日本人怎麼看待中國吃辣的

Ⅰ 日本成辣條最大進口國，日本人為什麼那麼鍾愛辣條

辣條，起源於湖南平江，行業稱之為麵筋，平江人管它們叫麻辣。它也可稱得上中國的特色零食之一。

首先，我想說的是，辣條真的算得上是每一個中國人民幾乎都喜愛的零食。很早的時候，其實還有很多的新聞報道說，辣條是垃圾食品，生產過程不衛生，有的辣條都是用腳底板踩的，辣條作坊里有老鼠蟑螂。所以在有一段時間里，辣條被家長所抵制，說不衛生。甚至還有更嚇人的新聞說，吃完辣條後猝死。
但從實際上來說呢？並不是這樣的。拿麻辣王子舉例，從加工廠到生產過程里都是透明的。並沒有像謠言所說的那麼不衛生。並且，隨著辣條產業的發展，甚至有了辣條文化，在長沙，還有一個辣條博物館。

最後，其實我認為是辣條本身的好味道和實惠的價格。因為辣條是中國的特色零食，特點鮮明並且還有一定的地域特色，且進口後的價格卻十分優惠，導致日本群眾對於辣條的喜愛度更加的高。我想這應該就是日本人更外喜愛辣條的原因吧。

Ⅱ 中國人吃辣椒，日本人吃辣椒，韓國人吃辣椒，吃法有啥不一樣呢

朝天椒，產自中南美洲的奇妙食材，大概在16新世紀傳到中國，卻並非以食用植物身份發生，反而是作為一種觀賞性植物。之後被大家發覺，艷麗火紅的果子能夠服用，吃著有辛辣刺激性食物感，此刻已是清朝時的事兒了。

七味唐辛子應該是很受日本人青睞的調味料之一，你常可在拉麵店、中華料理店中看到，唐辛子、山椒、茯苓、紫蘇葉、薑片、紫菜、芝麻等調味品，偶爾會超出7種，不一樣知名品牌也有不同的味兒，特別流行。

到朝鮮半島，韓國人吃辛辣物的方式就比較單一了，以醬的方式發生，這類的形態朝天椒大夥兒一定不陌生。酸菜得用辣醬、醬蟹得用辣醬、煮火鍋得用辣醬，乃至被稱之為韓國甜味特色美食經典的意味著「火雞面」，是用一包一包醬來調配甜味。

韓國炭火烤肉中最常見一款辣椒是青陽朝天椒，屬於他們的獨有種類，可以生吃或者製成各種各樣新鮮的醬汁，又辣又爽，能夠提味。但青陽辣椒的辣味對韓國人而言非常高，能懷吃的人特別少。

Ⅲ 日本人出境游，飲食滿意度最高的是哪個國家，居然不是中國

在日本人口中，飲食滿意度最高的前十個國家裡面都沒有中國，最高的確實韓國。中國飲食文化源遠流長，美食數量更是數不勝數。那麼，為什麼卻連日本人的前十都排不上呢？我認為可能的原因有以下這么幾個。

最後，與歷史淵源有關。

在歷史上，中國與日本之間有過過節，因為日本曾經發動了對中國的侵華戰爭，最後是以中國的勝利結束的，所以，日本人對我們這個人懷恨在心，即使他們認為中國的美食好，嘴上也不會說出來的。

Ⅳ 所以，日本人到底愛不愛辣椒呢

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文：碗丸

日本人到底愛不愛辣椒呢？

有人說，日本料理中辣椒 完全沒有存在感 。但還有人說，一碗地獄拉麵或是激辛咖喱真是 辣到讓人心痛 啊。

所以，真相到底是怎樣的呢？

1 辣椒之光

雖然現在辣椒隨處可見，但 在15世紀以前 ，世界絕大部分地區的人都度過了沒有辣椒陪伴的一生。彼時，各國的吃辣界處於混沌初開之境， 各種地域性的辛辣食材各領風騷 ，卻沒有辣椒這樣直擊人靈魂深處的霸氣之物一統江湖。

在日本，在沒有辣椒的漫長歲月里，與人們為伴的辣味食材包括：從中國傳入的 姜 ，經由中國、朝鮮半島等地傳入的 蒜、芥菜籽 ，以及源自日本本土的山椒 和山葵 。這些食材現在依然活躍在日本料理中，其中最常見的莫過於與刺身和壽司為伍的山葵。

1492年， 辣椒隨著哥倫布的艦船離開中南美洲 ，一路漂洋過海來到西班牙。然後，又隨 葡萄牙和西班牙等國的商船到達世界各地 。從此，辣椒見證了這個廣闊世界的復雜與美好，也讓這個世界見證了它的復雜與美好。

關於辣椒如何傳入日本，主要有兩種說法。第一種說法是，辣椒是由 葡萄牙人在16世紀中期傳入日本九州的 。1542年，葡萄牙人作為第一批到達日本的歐洲人，在日本九州南側的種子島登陸，從此開始了與日本之間長達70年的南蠻貿易。有文獻記載，1552年葡萄牙傳教士曾將辣椒種子獻給豐後國（今日本大分縣）的大名大友義鎮。因為這種說法，辣椒在日本也被稱為 「南蠻胡椒」 。

葡萄牙人不僅為日本人帶來了提供味覺震撼的辣椒，還帶來了在戰爭中足以震懾對手的火繩槍，火繩槍在日本的推廣對日本的戰爭局勢和戰術運用產生了重要影響，經典案例便是織田信長完勝的長篠之戰。

另一種說法是辣椒是在文祿年間（1592-1596年）在豐臣秀吉出兵朝鮮之時被帶回日本的。按這種說法，辣椒在日本也被稱為 「高麗胡椒」 。

有學者認為這兩種說法也未必互相矛盾，也許是由不同路徑分別傳入日本，還有學者認為辣椒先是由葡萄牙人傳入日本，再由豐臣秀吉的大軍傳入朝鮮。無論哪種情況，最晚在16世紀末，日本人已經知道辣椒為何物了。

然後，問題就來了。辣椒在日語里被稱作 「唐辛子」 （トウガラシ，tougarashi）或 番椒 ，在日語中「唐」經常被用來指代中國。可是，中國最早關於辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年）。也就是說，辣椒是明朝末年傳入中國。

所以，如果按辣椒是由葡萄牙人傳入日本的說法，那麼「唐辛子」中的「唐」就只能解釋為南蠻船（葡萄牙等國的商船）是經由中國港口到達日本，或者乾脆認為「唐」是泛指外國。而按辣椒從朝鮮半島傳入的說法，考慮到古代中國與朝鮮半島經濟、文化上的密切往來，唐辛子的叫法似乎更容易解釋。

2 花式辣椒粉

與辣椒初接觸時，日本人並沒有很心動，辣椒如此重口味，和江戶時代初期的日本料理並沒有太多契合之處。所以，辣椒在日本之初是用作 觀賞、葯用，以及放在襪子里預防凍瘡 。

然後，日本人決定將辣椒粉用作調味料，於是有了流傳至今的 一味唐辛子和七味唐辛子 。一味唐辛子只是單純的辣椒粉，並不稀奇，而七味唐辛子卻是帶一點日本原創精神的花式辣椒調味料。

1626年，在江戶城兩國的葯研堀（今東京東日本橋一帶）開設店鋪 「やげん堀 中島」 （葯研堀 中島）的中島德右衛門受到漢方葯的啟發，靈光一現配置出 日本最早的七味唐辛子 。

除了「やげん堀」，江戶時代另外兩個有名的七味唐辛子老鋪為京都的「七味家本鋪」和長野的「八幡屋磯五郎」，三者的出品並稱 「日本三大七味唐辛子」 。每家的配方和風味特色也各不相同。

一味唐辛子和七味唐辛子現在在日本人的生活中也隨處可見。在 拉麵、烏冬面、蕎麥面、牛肉飯、雞肉鍋、豬肉味噌湯或是湯豆腐 中加上一勺，雖未必能像老乾媽一樣化腐朽為神奇，但畢竟會為料理帶來一抹亮色。

3 寒作里與柚子胡椒

同樣在江戶時代，在日本北部的新潟縣，另一種和辣椒有關的神奇食物在皚皚白雪中醞釀。這種叫做 寒作里（或寒造里） 的食物，是用辣椒、日本柚子、鹽、米麴發酵而成的辣椒醬。

它的特別之處在於原料中的辣椒在鹽漬後要在雪地上晾曬。想想新潟冬季多豪雪，出來晾辣椒的畫風不要太美啊。而且寒作里的製作加發酵熟成的時間一共三年。 從前車馬很慢，書信很遠，一生只夠做幾十次寒作里……

50-60年前發源於日本九州地區的 柚子胡椒 也是很多日料吃貨熟悉的調味料。「柚子胡椒」這個名字很有欺騙性，其實裡面的原料是日本柚子（也就是我國所說的香橙）和辣椒，因為九州方言將辣椒稱為胡椒，所以才有了這個令人迷惑的命名。

柚子胡椒細分的話，其實有兩個版本： 青柚子胡椒和赤柚子胡椒 。青柚子胡椒是用未成熟的青日本柚子和青辣椒製作的，味道比較辛辣；而赤柚子胡椒是用成熟的黃日本柚子和紅辣椒製作的，香氣比較強。比較常見的是青柚子胡椒。柚子胡椒很適合搭配肉類，可以提鮮解膩，常用於搭配燒肉、炸物、刺身、鍋物等。

在沖繩，有種獨特的辣椒調味料叫做 「島唐辛子泡盛漬」 。當地人用酒和醋腌漬當地獨特的高辣度辣椒品種島唐辛子。滴幾滴這個酸辣口的調味料，無論是吃沖繩面（沖縄そば）或沖繩雜炒（チャンプルー），都會回（lao）味（lei）無（zong）窮（heng）……

此外，日本還會用辣椒製作 唐辛子味噌、辣椒油 等調味料。

4 當辣椒化身蔬菜

除了用辣椒製作調味料，日本人也喜歡將辣椒作為 蔬菜 食用。作為蔬菜食用的辣椒又分為 甜味和辣味 兩個陣營。

甜椒的品種中，除了在很多國家都很常見的柿子椒，還有些具有日本特色的可愛品種，比如 「獅子唐辛子」 ，長相略萌，尖端形如獅子口，因而得名，肉薄而味甘，主產地是高知縣，可以用作烤物、煮物、炸物等料理。

相比之下，京都和奈良的甜椒品種似乎長得更有古韻。京都的兩種特色甜椒是 「伏見甘長」和「萬願寺唐辛子」 。兩者都是瘦長、頂端尖細的形狀，但萬願寺唐辛子略粗大。伏見甘長的 歷史 始於江戶時代，而萬願寺唐辛子的 歷史 始於大正時代，二者在京都都有百年以上的種植和食用 歷史 。奈良的特產甜椒是 「紐唐辛子」 ，比京都的兩種甜椒形狀更為修長。

京都還出產一種很有特色的辛辣辣椒品種，叫做 「伏見辛」 ，可以用來製作烤物、煮物、炸物等料理，也可以用來製作上文提到的「柚子胡椒」。此外，這種辣椒的葉子也可以用來製作佃煮。

新潟縣長岡市的傳統辣椒品種 「神樂南蠻」 ，雖然長了一張柿子椒的臉，但其實是肉厚而有清爽辛辣口感的辣椒，可以切絲涼拌，烤制或炸成天婦羅，或者味噌漬、鹽漬。

此外，還有體型大而微辣的青森縣「弘前在來」，細長而高辣度的岐阜縣「あじめ」，等等。

5 日本人到底愛不愛辣椒？

所以，辣椒確實在改變日本人的生活。雖然整體而言，在日本的辛辣調味料中，山葵的接受度更高，但一些日本年輕人喜歡辣椒勝過山葵。

日本古代經歷了漫長的肉食禁食時期，明治維新之後食肉才全面放開，近年來 日本的肉類消費更有穩步上升的趨勢 。與肉類相配的辣椒等重口味調味料也越來越被日本人接受。此外，近年來， 韓國料理、泰國料理和中國四川料理等外國料理在日本的影響力擴大 ，這也潛移默化地改變著日本人對食辣的理解。

在日本，用來做調味料的辣椒主要包括 鷹之爪、本鷹、三鷹、八房、熊鷹、能鷹 等辣椒品種，其中 不乏辣度較高的品種 。

其中，比較有代表性的辣椒品種是鷹之爪，辣度為4-5萬SHU（史高維爾辣度單位）。辣度更高的是熊鷹和能鷹，均超過10萬SHU，熊鷹的辣度可以達到12.5-15萬SHU（參考一下，我國較高辣度的辣椒品種小米辣辣度約為3-5萬SHU）。

在日式拉麵、日式咖喱中也會有重辣的口味，但並非主流。於是， 就日本料理整體而言，對辣椒的使用是相對克制的 ，並未像韓國料理那樣出現大量菜式被辣椒洗腦的局面，也沒有像中國那樣出現多個地區嗜辣椒如命、形成極具影響力的地區飲食風格的狀態。

但日本還是有一部分喜歡挑戰食辣極限的饕餮客，對各種「激辛」（超辣）料理趨之若鶩。日本也會有針對這類食客的活動，比如這幾年在東京每年都會舉辦「 激辛 美食 節」 （激辛グルメ祭り）。

東京數十家店餐廳（主要為中華料理店、韓國料理店、泰國料理店、越南料理店、印度料理店、拉麵店、咖喱店）都會將自家得意的激辛料理呈現，每家的菜品看上去就 紅彤彤、讓人流汗，充滿了無法預知的激辛力量 ……

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Ⅳ 日本人的飲食比較清淡，那麼他們會喜歡吃辣嗎

最近抖音上特別火的一種吃播，很多博主會選擇吃關東煮，怎麼關東煮是什麼呢？

關東煮來源自日本和咱們大中國的麻辣燙較為相似，都是用一種湯底裡面煮上丸子，青菜面條一系列的食物。但是不同的是關東煮和麻辣燙相比稍微清淡，就像水煮一樣，特別適合不能吃辣的人來吃。

早餐對日本人來說是最為重要的一餐，一般早餐來說是最豐盛的，有米飯湯與腌菜的午餐的話。看動漫蠟筆小新裡面美伢都是早上給廣州准備好中午吃的便當，而且較為單一，他們吃飯一般會有輔助的味增湯就是海帶湯，基本就是現在豆腐一點油水都沒有，晚餐的話日本人一般喜歡出去和朋友一起喝點清酒，為了消除一天的疲憊。

對於他們的一日三餐，而我們的時候就過於豐盛了真是心疼他們呀，不過這是人家的飲食文化，從孩子開始，日本人就會被父母要求每天組織八分飽，避免吃太撐

而且日本是著名的長壽大國，如果按照！他們的生活方式來說，想長胖估計都難吧

Ⅵ 看看外國人是怎麼評論中國美食，有些評論真符合他們的本性

中國美食一直以其豐富多樣聞名於世，先不說八大菜系單單一個城市也能使老外們口水直下三千尺了，今天我們就來看看那些來到中國的外國人是怎麼評價中國美食的很有意思。

蟬蛹

?日本人是這樣評論中國美食：中國的大米沒有我們日本的好吃，中國的魚我也吃不慣，牛肉也吃不慣，不過中國的蔬菜真的好多，看著非常好吃。

韓國人是這樣評論中國美食：思密達！中國的泡菜沒有我們的好吃！粽子是我們發明的！

印度人是這樣評論中國菜：中...國...沒...有...好...吃...的...咖...哩...（這輩子和咖喱幹上了！）