日本雞湯有哪些

1. 怎麼做日本菜~

日式漆匠蘿卜的做法
主料：
蘿卜1根.臘肉150克輔料：昆布出汁1升.青蔥1/2棵.柚子1/2個.紅面豉100克.白面豉50克

調料/腌料：
酒150毫升.砂糖50克.蛋黃1個.木魚干1個.淘米水

做法
1、熬紅面豉做法：
紅面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋黃放入鍋中，隔水加熱，熬至與原有的醬同樣柔軟程度。快完成時，放入木魚干，輕輕地攪拌，從火上拿下冷卻。過濾，使之更光滑。

2、漆匠蘿卜做法：
蘿卜切成2厘米厚，削去皮，切成半月型，削掉稜角，再用水沖洗。放進淘米水，加火，煮製成用金屬能穿透為止。放進水裡仔細沖洗，去除淘米水的異味。將昆布出汁，臘肉、蘿卜放進土鍋，加火煮。從冷水起煮，20-30分鍾。

3、柚子蔥的做法：
把青蔥切成蔥花，用布巾包好，在水中輕輕揉洗。削掉柚子外皮，取內側白色部份，切成細小碎塊，用溫水漂洗一次。瀝去水分的蔥花與柚子混合在一起，製成柚子蔥備注說明色澤好，有開胃作用!

雞蛋花的做法
原料： 雞蛋4枚，白醋，鹽，黑胡椒少許蛋黃醬2湯匙

做法：
1.鍋中放清水大火加熱至沸騰，放入雞蛋，改中火煮10分鍾。(可以加一點兒醋，有助於蛋黃凝固哦)，煮熟後撈出冷卻。
2.將雞蛋剝皮並對半切開，用小勺把蛋黃挖出，放入碗中。
3.將挖出的蛋黃碾碎，加入白醋，鹽，黑胡椒和蛋黃醬，攪拌均勻之後，把攪拌好的蛋黃放回蛋清瓣里就好了。

日本豆腐羹的做法
材料：
嫩豆腐(1盒)、日本火鍋料(500克)、青豆(100克)、清雞湯(500ml)、蔥(1根)、姜(2片)

調料：
油(2湯匙)、海天海鮮醬油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(2湯匙)、米酒(1湯匙)、白鬍椒粉(1/8湯匙)、白糖(1/6湯匙)

做法:
1嫩豆腐切成小塊，蔥白切成細絲，姜切成末;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉備用。
2燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆汆燙30秒，撈起過冷河，瀝干水待用。
3燒熱2湯匙油，炒香薑末和蔥絲，倒入日本火鍋料翻炒30秒，注入清雞湯大火煮至沸騰。
4加入1/2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙米酒、1/8湯匙白鬍椒粉、1/4湯匙鹽和1/6湯匙白糖攪勻入味。
5將嫩豆腐塊倒下鍋輕輕攪拌均勻，大火續煮1分鍾至沸騰。
6倒入焯熟的青豆粒，與鍋內食材一同拌勻煮沸，淋入生粉水勾芡，即可出鍋。

廚神貼士
1、嫩豆腐質地軟嫩細膩，倒下鍋後盡量輕手一點，以免將豆腐弄得碎爛，使湯色混濁、不美觀。
2、此菜選用的青豆是可即食的，因此汆燙和烹煮時間都不宜過長，以免青豆發黃變色;如果選用生青豆的話，應盡量將其焯熟，才可下鍋烹煮。
3、用做湯底的清雞湯已有咸鮮味，調味時應邊試味邊下調料，覺得味道適中便可停手。
4、火鍋料品種多樣，可應個人口味而選購，選用日本火鍋料是因其色香味俱全，成菜煮好後會很漂亮。
5、羹，是指將各種食材用湯煮沸後，加入生粉水勾芡，使湯水呈濃稠狀的烹調方法，也可以用雞蛋清代替生粉水，使湯汁凝結成糊狀。

2. 求日本經典勵志句子，或者是關於勵志的心靈雞湯，最好是日本的

「負（ま）けたことがある」というのが、いつか大（おお）きな財產（ざいさん）になる。

總有一天，今天的失敗會滲豎畢成為你們巨大的財富。叢芹

笑顏（えがお）は敵（てき）にも自分（じ纖冊ぶん）にも勝（か）てる武器（ぶき）だ。

笑，可以讓你戰勝敵人與自己。

過去（かこ）を舍（す）てなくては、未來（みらい）の場所（ばしょ）がない。

不扔掉過去，就沒有未來的地盤。

3. 日本人喝湯嗎什麼湯是可以做給生病的日本人

只要是中國人喝的湯都可以。難道日本人是什麼特殊的人種？

4. 被稱為暖雞湯日本電影的《鐮倉物語》中，除了演員還有哪些亮點

《鐮倉物語》播出後受到了廣大朋友們的一致好評，除了演員陣容龐大，演技好之外，還有很多其他方面的原因。我們先來看侍拆一下這部劇主要講述了神魔，顧名思義，我們先來說一下鐮倉，鐮倉，一個看似不起眼的態此小城，卻是連通兩個異世界的老閉棗神奇之處，流傳著各種奇妙的 傳說。推理作家一色正和與天然呆妻子亞紀子新婚蜜月後定居在老家鐮倉，過著夫唱婦和的幸福生活。一次偶然，亞紀子中了怪物的設計被帶到異世界，愛妻心切的一色為了奪回妻子，不惜打破禁忌，隻身冒險，在奇妙的異世界展開了一場奇幻冒險....

電影一開始看上去CP感略違和的雅人叔和90代充希妹子，那糖發得一個密集。從充希丟魂後怯弱回家拚命掩飾那裡開始被感動到，後面真的是「情之至也」，包括雅人的父母、守護癱瘓老公的老奶奶等聯合完成了大型虐狗殺。雖說是根據漫畫改編的，依舊很佩服把本土傳說神話和現代因子結合的能力， 題材非常吸引人，電影前半部分溫馨治癒，節奏緊湊，而後半段的特效劇情則拖沓啰嗦，節奏紊亂，高潮不明確，感情達不到足夠煽情的點卻強行煽情，某些地方有點尷尬。整體來說還是比較好看。極力推薦！！！

5. 味噌百菇雞湯應該怎麼做

味噌百菇雞湯

材料
"雞腿肉 適量","鴻喜菇 適量","雪白菇 適量","舞菇 適量","白磨蠢鋒芝麻 適量","杏鮑菇 適量","味噌 適量","水 適量"

做法

1: 雞腿肉川燙後放入鍋內。調制醬汁，味噌與水的比例是3比1，淋於雞肉上。倒水淹至雞肉。大火煮滾後調至中火。過程需將浮上來的雜質撈起丟棄。

2: 在步驟1過程中，將所有菇類去底部洗凈分塊，杏鮑菇切片。待雞腿肉大火煮滾後，將所有菇類放入鍋內，加水淹至菇。中火煮滾後，以文火熬約20分鍾後，再開大火煮滾。 將白芝麻干炒至金黃，倒入步驟二中，完成。

百菇雞湯的做法

1、各種干菌洗凈用清水泡發，雞肉斬塊後焯一下水。

2、泡發好的食用菌和雞肉放在高壓鍋里，加入拍松的姜塊、拍裂的草果、八角。

3、加入一大匙料酒和幾滴生抽，放入一片火腿和一茶匙鹽，蓋上高壓鍋蓋，上汽後再小火30分鍾即可。

這是簡易版的百菇雞湯，味道鮮美好喝，時間也短，但是只有湯好喝，裡面的食用菌和雞肉都不能吃了，要當作湯渣扔掉。

百菇雞湯的做法

這種百菇雞湯的做法就稍微復雜點，但燉出來的蘑菇和雞肉都能吃，湯味也很鮮美。

首先要准備適量干蘑菇和鮮蘑菇，兩種蘑菇都要，干蘑菇是提供鮮味的，而鮮蘑菇是吃口感的。干蘑菇有什麼就准備什麼，種類多點更好。鮮蘑菇要准備些雞腿菇、平菇、姬菇、口蘑、金針菇等等，每樣一兩左右。

1、准備好的干蘑菇提前泡發，洗凈後再用紗布包起來，待用。再把鮮蘑菇分別洗凈待用。

2、童子雞治凈，斬塊後用冷水浸泡半小時，再冷水下鍋煮出檔猛血沫。

3、煲湯的鍋里加水燒開，把煮盡血沫的雞塊撈入湯鍋里，加入干蘑菇、薑片、草果、八角、料酒和少許鹽。

4、接著再往湯鍋里放幾小塊排骨和一片火腿，用來吊湯味，大火燒開後再繼續煮20分鍾，改小火慢燉1小時左右。

5、瞎晌把處理干凈的鮮蘑菇放在湯鍋里，大火燒滾10分鍾左右，鮮蘑菇熟透就可以關火了。

6、撈出用紗布包好的干蘑菇，扔掉不要，加鹽和胡椒粉調味後就可以吃了，喜歡湯色濃白的可以加一湯匙牛奶。

6. 日本料理有哪些日本必吃的日本料理有哪些

來到日本，要做的事情，一定要去看一場浪漫唯美的櫻花，一定要去看看巍峨的富士山，一定要去漫畫中的車站，一定要去泡一次溫泉，一定要去買葯妝，最後，一定要吃一次地道的日本料理。

那麼，今天，小編就來給大家整理一下，日本好吃的日本料理有哪些吧！這些都是你來日本必須要打卡的日本料理，不要錯過哦！

拉麵

你會發現拉麵祥兄(ラ_メン)幾乎遍布日本各地，幾乎每個街角。這是一種最初從中國進口的小麥面條湯。

它是日本最受歡迎和最便宜的菜餚之一。
拉麵餐廳，或拉麵，在日本各地都可以找到，它們提供這種普通面條的無數區域變化。

Shoyu拉麵湯面配雞肉，洋蔥，魚丸，海藻和白菜。

ShoyuRamen是最常見的拉麵類型。這通常是菜單沒有指定特定類型的湯時所服務的。Shoyu
Ramen是一種清澈的棕色肉湯調味湯配醬油(醬油)。

湯通常由雞湯製成，但通常包含其他肉類，如豬肉，牛肉或魚，視區域而定。它通常還含有煮熟的雞蛋和不同的蔬菜，如洋蔥，蘑菇，豆芽，海藻和玉米。

拉麵用豬肉湯，蘑菇和豆芽。

拉麵是用筷子吃的，因為面條很快變得潮濕，你應該在吃完後立即吃。和日本的其他面條一樣，吃拉麵時會產生啜飲聲。你可以通過聲音找到拉麵餐廳。

然而，啜食有幾個目的，因為它可以增強口味，並有助於冷卻熱騰騰的面條進入口中。所以記得在吃拉麵時盡可能多地啜飲，這不算不禮貌!

拉麵作為午餐菜餚很受歡迎，被認為是快餐。在一些拉麵餐廳，您可以從自動售貨機中選擇您想要的拉麵，付款並獲得一張交給廚師的門票。

喜好燒

這是煎餅嗎?還是披薩?嗯，Okonomiyaki(お好みきき)是一個真正的必須，當談到日本料理嘗試，因為它是美味的!

它是油炸的，由麵糊和捲心菜組成。添加了不同的澆頭和配料，從切片肉和海鮮到芥末和乳酪。
這種可變性使其成為「Okonomi」的名稱，這意味著「一個人的喜好」。

OkonomiyakiHiroshima風格，有一層炒蕎麥面。

您可以在日本各地的餐廳中找到專門提供菜餚的大阪燒，但它在西方最受歡迎，特別是廣島和大阪的城市都有各自的變化。我們在廣島和京都有大阪燒，他們非常不同。
廣島風味的大阪燒包括一層炒蕎麥面。

在廣島縣外的宮島島正在進行的喜好燒廣島風格。

在一些喜好燒餐廳，餐桌上都擺放著一個鐵鍋(「鐵板燒」)，客戶可以自己烹制大阪燒的食材。

烏冬面

烏冬面(うどん)是用小麥粉製成的厚白面條。它們比蕎麥面和拉麵更厚，更白，更嚼。
烏冬面非常受歡迎，可以在日本各地的特色烏冬面(Udon-Ya)購買，這些餐廳通常也供應蕎麥面。

烏冬面既有熱又冷，有或沒有湯，有時還有蔬菜，雞蛋和肉。

烏冬面和拉麵和蕎麥面一樣-吃烏冬面時必須發出嘶嘶聲!??

冷烏冬面配湯，檸檬和洋蔥。配切碎的白菜和炸雞一邊。

壽司

壽司(すし，壽司，_)是將生魚片和海鮮與米飯和蔬菜一起裝成美味的碎片。每件小件幾乎就像一件藝術品!

壽司的歷史可以追溯到公元前4世紀，作為養魚的方法(撒上鹽和米飯)。

東京有一些世界上最好的壽司餐廳。然而，您將找不到比在東京築地魚市場周圍的壽司店更新鮮的壽司。

我們住在高山市的旅館里有金槍魚，白魚和蝦生魚片(沒有米飯的生魚)。

您是否知道需要三年(是，3!!)年才學會如何正確烹飪壽司飯?!而且，學習如何使壽粗閉司正確需要八年時間!這肯定是一種藝術形式!

浴霸

浴霸是日光地區(東京北部)的一道受歡迎的傳統菜餚。浴霸是用大豆製作豆腐時形成的皮膚。它被切成條紋，用於從烏冬面菜餚到生魚片和油炸豆饅頭等各種食物。
說實話，它味道不是很好!??

浴霸配烏冬面湯。

蕎麥面

蕎麥面(そば)是由蕎麥粉製成的面岩宴裂條，使其呈灰色/褐色。
它們是東京最受歡迎的，可以追溯到江戶時代(1603-1868)，當時它們在Samurais中受歡迎。

蕎麥面大致和義大利面一樣厚，用各種冷熱菜做成，有或沒有湯。他們可以提供蔬菜，天婦羅，生雞蛋和肉。蕎麥面很受歡迎，很容易在日本各地找到。

由於100%蕎麥蕎麥面往往很脆，許多餐館在准備面條時加入一些小麥粉。

蕎麥面的菜餚有很多不同的變化，但最基本的蕎麥面是MoriSoba，煮熟的冷蕎麥面和大豆蘸醬(Tsuyu)一起吃。
您還可以選擇綠茶蕎麥面，即綠茶蕎麥面(抹茶蕎麥面)，其中蕎麥麵粉與綠茶粉混合。

大多數蕎麥面菜全年都可以吃，但有些只是季節性的。一種特殊的蕎麥面是ToshikoshiSoba，長壽的象徵，只在新年前夜吃。

蕎麥面是在特殊的蕎麥面和烏冬面餐廳供應的，而且當吃蕎麥面時，啜飲是非常正常和預期的!??

天婦羅

日本可以感謝葡萄牙人的天婦羅(天羅ら或天麩羅)，因為它是在Nagaski的耶穌會傳教士，他們在16世紀首次將日本介紹給麵糊煎炸藝術。

天婦羅是一大塊海鮮和蔬菜，浸在輕薄麵糊中，用油菜和芝麻油烹制而成。最終的結果遠不如我們在西方的其他油炸食品那麼笨重。天婦羅通常與一碗米飯一起吃。

魚，蘑菇，蝦和羅勒的天婦羅。

餃子

日本並不像泰國這樣的其他亞洲國家真正擁有「街頭食品」文化，但是餃子或蒸餃子是在日本各地的街頭攤位和火車站出售的食物。

它原本是中國人，但在日本各地都很受歡迎。餃子有不同種類的餡料，如豬肉，牛肉，雞肉，蔬菜和豆類。

Yakiniku

Yakiniku是日本版的燒烤，邀請食客在桌子中間的盤子或平底鍋上烹飪切片的肉和蔬菜。

牛肉和內臟是Yakiniku餐廳最受歡迎的選擇，但菜單上通常還有豬肉，雞肉和海鮮。

馬

有沒有試過馬肉?!在日本，尤其是東京，這是一件大事。它確實味道很好，但生魚片(生馬肉)有點難以咀嚼。

日本糖果、蛋糕和冰淇淋

日本的糖果非常好吃，色彩鮮艷，是我見過的最精緻的甜點。每件作品都像一件藝術品。日本人通常和甜食一起喝綠茶。

典型的綠茶套裝是San-tenNamaYoukan&MachaSet。Youkan是一種典型的日本甜點，由凝膠豆沙製成。
它們通常有三種不同的顏色;棕色由黑色大豆製成，黃色/綠色由綠色大豆製成，而紫色由紫色甘薯製成。

San-tenNamaYoukan和Matcha設在日光的一家餐館。日本抹茶是專門種植和加工綠茶的精細粉末。它超級健康!

日本人還製作美味的小蛋糕，有不同的可愛形狀，如鳥類，樹葉，樹木和魚類。一個典型和流行的餅干是Ningyo-yaki，你會在日本各地的紀念品商店看到。

Ningyo-yaki是由充滿甜豆沙的蓬鬆麵糊製成，它們有各種形狀，從HelloKitty到可愛的小鳥。

美味的蛋糕形狀的魚在松本充滿巧克力，香草或甜豆醬樹枝。

「魚」蛋糕充滿了黑巧克力。

冰淇淋在日本非常流行，特別是刨冰(是的，用小塊剃成的普通冰凍冰塊)，配有不同的配料。

日本的美食，多注重其食物的本身的味道，一般味道清新而且不油膩，十分爽口，而且美味。如果你來日本，前往不要錯過這些日本的美食啊！

7. 日本的電土鍋煲湯怎麼弄的好大的日本土鍋燉湯怎麼會弄得廚房好多的水蒸氣

香菇燉雞湯首先我們准備好半隻雞，香菇2個，姜1塊，紅棗適量，枸杞少許。1、把香菇用溫水泡發，然後清洗干凈。雞肉應該放在淘米水裡浸泡一小時。這樣的雞肉更加鮮嫩，沒有異味。蠢悶神
2、燉帶虧雞前應該先飛水。鍋中加罩舉入清水燒開，放入、料酒、薑片、雞肉塊，鹽、煮5分鍾後撈出。3、鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時後關火，然後放入鹽、雞精，把味道調勻即可。
鮮奶燉雞湯土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。做法1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。雞湯適合哪些人食用1、熬夜的女性熬夜的女性很容易出現月經不調、膚質變差的現象，而適當進食一些雞湯可以緩解這樣的狀態。2、老人老人的身體免疫力下降，而雞湯中富含多種對身體有益的營養物質，因此是可以幫助老人養身的。

8. 「北野武」牌毒雞湯，了解一下

「北野武」牌毒雞湯，了解一下？

東京赤坂的一條街巷深處，有一家料理店。

你看到那樸素的店招，沿階梯走下去，「嘩」的一下拉開門。

「歡迎光臨……」

食客們正在一邊用餐，一邊談天說笑。食物香噴噴的氣味鑽進你的鼻子。

店主叫輿水治比谷。不過老顧客習慣把這家店叫做「熊先生的料理店」。老闆是個很棒的手藝人。做出的料理馬上就能勾起你的食慾。

除了手藝好，老闆還是個很健談的人。能從天文地理，扯到生活中哪差的雞毛蒜皮。

不過，店裡常常有一個更能瞎扯的傢伙。這個人就是食客北野武先生。

北野武人生經茄棚歷豐富，拍了幾十部電影，在日本漫才界是幾十年的當紅藝人。

漫才是一種站台喜劇，有點像中國的對口相聲。日本最偉大的導演黑澤明去世前，曾寫信給北野武，裡面有這么一句——「日本電影的未來就拜託你了」。所以北野武先生是拍電影的人當中最會講段子的。簡直是黑澤明和郭德綱的合體。

北野武先生侃侃而談，經常說一些語出驚人的話。不過別人聽了之後，忍不住拍一下大腿，說，「好像很有道理啊」。

這些話題越聊越豐富，關於生死，關於電影，關於人生，還有很多天馬行空的想法。把這些有趣的閑談整理出來，於是就有了《北野武的小酒館》。

把痛苦的事，當成段子說出來

大約在十幾年前的時候，北野武發生過一次很嚴重的車禍。雖然撿回一條命，但是造成了半邊臉完全癱掉。

那次車禍的起因是這樣的：

有雜志拍到北野武出入風月場所的照片，發布在寫真周刊上。北野武一氣之下，買了一輛摩托車。心想：騎摩托車就沒那麼容易被偷拍了。

那天也許喝醉了想去什麼地顫緩則方。不知道怎麼搞的，北野武只記得騎上摩托車，後面的事完全沒記憶了。

等恢復意識的時候，發現自己躺在病床上打點滴，身上插滿了管子。

北野武能活下來簡直是奇跡。當時醫生都覺得他沒救了。他的半邊臉都被撞扁了。為了把臉重新撐起來，北野武的頭部裝滿了鈦合金。

金屬棒從他的右臉橫穿左臉，醫生要把它們拔除出來。北野武記得很清楚，他感覺到這些棒子一點一點在鼻子下方挪出去。同時還發出嘎吱嘎吱的聲音。那聲音就像金屬棒把他的腦汁也一並帶了出來。這時北野武說了一句：「我現在完全理解了關東煮的心情。」醫生罵道：「別說蠢話！」

看到這一段，雖然覺得不應該，但真是太搞笑了啊。關東煮是什麼心情？被人用簽子在腦袋戳來戳去。人類真的很殘忍。

然而能把這么倒霉的事，說的這么搞笑，不虧是漫才藝人啊。

不過這並不只是搞笑而已。人大概會有兩次頓悟時刻。第一次是發現人生原來這么荒謬，人這么脆弱。因為一張八卦雜志的照片，搞不好就在完全沒有意識的狀態下死掉。人生就是充滿了這樣偶然的、荒謬的事。

第二次頓悟的時刻，是發現可以把人生荒謬的事情當成段子說出來。

再痛苦的事，過十年之後都是段子。

當然前提是還活著。

能把痛苦的事，當成段子說出來，這很了不起啊。

對啊，我就是一個很怕死的人

回憶起學生時代，北野武說，那時他特別怕死。

從高中到大學，他幾乎每天都會思考「死」這個問題。那段時間他覺得死是一件特別恐怖的事。說什麼也克服不了怕死的心態。

我聽心理學家說過，人大概有兩個特別怕死的階段。一個是大約八九歲的時候，那是一個小孩剛意識到死這回事。

另一個階段是十八九歲左右。那時人也特別怕死。

我不知道別人，但這個說法在我身上特別靈驗。八九歲的一天下午，走在放學回家的路上，忽然意識到人是會死的，有一天我會從這個世界上消失。我一邊哭著一邊回了家。當天晚上睡覺前，我還在心裡說，也許我明天就死掉了。

十八九歲的時候，我也覺得死是一件特別恐怖的事。但我那時沒有很仔細地去想究竟是為什麼。就這么糊里糊塗的活過來了。

看到北野武說他學生時代也是個很怕死的人，我就想起了這些事。

不過北野武說得非常妙。他說：

「當時我所害怕的，也許並不是死亡本身，而是無法按照自己的理想活著。我害怕的是那種既沉悶又無聊的生活。」

這話說的多好啊。我回想學生時代那些特別怕死的日子，其實伴隨著「不知該如何度過這一生」的焦慮。

人真正恐懼的，是這種「害怕白活一次」的感覺吧，我想。

正因為如此，覺得學校很沒意思的北野武同學，從大學退學了，跑到淺草一帶去鬼混。一開始是在什麼演藝公司給別人按電梯。後來才當上漫才藝人。

因為怕死，所以不想隨便活著。因為不想浪費這短暫的一生，所以怕死。

這么說來，怕死也是有好處的。

如果沒有青春期對死的恐懼，北野武就不會做出退學的決定。那麼也許世上將會多一個循規蹈矩的上班族，少了個藝人北野武。

抱怨原生家庭的人，都還只是小鬼

熟悉北野武的人，都知道他的童年是不怎麼幸福的。

北野武出生在東京郊區的貧窮家庭。父親是個工匠，是下町區那種典型的手藝人。每天早上出去干油漆或者粉刷的活，晚上喝的醉醺醺回來。

父親一回到家，小北野武就趕緊鑽進被子躲起來。接著就聽到客廳里吵吵鬧鬧，然後是父親對母親拳打腳踢的聲響。

就是這樣一個借著酒勁撒野家暴的人。可一旦酒醒，又變得十分懦弱。這時就輪到母親用言語攻擊他。每天都是這樣。

北野武回憶說，他的成長過程是缺乏父親參與的。

後來父親生重病，癱瘓在床一直到去世，父子之間也從來沒有過真正的交流。

北野武也曾希望有個體面一點的父親。不用每天擔驚受怕，不知道這個當老爸的人今天又會做出什麼丟人的事。

但誰也沒辦法改變一個人。許多事早就命中註定。

終於在五十歲的時候，北野武才覺得自己多少有點理解了父親。生於貧窮和戰亂的年代，連自己都名字都寫不好，只有在劣質酒精里才能得到一點廉價快樂。一生都這樣毫無尊嚴的活著而已。

「一個人是不是長大成熟，要從他對父母的態度來判斷。當你面對父母，覺得他們『好可憐』、『真不容易』時，就是邁向成熟的第一步。一把年紀，還把『不能原諒我爸』掛在嘴上的人，充其量只是個小鬼。」

北野武這樣說。

後來北野武拍了《菊次郎的夏天》，這個電影講的是，一個沒有父母照顧的小男孩在旅途中成長的故事。

這部電影拍攝於那場車禍後幾年，所以裡面北野武演的小混混是癱掉半邊臉的。

北野武的父親，名字就叫菊次郎。

所以，答案你得自己去找

由於父親在成長中的缺席，母親就成了家裡的核心。她是個很強勢的媽媽，把孩子都牢牢控制在手裡，把所有的事情都規劃好了。

北野武曾說，他這一生都在想辦法逃離母親的掌控。

母親為他安排好的人生是這樣的：考上一所好大學，學習理工科，畢業去大公司找一份工作，就這樣安安穩穩過一生。

但由於北野武學生時代「太怕死」，覺得這樣活一輩子很沒意思，於是在大四那年退學了。

這是北野武一生對母親最大的反叛。母子關系搞到非常緊張。

在電影《菊次郎的夏天》里，北野武飾演的小混混去到療養院，遠遠看了他坐在輪椅上的母親一眼，然後就走了。想必這是他想起母親時愧疚的心情。

但是人生若重來一次，還是會做這樣的決定吧。母親雖然安排好了一切，但他知道那不是他想要的人生。

說到底，北野武是一個自己去尋找答案的人。

觀眾覺得他的電影作品很有創造性，他說的話總能指出別人想不到的那一面，這完全是因為北野武是對世界有自己看法的人。

如果你誠實地面對生活，你會發現很多東西並不是別人所說的那樣。

就拿「平等」來說吧。北野武覺得「人都是平等的」是一句徹頭徹尾的謊言。

在他的中學時代，附近有一所富家子弟的私立高中。那裡的高中生腦子聰明，討女孩子們喜歡，連校服都那麼風光。而北野武這一邊呢，個個又窮又笨，垂頭喪氣，連棒球都打不贏別人。富家子弟要什麼都能滿足，而窮人家的孩子，只會聽到家長說，「我們家窮，沒錢買那玩意」，或者「你那麼笨，就別做夢了」之類的話。

對於「自由」，北野武說，如果自由真的那麼美好，為什麼會流行足球這樣的運動呢？

人們熱愛自由，這是個假象。表面上，我們這個時代好像隨便你去做什麼都可以。可這樣一來，人反而不知道自己要做什麼了。於是就想找一個領導，無論什麼人都行，讓他來告訴你該怎麼樣去生活。

足球運動的流行，說明人心裡真正需要的其實是規則。人類喜歡制定規則，然後再按照規則去生活。要不然，人就會驚慌失措，不知道該怎麼辦才好。於是我們創造了社會，隨後又被社會牢牢控制。

在《北野武的小酒館》這本書里，類似這樣的古怪言論還有很多。

乍一聽有點刺耳，仔細想想，又覺得挺有道理。

為什麼現在雞湯這么流行呢？那是因為我們太想得到現成答案了。我們希望有人告訴我們該如何生活，然後照做。這是一種租來的人生。

你得去找到屬於你自己的「人生答案」。

我想，這才是北野武最想說的。

（完）

9. 里那種又濃又黃的板栗雞湯怎麼做的

主料：草雞半隻、板栗100克、豬肚菌50克、雞血200克。

輔料：鹽3克、大蒜葉2根、游模料酒5克、薑片3片。

1、新鮮草雞斬塊，洗凈。