日本都有哪些魚
Ⅰ 日本錦鯉魚分為哪些種類
錦鯉已有1000餘年的養殖歷史，錦鯉各個品種之間在體形上差別不大，主要是根據身體上的顏色不同和色斑的形狀來分類的。它具有紅、白、黃、藍、紫、黑、金、銀等多種色彩，身上的斑塊幾乎沒有完全相同的。
現在我們在市場上所接觸到的錦鯉都包含於這13個品系，而這13個品系下又可以分為100多種小的品種。其中最著名、最受錦鯉愛好者喜愛的就是被稱為「御三家」的紅白錦鯉、大正三色錦鯉、昭和三色錦鯉。
紅白錦鯉：由緋和白的組成，品系代表有：御殿櫻紅白，拿破崙紅白，金銀鱗紅白，二段紅白，三段紅白，四段紅白，一條紅紅白，富士紅白，德國紅白，閃電紅白，覆面紅白，口紅紅白。
寫鯉：基本體型最常見的黑底上有三角形白斑玟，稱為白寫。外表上體黑斑紋的存在條件完全跟昭和三色相同，頭上有黑斑，胸鰭亦有圓形黑斑。
別甲鯉：該類品種多以白色或紅色為底色，背部分布有小塊墨斑，有如一塊塊甲片，稱為「別甲」，基本體色只有兩色，體色的墨斑與大正三色的墨斑相似，白底色的稱為「白別甲」。
淺黃秋翠錦鯉：最主要的是頭部必須為清澈的淡藍色，不能有黑影或芝麻黑點。背部一片片藍色魚鱗整齊耀眼，左右臉部、腹部及鰭基部呈赤色為基本型，赤色愈少愈佳。背部無赤斑為佳。
衣鯉：主要特點就是在紅斑下的鱗片上有藍色或者深色甚至是葡萄色等顏色，使衣鯉顯得很有質感，甚是好看。
變種鯉：
黃金鯉：常用於與各品種錦鯉人工交配而產生豪華的皮光鯉，成為改良錦鯉的主要角色。其頭部必須光亮清爽，不能有陰影。鱗片的外緣必須呈明亮的金黃色。胸鰭也必須頭部必須光亮清爽，不能有陰影。
花紋皮光鯉品系：錦鯉魚中寫鯉以外的錦鯉魚與黃金錦鯉魚交配所生的錦鯉
光寫錦鯉：寫鯉和黃金鯉雜交後所產生的後代，亦叫寫皮光鯉。其通體呈金屬光澤，也可以理解為寫鯉中的光系錦鯉。光寫錦鯉體表具有閃亮的金屬光澤，其色斑與寫鯉相似，身上有大塊斑紋。
金銀鱗錦鯉：經過後期人工不斷的雜交，其中魚體全身有金色或銀色鱗片，閃閃發光。
丹頂錦鯉：此種錦鯉通體雪白，只有頭頂正中有一紅色圓斑，游時如白龍翻江，靜時若丹陽卧水，在風水上主事業興旺，官運亨通，因而又有「鴻運當頭」的美稱。
Ⅱ 日本做刺身的魚都有哪些
常見的是金槍魚、三文魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。還有一些特殊的海產，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成橘頃魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些褲伍乎長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。
刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調味料，強烈地吸引著人們的注意力。日本的刺身料理，通常出現在套餐中或是桌菜里，同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的特色菜。在中餐里，一般可視為冷盤的一部分，因此上菜時可與冷盤一起上桌。因為原料是生的，外形很好看，故飯店一般都會在冷盤的邊上單獨劃出一間玻胡悉璃房，以讓廚師在裡面現場批切裝盤製作，這也成了許多中餐館的一道風景線。
Ⅲ 日本人常吃的魚類的名字有哪些，用平假名注音。
さんま、さば、ひらめ、まぐろ、たい、いか、さけ（しゃけ）いわし、かれい、すずき、キス、ぶり、いしもち、ほっけ、たら、ふぐ、あなご、はも、あゆ
Ⅳ 日本有哪些魚
日本料理常用魚名稱如下：
鯛（diao）=たい 常見料理：鯛生魚片（たい刺身）鯛魚飯（たいめし）鯛魚清湯汁泡飯（鯛茶漬け）。
燴鯛魚雜碎（鯛のあら煮) 赤魚鯛の磯蒸し。
章魚=たこ常見料理： 蛸と大根の柔らか煮蛸と大根のサラダ たこ焼き。
帶魚=たちうお 常見料理： 太刀魚の甘酢づけ太刀魚塩焼き。
鯖（さば） ：青花魚，鮐魚
鰯（いわし）：沙丁魚
鯵（アジ）：竹莢魚
鮭（さけ）：大馬哈魚，三文魚。
Ⅳ 日本料理常用魚名稱有哪些
刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。
在古代，鯉魚則是刺身的上品。還有一些特殊的海產，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。
除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至於香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身。
日本料理一般春吃北極貝、象拔蚌、海膽（春至夏初）；夏吃魷魚、鱺魚、池魚、鰹魚、池魚王、劍魚（夏末秋初）、三文魚（夏至冬初）；秋吃花鰱（秋及冬季）、鰹魚；冬吃八爪魚、赤貝、帶子、甜蝦、鱺魚、章紅魚、油甘魚、金槍魚、劍魚（有些魚我們國家還沒有）。
Ⅵ 急求日本料理常用魚名稱要帶假名
日本是海產消費大國，對於海產品分類非常的細。即使是同一種魚，從出生到發育成熟，在不同的成長發育期名稱也不一樣。例如：日本人經常食用的鰤（ブリ），當它身長在15cm以內時，它的名字叫ワカシ；當它長到40cm左右時，名字就變為イナダ；而當它長到60cm左右時，它的名字又變為ワラサ；只有當它長到90cm以上時，才叫ブリ。這種魚在日本被稱之為出世魚。
如果不算日本料理中出世魚的名稱的話，常用的食用魚大概有以下這些種：
鯵（アジ）、穴子（アナゴ）、鰻（ウナギ）、鰯（イワシ）、鰤（ブリ）、カサゴ、アイナメ、鰈（カレイ）、平目（ヒラメ）、カワハギ、鯖（サバ）、秋刀魚（サンマ）、鱸（スズキ）、真鯛（マダイ）、黒鯛（クロダイ）、鯡（ニシン）、メジナ、カンパチ、鰆（サワラ）、鮭（サケ）、鮪（マグロ）、ボラ、鱈（タラ）、鱚（キス）、鱒（マス）、鰹（カツオ）、鱠（ナマス）、鱧（ハモ）、鮟鱇（アンコウ）、太刀魚（タチウオ）、岩魚（イワナ）、河豚（フグ）、白魚（シラウオ）、柳葉魚（シシャモ）、飛魚（トビウオ）、鰌（ドジョウ）、鰉（ヒガイ）
以上這些魚都是日本料理中常用的魚，料理方法也不盡相同，不知對你是否有幫助。
Ⅶ 日本北海道漁場有什麼漁產可以吃到的美味海鮮有哪些
日本北海道漁場主要產魚類型：鮭魚、狹鱈、太平洋鯡魚、遠東擬沙丁魚、秋刀魚。當地美食以海鮮為原料，水煮、天婦羅、火鍋，每款飲食，都務必清淡、考究、易消化。在北海道人看來，北海道有三樣美味一定要嘗：螃蟹、鮭魚料理和拉麵。
Ⅷ 日本那巴附近海域有那些魚類
章魚海鱸、金槍、三文（馬哈魚）等。日本附近的握明海域，為世界著名漁場的是北海道漁場，北海道漁場位於日畝掘本暖流與千島寒流的交匯處段耐告。日本那巴附近海域有章魚海鱸、金槍、三文（馬哈魚）等魚類。魚類，是最古老的脊椎動物。部分不同染色體數目的雜交的後代依然有生育能力。
Ⅸ 日本刺身哪些魚值得吃
刺身魚排名前十名具體如下：
1.真鯛
真鯛是海鮮魚類中的上等品，有著「海水魚之王」的美譽。真鯛魚的味道清淡優雅，肉質鮮甜富有韌性，將其製成刺身是世間難得的美味。
2.櫻鱒
櫻鱒是日本比較知名的原產鮭魚，它的魚腹略帶粉色，肉質滋潤，富含油脂，是鮭魚中的高級魚。每年櫻花盛開的季節正是櫻鱒肉質最為肥美結實的時候，將其製成刺身即可享受油潤光滑的口感。
3.銀鯧
銀鯧的肉質細膩，滋味淡雅，由於存在季節性並且捕撈量低，在日本被視作非常高級的白肉魚。銀鯧的鮮度是非常難以保持的，因此如果能在餐廳吃到銀鯧刺身就會變得極為難得。吃銀鯧最佳的季節是在寒冬，此時銀鯧魚的肉質比較腴，吃起來更是唇齒留香。
4.鰤魚
鰤魚在日本被譽為頂級食材，它的生長周期是非常慢的，長成成魚需要花上三年的時間。鰤魚在日本歷扒大約有上百種別稱，這種現象在日本被稱作「出世魚」，有著「出人頭地」的寓意。當其體長達到80公分以上時，它的脂肪含量就會非常豐富，口感變得肥美鮮嫩，與金槍魚也不遑多讓。
5.沙梭魚
沙梭魚在日本被稱作海濱沙灘貴婦，鮮度較好的沙梭魚肉質雪白，還具有透明感，在做成刺身後用醋漬味道會非常的濃郁。
6.沙丁魚
沙丁魚的外形與秋刀魚相似，但體型會更加的小一些，因為它非常容易腐爛，因此對鮮度的要求極高，只有對自己貨源和保鮮都很有信心的料理店才會銷售。用沙丁魚做成的刺身晶瑩剔透，吃起來有一股別樣的鮮味。
7.三線磯鱸
三線磯鱸俗稱雞仔魚，它的肉質鮮嫩細滑，還散發著十分獨特的芬芳，尤其是夏季是吃三線磯鱸的最佳季節，用它做成的刺身更是格外肥美。
8.日本真鱸
日本真鱸也稱作花鱸，一般認為關西瀨戶肢埋昌內海出產的鱸魚品質最佳。尤其是在盛夏，鱸魚的脂肪較多，口感也最為鮮美，此時用日本真鱸做成的刺身也是格外的美味。
9.日本銀帶鯡
日本銀帶鯡俗名丁香魚，它屬於小型魚類，體側中部有一條漂亮的銀白色亮帶。雖然它長得非常小，但日本人依舊沒有放棄將其做成刺身的想法，他們會選擇特別新鮮液碼的大丁，然後從中一點點片出雪白透明的魚片，最後需要好幾十條銀帶鯡才能做成一盤刺身，這種美味可謂真心來之不易。
10.三文魚
三文魚刺身可能是很多人必點的日料，三文魚橙白相間，肥美滑嫩，加上其價格也比較低廉，不管是在日本還是在其他國家的日料店中都很流行。
Ⅹ 日本料理刺身和魚的名字有哪些
有虎河豚、黒鮪、南鮪、伊佐木、太刀魚、天竺太刀魚、鯥等 。