日本什麼家族不吃肉

Ⅰ 日本禁肉長達千年，明治天皇卻帶頭吃牛排，李鴻章發表了什麼言論呢

日本天皇推行明治維新，日本從一個彈丸小國，奇跡般的成為了世界強國。見微知著，日本的「飲食維新」卻鮮為人知。

再比如江戶時代，幕府第一代征夷大將軍德川家康身高只有159厘米。

日本明治時期教育之父福澤諭吉曾三度留洋，留洋前，他只吃素食。很不巧，他在美國因水土不服，患上嚴重的熱病，全身無力，卧床不起。在此期間，西醫建議他喝牛肉湯和牛奶補充營養。

經過半個月的調養，他身體才逐漸恢復健康。從此，他成為吃牛肉的倡導者，每天堅持吃一個牛排，並在回國後，向明治天皇大力的推薦牛肉，多吃牛肉可以讓身體更加的強壯，這正是日本士兵所需要的。

1854年，美國人佩里的黑船敲開了日本的大門，明治天皇帶頭品嘗了第一塊牛肉，皇室貴族們也紛紛效仿，大家都以吃西餐為時尚。一時間，整個日本颳起了一股食用牛肉的風潮。各種西餐店在日本如雨後春筍一般冒了出來。

福澤諭吉成為民眾食牛肉的推動者，他曾專門寫了一本關於介紹散襪西方飲食的書，號召大家多吃牛肉，身體才能變得更加強壯有力。正因為福澤諭吉為日本做出很多的貢獻，日本一萬日元的紙幣，印上了福澤諭吉的頭像。

明治天皇吃牛肉的消息很快不脛而走，傳到了清朝大臣李鴻章的耳朵里。此時的李鴻章正在如火如荼地開展洋務運動，與鄰國日本在做軍事上的競賽。李鴻章為官多年，一直都提防日本人，他深知日本人的野心之大。

在得知日本人開食牛肉後，李鴻章深感不安，曾說道：

吾沖納激聞倭王移風易俗，以肉奶為食，以西為師，其志不在小。中國之患，其唯日本乎？

此後，日本發動了甲午戰爭，也驗證了李鴻章「其志不在小」的看法。奈何大清垂垂老矣，李鴻章只是在亡羊補牢，為時已晚。

明治天皇在帶頭吃牛肉的同時，還鼓勵民眾發展畜牧業，因為市場對牛肉的需求越來越大。經過半個世紀的飲食改善，在二戰中，日本士兵雖然個子矮小，但身體健壯，戰鬥力不容小覷。在與美國和蘇聯士兵肉搏時，也絲毫不落下風。

在近代，日本的經濟發展已經與西方發達國家難分伯仲，西餐成為日本民眾日常的必備餐品，牛排更是家家戶戶每頓飯的首選美味。正因為如此，日本男人在平均身高上已經超過中國，早已不是過去的「小矮子」。

牛肉中所含的人體所需元素是最多最高最豐富的。主要有：蛋白質、鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。

吃牛肉能增強孩子的免疫力，還有滋養脾胃、強筋健骨的功效，在補充失血、修復組織等方面特別適宜，尤其是對病人和小孩，效果更佳。

歐洲的小孩每天都吃牛排，自然身體更強壯，更不容易感冒。

如今，日本的牛肉在全世界頗具盛名，最出名的便是神戶牛肉。它的肉質肥瘦均勻茄仔，口感細膩，被稱為牛肉中的「勞斯萊斯」。四千元一斤的價格讓人望而卻步。

Ⅱ 古代日本人為何千年不吃肉，他們是沒有還是有何隱情

一是因為肉食比較少，二是因為當時的天皇曾下令不許日本人吃肉。古代的日本天皇之所以會下這一道命令，最大的原因就是因為信仰。隨著我國的農耕技術和工具傳入日本後，佛教也傳入了日本。我們都知道，出家人最初都是素食主義者。因此，佛教在日本興盛以後，天皇便下令不許人們吃肉，並在全國范圍內實施。他們認為禁止捕殺動物可以為自己積累功德，但他們卻不知道有很多日本人也都深受其害。

但是因為之前的命令，已經使得人們逐漸失去了吃肉的習慣，一般人都是靠吃米飯和蔬菜來填飽肚子。即使是一些有權勢的人也都是吃一些非常簡單的食物，有些軍隊中甚至連米飯都沒有。然而，不吃肉這件事也給日本人帶來了很嚴重的影響。已經導致大多數日本人身材矮小和營養不良，還有牙齒上的一系列問題，這些都是與他們祖先的飲食習慣有關。

Ⅲ 日本人為什麼不吃豬肉

因為日本宗教和社會原因，日本在很長一段時間與吃肉禁令，所以日本人不吃肉。

1、佛教的傳入，公元六世紀佛教傳入日本，得到舉國認同。天武天皇於676年下達《殺生禁斷令》，開啟日本1200年的禁肉時代，不只羊肉和豬肉，牛、馬、狗、雞等肉都不能吃。聖武天皇時於737年、743年又兩次頒詔禁止殺生，鐮倉時代連魚類也不許吃。

2、日本國土的制約和資源的匱乏，日本並不比中國，地大物博，大多數平民是吃不上肉的。而且還沒有技術高超的烹飪方法。飼養動物需要一定的空間，而日本多以丘陵和山地為主，有限的空間讓日本農民對畜牧並不熱衷。因此，日本的農場並不怎麼發達。所以吃肉禁令其實是符合國家上層利益的。

還有一點就是有肉的替代物，也就是各種海魚，作為一個島嶼，海資源十分的豐富，平時不但能夠吃上各種海鮮，還衍生出了各種海產品的吃法，在這種情況下，吃肉的需求也就不那麼明顯。

海魚作為蛋白質補充來源，其實是非常不錯的選擇，日本也發明出了各種各樣的吃法，對於日本人來說，海魚可能就是生命的源泉。

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吃肉禁令的覆蓋面並不是全日本。因為還有一些遠離城市和大海的地方，他們沒有足夠的魚類和海鮮，只能吃肉。而這些地方是「山高皇帝遠」，很多政令沒辦法真正實行。

雖然有吃肉禁令，但吃野生動物這樣的事也時有發生。此外，日本貴族從未放棄吃肉。據記載，過去曾經把豬肉、牛肉以及牛奶進獻給天皇。

Ⅳ 古時候的日本人真的長達1200年不吃肉嗎是因為吃不起嗎

一提到肉，一應該很少有人不喜歡吃吧，科學家曾說過：“吃肉能夠讓人心情變得好。”而且女性為了美不吃肉，其實也是不正確的做法，可以少吃肉但是不能不吃。長期不吃肉會讓人的免疫力和抵抗力都下降，肉裡面含有一些脂肪，使人們所必不可少的，那麼古代的日本人真的會1200年不碰肉類的傳統嘛？

所以日本人之所以1200年，並不是因為這個國家窮吃不起肉，而是因為最高地位的領導人曾經下達過命令，並且一代又一代延續著這樣的一個使命。

Ⅳ 古代日本人不能吃肉類，只能吃魚，是真的嗎

日本人在遠古是吃肉的。

當時所有人類都一樣，有什麼吃什麼。

日本有很多山地，山上有很多野獸，當然成為日本人的食物。

不過，這些野獸，比如野豬、野雞之類都不好吃，都有一種土腥味，只是吃它活命而已。

同時，靠山吃山，靠海吃海，日本人很早就打魚，甚至捕捉鯨魚，都是為了活命。

然而，隨著日本農業技術的發展，尤其是大面積種植高產的水稻，糧食開始能夠自給自足，肉類已經不是必須的食物了。

隨著佛教的盛行，在公元 7 世紀末到 8 世紀中後期的多位日本天皇都下詔書，主張放生、禁止殺生，甚至禁止食肉。

由於日本農民都篤行佛教，加上畜牧業不發達，本來也就沒有什麼肉吃，所以逐步就放棄吃肉了。

其實，當時日本人可以吃的陸上動物本來就很少。以豬為例，日本直到明治維新以後才有成熟的閹割技術。在這之前，日本的豬肉非常難吃。

Ⅵ 日本在佛教傳入後，為什麼千年時間不許吃肉

距今大約1.5萬年的日本繩文時代，當時日本人的主要肉食來源於鹿和野豬，此外還有其他幾十種哺乳動物，然而到了彌生時代，經過半島傳入日本的農耕與畜牧業技術不斷推廣並且迅速崛起，日本人開始有了固定有效的食物來源，不再需要依賴狩獵採集生活。

只不過，受制於自然地理的環境限制，日本的農牧業規模遠不如亞洲大陸上的國家。好在日本是個島國，也能從漁獲之中獲取戚悉睜比較充足的食物，所以畜牧業在日本也並沒那麼受重視，而與此同時，日本本土的神道教文化，也成為了排斥畜牧業的重要願意。

在神道教的扶乩書《日月神示》中，就有這么一條規定：“神國日本之神民為非肉食者”。從神道教衍生之初，對於肉食就非常抗拒，用於祭祀的供品雖然也包括各種野獸之肉，但並沒有家畜，不像中原祭祀使用的三牲祭品，都是家畜。

神道教的“泛靈論”主張萬物有靈，但跟其他的宗教神靈不同，日本的神道教神靈沒有形體，而是寄宿在萬物之中，所以沒有高低等級與輪回的說法高歲，人與獸之間沒有明顯的界限，所以日本神道教認為，為了吃肉而虐殺動物是殘酷的。

佛教傳入，日本正式“殺生禁斷”

6世紀開始的日本飛鳥時代，從中土傳入的佛教在日本不斷弘揚光大，受到佛教禁殺生與中土佛教“不準吃肉”的影響，天武天皇於上元二年（675年）正式頒布《殺生禁斷令》，禁止民眾屠宰食用牛馬狗猴雞這五種動物，也不準使用陷阱和飛鏢進行狩獵。

明治政府頒布五條誓文

直到明治維新時期，西洋文化傳入日本之後，在日本維持長達1200多年的肉食禁令這才開始正式中斷，日本人開始學著西洋人吃牛肉喝牛奶，連吃魚也開始偏好油脂豐富的金槍魚。

上千年不吃肉造成了很大影響

現代科學證明，飲食需要均衡才健康，吃素雖然有好處，但是長期只吃素只會適得其反，日本古代由於“吃肉禁令”的流行，使得日本本土的大型畜牧業並沒有發展起來，甚至是中小型畜牧業也長期處於低迷，如今聞名世界的日本牛肉，其實都是近代之陸頌後才培育而成的。

由於長期缺乏肉食，古代日本人的身體素質也受到了很大的影響，按照日本的考古發現，古墳時代的日本成年男子身高尚且還有1.63米左右，到了江戶時代，反而下降到了1.5米。直到明治維新日本重新開始普遍吃肉，改變飲食習慣以後，日本人的平均身高才迅速回升，增幅位居世界前列。

雖從自然條件方面來看，日本的確是不太合適畜牧業發展，尤其是在科技遠不如現代的古代時期，但這並不是造成日本古代肉食禁斷的主要原因。真正讓古代的日本，歷經上千年“不準吃肉”的時光的主要原因，還是因為受到了佛教與其本土神道教文化的影響。

Ⅶ 古代日本人長達1200年不吃肉是真的嗎為什麼

是的，在公元675年，當時任日本天武天皇的大海人下令禁止殺生吃肉，並且還頒布了《殺生禁斷令》，直到公元1868年，隨著明治維新的推出，明治天皇帶頭吃下了第一口牛肉，至此日本結束了不吃肉的歷史，而這段禁令的頒布也確實將近有一千兩百年的歷史。因此，在日本民間也是有不少人藉由多種理由來已解口腹之慾的，例如有些官員稱自己得了病，需要吃葯醫治，而肉就是這個所謂的葯了。這一禁令也是隨著天武天皇的提出，日本後來每一個上任的皇帝都要提出禁肉令，似乎成了一個傳統。直到到了近代，外國人用大炮打開了日本塵封已久的大門，也帶來了新的思想和理念，當時的天皇決定不再禁止吃肉，自己吃下了第一口解禁的肉，也正式標志著日本不吃肉時代的終結。

Ⅷ 窮人吃肉，富人吃素，古代的日本習俗為何如此獨特

主要是古代日本人的信仰發生了變化。所以，才導致了窮人吃肉，而富人吃素這種讓現代人無法理解的事情。深究其原因，就會發現，其實也能夠理解。

一個地方有一個地方的風俗，在某個特定的時代背景下，會發生常人所不能理解的時期也很正常。但是現在就不會了，現在不管是富人還是窮人，想吃啥都能吃啥。

但是日本的話，窮人還是無法實現水果自由，在日本，水果的價格特別高，比如，每次買西瓜，都是一牙一牙的買的。

Ⅸ 日本人為什麼不吃豬肉

因為日本古代朝廷於八世紀首次發下肉食禁令，之後天皇又持續發下數次詔書，貴族階級才完全改掉肉食習慣。而當時的庶民都是在寺院學習文字，生病時也仰賴侍明僧侶醫治，在庶民眼裡看來，僧侶是無所不能的知識分子，集眾望於一身。

除非萬不得已，否則庶民們絕對不吃獸肉一事，倒是事實。例如生病時，或天生身體虛弱的人，人們會默許他們吃獸肉，甚至鼓勵病人吃食這些「補品」。病人以外，則有一部份所謂的「美食家」，是支撐獵戶生計的主顧。

吃肉的好處

長期素食，容易導致人體必需的某些營養元素的缺乏，如蛋白質、脂肪、礦物元素和維生素12等，而這些營養素的缺乏，還是其他植物性食物難以替代的。蛋白質是生命的物質基礎，植物性食物中的蛋白質即使含量很高，但由於氨基酸的組成缺陷，其被人體吸收利用率也會很低。

吃肉，能很好地避免這笑兄一問題。鐵是人體必需的營養元素之一。人體對鐵元素的供應十分敏感，當食物中攝取的鐵元素不足時，人體的體能、情緒、精神狀態、注意力等都會受到一定影響，出現如疲勞、精神不集中、記憶力變差、思維遲鈍等症狀，嚴重時可影響人體生血，導致缺鐵性貧血。

相比，人體對植物性食物中所含鐵元素的吸收率低、乳製品含鐵量少和直接服用補鐵制劑可能出現的毒副作用。

直接通過吃肉，尤其是紅肉(如豬牛羊肉)這種不僅含鐵量高，吸收率高的方式來補充人體鐵元素的丟失和損耗無疑是十分理想的選擇。如果擔心脂肪過高，則可選擇雞心、雞胗等動物內臟來補鐵。

除非萬不得已，否則庶民們絕對不吃獸肉一事，倒是事實。例如生病時，或天生身體虛弱的人，人們會默許他們吃獸肉，甚至鼓勵病人吃食這些「補品」。病人以外，則有一碰談襲部份所謂的「美食家」，是支撐獵戶生計的主顧。

Ⅹ 為什麼日本人愛吃牛肉，卻幾乎不吃羊肉

為什麼日本人愛吃牛肉卻不吃羊肉？

其實主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃豬肉是一個道理。阿拉伯人因為宗教信仰不吃，而日本則因為土地氣候原因所致。

阿拉伯人不吃豬肉因為阿拉伯人生活扮物的土地普遍乾旱少雨，養豬會破壞寶貴的水資源，另外，其宗教信仰也不允許吃豬肉，中國的陝西陝北地區黃土高原普遍養羊不養豬也是這個道理。

在日本雖然也有羊肉，但是很少很少，東京，大阪是基本沒有羊肉店的，日本的羊肉主要在北海道的札幌，青森這些地廣人稀的城市，所以其實不是日本人並不吃羊肉，只是當地土地資源有限，只能優先將草場，牧場供給養牛使用。

我在日本出差的時候，也吃過一次日本羊肉的，但也就那一次了，因為日本羊肉的做法，我實在是吃不慣的，就連請客的日本供應商，也沒吃多少的，主要是日本羊肉的做法和國內的羊肉做法，是完全不同的

我們國內在做羊肉的時候，不僅要把羊肉反復的處理干凈，力求把羊肉的膻味做到最小，而且在烹飪羊肉的時候，對於羊肉的口感也是很講究的，基本做好的羊肉，多是多滋多味的，好吃的很

但日本那邊做的羊肉，就和我們國內廳森液的完全兩樣了，首先在處理羊肉的時候，就沒有那麼的講究了，而且在烹飪羊肉的時候，放的調料也是少的很，導致做好的羊肉，還是有很大的膻味

而放的那點調料，根本蓋不住羊膻味的，而且做好的羊肉，味道也淡的很，所以我是吃不慣日本羊肉的，就連我那日本供應商，也沒吃多少就不吃了，估計還是看我點的菜，要是不吃的話，感覺有點過意不去的樣子，才勉強吃了幾塊

日本由於地里環境的原因，導致沒有多少的地方可以用來發展養殖業了，而為數不多的養殖基地，也被用來養殖各種和牛了，因此羊這種動物，在日本可以說是少的很了，更不要說是用來做菜了

在日本那邊，想要吃到羊肉的話，只有到地廣人稀的地方才可以吃到的，在日本各大市區裡面，是見不到販賣羊肉的，就算見到了，那價格也比牛肉高上不少的，但在美味可口的牛肉麵前，大部分的日本人，多會選擇牛肉的

這個問題，還是讓我們愛羊人士來回答吧！

首先，羊是靈性動物，智商相當於的人三、四歲。

古話說，羊有跪乳之恩。羊，它代表著孝順；吃羊，則有違孝道。我們知道，儒家重孝，日本是一個受傳統儒家文化影響的國家，所以他們就不吃羊了！

其次，羊對人類做出了很多貢獻。

羊吃的是草，擠出來的是奶……在所有動物的奶中，羊奶最接近人類的母乳，它挽救了很多孩子的生命。世界上第一個克隆出來的動物，就是多利羊，它對現代基因科學做出了重要貢獻……

羊對人類 社會 貢獻很大，吃羊就是忘恩負義，日本人是一個懂感恩的民族，他們不吃羊很正常。

第三:寵物羊是伴侶動物。

雖然現在養羊做寵物的還不多，可養羊的很多優點，比如長得呆萌可愛、飼養成本低、溫順不愛叫、不會咬人，也沒有狂犬病……在未來，相信會有更多的人把它當寵物養的！

日本人愛護動物，從不傷害羊，他們是有愛心的民族！

第四:不只是日本人不吃羊，其他文明國家也不吃！

你聽說過西方國家裡的人吃牛排的，聽到過他們國家吃羊的嗎？很少聽到吧！

他們認為羊對於人類，只有服從，從不傷害，是人類最春漏好的朋友。對他們來說，吃羊是一種很野蠻、很血腥的行為……
……

羊羊那麼可愛，日本人為什麼有人要吃它呢？

保護羊羊，人人有責！

吃羊有罪，人人聲討！

壽司、關東煮、日式炸豬排、生魚片、天婦羅、壽喜燒、唐揚雞,日本的 美食 真是豐富多彩。作為一隻無肉不歡的老饕，如此 美食 定會大快朵頤，但與中華 美食 的涮羊肉、羊肉泡饃、烤羊肉串相比，在日本似乎不大能找到吃羊肉的機會。日本人確實不怎麼吃羊肉，而他們吃豬肉、牛肉也不過150年的 歷史 。明治維新之前日本竟然有長達1200年的「禁肉」 歷史 ！日本人不吃羊肉與此有離不開的關系。

日本經典 美食 ——生魚片

愛吃肉的原始人

在繩文時代（15000-2300年前）日本 社會 還處在新石器時代晚期，以採集、打獵為主要的生活方式，那時候的人能填飽肚子就很不錯了，自然抓到什麼飛禽走獸就吃什麼。據考古發掘，當時日本人主要的肉食是麋鹿和野豬，也有少量的熊、猴、狐狸等60多種哺乳動物；這么看來繩紋人的肉食食譜還是蠻豐富的，只不過開始時是生吃，很後來才有了烤炙燒煮的做法。到了彌生時代（公元前300年－公元250年）來自朝鮮半島的農耕技術傳入列島，日本進入了以稻米為主要食材的時代。

隨著鐵器牛耕技術傳入的還有畜牧技術，馬牛羊等牲畜在這一時期來到日本，但畜牧業發展地極為不好，牛因耕田使用馬能夠充當馱力都有飼養，但羊則始終沒有飼養起來；雖然在後來與大陸的交流中也有羊流入日本，但絕大多數日本人都沒有見過羊，甚至認為十二生肖中羊和龍一樣都是虛構的動物。

在彌生與古墳時代（250年-538年）定居起來的日本人雖然改吃大米了，但各種肉類仍然以輔食的形式走上餐桌；在古墳時代的遺址中還發現過豬骨頭，並沒有一點點不吃肉的跡象。

壽喜燒（すき焼き）

放下屠刀，不許吃肉

日本人開始不吃肉與佛教的傳入有著密切的關系。佛教於6世紀中葉傳入日本，雖然開始時受到抵制，但在聖德太子的支持下迅速傳播開來。早期傳入的佛教以三論宗、法相宗、華嚴宗和律宗為主，它們的戒律都較為嚴格，以律宗為甚。律宗要求「五戒」即不殺生、不偷盜、不邪淫、不妄語、不飲酒，修行的人都要嚴格遵守。當時的僧人要求恪守「五戒」，因而不可食肉不可飲酒已成為共識。日本原有的神道教也認為血是污穢的，殺生是不潔的，且萬物有靈眾生同質，這與佛教慈悲守戒的思想正相契合；兩者共同奠定日本人禁肉的思想基礎。

天武天皇於676年下達《殺生禁斷令》禁止殺生食肉：「詔諸國曰，自今以後，制諸漁獵者，莫造欄阱，及施機槍等之類。亦四月朔以後，九月卅日以前，莫置隙遮、梁。且莫食牛馬犬轅雞之肉。以外不在禁例。若有違者最之。」由此開啟了日本1200年的禁肉時代。當然開始時禁肉的效果不佳，篤信佛教的菊花家族又在聖武天皇時於737年、743兩次頒詔禁止殺生；又經歷了幾位天皇的努力，肉類基本在 社會 中上層的公卿貴族們的餐桌上消失了，食肉也被認為是粗野殘暴的行為。民間仍然有偷偷食肉的行為，但多是零星打獵的動物，肉畜的飼養幾近於無。

到了鐮倉時代（1185年-1333年）日本的禁肉甚至走向了極端，「肉食禁斷」擴展到了魚類。真言律宗的創始人睿尊（1201-1290）極力宣傳禁止殺生，1281年太政官下令在寺院周圍禁止殺生並燒毀30張漁網，12處竹柵欄，放生30尾鯉魚。佛教徒紛紛向漁民購買活魚放生，吃魚一時間成為一樁罪事。僧人們企圖通過朝廷的力量推廣禁令，但已牢牢控制政權的鐮倉幕府對此並不感興趣，日本人對魚類的喜愛也難以改變，因而禁令的擴展也就不了了之。

在平安時代（806年－1185年）晚期武士階層崛起，武士階層並沒有公卿貴族們那麼多繁文縟節，對「肉食禁斷」的命令也沒有那麼遵守，雖然沒有家畜可以食用，但是他們經常打獵享受野味。不過當武士階層登上統治者的寶座後，早期勇武豪放的氣質逐漸被公卿們的精緻文化所滲入。公家文化與大陸傳來的禪宗文化慢慢成為武家文化的主流，武士們也學著公卿不去吃肉，到了室町時代（1336年-1573年）肉類也基本淡出了武家的食譜。到了江戶時代（1603年－1867年）資深愛狗人士五代將軍德川綱吉因為愛心泛濫頒布了臭名昭著《生類憐憫令》；下令建造狗舍，請人保護狗給狗看病，食貓狗、殺狗乃至最後殺死蚊子都要判刑，搞得民間怨聲載道，德川綱吉落得個「犬公方」（狗將軍）的名號。

「犬公方」——五代將軍德川綱吉

喜牛而不喜羊

「肉食禁斷」的禁令嚴重影響了日本人的身高，有考古發現，禁肉前古墳時代成年男子的平均身高是1.63米，而一千多年後的江戶時代反而降為1.55米。明治政府受歐風美雨的影響，認為西洋人高大就是因為吃牛肉喝牛奶，日本再這樣下去不吃肉，國民的身體怎麼能強壯？國民不強國家怎麼近代化？於是廢除肉食禁止令，開始鼓勵民眾吃肉特別是牛肉。由於長期不食肉一開始民眾對於肉的腥臭頗為反感，1872年明治天皇親自試吃牛肉並向全國報道，舉國為之一震，同時天皇每天要喝兩次牛奶；政府鼓勵開辟畜牧場和奶牛場，牛肉也被定為軍隊的營養飲食；牛肉火鍋——壽喜燒（すき焼き）開始出現在城市的大街小巷，神戶牛肉至今都是頂級牛肉的代名詞。

羊肉卻沒有和牛肉一樣風靡開來，山羊和綿羊雖然很早就進入日本，但日本的禁肉令嚴重阻礙了家畜業的發展，且日本本土的氣候不適與狹小的草場環境等因素都不適宜大規模放牧。明治後羊肉濃重的膻味讓剛剛開始吃肉的日本人避而遠之；雖然日本古代也有羊羹，但它傳入後很快改變了大陸使用羊肉的做法，轉而用紅豆和麵粉混制而成，變為果凍狀的甜點。

霸氣的羊肉燒——成吉思汗

日本唯有一個地區尚食羊肉，那就是北海道，日本每年區區幾萬噸的羊肉消耗量（豬肉、牛肉都有數百萬噸）一半以上是在北海道。北海道名字頗為霸氣的鄉土料理——成吉思汗（ジンギスカン），就是鐵鍋烤羊肉；相傳是蒙古人入侵日本時留下的，但按照做法應該是二戰後才出現。說到北海道的「羊」史還要提到日本的侵略擴張。

北海道的鄉土料理——成吉思汗

1556年葡萄牙人將最早的羊毛織物傳入日本九州地區，後來的江戶時期日荷貿易中也有少量羊毛紡織品，少數武士使用呢絨製作掛袋、旗幟，但它沒有成為服飾材料。到明治之後羊毛織物才普及開來，成為軍用被服的原材料，羊毛也變為重要的軍需物資。那時日本由於本國沒有牧羊業，所需的羊毛全靠進口。日本政府意識到必須發展自己的牧羊業，1872年北海道開拓使設立札幌牧羊場，引進約1000餘只綿羊，但氣候風土等原因無論在數量還是羊毛質量上飼養都不成功，乃至有人感嘆「在我國飼養綿羊不可能取得成功。」日俄戰爭後羊毛需求量急劇上漲，1908年農商省又在北海道的月寒設立種羊牧場再次開始了羊毛自給的實驗，但牧野面積狹窄，飼料供給等問題依然沒有解決。

1916年英國對澳洲羊毛禁止自由出口的禁令使日本的羊毛工業陷入絕境，日本政府決定再試一次，1918年農商省設立綿羊課開展100萬只綿羊計劃，北海道開始大規模養羊，養殖終於取得成功，牧羊業在政府支持下全面推進。「九一八事變」後日本的牧羊業從北海道轉移至偽滿洲國。村上春樹的小說《尋羊冒險記》中的十二瀑鎮就因北海道的牧羊業而一度繁榮，村上由此展開了羊與軍國主義體制的關系的探討與批判，他還親自到北海道的牧場去看綿羊的模樣。

羊毛供給給軍方，而賣不出去的羊肉卻成為了北海道的 美食 。戰後羊毛的需求量急劇減少，曾經輝煌的北海道牧業羊也衰落下來，但北海道人的「成吉思汗」鄉土料理卻成為日本飲食文化的一道獨特風景線。

靠山吃山靠水吃水。日本多島嶼，海產品不用成本養殖，捕撈業發達，食用海產品那是千年來的習慣了。地理環境上少草原，飼養羊不太現實。

日本戰敗後食品缺乏。盟軍從澳洲調來羊肉供給日本市場。澳洲那時把退役羊送給日本。肉老且膻味重。所以後來日本人不喜歡羊肉

你讀過「雞毛信」這個故事嗎？故事裡的日本鬼子把海娃放的一群羊都吃的剩不多了這說明日本人並非不吃羊肉，如果說現在的日本人羊肉吃的少那可能是日本國草場面積小羊養的少的緣故。

就是貴！吃不起！日本屬於一個島國，周圍都是海洋，那麼日本的海鮮是比較便宜的，日本放羊的地方是比較少的，導致羊肉本身的價格就會貴了許多，既然羊肉的價格比較貴了，那麼對於想吃羊肉的人來說，並不是想吃就能吃的。所以愛吃的人吃不起！

沒得吃還吃什麼，你以為到處都是羊說吃就吃

成吉思汗羊肉。他們也不知道成吉思汗是幹啥的。挺奇怪的。