日本的海帶是什麼

Ⅰ 昆布醬油是啥 怎麼用

昆布是日本對海帶的稱呼，在日本，昆布被視為鮮美海味的濃縮，很多高湯都少不了它，昆布醬油就是在釀造中加入了昆布提取物，用法類似於海鮮醬油，可以做生食蘸料，也可以加在湯里火鍋底里或者煮麵加一些。

昆布藻體黃褐色，中國古代是沒有海帶的，日語中把海帶統稱為昆布，中國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布。

日本醬油是指現在日本使用的醬油。日本醬油源於華夏，公元755年以後，我國釀造醬油技術由鑒真大師傳入日本，傳入日本後，日本人加以改造，形成了現在的日本醬油。

日本醬油源於華夏，公元755年以後，我國釀造醬油技術由鑒真大師傳入日本。

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醬油價值

1、增加食物香味，增進食慾。

2、醬油具有解熱去乏，調味開胃的功效。

3、抗氧化作用：醬油能產生一種天然的抗氧化成分，能不斷的消滅自由基，減少自由基對人體的損害。

4、抗腫瘤作用：釀造醬油中的抗腫瘤物質主要是不飽和脂肪酸中的亞麻酸、乙脂。

5、降血壓作用：醬油中有降血壓的物質異黃酮，使血中的膽固醇水平降低，心血管疾病發病率降低。

Ⅱ 「海帶」日語發音是什麼寫法是什麼

「海帶」日語發音是こんぶ。寫法是昆布。

海帶藻體為長條扁平葉狀體，褐綠色，有兩條縱溝貫穿於葉片中部，形成中部帶，一般長1.5-3m，寬15-25cm，最長者可達6m，寬可達50cm。

海帶屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布於北半球，同時南半球也有少量分布，一般多生長在潮下帶海底岩石上。海帶生長主要受溫度、光照影響、營養鹽和植物激素等等因素影響。

太平洋西北部是海帶的集中生長地，世界上絕大部分海帶種類在這都有分布，其中，經濟價值最大的海帶分布於俄羅斯韃靼海峽西部沿岸和日本北海道等沿海海區。

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海帶供食用。海帶的蛋白質中氨基酸種類齊全，比例適當，尤其人體必需的八種氨基酸，其含量十分接近理想蛋白質中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外，還可加工成各種風味獨特的食品 。

在飼料中加入海帶粉末，能有效地改善營養結構，降低飼養成本，增加體重，提高產蛋率，降低死亡率，提高飼養品種的質量。

做工業原料，提取海帶中的褐藻糖膠、甘露醇、膳食纖維和海藻酸鈉等。

我國自 20 世紀 50 年代開始進行海帶栽培，自從開展海帶人工筏式養殖以來，先後試驗與生產過秋苗、夏苗、早秋苗、渡夏苗、春苗和二年苗，對苗種生產經過了深入的探索。主要分為常規育苗技術和海帶配子體育苗技術。

Ⅲ 海帶是生長在日本北海道的藻類，為何會出現在中國

海帶是生活在白令海峽和日本北海道沿岸的冷水性藻類，柔韌而長如帶子，故得其名。

5、海帶浸酒

取海帶1斤切碎，泡入1000ml的白酒中，浸1個月後去渣，每日一酒蠱，早晚分服，可治淋巴結腫。

Ⅳ 日本料理里的「昆布」是什麼

日本料理里的「昆布」是一種植物，類似於海帶。
在大多數情況下，昆布跟海帶是同一種東西。中國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布。日語也把海帶統稱為昆布，但從植物學的角度來說，它們不算同一種東西
。
我們日常說的海帶，是指海帶科下的海帶屬，而昆布則是翅藻科下的昆布屬。
昆布是《中國葯典》收錄的草葯，葯用來源為
海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布（鵝掌菜）的乾燥葉狀體。夏、秋二季采撈，曬干。
昆布氣腥，味咸。歸肝、胃、腎經。有軟堅散結，消痰，利水之功能。用於痰飲水腫。軟堅散結，消痰，利水。癭瘤、瘰癧、睾丸腫痛、痰飲水腫。
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昆布是一種具有很高葯用價值的海藻。昆布屬有二個種,
我國只有一種,
即昆布(
Ecklonia
Kurome
Okem)
,
為北太平洋西部的暖水性藻類。主要分布在我國東海福建省平潭、莆田一帶,
浙江省魚山中島亦有分布。昆布至今尚未進行人工養殖。
昆布性味寒,
咸。有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功,
臨床上用於甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核、咳嗽和老年性白內障等,
亦試用於治療癌症。
參考資料：搜狗網路——昆布