日本雞蛋拌飯的雞蛋怎麼煎

① 日式溏心蛋是怎樣的做法需要掌握哪些技巧嗎

日式溏心蛋是怎樣的做法？需要掌握哪些技巧嗎？

從安全形度來看，只有蛋黃變硬的溫度才能殺死沙門氏菌。蛋殼明明洗干凈了。即使有沙門氏菌，在生活過程中也會高溫死亡。怎麼會有沙門氏菌？因為沙門氏菌不僅在蛋殼的排泄物中，還會在蛋出生前污染蛋清和蛋黃。蛋黃變硬的時候要有溫度才能殺死沙門氏菌。煮雞蛋蛋黃被沙門氏菌污染，吃心臟會中毒沙門氏菌，出現腸炎、發熱等症狀。

② 日式蛋包飯怎麼做呀

日式蛋包飯 做法：
兩雹搜個雞蛋，加少少的鹽，攪拌。
煎蛋皮。 以前常煎蛋皮，最簡單，又最出效果的方法是用有烤盤的微波爐，把烤盤加幾滴油預熱一分鍾，取出把攪拌好的蛋放上去，左右旋轉,讓蛋液均勻的平鋪在盤上，回爐加熱30秒左右。
煎幾小片熏腸。
把煮好的飯先在鍋里翻炒一下，再裝在小碗里按緊，倒扣在盤里。
加上番茄醬。
把剛剛煎好的蛋皮包在飯上。加上蔬菜熏腸！搞定！3用料：
1、米飯一碗。
2、蝦仁一兩。
3、熟青碗豆二兩。
4、甜椒半個。
5、黃瓜三分之一根。
6、雞蛋兩個。
7、香蔥兩棵。
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄醬三大匙。
10、料酒一小匙。
11、鹽適量。

做法：1、黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液差肆念；香蔥切碎虛困；澱粉里加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻腌五分鍾。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。
3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鍾。
4、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鍾。

5 、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯，起鍋裝碗里待用。

6、將另一個雞打碗里，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪勻。
7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起鍋盛入一大盤內，將咖喱飯放在蛋皮上。
9、將飯包好。
10、淋上番茄醬即可食用(此步驟不喜歡的也可不加)。

2食材：小雞...蛋*2
冷飯一陀
番茄醬若干勺

做法：1，將小雞...蛋打散備用
2，點火，等鍋熱了後倒油[不要太多]
3，在還沒很熱的油里加一點點鹽[這樣做蛋皮就不太容易沾鍋了喲...]
4，油在4-5分熱的時候就能做蛋皮了...
注意：一定是小火~不用兩面翻來翻去，煎一面就好，多翻會碎的...蛋（皮）是很脆弱的...
5，蛋皮做好後，放在預備好的盤子上[和鍋裏的方向反著放，即是原本貼鍋底的那面向上[這樣做的目的是不管你有沒有把蛋皮弄焦，最後眼睛看到的一定是美麗的那面...這也是煎一面的好處。〉《]
6，加油，炒飯...[加番茄醬，鹽，味精]
7，完成後把飯堆在蛋皮里，捲起來，把飯全都包在裡面就好了- =|||
然後把縫合處翻轉向下[把介面藏起來...]
最後，在黃黃嫩嫩的蛋皮上淋上紅紅的番茄醬即可

③ 日本生雞蛋拌飯叫什麼 日本生雞蛋拌飯做法怎麼做

日本生雞蛋拌飯叫什麼

就叫雞蛋拌飯哦！

日本人的主食是米飯，主作料是醬油，再加上最常備食物雞蛋，誕生出雞蛋拌飯的吃法也就不奇怪了。雞蛋拌米飯方便快捷，因此早上吃的人最多，很多餐廳在早餐定食中都有雞蛋拌米飯。最簡單的吃法是在熱米飯上打一個雞蛋，再加上若干滴醬油，攪拌一下就好了;講究一些的人把蛋清與蛋黃分開，先用蛋清拌米飯，好好攪拌後米飯變得鬆鬆軟軟充滿大量泡沫，這時再放蛋黃，加適量醬油攪拌;還有人先在米飯上滴些醬油，一邊攪拌一邊享受醬油被熱騰騰的米飯烤出獨有的香味，最後才放蛋黃，在口中慢慢品嘗蛋黃濃厚的滋味與香噴噴的醬油米飯。注重美感的人可以在雞蛋拌米飯上加上小蔥花、海苔絲或者其它任何想與之搭配的東西，賞心悅目，注重口味的人可以選擇不同口味的醬油甚至是不同產地的雞蛋。



01

日本生雞蛋拌飯做法教程

原料：

1、生食級別的雞蛋一枚

生食級別的雞蛋需要符合當地的雞蛋分級標准，美國、歐洲、日本應該都有相應標准，國內的話蘭皇雞蛋標明了可生食

生食雞蛋一般會在蛋殼上標明保質期，需要在保質期前食用

標明了可生食的雞蛋，需要是冷藏保存狀態的，如果是常溫放置超過一天，請不要用這個方法來食用

不保證所有標明了可生食的雞蛋都絕對沒問題，請自行權衡

2、日式淡口醬油適量，我用的品牌是龜甲萬。如果找不到的話，可以用其它品牌的，或者用標明了壽司醬油用途的品種來代替

3、味啉適量，比例大約和淡口醬油1：1

做法其實非常簡單，就是腌雞蛋黃。把淡口醬油和味啉按1：1的比例混合均勻，倒入放了蛋黃的碗里密封腌制12小時左右就行。

④ 蛋包飯出自哪個國家呢蛋包飯怎麼做才能讓蛋包著飯

來源於馬來西亞和日本，蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成，蛋包飯不論是在韓國，日本或中國台灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店專賣，在中國大陸地區也有部分餐廳出售。

胡蘿卜削皮切成丁，黃瓜削皮切丁，小洋蔥切丁，牛肉腸切成小丁，玉米粒忘了拍，雞蛋去殼，其中一個雞蛋把蛋清單獨分離出來，裝有雞蛋黃的碗里加入料酒和鹽打散，雞蛋液里加入料酒，一來可以去腥，二來煎出來的雞蛋會嫩一點，最後把昨天剩下的米飯加進去調成中火，把米飯炒開和醬汁雞腿還有玉米黃瓜充分融合吸飽醬汁的米飯粒粒分明，裝盤備用和煎雞蛋米飯一起入口層次很豐富黃瓜和玉米的加入中和了油膩感是一款不會膩的蛋包飯。

⑤ 日本拌飯為什麼有個半熟的雞蛋

現在蛋包飯很流行啊，它們非常好吃，但是在日本，還有一種蛋飯，也是挺有意思的。最近在日本很流行，它的名字叫「蓬鬆蛋飯」。就是把雞蛋炒得蓬蓬鬆鬆，然後又是嫩嫩的。彎衫大家都知道日本的飲食習慣，他們不僅愛吃金槍魚和三文魚還有一些海鮮做的生魚片，還特別喜歡吃雞蛋。還有的用生雞蛋拌飯吃呢，他們吃雞蛋不像我們一樣，他們喜歡雞蛋生一點才好。比如溏心雞蛋也是他們的最愛。

現在流行的吃的這種蓬鬆蛋飯，也是把雞蛋炒的半生不熟，看起來嫩嫩的。做這種蛋之前，先是把它們打在盆子里，然後放上一些鹽，再把它們攪拌好。等鍋熱後，就把雞蛋液倒在裡面。

煎這種雞蛋的時候搜悔一定要用小火，火大了容易把雞蛋給煎老了。

煎的時候放點蔥花進去調味。並且不停地翻動它們。等它們稍有凝結之後，這蓬鬆蛋就做好了。

把它們裝在碗裡面，吃的時候再把它們倒在米飯上就可以吃了。因為這雞蛋只是半熟，里右還是有液體狀態的蛋液的，把它們拌著米飯吃，當蛋液包裹住米世鬧正飯時

⑥ 日本的生雞蛋醬油拌飯好吃嗎該如何製作呢

日本的生雞蛋醬油拌飯其實很好吃，做起來也比較簡單，在雞蛋當中加入一勺日本醬油，直接倒入蒸好的米飯當中，再撒上一些自己喜歡的海苔、堅果，拌勻後就可以直接吃了。生雞蛋醬油拌飯聽起來似乎是一道黑暗料理，實際上非常鮮美好吃，是日本人很喜歡的美食之一。這就像很多外國人無法接受臭豆腐一樣，當吃過之後就會發現，真是好吃的無法自拔。

如果剛開始無法接受生雞蛋醬油拌飯，可以嘗試把雞蛋在鍋內煮3~4分鍾左右，這個時候的雞蛋屬於半生的糖心狀態，加一些醬油一起攪拌均勻，吃起來也非常美味。其實雞蛋最有營養價值的吃法是水煮蛋，直接吃生雞蛋不僅不利於消化，營養價值也較低。

⑦ 請指點下日式煎蛋怎樣做好吃

用料

雞蛋 納辯枝 三個

調料

鹽 少許

日本味素 少許

糖 少許

料酒 少許

日式煎蛋卷的做洞敏法

打三個雞蛋

⑧ 煎蛋拌飯怎麼做

用料
熱乎乎的米飯 一小碗
新鮮雞蛋 一老信個
鹽 少許
胡椒 少許
麻油 少許
生抽 少許
煎蛋拌飯的做法
大火燒熱鍋，加一點油轉小火

等十幾秒打進雞蛋，蛋黃最好在中間

撥一撥神含前，不要粘住了

煎到這樣

用個大點的鏟子翻過來蓋在游清飯上

用筷子戳碎，蛋黃戳散
撒上鹽、胡椒，淋上醬油、麻油，拌勻

不想折騰做菜的時候，很方便啦