日本豆腐怎麼打開

A. 日本豆腐怎麼打開才不易碎

盒裝還是袋裝呢？

盒裝可以將那層膜用小刀沿著四周劃開，然後將其翻轉倒出。

如果是袋子裝將整個袋子的側面劃開，直接剝開。

當然是否完好，還看你的技術啦。

B. 如何把日本豆腐剝開

從中間切，然後擠出來，再切成塊或片。

C. 日本豆腐怎麼切

日本豆腐怎麼做好吃？教你秘製做法，又香又嫩，拌飯能多吃兩碗！日本豆腐又叫玉子豆腐、內酯豆腐，口感爽滑細嫩，雖然它的質感很像豆腐，可是卻不含任何豆類成分。

日本豆腐是以植物蛋白、天然調味料等，經科學的配方精製的，它具有豆腐的鮮嫩爽滑，美味清香，深受大家的喜愛。

日本豆腐其實和日本沒有任何關系，古典豆腐和日本豆腐都是中國人發明的，在唐朝的時候鑒真和尚把古典豆腐傳入日本，而「日本豆腐」的發明者，則是我們國人對日本產品質量的信任引入自己的創意，爽滑的味道摻雜著異國情調，將消費者輕松的征服，真的是非常聰明。

茄子日本豆腐的家常做法

准備食材：

日本豆腐4條、玉米澱粉適量、油適量、番茄醬適量、白糖一勺、白醋一勺、生抽一勺、鹽一小勺、清水適量、生粉適量

具體做法：

1.首先將日本豆腐帶包裝對半切開，然後慢慢擠出來，這樣豆腐在擠的過程中不容易爛，又好看又美觀。

2.用刀切成1厘米的厚片，全部切完備用。

3.准備適量的玉米澱粉，將切好的日本豆腐依次放在盤中均勻的裹澱粉，這樣在下鍋炸制後口感會更加脆嫩，而且不容易糊鍋。

4.起鍋燒油，油溫六七成熱時將豆腐放入油鍋中，放完轉小火慢慢的煎一會，煎好之後用筷子翻個面繼續煎，煎至表面微黃就可以出鍋，全部煎完備用。

5.接著調一下料汁，鍋中留底油，取一個小碗，放入番茄醬、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺鹽，再加入半小碗的清水，然後攪拌一下，攪拌後備用。

6.起鍋燒油，油熱後倒入調好的料汁，待料汁燒開後，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均勻，然後轉中火煮一會。

7.再下入小半碗的生粉水勾芡，待湯汁快收干時，轉大火收汁就可以出鍋了。

8.盛出放在盆中，再撒上一些芝麻點綴，這道美味的茄汁日本豆腐就做好了，口感軟嫩又入味，喜歡的朋友可以在家試試。

多說幾句：

日本豆腐一般都要經過油炸之後才開始烹飪，再教大家一個改良版的，不用油炸， 先將日本豆腐蒸制後再澆汁，這樣做出來的口感更加滑嫩，而且不用油炸營養更美味 更健康。

需要注意的是，日本豆腐很容易碎爛，所以取出的時候要小心，蒸制過後就會好很多，很容易成型也不易碎爛，還可以將杏鮑菇蒸熟，再放入鐵板，搭配一起吃，口感更好。

D. 為什麼日本豆腐做出來的很腥，我是先炸再勾芡

日本豆腐可以焯水去一下腥。

E. 日本豆腐打開之前還用熱水燙一下嗎

日本豆腐打開之後可以用開水燙一下，但是我不建議吃太多的日本豆腐，雖然日本豆腐比較嫩，但是它裡面加了很多的明膠之類的。

F. 玉子豆腐怎麼打開

你可以用剪刀把它的包裝的小口剪開，然後就可以把豆腐從包裝裡面倒出來了。

日式豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方製成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種。
一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65％，而製成豆腐消化率可以提升到92％~95％。
2、製作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
4、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

功效作用
豆腐是最常見的豆製品，在全國范圍內里皆有出產。其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
1.清熱潤燥
豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。
2.補血養顏
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
3.強壯骨骼
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。

G. 日本豆腐怎樣切才不容易散開日本豆腐煲怎樣做

螃蟹豆腐煲做法：

1．蟹洗干凈，掀去蟹蓋，切成4塊，切口處沾上麵粉，放油鍋里稍稍煎一下；

2．砂鍋里倒少量水，放入蟹，豆腐，蔥，姜，料酒，大火燒開後改小火燉半個小時；

3．最後放鹽，少許糖即可。

另外一種： 膠東豆腐蟹

原料：
螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米

輔料：
糖、香油、醬油、雞精、高湯、料酒、食用油、鹽

做法：
1. 將螃蟹洗凈去殼切成塊，豆腐切成塊，泡辣椒切成丁，牛肉洗凈切成末；
2. 坐鍋點火倒油，油至八成熱時，倒入蔥、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高湯、螃蟹，加入鹽、糖、醬油、豆腐、雞精，待鍋開時淋入香油即可。

特色：
口味麻辣，色澤白中透紅。

東江豆腐煲的做法

[原料/調料]
豆腐的500克，去皮豬肉150克，水發蝦米25克，鮮魚肉75克。蔥末3茶匙，醬油、於澱粉、濕澱粉各0．5湯匙，精鹽3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高湯!杯，花生油500克。
[製作流程]
1．將豆腐切成塊，在中間挖一圓洞。

2．將豬肉、魚肉、蝦米剁碎，同放碗內，加人精鹽2茶匙，味精1茶匙順懜齜較蚪漣杈�戎兩鶴矗�尤肭逅?．5湯匙、干澱粉、蔥末2荼匙，攪拌均勻成餡。

3．將肉餡填人豆腐上的小孔中。

4．將豆腐煎至兩面金黃色。

5．將填入餡的豆腐塊放人炒鍋，加高湯、精鹽 l茶匙、味精0.5茶匙燜燒2分鍾，加醬油調色，再用濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉及成。