌均勻，待用。

2，將B裡面的材料一起放進一個小碗里邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。

3，黃瓜用鹽腌二十分鍾左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的B調味料到入黃瓜中攪拌畢顫均勻。

4，放置冰箱中冷藏一天，即可。

特點：酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。

關鍵：

1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖手纖敗和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。

2，用鹽腌黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最後清甜的口感。

3，此道冷盤放置在冰箱中腌制，所以特別適合夏天食用，根據我在都一處的經驗，在保證衛生的情況下腌至的時間如果超過兩天效果會更好。如果只腌一天，也已經很不錯了。

4，和別的冷盤不同的是，這道冷盤不需要放香油，以強調不帶一滴油脂的清爽感。