日本古代吃什麼

㈠ 日本人一般吃什麼

1、、壽司（Sushi）
日本人常說「有魚的地方就有壽司」，壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過的。視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大。

㈡ 古代日本人不能吃肉類，只能吃魚，是真的嗎

日本人在遠古是吃肉的。

當時所有人類都一樣，有什麼吃什麼。

日本有很多山地，山上有很多野獸，當然成為日本人的食物。

不過，這些野獸，比如野豬、野雞之類都不好吃，都有一種土腥味，只是吃它活命而已。

同時，靠山吃山，靠海吃海，日本人很早就打魚，甚至捕捉鯨魚，都是為了活命。

然而，隨著日本農業技術的發展，尤其是大面積種植高產的水稻，糧食開始能夠自給自足，肉類已經不是必須的食物了。

隨著佛教的盛行，在公元 7 世紀末到 8 世紀中後期的多位日本天皇都下詔書，主張放生、禁止殺生，甚至禁止食肉。

由於日本農民都篤行佛教，加上畜牧業不發達，本來也就沒有什麼肉吃，所以逐步就放棄吃肉了。

其實，當時日本人可以吃的陸上動物本來就很少。以豬為例，日本直到明治維新以後才有成熟的閹割技術。在這之前，日本的豬肉非常難吃。

㈢ 二戰時期日本人吃什麼

樓上的我暈......

日本在戰時進行了物質配給制，從1941年起進行，按規定，一個成人每日口糧為330克，買米要用本本在指定米店，其政府還頒布了禁止光吃白米的法令，要求糙米和精米混吃。配菜方面更是不要想，似乎當時日本人只能拿豆腐下菜夾雜野菜，1941年起糖，調料，魚的配給都消減一半並不斷減少。我估計他們吃飯是沒有什麼油水的，1944年日本人為了戰爭，甚至連黃豆，花生都不放過並從中提煉燃料進行戰爭；百姓貯藏的大豆、糖和米酒也被徵用來提煉酒精，用作燃料。在戰時日本的學校甚至連操場都用來種糧食，應該說糧食問題嚴重。

反正越到後期其民生越差。這和長久的戰爭以及日本政府弱智的調配有關，如一樓所言這幫神經病下令百姓收集橡子作為食物，又及其妄想的耗費大量人力去挖松樹根來煉油；由於調配原因，許多從各國掠奪來的物質沒有發揮用處，全部浪費了。

反正日本當時也是表明風光，內部一塌糊塗。燃料不足，沒有糧食，沒有衣物，因為燃料稀缺導致交通癱瘓，娛樂大幅減少，總之從1941年全面開打起，日本就沒好過過，可以說它們必輸無疑。

太多了也打不過來，大概就這樣吧。

㈣ 日本人平常吃什麼

每個民族都有自己傳統的飲食，日本料理就是日本人祖祖輩輩流傳下來的，獨特的飲食方式。
傳統的日本料理，其主要是米飯，副食是蔬菜和魚鮮等。日本人認為：沒有大米，什麼菜都會變的大為遜色，日本人身體所需熱量中有五分之一是從大米中攝取的。日本人是一個四面環海的島國，漁業生產很發達。因此，在一百年以前，人們不大吃牲畜類，而主要靠吃魚鮮，這是他們最容易獲得的動物性蛋白源，此外，就是蔬菜，豆類製品等植物性蛋白。
日本料理素以清淡、少油為特點，日本人不喜歡吃高脂肪食物。因此，作菜不用或少用油，以生、烤、煮、以及煎為主。日本人非常喜歡吃胭制物，如醬菜之累，或是醬拌食品。所謂腌製品，是把蔬菜拌上米糠、鹽等作料，經特殊的發酵法加工而成。有澤腌、福神等，這些醬菜對日本人來說幾乎是每天不可缺少的。此外，他們愛吃醬湯、酸梅之類的食品。
日本人的飲食，往往用分食制的辦法。經常吃類似於中國的蓋交飯以及用魚、醋、沿作成的壽司，紫菜卷飯團以及稱之為ちらし的飯等。全家聚在矮腳小桌旁用餐，用筷，飯菜盛器基本上跟中國人一樣，一般的說，日本人的早、中兩餐比較簡單，晚飯則比較講究。許多工人、職員、學生中飯都在外面吃，有的帶上一隻飯盒裝上飯、菜作為一頓午飯了，有的則在工礦企業或街上食堂用膳。戰前，極大多數人外出做工、上學只能帶上一個飯團，內夾點酸梅，就算是一餐，現在這種現象以看不到了。 tO7Ag71]此資料來源於：和 風 日 語 http://www.jpwind.com :j/t8z6
日本的酒，主要是米釀的，度數一般為40度左右，飲時加溫，名酒為『請酒』，現在飲啤酒為多。
大約一百年前開始，日本單一的和食式逐漸產生變化。從中國傳入的中餐和歐洲傳入的西餐越來越成為日本人所喜愛。發展到今天，日本一進入了一個雜食時代。他們在保持和風的同時，不斷吸取新的飲食方式，越來越西洋話。表現在：吃米飯的人大大減少，而吃麵包的人越來越多，1960年前，日本人每人每年吃大米為250斤，1963年為235斤，1976年減到172斤，到1980年，每年每人平均減到160斤，20年中下降36%。據報道，日本現在在吃面方面成風，方便麵的銷量已佔據首位，每年生產方便麵達43億。
隨著飲食的變化，方便食品，冷凍食品的供應量逐那增長，方便食品、冷凍食品不僅為雙職工、獨身職工所利用，也為一般家庭所利用。1981年冷凍食品的生產量達60萬噸。在超級市場，冷凍食品銷售量占很大比例，70年代中期以來，有關烹調、飲食方面的各種刊物、書籍、電視以及廣播節目象雨後春筍般的涌現出來。
日本人認為：『目前日本人的飲食方法大體上是正確的。』現在日本人平均每天的營養攝取量為2500卡，從營養學的觀點來看，是恰好，達到最佳狀態。

㈤ 平安時代的日本人吃什麼

平安時代的人，一天只吃兩頓，上午10點一頓，下午4點一頓。村上天皇的右大臣藤原師輔於950年左右所寫的《九條殿遺誡》中，有這么一段：「朝暮膳，如常勿多食飲，又不待時克（時刻），不可食之。」可見平安時代的人們是相當注重用餐時間的。
吃飯

主食是米飯。一般分「強飯」與「姬飯」，前者用瓦制、圓形、底層有許多細孔的蒸籠蒸制，蒸出來的米飯很硬，沒有黏性；後者則用水去煮，《和名抄》中說明是「非米非粥之主也」，比「強飯」軟，相當於現代的白米飯。天皇吃的通常是「強飯」，但私下偶爾也吃「姬飯」。這時已有陶瓷器具了，貴族用陶瓷餐具，庶民則用木碗。不過，大多數庶民的主食仍是五穀類，只有富裕人家才吃得起米飯。

若將曬乾的「姬飯」用冷水浸泡，便成為「水飯」。有關「水飯」，《枕草子》、《源氏物語》、《今昔物語》等古籍中，皆有記載。《今昔物語》二十八卷第二十三話《三條中納言食水飯》一文中，描述三條中納言因太肥胖，於是聽從醫生建議，夏天吃「水飯」，冬天吃「湯漬」。由此可見，「水飯」適合在夏天吃，也有減肥效用。三條中納言雖堅守醫生的建議，夏天只吃「水飯」，只是，佐飯的菜餚是「十條三寸長的干瓜，三十尾香魚壽司」，結果，越吃越胖，最後成為相撲力士體形。「湯漬」正是現代的茶泡飯。

還有一種「屯食」，簡單說來是握飯，也就是現代的飯團。《源氏物語》第一章《桐壺》中，描寫光源氏於加冠之禮時，准備了眾多賞賜諸官的禮品，除了盒裝料理、籠裝點心外，還有「屯食」。第三十六章《柏木》中，也描寫了女三宮產後第五天，秋好皇後派人送禮品來，其中也是有五十板「屯食」。「屯食」通常盛在木板上，而一板到底有多少個「屯食」，則不太清楚。大概因人而異吧。這些「屯食」，基本上是給訪客隨從吃的。

粥有兩種，一種較稠，另一種較稀。除了普通白粥，還有紅豆粥、山芋粥、粟粥，等等。元月十五日吃的「望粥」，正是現代的「七草粥」。平安時代的「望粥」，材料是米、粟、黍子、芝麻、紅豆等七種谷類，或許跟佛教的臘八粥類似；而現代日本於元月初七吃的「七草粥」，材料是水芹、薺菜、鼠麴草、繁縷、稻槎菜、白蘿卜、蕪菁。不過，「七草粥」的內容是因地而異。

再來是干飯，有「糒」、「餉」二種。「糒」是旅行便當或軍糧。「餉」本來專指旅途中的所食干糧，後來泛指旅行時隨身所帶的一切食物，不見得就是干飯了。

至於年糕，當時的年糕是用糯米、麵粉混合製成，與現代年糕有點不同，但都用於供神或慶賀節日上。正月初一吃的什錦年糕湯、元旦供奉在壁龕的雙層大小圓形「鏡餅」、三月三日女兒節吃的「艾蒿糕」、五月的粽子，以及春分、秋分吃的「牡丹糕」，這些風俗習慣都延續了千年以上。平安時代還有一種「三日糕」，是婚禮第三天讓新人吃的喜餅，表示第四天開始，兩人將成為正式夫妻。
配菜

佐飯的菜餚，或許不如現代花樣繁多，烹調方式卻大同小異，壽司做法是在魚身上抹上鹽，用壓板壓一晚，去掉水份，再與冷飯一起裝在木桶里，上面用鎮石壓幾天，自然而然便成了壽司飯。

飛鳥時代，天武天皇下令禁止吃食牛、馬、犬、猿、雞，8世紀中旬奈良時代，聖武天皇又禁止屠殺牛、馬，因而9世紀後的平安人，已養成不吃任何獸肉的習慣。此禁令持續至明治維新後才解禁。話雖如此，還是有人以狩獵為生，提供獸肉給病人或體弱的人當補品，這些補品主要是野雞、野鴨。

調味料有鹽、味噌、醋、蜂蜜、甘葛、酒。水果種類與現代不相上下，不過，點心類可就大相徑庭了，光看字義的話，完全想像不出到底是什麼點心。10世紀初由源順編撰的網路辭典《和名抄》（《和名類聚抄》）中，就列出不少莫名其妙的點心名稱：餲糊、桂心、黏臍、錘子、團喜、結果、捻頭、素餅、粉熟、餅餞、餺飩……

大抵說來，貴族的日常生活因受到種種限制，且非常迷信，這也不能吃，那也不能吃，加上缺少運動，健康狀況往往不如無拘無束的庶民，尤其終年生活在垂簾內的女性，平均壽命僅有二十七歲而已。

㈥ 日本人古代吃什麼

必須是蘿卜，鹽多的時候也腌點鹹菜。

日本是島國，但海邊的人口畢竟不多。內陸地區蘿卜才是王道，一般都有種米（可惜自己吃不到）。

㈦ 日本天皇吃什麼

銘菓名食。

㈧ 日本戰國時代大、旗本、武士、農民、商人一日三餐吃什麼資料越詳細越好~~謝謝~~

戰國時代的所有生活都圍繞著戰爭，吃飯是為了活著，活著是為了打仗，打仗又是為了吃的更好。

日本——是個水稻生產國，幾乎全國的農田都在種植水稻。可大米在那個年代對種植大米的平民百姓來講，卻是奢侈品。

在黑澤明的電影《七武士》里，山上的山賊垂涎山下村子裡的那點大米，便要在秋收的時候下山搶米。農民們為了保衛他們的大米，便拿出全村僅有的一點大米去城鎮里招募窮武士來保衛村子，他們能拿的出的招聘唯一條件就是頓頓吃大米飯管夠。

雖然不知道那些沒出息山賊為什麼不換個富裕點的地方去搶，偏偏死盯著這個窮到除了點大米什麼都沒有的村子，但這也從側面證明了這個時代大米實在是個稀罕物。後來，村裡的農民也真靠著這頓頓有大米飯吃的條件,招募來了七名水準參差不齊的武士，雖然這七名武士說是為了保一方平安所以不計報酬，但能吃上大米飯對他們多少也是有一定的吸引力，畢竟在那個時代男人總是餓著肚子的，能吃飽實在是件不可多得的美事
說道戰國時代日本大米的精貴，有個武田與今川兩家合力攻打北條家的松山城的故事特別有代表性。

武田和今川兩家合力攻打北條家位於武藏國的松山城，兩軍苦戰多日，北條軍水源被切斷，眼看就要城破人亡。滿以為松山城指日可下的聯合軍，發現松山城的守城官兵居然在城頭最顯眼的地方用水洗馬，本來飲水都應該成問題的松山城守軍，居然還有富裕的水去洗馬，這令攻方非常沮喪。最後，雙方和談成功，松山城被今川家和平接收。後來當勝利方問起洗馬的事才知道，其實當時城裡確實已經沒有水了，士兵在城頭用來洗馬的是大米。他們將用盆裝著的大米從馬身上倒下去，遠遠看起來就和用水在沖洗一樣。當時的士兵大都是普通農民，他們在生活里很少接觸大米，所以遠遠看去，就算覺得可疑也不會懷疑偽裝成水的物質竟是大米。

當時的時代日本糧食產量之低，甚至不足以供應全國人吃飽，一般百姓要保證不餓死，除了撈海產就得打野味，就算豐年也要上山挖野菜。加上那時候也不講究什麼進出口糧食，各國都是自己吃飽了算，不過到底能不能吃飽那就看各國的條件了。

當時日本的可利用資源很少，農業生產力都是很低的，很多領主之所以不斷掠奪其他人領地，其實是為了搶奪其他領地內的資源。至於老百姓，可以說幾乎都是吃糠喝稀的多，所以很多百姓都乾脆放棄了種地，前去打仗，如果運氣好也許還能獲得功勞得到賞賜。當時日本全國對於家禽和家畜的飼養並不普遍，很多家禽和家畜也只有大地主家才擁有，一般百姓捕到魚也不會自己吃，因為他們還要交納賦稅給領主，所以對於魚這樣的葷腥一般賣而不吃，百姓平時大多是吃糠喝稀。

至於其他地方領主，要是靠近海邊的一般多以海產魚類為主要葷腥食物，難得在特殊節日的時候會去狩獵吃點山裡的野味。武田家由於身處甲斐國這樣的山地，所以連海產魚類這樣的葷腥都很少，一般都是吃些附近小河的小魚或者到他國去買海魚，當然難得也去捕獵點野味，不過畢竟狩獵費時，而且可獵取的動物也不多。不過像信長，秀吉，家康這樣之後擁有大量領土的領主是可以吃到不少一般人難以享用的野味的，比如鹿肉，天鵝肉，野豬，野兔肉，海參等等。但是對於地位相對低的領主來說就沒有那麼幸運了，所以那時他們的日常生活還是挺節約的，平日也沒有吃什麼好吃的，不節約自然不行……