日本人的大米有哪些

『壹』 做日本飯團用什麼米最合適

壽司飯團是來自日本的傳統美食，在日本非常受歡迎，進入到中國餐飲市場之後也是熱人追捧，人氣很高。很多吃貨們吃過吃後，就試著自己在家做壽司飯團。

日本傳統的壽司飯團是用日本的專用壽司米做的，這種米韌性很好，但是又可以把握好它的硬度，所以做出來的壽司飯團比較好吃。但是如果自己在家製作的話，一般很難買到正宗的壽司米，而且即使買到的話這種米的價格也是十分昂貴的，所以一般自製壽司飯團的話不會用到專業的壽司米，而是會選用東北大米和糯米的混合物。將東北大米和糯米按比例進行調配，然後用來製作壽司飯團的話，既可以保證它的口感硬度，又可以保證粘度，製作出來的壽司飯團也是非常好吃的。

『貳』 日本的大米（精米）分為：白米/無洗米/玄米/7分/5分/3分，怎樣對應我們所理解的大米品種

白米就是我們平時所吃的大米。

無洗米就是不用洗就可以用，方便懶惰的人。

玄米就是把稻穀發芽的部分也保留著的大米，據說營養比白米豐富。

一般日本人選購白米。無洗米會比白米貴100日元（5KG裝）。玄米的消費者大多是上年紀的人。

精米にする？是指是否加工成白米。

玄米のまま？是指是否保留玄米的原樣，不進行深加工成白米。

『叄』 日本大米有哪些品牌

No.1 越光（コシヒカリ）
越光是原產於日本的水稻品種，編號為「農林100」，官方名稱為片假名書寫的「コシヒカリ」。命名為「越光」的原因是因為原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越國，「越光」即意謂著「越國之光」，代表對於培育出此種優秀稻米的自豪。

越光號稱「世界米王」，口感極佳。煮成米飯後明亮透徹，米粒微甜，香糯柔軟且富有彈性。由於消費者對大米品質追求越來越高，越來越多的區域開始種植越光。迄今為止，日本國內越光的播種率已近40%。在中國丹東以及美國加州的部分區域，也已開展了越光的種植嘗試。

在2019年日本穀物檢定協會發布的全國大米食味測定榜中，共40個地區送檢了越光，其中14個獲得Special A級評價。
一見鍾情（ひとめぼれ）
一見鍾情是在日本宮城等地區將越光品種進行抗寒性改良後培育出的優質水稻品種，編號為「農林313」，也稱為「純情」。

一見鍾情的米粒略大於越光，口感極佳，接近越光的水平，只是甜度略微低一些。由於抗寒和抗倒伏能力提高，一見鍾情的種植成本低於越光，是很多日本家庭喜愛的平價米。在日本東北地區，一見鍾情的種植面積僅次於越光，排名第二。

在2019年日本穀物檢定協會發布的全國大米食味測定榜中，共14個地區送檢了一見鍾情，其中6個獲得Special A級評價。
日之光（ヒノヒカリ）
日之光是日本宮崎縣將越光和愛知40雜交而成的優質水稻品種，編號為「農林299」。因米粒亮白，熠熠發光，被命名「日之光」，意為九州地區的太陽。

在2019年日本穀物檢定協會發布的全國大米食味測定榜中，共12個地區送檢了日之光，其中4個獲得Special A級評價。
艷姬（つや姫）
艷姬是日本山形縣將東北164和山形70雜交而成的優質水稻品種，編號為「山形97」。為了品牌保護，向公眾收集了超過3萬個名字提議後投票選出最高得分的名字：艷姬，隨後由著名設計師佐野研二郎設計了品牌視覺形象，並在日本和中國等地區注冊了商標。

艷姬的單位產量略低於越光，但米粒亮白程度和甜度超過了越光，口感排名第一，深受日本消費者喜愛。根據慶應大學的研究結果表明，艷姬中含有的谷氨酸和天冬氨酸比例都比越光更高。

在2019年日本穀物檢定協會發布的全國大米食味測定榜中，共6個地區送檢了艷姬，其中4個獲得Special A級評價。
秋田小町（あきたこまち）
秋田小町是日本秋田縣為了更好的口感自行培育的水稻品種，編號為「秋田31」。秋田小町的口感接近越光，黏性和硬度適中，在日本米口感對比中被作為參照系原點。

在2019年日本穀物檢定協會發布的全國大米食味測定榜中，共6個地區送檢了秋田小町，其中2個獲得Special A級評價。

『肆』 小町米是什麼米

小町米是一種日本的糯米。

小町米也凳前稱為小鎮米或町米，是一種口感特別綿軟、透明度高的糯米品種。它的主要特點是米粒透明、黏性強，煮熟後不容易變硬，在製作日本傳統美食如壽司、飯團、日式炸雞等方面有很好的效果。

小町米多數出產於日本輪世國內，其中以宮崎縣的小林市和千葉縣的白井市最為著名，也是最高品質的產地之一。小町米的價格相對於其他品種的糯米較為昂貴，但是其獨特的口感和高品質也受到了很多消費者的喜愛。

選購小町米的注意事項

1、產地：小町米主要產自日本和台灣，應選擇正規渠道購買產地明確的小町米，以確保品質和口感。

2、品種：小町米有不同的品種，如日本的「越光米」、「つや姫」、「こしひかり」等，應根據自己的口感偏好和用途選擇適合自己的品種。

3、包裝：應選擇包裝完好、無異味、無蟲蛀等問題的小町米，可以選擇真空包裝或密封包裝的小町米，以保持米的新鮮度。

4、觀察米質：選購時可以觀察米質，好的小町米一般顏色鮮白、顆粒飽滿，有一定的光澤度，米粒中沒有雜質和碎米。

5、儲存條件：小町米應保存在乾燥、通風、陰涼的地方，避免受潮、受熱和陽臘粗肢光直射，以保持米的質量和口感。

『伍』 日本大米一般是秈米還是粳米

日本主要是粳米。
泰國秈米在日本沒有市場。

『陸』 東北的大米好吃，它的來源是雜交水稻還是日本大米的品種呢

中國北方人喜歡吃的圓粒大米，學名叫粳米，粳稻。中國著名的天津「小站稻」、東北「北大荒」、寧夏「碧粳米」、唐山「胭脂米」、雲南「香米」都是粳稻品種。

不用避諱，中國東北的粳稻，早年間的種子就是日本人遺留下來的，以及王震在上世紀50年代去日本訪問帶回來的「農墾58」種子。

在改革開放以後，中國自己的育種水平漸漸提高，尤其是以秈稻為主的雜交水稻研究，開始影響中國自己在粳稻育種上的研究，中日在粳稻上的研究開始分家了。中國研究追求的是產量，在粳稻基因中開始摻雜秈稻基因。但日本人還是追求傳統的粳米口味。

至此，中國的雜交粳稻在產量上就開始漸漸超越日本粳稻。但也正是因為如此，才讓日本大米被神話了！所謂口感好，然後賣出天價，都是因為中日在育種方向上的不同罷了。中國在粳稻育種上追求產量，日本則追求的是口感。

東北大米不是雜交水稻，是東北水稻種植的。

中國現在基本上沒有種植「原始稻」產量太低，全球約70%種植的是袁隆平研發的雜交水稻，其他也都是種植的其他組織研發的雜交水稻，「原始稻」產量和口感太差，基本上沒人種植了。畢竟袁隆平的雜交水稻不收專利費。

袁老的雜交水稻提高當時產量不足的短板，但是論口感的話，對於現在的人來說確實不怎麼樣。東北的水稻品種肯定是jp的

日本粳稻，源產於中國長江以南的稻種，後傳入日本，經改良遂起名為日本粳稻。

原始品種來源於日本，包括天津小站稻，中國人喜歡鬆散出飯率高的線米也就是長粒米，日本多食用飯團需要一定的粘性所以日本培育水稻注重粘性和團粒形狀，好吃不好吃觀念不一樣，長粒鬆散型大米最受世界各地歡迎銷量遠超粘性大米幾十倍上百倍，粘性團粒大米只有北方人喜歡

好吃的大米肯定不是雜交稻，最早東北大米是九一八以後日本為了解決軍糧引種的，日本人不吃高粱米，軍糧緊張時中國人販賣吃大米就是經濟犯

東北大米好吃是有幾個原因的，一是黑土地肥沃，氣候原因生長期長。二是東北江，河縱多重視水利建設，引水工程多，水稻多以引江，河水為主，在江，河水到田地過程中受到陽光照射水溫升高(打井抽地下水，水溫很低的)。三是東北地多沒有多餘時間插秧，大部分是漫灑(種子直接下地)播種，這樣不傷根，不緩苗兒，減少了病蟲害的發生。綜以上幾點，所以東北大米好吃，個人看法。

有熟人從日夲勞務歸來，問及大米價格，答:好吃的合二十元人民幣一斤，一般的十元人民幣一斤，向及一般是哪種，回答是東北粳稻，不知是否正確？

『柒』 日本最貴的米是什麼米

日本的金芽米,這種米的價格是非常之昂貴,賣到了109美元一斤,摺合粗橋橡人民幣的話是在600元以上了,這種來自日本的「金芽米」,其名稱消並的由來,是可以從外看到中心金色胚芽岩旁的一部分,米煮熟之後,米外部晶瑩剔透的澱粉層包裹著金黃的胚芽,顏色奇特,讓人驚奇。

『捌』 日本哪裡產的大米最好

日本最有名的大米是新瀉縣魚沼產的 越光 （こしひかり）（發音：Koshihikari）
請參考。

『玖』 日本大米的產地

日本的大米（精米）分為：白米/無洗米/玄米/7分/5分/3分
【送料無料】！ 特別栽培 H19年山形產コシヒカリ10kg（玄米・白米・無洗米）無料対応・（代金引換・送料）無料（配送會社がお選びいただけます）■西濃運輸は【送料無料】沖縄・離島・海外に付きましては別途料金がかかります■ヤマト運輸は追加料金が発生します ((250001-a10000-00a-11st)國外・沖縄・離島は別途送料が加算されます)
「1」袋目の精米方法は:白米で(-0600kh019-102000)
「2」袋目の精米方法は:無洗米で(-0600kh019-202000)
「3」袋目の精米方法は:玄米で(-0600kh019-302000)
「4」袋目の精米方法は:7分で(-0600kh019-402000)
「5」袋目の精米方法は:5分で(-0600kh019-502000)
白米就是我們平時所吃的大米。

無洗米就是不用洗就可以用，方便懶惰的人。

玄米就是把稻穀發芽的部分也保留著的大米，據說營養比白米豐富。

一般日本人選購白米。無洗米會比白米貴100日元（5KG裝）。玄米的消費者大多是上年紀的人。

精米にする？是指是否加工成白米。

玄米のまま？是指是否保留玄米的原樣，不進行深加工成白米。

日本：
1．四大島、日本海、瀨戶內海、北方四島；2．緯度（300N—450N）；3．關東平原、富士山；4．札幌、函館、東京、橫濱、名古屋、大阪、神戶、福山、北九州
⑴ 自然地理特徵
①東亞島國，由北海道、本州、四國、九州四大島及一些小島組成，形似一張弓，東京是搭箭的交點，似乎要射向太平洋
②面積狹小，人口稠密，人口超億的國家
③海岸曲折，港灣優良——神戶、橫濱最大海港，東京是第三大港
④境內多山，平原狹小——關東平原最大
⑤火山之國，地震之邦——富士山最高，是活火山
⑥季風顯著，海洋性強：與亞洲大陸同緯度地區比較冬季較為溫暖、夏季較為涼爽。多梅雨、台風雨、秋雨；西北沿海冬季多雪。
⑦礦產貧乏，是世界上最大的原料進口國：石油（西亞、東南亞）、煤（中國、澳大利亞）鐵礦石（巴西、印度、澳大利亞）、棉花（中國、美國）
但硫磺礦較多，這是火山活動的結果
⑧森林水力豐富：國土面積小，山地為主（日本注重封山育林，森林覆蓋率達68%，遠大於其國土面積在世界上的比重），降水較多→河流短急，水能資源豐富。
⑵ 發達的經濟
①世界經濟大國---「世界經濟最發達的三極之一」
②經濟發展的條件
不利條件：國土（狹小）市場、礦產貧乏
有利條件：豐富的人力資源、較高的科技水平及島國多港灣的有利條件。
③揚長避短，發展經濟。對外貿易發達，但經濟對外依賴性很大。
日本主要的對外貿易對象是美國，其次是亞洲和西歐。
④工業主要分布在太平洋沿岸和瀨戶內海沿岸---京濱、阪神、名古屋、北九州、瀨戶內五大工業區。（因為：沿海地形是平原，地勢平坦，多港灣，適合建立大港口。在海邊，原料運進和產品外運極為方便，減少了陸上運輸，省時、省錢、成本低。日本礦產資源多是從太平洋航線運到日本，因此，工業多建在太平洋沿岸地區。----接近消費市場和對外貿易的海港。）
主要工業部門：鋼鐵、汽車、造船、電子、化學、紡織
⑤工業布局趨向分散----向國土南北兩端擴展
⑥農業和漁業
人多地少，採用小型農業機械，側重於生物技術和水利的發展，單產高。
主要糧食作物是水稻，達到基本自給、自足，多種在平原地區，但每年要進口小麥、玉米等農作物。
山丘地區多種桑樹、果樹和蔬菜。但蔬菜和水果仍需大量進口。蘋果中紅富士蘋果是日本培育的優良品種。日本是一個島國，周圍海域盛產各種海產。
漁業發達，捕魚量常居世界第一，有世界著名的北海道漁場（千島寒流和日本暖流交匯）
日本除在近海漁場捕魚，還發展沿海人工養殖。發達的造船業，使日本有強大的遠洋船隊到遠洋捕魚，日本年捕魚量在世界排第一位。魚在日本人食品中占重要地位。

『拾』 日本人吃的是什麼米

我一步一步回答你的問題：

1、日本的餐飲比較清淡是因為他們一般不用醬油味精之類的調味而改用味淋或者是味磳比較清淡的烹飪調味。

2、日本本土產的米一般澱粉含量相對高，吸水較少，所以蒸出來的飯偏干硬，隨意彈性比較好，如果在國內買不到日本產的米，可以選用東北大米或者小站米，效果也是不錯的。

3、日本產的米，我只在沃爾瑪看到過，其他的幫不了你了。