日本宇治茶是什麼綠茶

⑴ 宇治茶的介紹

宇治茶產自宇治地區，所以命名為宇治茶，後在日本各個地方所產的茶葉送往宇治進行鑒評後的茶也可稱為宇治茶。宇治茶也是日本茶起源之地，極具代表性。

⑵ 宇治茶的宇治茶詳細資料

宇治茶是日本茶之一，生產於京都府南部的山城地域，其茶樹栽培要追溯到鐮倉時代。其後，經過不斷改良，在室町時代躋身於高級茶的行列，起源於將軍家開始，由室町幕府的一名武將開設了數個茶園。在江戶時代，由永谷宗圓翁創立了「宇治製法」。此後「宇治茶」逐漸擴展至全國。根據培育方法以及茶葉的製造工序的不同，又分為抹茶、泡茶、煎茶等各個不同品種。其中極費工夫的玉露是綠茶中的極品。近年來，宇治茶不僅用於沖飲，並作為甜味材料被應用於許多方面。用宇治茶製作的冰泣淋十分有名，此外還有用宇治茶製作的紅豆甜點、巧克力、起士蛋糕、以及布丁等，頗受女性顧客的歡迎。

⑶ 抹茶與宇治

       

    提起抹茶，一般人都以為這是日本的茶嘛。其實它真正起睜櫻源於中國隋朝，它是用綠茶磨成粉狀的喝茶飲品。在唐宋朝，抹茶茶藝達到頂峰。公元九世紀末，抹茶隨日本遣唐史傳入日本，並被日本人民接受而成為著名的日本茶道。

      我第一次喝抹茶，是在上海一位鄰居日本友人家裡。這位女主人是上海人，她年輕時嫁給一位日本籍的男士。有一次，她在家裡招待我們喝抹茶。她是用一套青花瓷器的茶具，帶提手的茶壺，向幾個平口的茶杯倒入了綠色的茶，然後把杯子遞給了我們，我們三人都用雙手舉起了杯子，放置在嘴邊，只聽她說，「來，請喝茶！」並又用日語說了句「とうぞ」，意思「請」。於是我們將這綠色的帶茶葉粉末沖成的抹茶一飲而盡。喝之，有點像綠色的可可粉飲料一樣。原來，女主人在抹茶里還加了糖。這就是最初喝日式抹茶的感覺。

   

    以後，有機會去了日本，慢慢對日本茶和日本茶道有了進一步了解！一次在日本旅遊，去東京大商場里逛游，順便買了一點茶葉，發現茶葉生產地介紹的地方，很多提到了「宇治」這個地方。於是，對宇治這個地名和地方有了關注。

    宇治的日文發音叫「うじ」，是屬於京都府的一個城市，也是京都往奈良路途中必經之路。這個城市有幾樣東西比較出名，有被納入世界文化遺產的寺廟園林建並慎築平等院，建於公元1052年。由於戰火，大部分建築被毀，如今，僅留下「風凰堂」、「觀音堂」、「鍾樓」等建築。最有名的要數「風凰堂」。日本的日元有一個10元硬幣的正面就是選的「風凰堂」圖案。所以，「風凰堂」是日本的國寶。平等院里還有一些日本出土文物供遊人觀看，經常會有小學生成群結隊參觀。其次，據說宇治也是日本《源氏物語》故事的發源地。除此之外，宇治所產的茶叫宇治茶，是日本三大名茶之首。宇治茶最出名的就是抹茶，日語音「まつちや」即「研磨過的茶」。應該說，宇治這個不大的城市，感覺是很日本的城市。日本的政治、經濟、文化和這個城市還是有很深的淵源的。

   

      那一年，我又一次去了日本。飛機到大阪。從大阪站乘JR線到宇治有直達的列車。乘了十幾站就到了宇治站。車站很小，出了車站，好像是到了一個小城市的小鎮。過了馬路幾十米，就見到一個賣抹茶的商店。商店門廊高懸「伊藤久右衛門」的招牌，入門處懸掛著布簾，「宇治.茶」三個字是用中文書法體，「茶」字特別大，尺幅見方。進店，才知是賣抹茶的商店。店分前店後店。前店盡是各種抹茶包裝的禮盒，用琳琅滿目形容絕不為過。抹茶悉蔽叢各種包裝也精緻，精裝簡裝都有。價格也適合各樣人群。在日本，產品的包裝和服務，總是給顧客留下很深印象。往裡走，就是後店，好像是賣小吃的店。有抹茶飲料，抹茶蛋糕，抹茶冰淇淋，還有各種各樣的抹茶麵。還可以堂吃。看得出，吃的人很多。價錢也不貴，1千日元左右可以吃到套餐抹茶麵配冰淇淋。本想在小店吃點東西再走，早飯在酒店吃還不餓，去景點要緊。

     

      出商店，就是一條不寬的馬路，馬路中間可以行駛汽車。車道兩邊用標記劃出的是行人道。緊貼行人道，就是沿街門面房，一般1層到2層居多。使人想到中國的老街。日本的街面房和中國相似，一般用著做商鋪居多。有小超市，有餐飲店，而且賣抹茶麵飲食店居多。

     

   

   

      我們沿街按路牌指示標記行走，大約走了幾百米，我們來到了宇治橋。宇治橋，在宇治是個很重要的景點。它是一座日式木結構橋，全長153米，建於大化二年(公元646年)，是日本現存歷史最悠久的橋梁。站在橋面上，橋下是宇治川，遠望橋的對面，是雄峻的朝日山山峰，而橋下，河水淺淺，清澈無比。也許不是漲潮時分，宇治川河床卵石依稀可見。因為宇治橋面還能行駛汽車，橋墩看上去也比較粗壯，足有1米直徑。橋的欄桿全是木頭所制，很厚重。橋頭欄桿圓形立柱上用日文平假名4個字母寫著「うじはし」。一千三百多年，飽經歲月滄桑，宇治橋雄姿猶在，宇治川河水長流蜿蜒。宇治橋首岸邊，是紫式部的石像，據說他就是日本史詩般的巨著《源氏物語》的作者。

     

      沿橋向東行走約莫兩百米，就是平等院。平等院最出名的是風凰堂，建於公元1053年，是為貴族府邸中供奉阿彌陀佛的佛堂。風凰堂集繪畫、建築、工藝與雕刻等藝術國寶於一身，其中風凰金銅像、梵鍾……與壁畫等稀有國寶文物及平等院自身的歷史價值，在公元1994年被聯合國教科文組織指定為「世界文化遺產」。由於風凰堂正在修繕保護，我們只能隔著阿字池水，觀賞她的美麗的外表。這種宋唐風格的外形建築在中國已失傳久遠，然而在東瀛扶桑的國家還能看到她的依稀模樣，實屬萬幸。日本是一個對歷史傳承很重視的國家。我們在參觀平等院的過程中，不時有一批一批的學生來參觀。教育和傳承從小做起，這是文明國家應該有的風范。也值得我們泱泱中華大國學習和記取的地方。

     

     

      參觀完平等院，沿景區參道的細石子路，我們參觀了古建築的書院，還有「鍾樓」「涼亭」等。鍾樓大鍾好像是青銅澆鑄，和國內的寺院大鍾區別不大，但平等院鍾樓為年代久遠之文物，實屬罕見。而木質涼亭也別具一格，可能不是宋朝遺品，但看上去幾百年應該有，而且涼亭為木質結構，六角頂蓋式，屋頂用黑瓦鋪敷，中間為寶塔尖，下面靠六根大木柱支撐，無木椅，比一般中國的園林亭子要大很多。涼亭雖然沒有文字介紹，但看上去木製柱子和木製橫梁，其歲月滄桑斑駁可見。

 

    出平等院，我們往回走。沿街走過了一戶一戶的抹茶店，街面上一家一家的抹茶作坊很多，本想在一家百年抹茶老作坊喝杯抹茶，可惜，門庭若市，排隊的人已把整個大院子占滿了。我們只好來到了上午來過的「伊藤久右衛門」這家百年老記號抹茶店，找了一個堂吃的位置，點了抹茶麵、抹茶蛋糕和抹茶冰淇淋。坐位臨窗，窗外是日本和式裝飾的院落，有假山竹樹，園林巨石，流淌不息的溪水，還有石燈，彷彿置身於幾百年前日本的宇治城鎮，喝著抹茶，古街連綿著歷史跨越。我想起了中國唐朝和宋朝的歷史……。

 

    在中國西安，1987年4月3日，法門寺曾出土了一套鎏金鴻雁紋雲紋茶碾子、鎏金雙獅紋菱弧形圈足銀盒等茶具，據說這是大唐皇帝奉獻法門佛祖的宮廷茶具，消息驚動世人。但也說明，唐朝已有碾磨茶葉的用具，把茶葉磨成粉狀作飲品已有一千多年的歷史。雖然中國從那時起至今喝茶的習慣已變成泡茶的做法，但歷史的起源仍舊十分清晰。今天日本的抹茶，就是這樣體現了歷史的連貫和淵源。今天，在中國大陸，日式抹茶重回故里，文化的博大和包容又是多麼地了不起。抹茶既是茶道，更是歷史文化遺產。大唐帝國把中國的茶香、茶藝，遠播海外，它留給了日本，留給了宇治，也留在了中日人民源遠流長的友誼、文化里……。

                  蘇伯亞

          2020年2月3日完稿於上海

⑷ 宇治銀時蓋飯里的宇治是什麼意思

目測是從「宇治金時」改編的
「宇治」原指宇治綠茶，即以京都府宇治市周邊地區所舉乎生產敬慶的日本茶，起源可上溯至鐮倉時代。至室町時代，宇治周邊地區所生產的茶被正稿悉分類為高級綠茶，以「宇治玉露」最著名
http://ke..com/link?url=oZxNN1qew-_jimzS_n1Zhi9efYU9c8HBAc_JB51umm97Rcm_SZ4sK

⑸ 什麼是京都宇治抹茶。

宇治抹茶是日本宇治抹茶株式會社及其子公司旗下的一個抹茶類品牌。
如果你說的不是這個牌子的話，那就是說的京都宇治地區出產的抹茶，宇治是一個地名，宇治茶意思你就可以理解成跟西湖龍井 雲南普洱一個意思。

⑹ 日本的宇治抹茶粉是用什麼茶做的

是綠茶做的
而宇治攜隱是一個地方的綠茶辯扒廳品種
日本大致的綠茶按此褲照地名分為三大類，宇治是其中的一大類

⑺ 日本三大名茶

日本的三大名茶指的是狹山茶、宇治茶和靜岡茶。狹山茶之前有區別分東京都產和崎玉縣產茶，在昭和中期被統一稱為東京狹山茶。宇治茶產自宇治地區，所以命名為宇治茶。靜遲旅岡縣所產的靜岡茶產量居在日本的，要100%在靜岡所生產的茶葉才能使用「靜岡茶」名稱。

日本國，簡碼友凳稱「日本」，位於東亞的島嶼國家，領土由北海道、本州、四國、九州四個大島及6800多個小島組成。

日本是一個太平洋西岸的島國，西隔東海、黃海、朝鮮海峽、日本海與中國、朝鮮、韓國等國相望。

日本的平原主要分布在河流的下游近海一帶，多為沖積平原，規模較小，較大的平原有石狩平原、越後平原、濃尾平原、十勝平原等，其中告激面積最大的平原為關東平原。

⑻ 宇治金時是什麼

宇治金時(うじきんとき)」是一種冰品的通稱野穗雹，以日式抺茶加砂糖及水煮成綠茶糖漿，淋在刨冰上，旁邊加上以砂糖熬煮族返的紅豆，製成色彩分明的甜品。也有人加上白色的湯圓，增加色彩及口感。

「宇治」原指宇治綠茶，即以京都府宇治市周邊地區所生產的日本茶，起源可上溯至鐮倉時代。至室町時代，宇治周邊地區所生產的茶被分類為高級綠茶，以「宇治玉露」最著名。「金時」原指名為「金時豆」的紅豆，後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆。現在的「宇治金時」則泛指用抹茶及紅豆頌帆製成的冰品。另外也有一種說法昵稱紅豆像板田金時「金太郎」的臉一樣紅，所以叫金時豆。

⑼ 宇治茶的宇治茶的由來

所謂宇治茶，指的其實不只是宇治這個地方所生產的茶。日本各地所生產的茶葉在送到宇治，經過評鑒、篩選後的茶皆可稱為宇治茶。（據說在江戶時代，只要是依據由永谷宗圓所發明的青制煎茶法所製成的皆可稱為宇治茶） 不過，由宇治茶的生產業者所組成的「京都府茶葉會議所」曾將宇治茶做以下的定義並發表： 使用京都、奈良、滋賀、三重四縣所產的茶葉，並於京都府內加工者，即稱為「宇治茶」。
不管其定義究竟為何，不可否認的，宇治所生產的」玉露」及」抹茶」，其品質不但是在水準之上，更是日本第一。也因此，京都極具代表性的冰品「宇治金時」，就是取宇治二字來代表抹茶。