吃日本飯注意什麼

① 吃日本料理有什麼講究比如點刺身配盤或壽司的話，要搭配哪些比較好

關於《吃日本料理的講究》可講述的內容太多了，只能摘取幾個例子：

1.日本料理講究，多品目，每品「少而精」。所以，日本料理在點菜的時候，忌諱點菜一點一大桌，也忌諱菜品同時上齊一擺一大桌。要吃完一品，撤走空盤，然後，再上上一品。

2.吃日本料理，除了吃「拉麵」以外，都是不可以吸溜和吧唧嘴出聲音的。

3.日本人共同進餐的時候，忌諱兩個人同時夾一個菜（日本古代收拾死人骨頭時是兩個人一起夾的，所以，那個共同夾的動作在日本人看來是不吉利。）

4.日本料理，上菜的順序通常是：抹茶（或麥茶）、前菜（各種塩漬小菜）、煮毛豆、塩烤銀杏、蔬菜沙拉、刺身、壽司、清酒（或日本燒酒）、海鹽炭火烤魚、烤串、日式蒸雞蛋羹、松茸湯（或味噌湯）、炒蕎麥面、煎餃子、章魚小丸子、火鍋、湯泡飯，日式拉麵、甜品（例如：日式糕點，羊羹，冰激凌，水果）、抹茶（或麥茶）。

5.注意：喝味噌湯是不用勺子的，而是用筷子夾裡面的食物，直接對著碗喝湯。

6.筷子夾菜後，要橫放在靠近自己的一側，放在筷子支架上，而不要將筷子插在飯里（那是祭祀死人的做法），也不要筷子尖對著對面的人。

7.日本人吃飯的時候，忌諱低頭爬著吃（因為日本人認為那更像是動物舉止），而是要端著碗吃米飯，吃完了放下。這一點和韓國人不同，韓國人吃飯是不可以端起碗的。

8.空的盤子碗不可羅起來，就那樣放著等服務員拿下去。

9.吃飯前要說「以他搭key嗎~斯（我承領了）」，吃完了要說「果七嗦撒嗎~（程萌款待）」不論在家裡和在外面，都要這么說。

10.最後，提醒一下，日本朋友間聚會都是要均攤飯費的（即便和領導或老師一起），如果沒有人提出請客，那一定是要平攤費用的。對請客方，一定要當場說「果七嗦撒嗎~待西榻（程萌款待啦）」。即便是同事提議一起吃飯，那可不意味著他要請客。

② 日本料理基本用餐禮儀

日本料理基本用餐禮儀

真正的日本料理基本用餐禮儀知多少，跟著我看看品嘗日料時你失禮了沒?

■ 優雅地食用生魚片

白魚肉，貝類，金槍魚……等擺成一盤的話，要從淡白色的東西開始吃。芥末不能溶於醬油，為了保持其味道而沾取少量在生魚片上食用。大葉也要同時食用，用大葉包著吃起來也比較容易。

■ 煮菜

像芋頭一類難以用筷子夾住的東西，用筷子扎著吃?要記住，用筷子扎是在使用筷子時絕對禁止的一種行為。大盤里的東西，不能用手端著，轉移一部分到自己的小盤子里。

■ 天婦羅

擺放十分整齊的天婦羅又該從哪兒開始吃比較好呢……?其實和生魚片的吃法順序是一樣的。盤子朝向自己這邊的是淡顏色的，另一側是深顏色的，所以從手邊淡顏色的開始吃起就可以了。

食用日本料理的禁忌

■ 用一隻手上下舞動筷子

大大咧咧的舉止，對女性來說是絕對禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然後右手沿著筷子滑動到最合適的位置握住……。這樣才是完美的握筷禮儀。

■ 倒用筷子

給別人布菜的時候為了不讓別人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的!筷子另一頭多少也會被手觸碰到，所以不管是從衛生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。

■ 用手托

因為擔心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴裡送食物的時候不自覺的就把手托在了下面。這是經常見到的場面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎麼辦的情況。這時候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。

■ 明顯的.香味

一提起宴會，就會條件反射的打扮。但是在享受細膩香味的日本料理的時候，一定要註定身上的香水等香味不能太濃郁。

■ 華麗的戒指

大戒指對於高價的器皿來說是大敵，這一點要謹記。請選擇不會傷到器皿的戒指出席。

懷紙的使用方法

懷紙是享用日本料理時不可或缺的東西。

1. 可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污跡。

2. 可以代替小碟子。在食用干點心等有碎渣的食物時，或者在食用有汁液的食物時，可以在左手上放一張懷紙。

3. 吃烤魚的時候。用懷紙包著魚頭剔除魚刺。還可以用懷紙蓋住吃剩的魚骨頭，看起來美觀一些。

恰當的使用懷紙能讓你顯得更優雅。不過在沒有懷紙的店裡，或者在和朋友聚餐的時候，就不用那麼注意了。

[傳統懷石料理]

傳統懷石料理的出菜流程

不管菜色如何求新求變，認識日本料理的基本禮儀還是很必要，讓我們先來了解傳統懷石料理的出菜流程。

1、前菜：又稱先附，菜色通常為富有季節性、色彩鮮艷的冷盤。大家可以仔細端兒廚師細膩的切工和絕妙的配色。

2、吸物：以蔬菜、鮮魚、香菇等食材熬的高湯為主。雖然口味清淡一些，這也是大和民族延年益壽的秘方。

3、刺身：山葵正確吃法是沾在生魚片上而非沾在醬油中，吃的順序依口味輕重為白身魚→貝類→紅身魚。記得喔，吃對順序才不會亂了美味。

4、煮物：小碗的話可以端起來吃，主菜通常是根菜類，重視原味也是日本料理的另一特色。

5、燒物：通常是燒魚或串燒，吃魚和西餐一樣不能翻面。為什麼在家就烤不出餐廳般外酥內嫩的魚肉?這是我一直很想要知道的撇步呢?

6、揚物：正確吃天婦羅的方法是淺沾醬泥即可，不要整個浸進去。好吃的天婦羅皮是酥而不膩，一定要趁熱吃喔。

7、醋物：如中國菜出現魚，懷石出現醋物代表接近尾聲。

8、御飯：飯和汁物、香物一起在最後出來，通常這時你已經相當飽了。

9、汁物：又稱止物，通常指味僧湯。打不開時，從碗的兩側輕壓即可。

10、香物：亦即日本泡菜，可以拿來配飯，清清脆脆，另有一番風味。

11、果物：季節的水果。

12、甘物：迷人的日式糕點。人的胃真的很神奇，再怎麼飽就是吃的下甜點。

[每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。]

用餐時，需要注意哪些事項呢?

1、男性斟酒時，可用單手，女性則一定要用雙手;拿酒杯亦是如此。

2、取蓋碗的方法為，以左手扶碗，用右手打開;用餐時，蓋面朝上放在膳盤外，用畢將碗蓋蓋回原位。

3、餐間筷子需要擱放時，務必放在筷座;用畢朝使用端放回筷袋。

4、有人以筷子反向幫人夾菜，如此末端易臟不雅觀，宜用公筷較妥當。

5、希望服務生將用完的碗盤收走時，可將碗盤放到膳盤外。

6、避免高貴的餐具受損，用畢的碗盤切記不要疊放。

7、日本人吃拉麵要出聲才代表好吃，但是吃懷石時，喝湯還是避免出聲。

8、個人使用的衛生紙，盡量自行帶走不要放到膳盤中，如此有失高雅。

禮數1∶進包廂，鞋怎麼放?

應該將鞋頭朝外放。其步驟為∶

1.人面朝包廂脫下鞋子。

2.蹲坐在廊間。

3.用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

禮數2∶進了包廂，座位怎麼安排?

正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

禮數3∶坐定後，隨身包包怎麼放?

放在自己的背後。

[抹茶]

禮數4∶該怎麼坐呢?

③ 吃日料注意事項是什麼

1、食用壽司時，只有帶有生魚片的那一面應蘸醬汁，而不應拿米團去蘸醬汁。

2、如果吃壽司後有出現消化不良的問題，可通過食用生薑片來緩解生冷食物對胃部的刺激。

3、在食用壽司前先喝點味增湯暖胃則更好。味增湯應直接用碗來喝並用筷子吃掉裡面的東西。

4、日式料理中的大麥茶同樣有去口中餘味的作用，所以幾碟生魚片下肚，一定要喝大麥茶。

5、一頓正式的日料，就餐的順序是小酒菜—清湯—主菜—主食—甜品，而主菜有不同種類的生魚片和壽司，吃的時候比較隨便，但其實吃的順序是有講究的，按照生魚片口味的輕重，吃的時候要講究「從白到紅，由淺至深」。按順序就餐，才能百分百感受食物的美味。

6、第一次吃刺身的時候要有心理准備，生魚片並不是所有的人都能接受，別一口吃進去覺得不好吃又吐出來。

7、吃生魚片的時候記得蘸醬料，這些醬料就是專門為生魚片准備的，蘸上芥末或者醬油味道更加鮮美，芥末可以殺菌，口感會更好，直接吃的話就容易鬧笑話。

(3)吃日本飯注意什麼擴展閱讀

日料用餐禮儀：

1、日料的餐具主要有筷子、茶杯、飯碗、湯碗，我們在享用的時候禁止用舌頭舔筷子，扒拉菜品，拿著筷子晃來晃去等不文明行為。

2、由於壽司很軟，吃壽司的時候盡量一口一個，這樣不會影響美觀，口感好且不會出現出現壽司散開的情況。

3、進包廂的時候，應該將鞋頭朝外放：人面朝包廂脫下鞋子，用手將鞋子拎起調頭往內放。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

4、正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

④ 日本人吃飯時的禮儀

日本人吃飯時的禮儀

吃飯時的注意事項

用手拿著飯碗或者木碗進餐是食用日本料理時正確的用餐禮儀。把碗放在桌子上直接吃的姿勢不甚雅觀，所以請務必注意。此外，用胳膊肘支著吃飯的姿態在日本也被認為是有失禮儀，所以不管再怎麼覺得舒服也要極力避免。

拿筷子的禮儀

如果從小就能夠養成正確使用筷子的習慣，從此之後優雅的使用方式就會永遠跟著，這樣才會給人留下良好的印象。此外，在日本有許多關於筷子的`禮儀。例如：把筷子插在食物上面、對著食物舉筷不定、又或者用嘴咬著筷子等這些行為，都是沒有禮貌的使用方式。

拿取餐具時請保持安靜

漫不經心放置餐具而發出聲響是不符合禮儀的。另外，用筷子敲打餐具，或者擺放餐具時發出聲音也是不好的。

請注意說話的音量

雖然也要視用餐的場合而定，但是請避免在用餐時隨意大聲講話。因為餐廳不是私人場所，而是其他客人也一起共用的公眾場所，讓我們盡量考慮一下周圍人的感受吧。

吃蕎麥面時可以發出」哧溜哧溜「的聲音!

吃飯時發出聲音，在有些國家或地區被認為是很不禮貌的行為，但是，在日本吃面類食物時，是可以發出」哧溜哧溜「的聲音的。特別是蕎麥面，據說在吃的時候如果發出」哧溜哧溜「的聲音的話，嘴裡就會充滿蕎麥面的香氣。

「我要開始用餐了」和「我用完餐了，謝謝款待」

為了表達對食物的謝意，日本人在用餐前和用餐後有致敬的習慣。日本人認為任何食物里都有生命的存在，向為了我們的溫飽而奉獻自己的生命說「開動了」(ITADAKIMASU)。吃完飯後通常會說「我用完餐了，謝謝招待」(GOCHISOUSAMA)來表達感謝之情。說的時候是否發出聲音則因情況而異。例如在鴉雀無聲的地方或者一個人用餐的時候，就無需發出聲音，在心裡默念一遍就可以。

日本飯桌上禮儀禁忌

給客人盛飯時，不能把飯盛得過滿或帶尖，並且不允許一勺盛一碗飯，否則被視為對客人不尊重。因過去給囚犯盛飯時多採用這種方法。

如果到日本朋友的家中做客，那麼吃飯時一定要盡量將盤子裡面的食物吃干凈。

就餐時禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口裡嚼著東西站起來，否則會被認為缺乏教養。

壽司要一口吃完，因為壽司就是以一口能夠吃下的大小來捏的，沒有一口吃掉表示做壽司的人對壽司大小掌握得不到位。

忌諱把紅豆飯澆上日式醬湯吃。日本人迷信這樣做會在結婚時遭雨澆。

供過神靈的食品忌諱讓女孩子吃，認為這樣做會使女孩長大後姻緣不合。

主人給你夾菜的時候，千萬不能用筷子接菜，日本只有在收斂骨灰的時候才允許用筷子互相傳遞。

攜帶食物外出郊遊時，禁忌把吃剩的東西丟在山裡。除了公德心以及環境問題以外，據說這是擔心吃剩的東西會招來鬼魂。

用餐時，不能把筷子插在盛滿飯的碗上。因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。

吃飯時禁忌敲飯碗，據說這是因為人們迷信敲碗聲會招來餓鬼。

⑤ 在日本吃飯都有哪些禮儀是必須要注意的

我們都知道日本是一個很注重禮儀的國家，這一點在世界上都是出名的。那麼如果你有機會去日本做客的話，一定要做好功課，要知道哪些禮儀是需要必須注意的，尤其是在吃飯的時候。今天我們就來說一下日本吃飯的禮儀。

第三點就是用筷子的時候不要讓兩根筷子交叉，因為這樣看上去很不雅觀很不好看。還有一點就是在吃壽司的時候，我們一定要一口吃完一個壽司，而不要分幾口吃完，這個原因應該跟之前的吃東西發出聲音是一樣的道理，一口吃下去會讓人感覺這個東西很好吃。最後就是如果在喝酒的情況下，一定不要只顧著自己給自己倒酒。也要時常觀察旁邊的人給他們也倒滿酒。

⑥ 日本餐桌的禁忌有哪些

日本是筷子文化圈國度，在使用筷子時十分講究禮儀，忌諱也頗多，比如，敲筷：忌諱用筷子敲打碗盤，認為那樣做會招來鬼怪;舔筷：忌諱在餐桌或人前舔吃筷子上黏住的食物，應該設法用其他餐具刮入碗盤;迷筷：忌諱用筷子在菜餚盤中翻來覆去，迷鎮余惑不定，不知道夾取什麼為好;叉筷：忌諱不是使用筷子去夾取食物，而是亂握去叉取食物到盤子或口中;拉筷：不是用手端餐具，忌諱用筷子拉動盤碗到自己面前;空筷：忌諱筷子碰了幾次菜餚而又不取，空著筷子回來，令他人感到迷惑不解，令主人懷疑飯菜不合口味;淚筷：使用筷子夾取食物時嘩旅慶，筷子上滴滴答答有菜餚汁，影響其他菜餚或他人則是一大忌諱。有汁的菜餚應該使用勺子舀取。

⑦ 吃日料要注意什麼才能不尷尬

吃日本料理有五個注意事項。
1、去日本料理店吃飯，在包廂門口脫鞋時，要面向包廂（可以蹲著脫），不可背對包廂脫。脫下來的鞋子調頭往內放；一般賓客先入席，如果主人邀請先行，要快樂地接受，並鞠躬致謝。
2、不要用臉挨近碗吃東西，而應該是端起碗，拿起碗後，也不能把嘴唇放在碗邊，要用筷子把飯挾起放塌陪辯進嘴裡。不用筷子時，把筷子橫放在自己的面前，筷子尖向左。
3、要加飯時，不要把飯吃得一粒不剩，要留下一點再去加飯，如果是別人團缺請客，把飯菜都吃光，以表示非常好吃。
4、吃壽司時，一件一口，以免破壞壽司的漂亮外形。
5、要沾芥亂御末的話，可以先將芥末挖一些放到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻。還可以將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。

⑧ 日本飲食都有哪些禁忌關於西餐禮儀的相關知識有哪些

日本飲食都有哪些禁忌？

日本人飲食方面的忌諱，在日本的每個地方或家庭還有很多。例如有些別人正月禁吃雜煮;有些村或部族禁吃雞脯肉或生雞蛋等。可是，用餐或喝湯水時發出聲音，日本人不但不忌諱反倒熱烈歡迎。因這種做法通常被稱之為用餐者對飯食的贊揚或吃的香甜的主要表現。

關於西餐禮儀的相關知識有哪些？

1、吃牛排時，不認得菜式千萬不要隨意點餐。吃牛排點餐時，首先應對菜式有一定的了解，要是自己沒把握，可以請服務生稍加詳細介紹。

2、點酒時，應依據這里客人身份、胎兒性別、喜好來個，而喝酒時應盡量避免吸得喝，且防止強烈晃動酒杯。

3、飯桌上，客人不能積極斟酒。在西餐禮儀中，為客人斟酒是主人家或餐飲服務員的義務和責任。客人接納斟酒時，無須拿起酒杯或移動酒杯，任酒杯放到遠方，對斟酒得人點頭笑容以表感激就可以。

⑨ 日本料理的用餐禮儀

日本料理的用餐禮儀

餐具的使用

如果去餐廳，餐具往往早已擺好，所以並不需要過多的擔心擺放問題。但如果你被邀請到日本人家中做客，那就要注意一些了。日料的餐具主要有筷子、茶杯、飯碗、湯碗這四種。擺放方法是左邊擺放飯碗，右邊擺放湯碗，筷子要橫向的擺放在筷座上。

那為什麼中國、韓國的筷子豎著擺放，而日本的筷子卻是橫著擺放?對於這個並沒有準確的答案，但有一種說法，即筷子傳入日本的時候，古時的中國筷子就是橫著擺放的。到了明朝，朱元璋不喜歡橫著放筷子，所以後來中國逐漸就豎著放筷子，但是日本人一直沒有改，因為覺得豎著放筷子指人是對人的一種不尊重。這也是對筷子擺放問題的一種解答。

茶杯與酒壺

需要注意的是茶杯，在日本，男女使用的茶杯是不同的。男性使用的茶杯比較高，而女性的比較矮。酒壺也是如此。

飯碗與湯碗

那麼如何分辨飯碗和湯碗呢?飯碗的碗口部分比較寬，而湯碗則是比較深，凹陷明顯。這其中，男性使用的飯碗比女性的大，湯碗則是比女性使用的高一些。飯碗和湯碗都是有蓋子的，就餐時要把蓋子一起打開，左邊的放在左邊，右邊的放到右邊。用餐結束後再把蓋子蓋好。

筷子

雖然是日本人也使用筷子，但與我們還是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫Hashi，是尖頭筷，不是我們在國內使用的平頭筷子。如何正確的使用筷子，這是日料餐桌禮儀的基礎，下面就跟我們新先聚品來詳細的看一下。

拿筷

首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放於食物左側，或放置在坐墊旁。

接下來，左手托在筷子的下面。

然後，右手滑到筷子的下面。

放筷

右手拿筷，左手托在下方。

右手滑動，抓住筷子上側。

靜靜地把筷子橫放在筷架上。筷子一定要橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人。筷子如果沾有殘余菜餚，可用餐巾紙，將筷子擦乾凈，不可用口去舔筷子，這是非常不雅觀的。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個結，當作筷枕使用。

雖然左手和右手都能拿筷子，但想要讓自己顯得很講究，那就用右手執筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，而且兩端一定要對齊。

除此之外，還要注意衛生筷的使用。一般待客時多使用衛生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。按照上述的步驟取筷後，和豎起來再掰開相比，把衛生筷端平、“像打開扇子一樣僅僅拉動一根顯得更為優雅。還有，除了極簡陋的筷子外，拉開後磨擦筷尖，是相當不好的習慣。

那麼，知道了各種習慣，在手中端碗的時候筷子怎麼辦?吃日本料理時，大多是手中端著碗進食。假如手裡已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節，但看起來不太文雅。優雅的做法是：放下手中的筷子，然後伸直全部指頭去取碗。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端，然後右手反轉拿住。如果覺得很麻煩，那就每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。

需要注意的是，用餐後，一定要把使用過的餐具都放回最開始用膳的位置，也要把餐碗的蓋子蓋好，把筷子放回筷子盒、筷托或紙袋內。此外使用筷子還有十項禁忌，一定要切記，不然會被認為個人素養很低：

用舌頭舔筷子。

把筷子當牙簽用。

不準將筷子反過來吞在口裡。

將筷子插在飯菜里，或者當叉子用，叉東西吃。

用筷子在飯菜里扒來扒去，挑東西吃。

拿著筷子在飯菜上晃來晃去，舉棋不定。

不準把筷子跨放在盤、碗之上。

不準像吸糖果一樣吸筷子。

用筷子尖指人、指東西。

不準用筷子當刀子。

除了上述這些物品，懷紙在日料中也很重要，但懷紙並不是餐廳准備好的，而是客人自己帶去的。

懷紙

懷紙是折疊起來放在和服的懷中隨身攜帶的兩折的和紙，換盤子的時候或喝完茶擦茶碗的口印的時候使用。目前，也有部分餐廳會為顧客准備懷紙，懷紙的使用方法主要有以下幾點：

1.可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污跡。

2.可以代替小碟子。在食用干點心等有碎渣的食物時，或者在食用有汁液的食物時，可以在左手上放一張懷紙。

3.吃烤魚的時候。用懷紙包著魚頭剔除魚刺。還可以用懷紙蓋住吃剩的魚骨頭，看起來美觀一些。

如果想要表達自己的知識和素養，那麼恰當的使用懷紙就是很好的表達方式。

用餐禮儀

在用餐之前和之後都要高聲表達兩種感受，在用餐之前要說“Itadakimasu”(我要開始用餐了);在用餐後要說“go-chiso-samadeshita(謝謝您的款待)”，以表達感謝主人預備了這頓美味的飯食。

日本人的一餐飯食通常包括一碗飯、一碗味增湯、兩三道菜餚。配菜越多則越顯正式和體面。看著一桌子的美味，從哪裡開始品嘗呢?用餐的正確順序是：首先小口喝熱湯，然後按照上菜順序開始品嘗菜餚。但如果菜餚很多，或者是一起上菜的，那麼對於吃菜的順序並沒有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一個順序循環品嘗每道菜餚，讓每道菜都比例均等，才能在同一時間內吃光所有菜餚。除此之外，在用餐過程中，還需要注意一下這些項：

1. 用餐時不要說關於洗手間的事情

2. 口內有食物的時候不要說話

3. 吃進口的東西不能吐出來

4. 用餐時盡量避免咳嗽、打噴嚏、打嗝

5. 吃到魚，不能吧魚刺、魚骨放到桌子上，而應該放在碟子里

6. 不能匆匆忙忙的吃食物

7. 已經用過的溫毛巾要折疊好並擺放好，不可隨意放。

8. 在餐桌上要注意照顧身旁的人，尤其是女士或年齡較大的長者

9. 菜沒有上完時不可先吃。

對於很多朋友而言，在吃有湯水的食物時因怕湯汁滴落總會在往嘴裡送食物時用手托在下面。在日料中這是非常不禮貌的，如果擔心有湯汁滴落，那就用懷紙來代替盤子，這樣做就不失禮數。對於女性而言，赴宴的時候不要噴氣味太濃的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因為有時盛載日料的器皿很貴重，如果戒指劃上器皿就得不償失了。

排位

如果是赴宴，主人一般都會安排好客人的座位。主賓或主賓夫婦會面對主人夫婦而坐。來到餐廳，通常是年紀最大的先入席。若有賓客，就由賓客先行。正式宴會，晚輩要比長輩先到。入包廂後，主人或上司應坐在靠內離門口最遠的地方，職位最基層的人，坐在靠近門口的地方，方便傳菜或關門。私人聚會，由買單者坐在離門口近的地方。

坐姿

在就餐時，如果餐廳提供的是我們常見的桌椅，那麼維持正常、得體的坐姿就可以了。需要我們注意的是生活中不常見的“榻榻米”坐姿。當你進入到榻榻米的房間之後，必須要脫掉帽子、手套和鞋子，但可以穿襪子。日本人在坐榻榻米時會坐在座不團(日本人稱為Zabuton)上。而正確的做法被稱為正座，日語叫Seiza，需要你雙膝並攏跪地，臀部壓在根部上。這種坐法很正式。

比較輕松的做法有盤腿座(日語稱為Agura)和橫座(日語稱為Yoko suwari)。男性一般都是盤腿座，即把腳交叉在前面，臀部著地。女性則是橫座，就是將雙腿少許橫向一側，身體不壓住雙腳。

上述我們講了日料用餐禮儀中的座位排序、坐姿、用餐時注意事項、餐具的使用和擺放等知識，那麼在品嘗不同食物的時候，還有那些需要注重的餐桌禮儀?下面，就一起來看看吧。

吸物

在日本你會發現，飲用湯類是不用湯匙的。所以你可以舉起碗，先聞一聞香味，然後慢慢喝下。如果湯中有可以食用的食材，用筷子取食即可，可以喝一口然後取食一口。如果湯中有蛤蜊這樣的貝殼類，可以用筷子壓住殼，然後品嘗。

刺身

即生魚片，一般附有白魚肉、貝類、金槍魚、白蘿卜絲、紫蘇、山葵等。食用時要從淡白色、油脂較少的白肉刺身開始，再到油脂較豐富或味道較重的紅肉刺身。在吃比較低端的日料，例如回轉壽司之類的，大家經常會把芥末溶於醬油里，然後蘸著吃，但如果吃高端日料的話，一定要注意，芥末是不能溶於醬油!

正確的做法是：芥末應該取少量沾到生魚片上，再在另一側三分之一的部分沾醬油，不要太多或太少，佐料少量，才能吃出魚片的原味。當你在連續吃不同刺身時，可用蘿卜泥清一清味蕾。大葉也要同時食用，用大葉包著吃起來也比較容易。

煮物

以煮為烹飪方法的中間菜，關東煮一般煮到湯汁熬干，味道較重;關西煮則會保留更多湯汁，味道較淡。像芋頭一類難以用筷子夾住的食物，千萬不能用筷子扎著吃!要記住，用筷子扎是在使用筷子時絕對禁止的一種行為。大盤里的食物，不能用手端著轉移一部分到自己的小盤子里。蔬菜類如果塊兒比較大，則需要可以掩麵食用。

燒物

即燒烤的食物，一般是烤魚。吃烤魚的時候，可以折斷魚尾，再用筷子戳開魚腹，一支筷子壓住魚頭、一支筷子翻除魚皮(因為魚皮受碳烤，去魚皮是一種健康而高雅的吃法)，從左吃起。吃烤魚不可以翻面，用筷子將魚頭、魚尾、骨頭挑出放在餐盤上放，在繼續吃另一面。同時吃點白蘿卜有去腥效果。吃完後需要用裝飾業來遮蓋食物殘渣。

揚物

即炸類食物，日餐里最著名的揚物就是天婦羅了，其中又以蝦為冠。天婦羅的掛糊越薄越好、越熱越香，最好現炸現吃，好的天婦羅外面酥脆可口，里料軟滑香甜。吃天婦羅的時候要慢慢咬，不要一口氣全吃下去，最好要一點一點吃。那在吃揚物的時候，要按照什麼順序來品嘗呢?一般揚物都按照味覺來排列，通常順序為炸蝦、炸魚、炸蔬菜。

蒸物

即以蒸為主的菜，有時會作為煮物與燒物的替代品出現。食用茶碗蒸物時，先一手拿穩茶杯，另一手拿湯匙劃直徑後，沿著杯壁在內部劃一圈可完美分離蛋與茶杯。之後，以湯匙舀者吃。

酢之物

即醋拌的冷盤，不能當主菜。西餐色拉經過日式改良之後，成為涼拌菜系列中的重要一員。吃醋拌冷盤最好分兩、三次吃，不宜一次吃完。

御飯、汁、香之物

即米飯、味噌湯等主食。味噌湯有清湯、醬湯之分，也稱止碗，表示一套完整的出菜順序結束。飯只能填七、八分滿，填滿飯碗有永別之意。吃飯時，須以碗就口，忌只用筷子夾飯。飯吃到一半才可吃泡菜，且須夾一塊吃一塊，忌只咬一小口而暫置於飯上。

湯

日本的味增湯(Miso shiro)很有名，喝湯時應左手拿碗右手拿筷子，把碗端到嘴邊喝，一邊喝一邊用筷子攪動。端碗時，拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣住碗底。喝湯時最好發出聲音，不要覺得不文雅，發出聲音表明這湯非常好喝，是對廚師的一種尊重。

面

很多朋友都知道在日本吃面條一定要發出聲響，這樣表明面很好吃。這是對的，但是當面端上來後不能馬上吃。要先欣賞一下面的“外貌”，然後聞聞味道，最後再吃。日本人通常會直接從湯碗上把面條吸入口中，吃面之前不能加調料，這表示不相信廚師煮的面，但等你吃了幾口之後，就可以添加自己想要的調料了。喝湯的時候，日本人一般都端起碗來喝，但也可以用湯匙舀著喝。

飯

這里的飯專指白米飯(Gohan)，吃飯時用左手把碗端到胸前，拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣住碗底，不要離嘴太近，之後用右手拿筷子。不要狼吞虎咽，最好是把嘴裡的食物吃完後再吃下一口。需要注意的是不要把菜放在飯上，而是要先吃飯再吃菜。

飲酒禮儀

在日本，20歲以後才能喝酒。男性持酒杯的方法：用拇指和食指輕按杯緣，其餘手指自然向內側彎曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指為中心，用指尖托住杯底。別人第一次為你倒酒時，出於禮貌一定要喝一小口，如果你不勝酒力，不想多喝可以在第二次的時候說出來，日本並沒有勸酒的習慣。

在日本，不要自己給自己倒酒，而是兩個人相互給對方斟酒，這點和中國相同。斟酒的時候要看著杯口，離開座位斟酒的時候，不要拿著自己的酒瓶給人斟酒，一定要用對方桌子上放著的酒瓶斟酒。斟酒時注意不要讓杯子和酒壺相撞，如果酒壺或酒瓶很重的話，用右手拿著的同時可以用左手輕輕扶住，注意斟酒要斟滿。另一方在斟酒時不要把酒杯拿在手裡，而是要放在桌子上。

飲茶禮儀

日本人很愛飲茶，同一餐的不同時間會端上不同種類的茶。一般來說，用餐之前會端上綠茶，用餐期間和之後會端上煎茶。飲茶禮儀有男女之分，女士喝茶的正確方式是用右手拿著端茶杯，而左手的手指也要支撐著茶杯。男士則是用一隻或雙手端茶杯都可以。

壽司

吃壽司的禮儀最講究，內容太多，因此放在最後單獨說。

壽司時日本人的傳統食物，在點菜前就要用溫毛巾把手擦乾凈，然後點菜。如果不知道該點什麼，可以問廚師的意見。在日本，徵求廚師的意見是很有禮貌的行為。吃壽司時不要用筷子，而是用手。吃壽司的時候也不要蘸太多的調料，會影響鮮味。最好直接把壽司放入口中，一口吃下去。在就餐的過程中，不要讓廚師拿飲料、筷子、賬單等物品，這樣對人家非常的不禮貌。

對日本人來說，吃壽司是一種儀式，在儀式感上頗有講究。

△壽司飯不能蘸醬油

吃壽司的工具沒有太嚴格的限制，用手或者筷子都可以。但是有一點需要注意，那就是壽司飯堅決不能蘸著醬油吃，這樣的吃法有違禮節，而且醬油還會影響壽司本省的味道。

△軍艦卷的正確吃法

比較推薦的方法有兩種，其一是垂滴醬油後吃，其二就是請壽司廚師使用刷子塗抹醬油後吃，錯誤的方法則是使用醋姜替代刷子塗抹醬油，這種做法在禮節上是不正確的。

△吃壽司時坐席的上座在哪個位置

基本上，壽司店的最上座是在店主人的正對面，因為這個位置便於與店家或者壽司廚師交流，因此如果帶著貴賓去吃壽司，最好將這個座位讓給對方。

△點壽司的順序

點壽司的順序也是很有講究的，原則上先後順序大體如下：

1.比較清淡的白肉以及鮮味十足貝類

2.味道濃厚且有光澤的魚類以及金槍魚

3.比較甘甜的鰻魚以及煎蛋卷

當然，上述的先後順序只是原則上的規定，並非絕對，但是有一種壽司必須放在最後點，那就是“卷壽司”，這屬於硬性規定，如果在最後感覺沒吃飽的的話，就可以點一些卷壽司。

此外，除了上述的規矩禮節外，還有一些其他的細節需要引起注意，比如“不能只點自己喜歡的壽司”、“壽司廚師做好壽司後不能長時間放置，而應該立即吃掉”、“進壽司店前最好不要噴太濃的香水”、“最好不要在店裡隨意拍照”等等。

壽司的基本9點Point

1、傳統的食客吃壽司用手而不是筷子。

2、絕大部分握壽司不需要蘸辣根，部分帶味道的握壽司師傅已經刷好醬汁的，甚至不用蘸醬油。

3、壽司要一口吃掉，分兩口吃會破壞壽司飯團米粒的密度，影響口感。

4、姜是在兩種不同的壽司之間吃的，不是小菜更不是鹹菜。在吃不同魚種的壽司之間吃薑是為了清潔口腔，這樣兩種魚的味道才不會混合，俗稱不會串味。

5、如果是自己點的話，味道應該是從輕到重，才能體會每一種壽司的鮮味。如蛋壽司，豆皮壽司之類的甜壽司，一般放到最後吃。

6、味增湯是最後喝的，不是開頭。

7、卷壽司通常是在最後吃的，因為傳統的卷壽司內容非常簡單，就是吐拿魚或黃瓜，是給沒有吃飽的人當米飯一樣填肚子的。

8、吃回轉壽司的時候吃一盤，拿一盤，才不會讓壽司變涼(因為師傅手握的關系，剛捏好的壽司會帶有手心的體溫)。

9、非常非常傳統的食客吃壽司的時候不喝米酒，因為米飯和米酒的味道是差不多的，一起食用很沒意義。

小貼士

1、傳統卷壽司(海苔包在外面)也應該在海苔變濕前馬上吃掉。假如師傅上一整盤壽司，應該先吃海苔包在外面的卷壽司，然後再吃握壽司。

2、吃生魚片的禮儀有點不同。一定要用筷子吃生魚片。在使用前摩擦筷子是不禮貌的。設想筷子里可能有刺，對師傅而言是種侮辱。師傅在生魚片旁邊放上一小坨山葵。客人應該用筷子直接輕抹一點山葵放在魚片上，然後用沒抹到山葵的魚片另一端蘸醬油，以免山葵和液體混在一起，失去辛辣感和風味。與生魚片一起上的裝飾配菜通常是一片綠色紫蘇葉和一些蘿卜絲，這些都可以吃，而且有助於消化。

⑩ 要和男友約會去吃日料，沒吃過日料的我應該注意些什麼

隨著國際貿易的發展，日本料理店在中國也是滿地開花。也是平時聚會約會日本料理店也是很好的選擇。那麼我們在吃日本料理的時候需要注意什麼呢？

1，首先，系包廂脫鞋的時候，我們應該是人面朝包廂脫下鞋子，把鞋頭朝外。背對包廂是很不禮貌的，把鞋子盡量往裡面放，避免不小心踢到。
2，坐姿應該保持雙腿跪坐，大腿壓住小腿，也可以把雙腿彎成v字形斜坐在墊子上。
3，吃飯的時候應該端起碗，用筷子夾住食物往嘴邊送。不用筷子的時候應該橫放在自己面前的筷架上，筷子尖沖向左邊。
4，吃西餐難免會用到芥末，蘸芥末的時候我們應該先把芥末發一些放在醬油的盤子里和醬油攪拌均勻，不要用食物直接去蘸芥末，保持很好的衛生習慣。
5，加帶有湯汁的菜的時候，用懷紙放在手上接著，避免湯汁掉在桌子上的尷尬。把食物殘渣垃圾放在一旁的小碟子里，不要直接吐在桌子上。
6，吃壽司的時候可以用手直接拿著吃，如果用筷子的話注意不要讓裡面的飯粒從飯團里掉下來。而且要一口一個，不要吃一半，會出現很尷尬的情況。
7，喝湯的時候，用手扶好碗，另一隻手拿掉蓋子內側朝上放在碗的右側，用筷子壓住湯料，先喝湯再吃肉，吃完後蓋回蓋子。
相信各位女孩子們用餐注意到這些細節，一定會和男朋友有一個美美的約會。