日本有哪些下飯菜

㈠ 日本的美食有哪些

1、壽司是日本的「美食代表」，也是日本走向世界的一張名片，現在很多在國內的超市以及日式小酒館，都會提供不同種類的壽司美食。日本有很多種壽司，一般是米飯配著魚類而成，至今已經有千年的發展歷史。

㈡ 日本料理有哪些種類的食品

1、烏冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為嫌唯余：饂飩），又作烏龍，是一種日本麵食。是以小麥為原料製造的，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。2、章魚燒，起源於日本大阪，原名「タコ焼き（蛸焼）」，又名章魚小丸子，成分主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。章魚燒的歷史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家山租喻戶曉的國粹小吃。3、日式鐵板燒較之傳統的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在於鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。4、在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字芹滾來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是麵糊的製作。天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日語叫薄力粉。5、壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，後經演變形成如今的壽司。「壽司」在日本古代寫作「鮨」（すし），本意是「咸魚」。「壽司」這一名稱，是「鮨」字的萬葉假名寫法。外文名sushi或zushi。

㈢ 日式料理有哪些代表菜 壽喜鍋也是日式料理之一

日式料理有哪些代表菜，日式料理的代表菜是有不少的，例如關卜衡前東煮這個日本傳統小吃就是日式料理的代表之一，蘿卜、魔芋結、魚丸、竹輪、雞蛋或其他豆製品是常見的關東煮材料，只要放在日式高湯中小火慢煮，再搭配上個人喜好的蘸醬就可以食用了。關於日式料理還有哪些呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

日式料理還有什麼

㈣ 日本料理的代表料理都有哪些

日本料理的特色可歸結為「五味、五色、五法」。

五味是春苦、夏酸、秋滋（味）、冬甜，還有別具一格的澀味；五色是綠春、朱夏、白秋、玄冬，還有黃色；五法是蒸、燒、煮、炸、生（紅色部分是否刪去？）。

日本料理的基本特點是：季節性強；味道鮮美，保持原味清淡不膩，因此很多菜都是生吃；選料以海味和蔬菜為主；加工精細，色彩鮮艷。

壽司做為日本料理中最基本且最具代表性的料理，不論是桃太朗的童年夢，還是母親的壽司愛心便當，壽司對許多人都有一種特殊的吸引力，從滿街的回轉壽司店，就可窺之一二。壽司不僅種類繁多，且可搭配各式各樣豐富的食才，集輕便，冷食、易攜帶、多變化的特色，加上既是主食，又是點心，可簡可繁，頗受美食者的口腹。

壽司分壽司、？握壽司、箱壓壽司、蒸壽司、花樣壽司、文字壽司等。雖然種類繁多、變化豐富，但是具有簡單易學的特性。

在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯、生魚片與其他料理材料的搭配臻於完美境地的飯團壽司，飯團和壽司在日本人飲食生活的地位有點類似我們中國的面點，義大利的比薩或美國的漢堡，是另外獨樹一格，自身擁有豐富變化的餐點。

飯團料理不但在形狀上可以隨意變化，醬料也可以隨心所欲覆蓋在外面，包裹在裡面。

隨著哈日風潮如日中天，日本料理的身價也隨著水漲船高，想吃到一餐好吃的飯團壽司料理，價位可不見得便宜哦！但是惠比壽能給您意外的驚喜，美逢周六、周日壽司半價。

㈤ 日本有哪些美食

天婦羅起源於葡萄牙，是在日本發展起來的世界名菜之一。其實是用麵粉和雞蛋裹著食材炒出來的食物的總稱。不同的季節會用肢銀猜不同的材料，包括海鮮和蔬菜。...
2.日式蛋包飯蛋卷飯是一種將雞蛋燙成蛋餅，然後將炒好的米飯包成丸子的食物。番茄醬等調味品營養豐富。朋友之間送蛋卷和米飯，代表著你們深厚的友誼。
3.日式火鍋歷型除了中式火鍋，日式火鍋在江戶川時期就開始存在了。日式火鍋更注重湯底。湯底是用高湯做的，搏州非常好吃，食材也沒有限制。你可以在第一輪就成功。...
4.鰻魚飯就像中國的蓋飯，但是日本的鰻魚飯從江戶川時代就開始流行了。鱔魚煮熟後，蘸上糖醋汁，放在配菜白米飯上，加入鱔魚肝湯和山椒調味。

㈥ 日本菜有哪些

日本菜有蛋包飯、鰻魚、壽司、拉麵、日式炸豬排、和_子等。日本料理，通常為一碗飯，以及一碗湯；例如傳統的日本早餐，通常是味噌湯，米飯，和一碟醬菜。而最常見的料理叫做「三菜餐」（日本語：一汁三菜/いちじゅうさんさい）——湯，米飯，和三碟用不同煮法煮出來的菜。這三碟菜通常是一碟生魚片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的則是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上醬料的菜。「三菜餐」往往會另外附上醬菜以及綠茶纖纖。一種很受歡迎的醬菜是梅干。
在日本料理的製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重「色、香、味、器」四者的和諧統一，不哪首僅重視味覺，而且還重視視覺上的享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和李豎數調理法重視季節感。

㈦ 日式料理有哪些代表菜

日式料理的代表菜如下：薯爛

1、蕎麥面：

蕎麥面可以說算是日本土生土長的面類了，既可以熱著吃，也可以冷著吃，冷麵里具有代表的是蒸籠蕎麥面、笸籮蕎麥面等。熱面有素湯蕎麥面，天麩羅蕎麥面。蕎麥面中也可以加入馬鈴薯、魔芋或海帶，這樣味道就更別具一格。

2、壽司：

壽司是日本最經典的美食。壽司的主料是米飯，再加上各種海鮮和時令蔬菜，如三文魚、魚子醬、煎蛋、黃瓜和辣白菜等，同時搭配各種佐料，如可以適當蘸特製的醬油和綠芥末；若是搭配醋姜，味道更清新美味。

3、鰻魚：

鰻魚這道菜也是日料中很有代表性的，鰻魚屬於海鮮，它雖然被人稱作是魚，但其實它不屬於魚類，鰻魚他的體內是沒有字的，身體非常長而軟。通常被製作日料的人做成炭火烤鰻魚。

4、拉麵：

日本拉麵，起源於中國，100多年前臘手配拉麵由橫濱中華街傳入日本，日本拉麵有很多種類，比如味增拉麵，豚骨拉麵，醬油拉麵，鹽味拉麵，蘸醬面，拌面等等。

5、天婦羅：

天婦羅是四大輪指日本料理之一，是日式油炸食品的總稱。天婦羅，又名「天麩羅」，「天」是油的意思，「麩」是麵粉的意思，「羅」意指外衣。從名字來看，天婦羅就是用油來製作的裹著麵粉外衣的食物。吃時蘸海米汁或醬油。

㈧ 日本「超簡單」下飯菜，不用開火煮，全部打開即食，你能接受嗎

每一個不同類型的地域，都是有屬於自己與眾不同特色美食，這也使得各個地方的人有著他們心目中一道小菜。假如你做一個問卷調查，一定會發現原來大夥兒心目中小菜有那麼多的不一樣，有人喜歡吃紅燒肉，有人喜歡吃番茄炒蛋，有些人覺得涼拌折耳根下飯菜，有的人也愛吃一盤蹺腳牛肉。

4、木魚花

木魚花，原材料是曬乾的鰹魚。人們通常可在章魚丸子里看到「舞蹈」的木魚花，這種木魚花自身帶有鮮香，可用於調料，或者用以烹制大骨湯。木魚花配飯，被日本人稱為「貓飯」，其實很多人能把木魚花用來餵食，貓也可以吃大米飯，在生活和沒有那麼好時，這便是用來喂貓的食物。但是，現在也有很多人都喜歡木魚花＋大米飯搭配的，覺得這種簡易身心健康，低熱量，還好吃。

㈨ 日本料理菜譜有哪些

• 01

  日本菜總的分為兩大方菜，即：關東料理與關西料理。其中以關西料理影響為大，關東料理以東京料理為主，關西料理以京都料理、大阪料理（也稱浪花料理）為主。它們的區別主要在於關東料理的口味重（濃），以炸天婦羅、四喜飯著稱。關西料理的特點是口味清淡，可以吃出鮮味。

• 02

  日本菜是用眼睛吃的菜餚，日本菜首先吸引人的就是它清爽的顏色和獨特的造型；日本料理講究營養的配比，而且喜吃生食：龍蝦、金槍魚、三紋魚，都是蘸了綠芥末和調料生食，吃進喝一些清酒；總的來說日本料理口味清淡，講究清雅、幽靜的氛圍。

• 03

  日式料理中的名詞
  1、先付
  即小酒菜，象鹽漬墨魚。口味以甜、酸、咸為主，最小，種類多樣。
  2、前菜
  即冷盤。可以單上，也可三、五種拼盤上。
  3、先碗
  即清湯，意即飯前上的湯。一般用木魚花頭遍湯作，清澈見底，口味清淡。
  4、刺身
  即生魚片，日餐中的主要菜式。
  用料主要有金槍魚、鯛魚、偏口魚、鯖花魚、鱸魚、蝦、貝類等，以金槍魚、鯛魚為最高級。一般配白蘿卜絲、蘇子葉、蘇子花、菊花、辣根(日本芥末)上桌。吃法上有的蘸醬油，有的在醬油里放檸檬汁、菊花葉、帶酸口；也有蘸用清酒泡紅酸梅的汁，加上點辣根，甜、酸、麻辣，口感獨特。講究的蘸汁要根據魚的種類，比如以海鰻配爽口味濃的梅肉醬油，肉質肥嫩的魯魚切薄片配以蘿卜泥、蔥絲、紫菜，蘸食酸醬油，別有一番滋味。

• 04

  5、煮物
  即燴煮料理。
  指兩種以上材料，煮制後分別保持各自的味道，配置放在一起的菜。這種做法出自關西一帶。用合乎時令的全類、蔬菜，加上木魚花湯、淡口醬油、酒，微火煮軟，煮透，口味一般甜口，極清淡。
  6、燒物
  以明火或暗火烤制，有焦香味，常見的如烤鰻魚、鹽烤秋刀魚等。
  7、揚物
  即炸菜，主要是炸天婦羅。
  用麵糊炸的菜統稱天婦羅，據說烹制方法源於中國，名字來自荷蘭。海鮮制的天婦羅以蝦為冠，也可以用蔬菜的根、莖、果實、葉及菌類。天婦羅掛糊越薄越好、越熱越香，最好現炸現吃。吃時配以天婦羅汁、蘿卜泥、檸檬，外酥脆里軟滑，清甜，大概是中國人最容易接受的日本料理。
  8、酢物
  即醋酸菜，可以與冷盤一起上，也可放在菜點之後，醬湯之前，既可開胃，又可使人在飯後不產生油膩感。海味的醋酸菜往往加入薑汁或辣根粉，以解腥味。盛器多用較深的碗、砵。
  9、蒸物
  菜單里有時與煮物並在一類。日本人最喜歡吃菜碗木須，冷雞蛋豆腐一類的蛋製品。茶碗木須其實就是加有其他原料的蒸雞蛋羹，放有鮮蝦、肉丸、蘑菇，清鮮、柔嫩，倒也別致。此外有些魚類、貝類加酒蒸的菜式

• 05

  10、止碗
  即醬湯。主要以大醬為原料，調味使用木魚花二遍場。許多中國人都不大習慣醬湯的味道，但卻是日本人每餐的必備之物，營養豐富。一般與飯一起在最後上。口味較重，一般放入豆腐蔥花，也有放海鮮及菌類。高級的宴會通常會上兩道湯，清湯和醬湯，一般情況上一道醬湯飢激即可。
  11、漬物
  即鹹菜。日本人每餐必備鹹菜，高級宴會也不例外，以黃蘿卜鹹菜和醬瓜最受歡迎。
  12、食事
  即主食，包括各種飯，面條和壽司。
  面條以菜面條和蕎麥面爛鋒襪最常見，熱食近似中國的湯面條，冷麵象中國的涼拌面，面條放在冰塊上，配上面汁、蔥花、辣根粉，紫菜絲，冰涼舒服，夏天吃尤佳。米飯除白米飯外，還有各種風味飯，如赤豆飯，粟子米飯等，此外還有蓋飯，象鰻魚飯、天婦羅飯等。
  13、壽司
  即醋飯，讀音如“四喜”，也譯作四喜飯。但糖、醋的配合，用的原料，無法可隨個人口味釐定，在日本有專門的壽司店，而各家料理均自成一味。吃壽司有壽司汁，裹有魚片的以魚片的一邊蘸汁，以免米飯散開。
  14、甜食
  一般是時令水果。
  15、鍋物
  即火鍋。主基州要是牛肉火鍋，又稱鋤燒。
  16、鐵板燒
  即即席料理。大家圍坐在大而扁平的鐵板周圍，燒熱鐵板後擦油，放上原料煎熟，廚師當場操作，邊吃邊煎。