日本人吃納豆用什麼醬油

⑴ 納豆用什麼醬油好吃

因人卜或而異，個人型弊衫喜歡海天醬油。有的人喜歡千禾卜腔醬油。

⑵ 日本人吃的納豆是怎麼做成的

主料：小黃豆200克200克、納豆菌1小條5克

調料：白糖30克30克

做法步驟：

1.取小黃豆200克，取出異物、蟲咬、霉變等雜質。用清水洗凈，去除附著在其表面的浮灰。清洗干凈後用純凈水浸泡8小時。（黃豆最好是納豆專用黃豆，直徑比較小的那種黃豆。）

⑶ 日本人為什麼喜歡吃納豆

納豆在日本自古友好以來就被認可為營養價值超高的食材。在日本，納豆的原型最初發現於繩文時代末期，江戶時代的書籍《本朝食艦》中也記載了納豆的整腸作用和解毒作用。而從1980年代發現了溶解好歲鉛血栓的酵素「納豆激酶」，更是引起了人們的關注。

經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。

食用方式：

傳統上先將納豆加上醬油或日式芥末（一般在百貨所賣的盒裝納豆，使用的是日式淡醬油還有黃芥末），攪拌至絲狀物出現，置於白飯上食用，是為納豆飯。

也有人將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿卜、柴魚等各種食材一起混合。在北海道、東北地方有時也將納豆和砂糖雀行混合。亦有加上蛋黃醬的創意吃法。若未經攪拌便加入醬料會使水分過多，黏性也會有所消減，蔥和芥末則能抑制「納豆氨」刺鼻的氣味。不習慣吃納豆者則以為是腐壞的水煮黃豆。

以上內容參考：網路-納豆

⑷ 納豆的原料是什麼有怎麼樣的作用和功效

納豆作為發酵食品，具有無可比擬的抗癌作用。日本號稱世界第一長壽國，這和他們對納豆的偏愛有著微妙的關系。納豆中的維生素和益生菌對他們的健康有好處。能清理腸道垃圾，保護腸胃，解酒，降血脂，降血糖。你覺得自己還很遙遠嗎？不，不，不，90年後，你逐漸脫發，開始進入中年危機...你離這些遠嗎...

作為飯後小吃，也可以在做水果沙拉的時候加一些納豆，和水果丁、沙拉醬混合，也能搭配出美味。納豆激酶進入體內後，其活性可維持12小時。專家建議晚餐吃納豆最好。這是因為腦梗塞、心肌梗塞等血栓通常發生在凌晨和周一。所以晚餐最好是每晚或者周日吃納豆。納豆激酶能在食用納豆後1小時至12小時內溶解血栓。同時要堅持每天吃，最理想的是每天吃30克到100克。

⑸ 日本的納豆是什麼做的呢好吃嗎

納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書(和漢三才圖會)記載有：「納豆自中國秦漢以來開始製作。」納豆初始於中國的豆豉。據《食品文化·新鮮市場》(石毛直道著，第101頁)一書介紹，兩種納豆都與中國有緣。特別是咸納豆，大約在奈良、平安時代由禪僧傳入日本。日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也有「豉」宇。與現代中國人食用的豆豉相同。由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入瓮或桶中貯藏，所以日本人稱其為「唐納豆」或「咸納豆」，日本將其作為營養食品和調味品，中國人把豆豉用冊悉鍋炒後或蒸後作為調味料。
納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。而且由於系禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展。例如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等，均成為地方上寺廟的有名特產。
日本人喜歡食用納豆。他們主要食用咸納豆與拉絲納豆，關西人喜歡前者，關東人則愛吃後者。拉絲納豆由於發酵方法不同，而出現一種黏絲，是不放鹽的。
傳統製法將蒸熟的黃豆用稻草包裹起來，稻草浸泡在100度的沸水中以殺菌消毒，並保持在攝氏40度放置一日，稻草上常見的枯草桿菌（納豆菌）因可產生芽孢而耐熱度高，殺菌過程不受破壞，高溫培養速度快也能抑拿肆制其他菌種，並使黃豆發酵後產生黏稠的絲狀物，這種黏稠外觀主要來自成分中的谷氨酸，被認為是納豆美味的來源。
二消姿轎十世紀後期高品質稻草取得不易，多已改用保麗龍或紙制容器盛裝販售。因此現代的製作方式，是利用蒸過的黃豆加上人工培養出的納豆菌混合後，直接放在容器中使之發酵，黃豆以外之某些食品亦能製成納豆。
而製作清酒時，原料的米中若不慎受納豆菌沾染，以其快速的繁殖速度，將抑制釀酒所需的酵母菌。釀清酒處所不可出現納豆，其他發酵食品可能也有類似情況，製程需多加留意。
納豆菌屬於弱酸性，會阻礙乳酸菌製造的乳酸。在技術上已經開發出氣味較弱的納豆，但由於使用了活發性較低的納豆菌種，容易造成其他細菌的增殖空間。此外，納豆菌的天敵是會寄生在細菌上的噬菌體病毒，在噬菌體開始作用後會降低納豆菌的活動力，並可能造成其他細菌開始繁殖，因此應避免食用超過保存期限的納豆。
自從日本專家須見洋行博士發現納豆中含有可溶解血栓的納豆激酶後，掀趣納豆保健的熱潮。現代生產工藝中，為提升納豆激酶等成分的作用，特納豆菌桔草桿菌的選擇、復壯等提出了嚴格的要求，並採用真空冷凍乾燥技術，將納豆發酵物製成凍乾粉，灌裝成膠囊，長時期保存。其作用更是家庭製作難以比擬的。在這股保健熱潮中，一般而言，以中、日、韓三國的納豆工藝最為先進，中國的海奧聖納肽納豆膠囊屬獲國際大獎，由此可見一斑。特別指出的是，雖就現代工藝而言，單獨提取納豆激酶並非難事，但醫學專家普遍推崇的還是直接服用納豆的整體發酵物，能夠實現各種營養的平衡，尤其是溶栓凝血機制的平衡。

⑹ 日本納豆怎麼吃啊

准備材料：雞蛋 一隻，納豆 一盒，切片麵包 兩片，鹽 適量，黑胡椒 適量

1、把一片麵包挖出一個圓洞。

⑺ 日本納豆什麼味道

問題一：日本納豆是什麼味啊？ 納豆就是日本民間的一種小吃 性質類似咱們中國的鹹菜臭豆腐之類的
就是一種用豆子做的 黏黏的拔絲的豆子罐頭一樣很臭的東西
在日本超市有賣 喜歡吃的人就很喜歡 不喜歡的人就很討厭
一般用它炒飯的人比較多。。。

問題二：納豆什麼味道的 是有點像臭腳丫子的味道，但是沒那麼強烈啦 。加點淡味醬油和芥末在來兩滴橄欖油就很好的

問題三：問誰做過納豆，吃起來是啥味道的？ 納豆，大豆經納豆菌發酵而成，是一種健康食品。目前國內有些專家認為其雛形源自豆豉，歷史至少已經近三千年，國家文物保護科學技術研究機構對吉林出土的大豆碳化實物℃鑒定，該炭化種子距今2590土70年，屬東周時期實物。是繼山西侯馬漢墓和湖南長沙市馬王堆漢墓中出土大豆搏搭種子後的又一次重要發現。因為有呈含膠狀凝結狀態，判斷為古老的大豆食物加工結果，不是日常製作和食用的納豆(豆豉)。基清拿
幾千年間傳播全世界各地，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多，日本人尤其熱衷這種美味保健食品。而納豆製成的保健產品、生物制劑被人們廣泛接受。當然，這種食品的葯用程度絕非有的商業宣傳那樣神奇。並且，其保健作用無須其它現代手段，專家強調傳統的民間百姓家庭釀造的就是最終的，應當原原本本傳承。
納豆營養價值
近幾年來，經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的植物醇素，可排除體內多餘膽固醇、分解體內脂肪酸，使異常血壓恢復正常(《身體科學》雜志1994年1月號，日本評論社出版，第4頁)。
納豆適合日本的風土。日本人的主食是大米，一般以粒狀食用。納豆也是粒狀，使日本人備感親切，而且食用納豆幫助消化米飯，並使愛食用精白米飯的日本人不易得腦血管病。食用納豆的方法很多。在買回的納豆中，一般都附有芥末和調味料，攪拌一下，即可食用，多和大米飯一起吃。也可根據個人喜好加些蔥末、紫菜等食用。由於其營養價值被揭曉，食用者日益增多。如今由於食品加工技術越來越發達，納豆也被製成許多不同的口味，個人可以根據口味和需要選擇購買。
研究表明，納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒正手等功能;納豆中含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、澱粉酶、脂酶等，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果，並可提高食物的消化率;攝入活納豆菌可以調節腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優於常用的乳酸菌微生態制劑;納豆發酵產生的粘性物質，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護胃腸，飲酒時可緩解酒醉的作用。
最新的研究還表明，納豆對引起大規模食物中毒的罪魁禍首--病原性大腸桿菌O157的發育具有很強的抑製作用。這一新學說是由被譽為納豆博士的日本宮崎醫科大學須見洋行教授發表的。在僅限於研究室的實驗結果，但尚未搞清納豆能抑制O157大腸桿菌發育的原理的前提下，須見洋行教授指出，納豆所含有的食用菌對許多菌種都有阻礙生育繁殖的作用，因此應當對O157大腸菌也有抑製作用。
納豆健康
納豆在日本有2000多年的歷史。有書記載，以前是日本皇室、僧侶、貴族的營養美容品，明治維新以後才流入民間。納豆是日本的國寶，並將每年7月10日定為納豆節。
1980年以後，日本納豆生產由作坊式改為工廠化，納豆品質的提高使功效更加明顯。1983年日本制訂了納豆的行業標准，納豆菌的標准為≥1×10......>>

問題四：日本納豆哪個牌子好 おかめ納豆
在日本到處都有得賣，味道好價格也比較低

問題五：日本人為什麼每天吃納豆 什麼是納豆？納豆樣子很怪，從外觀上看，納豆就象用水稍微浸泡的黃豆，表面有些褶皺。在冷凍狀態下，表面有一層薄薄的白霜。用筷子攪拌，會拉起長長的絲，這是納豆最大的特點，因此，也有「拽絲納豆」的叫法。納豆的味道不太好聞，有點類似臭豆腐。吃到嘴裡粘粘的，有點苦。新一代納豆，經過科學提取，都做成膠囊。避免了原來的臭味和食用不方便等缺點。
「納豆」讓日本人均壽命超過83歲
2007年5月，第60屆世界衛生大會公布，日本是世界上平均壽命最長的國家，平均壽命83歲。而中國平均壽命只有72歲為什麼？我國心腦血管疾病發病率是18．8%，居世界第一，而日本心腦血管發病率只有0．4%。為什麼？答案竟然都是----納豆。專家們發現：幾乎90%的日本都在吃一種東西，這就是「納豆」。從幼兒園的孩子到養老院的老人們，每天都吃納豆。而我國大多數中老年朋友連什麼是納豆都不知道。日本《醫學論壇報》公布：納豆可使家族性高脂血症患者的壽命平均延長7年。日本納豆協會理事長高星進一步研究指出，不到十年時間，日本人均壽命差不多增長了十歲，身高也平均增長了15厘米，這些都是因為日本人常年吃納豆的緣故。日本京都大學原敏夫博士出版《納豆將拯救人類》一書，指出，納豆解決了長壽的3大問題：
第一，成功抑制了葯物無法治療的病毒感染；
第二，改善了老年人多年常見病，使他們健康長壽；
第三，補充了人體所需的全面營養，尤其使青少年得到健康的成長。國際血栓聯合會（ITA）公布：確信，長期食用納豆是日本人長壽的主要原因之一。

問題六：日本的納豆真有這么臭嗎？拜託各位了 3Q 納豆像豆腐一樣，在日本也有上千年歷史，早期是平民每日挑擔沿街叫賣，和 我們的豆花一樣， 那時將納豆 加上醬油，蔥，芥末，攪拌出絲，放在熱騰騰的飯上加上新鮮蛋黃，就是最好的食品。 由於有特別味道， 並不是人人愛吃。十年前，由於研究人員無意中發現納豆含特別養分。 這發現也引發了研究納豆熱。發現納豆除了有大豆豐富的優質蛋白質及營養，更有經枯 草菌發酵後產生的獨特的營養成分超越了各類食品，是目前所知對身體多方面維護 最廣泛且有效益的健康食物，日本電視台幾乎會定期介紹以納豆為主題的公益性 節目，藉此提醒日 本民眾多食用納豆對自己身體的各種好處。 以往許多日本人不喜歡納豆發酵中產生的臭苦味及黏絲，而不吃 納豆，近幾 年，沖著健康, 原本不敢吃的人，也開始常常吃。許多人知道要健康，就 要吃納豆。現在許多吃 法，也將納豆臭苦味大大遮蓋了。 陽光生產的納豆含有非基改黃豆全部營養(比肉還好)，再加發酵後增加的特 殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維， 鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的 類，維生 素K2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。

問題七：日本納豆的功效與作用 納豆：是經由大豆蒸煮，納豆菌發酵製成的發酵食品。
納豆中含有多種營養元素:
納豆激酶：納豆激酶擁有溶解血栓的主要成分-纖維蛋白的作用；具有火花體內血栓溶解酵素-尿激酶前驅體的前尿激活A作用；並且增加可以轉化產生血栓溶解酵素-纖維蛋白溶解酶的活化素=組織性纖維蛋白溶解酶原的作用。
從而起到溶血栓的功能，以及擁有一定的降血壓的作用。

多聚谷氨酸：促進人體對鈣質的吸收

維生素K2：①與骨蛋白結合，增加骨密度，強骨和防止骨質疏鬆
②活化血液中的鈣化一直基質Gla蛋白質，從而預防因為鈣質在血管中沉澱導致的動脈硬化和心臟病。
③促進人體正常的血液凝固。
最新研究表明，納豆中的維生素K2在所有維生素K中具有最高的營養價值
皂青素：排除體內多餘的膽固醇，分解體內脂肪酸，預防高血壓和動脈硬化。
食物纖維：茜月納豆含有豐富的膳食纖維，促進腸道的蠕動，消除便秘、排毒、減肥、美容。
微量元素：補充人體所需微量元素，預防因微量元素缺乏導致的現代病和怪病
游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、澱粉酶、脂酶等，可清除體內致癌物質、護肝、養腎、美容、延緩衰老、提高人體對食物的消化、調節三高、促進產婦生產乳汁等功效。

納豆菌
作用：1增加乳酸菌等有益菌
2 抑制腸道內有害菌，排除體內毒素，起到防癌的作用
3 調整腸內的菌群的平衡
4 產生蛋白質分解酵素以及澱粉分解酵素
5 合成豐富的維生素B群
濰坊「茜月納豆」為您提供健康優質的納豆產品。

問題八：日本有一種食物叫「納豆」。看起來黏糊糊的，請問是什麼，是菜還是調味品啊？ 納豆像豆腐一樣，在日本也有上千年歷史，早期是平民每日挑擔沿街叫賣，和 我們的豆花一樣，
那時將納豆 加上醬油，蔥，芥末，攪拌出絲，放在熱騰騰的飯上加上新鮮蛋黃，就是最好的食品。
由於有特別味道， 並不是人人愛吃。十年前，由於研究人員無意中發現納豆含特別養分。
這發現也引發了研究納豆熱。發現納豆除了有大豆豐富的優質蛋白質及營養，更有經枯
草菌發酵後產生的獨特的營養成分超越了各類食品，是目前所知對身體多方面維護
最廣泛且有效益的健康食物，日本電視台幾乎會定期介紹以納豆為主題的公益性
節目，藉此提醒日 本民眾多食用納豆對自己身體的各種好處。
以往許多日本人不喜歡納豆發酵中產生的臭苦味及黏絲，而不吃 納豆，近幾
年，沖著健康, 原本不敢吃的人，也開始常常吃。許多人知道要健康，就
要吃納豆。現在許多吃 法，也將納豆臭苦味大大遮蓋了。
陽光生產的納豆含有非基改黃豆全部營養(比肉還好)，再加發酵後增加的特
殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，
鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的 類，維生
素K2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。

問題九：日本納豆哪十大品牌 日本納豆十大品牌如下：
京納豆、極小粒納豆、國產なっとう、極上?c入り納豆、ひるぜん小粒納豆、
九州小粒納豆、國產大粒、水蹌啥埂⑽簸勝らの納豆屋さん、舌鼓。

⑻ 納豆的正確吃法

納豆吃的方法是：

1、拌納豆：吃納豆前將豆子攪出粘絲的過程實在是一種樂趣，這可有講究，必須朝一個方向攪動，最好不要少於50次，據說這樣可以更好地激活休眠的納豆菌，攪拌後的納豆會逐漸變白，用筷子挑起來會帶著半透明的粘絲，豆子也會粘在筷子上不掉下來，基本就可以了。

2、干吃納豆：口感未免單調，所以日本人的餐桌上，納豆永遠會和醬油「成雙成對」，醬油的水分充分調動了納豆的粘性，也讓納豆吃起來更細膩柔軟，算是絕對地道的日式吃法。

3、搭配醬料：除了醬油，橙醋、黃芥末、芝麻油甚至於白糖，也是納豆常見的「伴侶」，講究些的，再配上秋葵、香蔥、腌梅干，味道就更豐和碧灶富。

4、納豆飯：這是日本最常見的國民早餐了，納豆攪拌後，用醬油和黃芥末調味，再打個生雞蛋，最後撒一把蔥花，拌著吃，很是原生態。

5、墨魚納豆：納豆和墨魚、銀魚或是金槍魚拌在一起，是日式居酒慧芹屋裡極常見的下酒小菜。

納豆是什麼味道：

納豆的味道和口感都比較奇怪，一般人難以接受。因為納豆的產生來自於蛋白質的分解，而蛋白質分解成氨基酸的過程中，則會產生一種獨特的味道。

同時納喚扮豆還有黏糊糊的拉絲，這也是很多人接受不了的一點。但其實納豆黏糊糊的拉絲對人具有很好的保健功效，可以用起到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以，對於以保健功效為目的的人來說，吃納豆，最好吃帶有黏糊糊拉絲的納豆。