日本酒酒精度數是多少
『壹』 日本的白酒有多少度
甲類燒酒（白酒）36度以下，乙類燒酒（白酒）45度以下。燒酒作為日本固有的蒸餾酒誇耀於世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數在45度以下。
由富有經驗的老師傅擔任這項工作。利用計算機的勾兌技術也正在研究發展之中。配加混合香酯（新工藝白酒）的研究，能夠生產混合香酯。
這是以硫酸為催化劑，將酒精和醋酸人工合成為乙酸乙酯，用酒精和高級脂肪酸合成相應的高級脂肪酸酯。
然後蒸餾分餾，凈化處理後，進行毒性實驗，證明無毒，可供食用，於是進一步製成混合各酯分的"混合香酯",作為調香劑加入到一般質量的白酒中。
(1)日本酒酒精度數是多少擴展閱讀
日本國酒清酒介紹
日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。
1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。
日本的造酒文化源於中國，日本的風土將其精煉，並發展成現在的清酒。它的發展歷程是經驗不斷總結、完善和高質量原料的追尋過程。
『貳』 日本清酒多少度
清酒的酒精度一般是15-18度左右，而未稀釋的清酒則在18—20度之間。一般來說，日本清酒的酒精濃度在14%—17%之間，僅就酒精含量而言，日本清酒的含量確實略高於葡萄酒的平均8%—15%。清酒
1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料，在大型的宴會、結婚典禮、酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。
據中國史書記載，古時候日本只有「濁酒」，沒有清酒，後來有人在濁酒中加入石炭，使其沉澱，取其清沏的酒液飲用，於是便有了「清酒」之名。
『叄』 日本清酒多少度
清酒的酒精度一般是15-18度左右，而未稀釋的清酒則在18—20度之間。一般來說，日本清酒的酒精濃度在14%—17%之間，僅就酒精含量而言，日本清酒的含量確實略高鬧岩於葡萄酒的平均8%—15%。
日本清酒雖然借鑒了中國逗彎掘黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。
日本清酒命名
日本清酒的牌名很多，僅日本《銘酒事典》中介紹的就有400餘種，命名方法各異。有的用一年四季的花木和鳥獸及自然風光等命名，如白藤、鶴仙等；有的以地名或名勝定名，如富士、秋田錦等；也有以清酒的原料、釀造方法或酒的口味取名的，如本格辣口、大吟釀、純米酒之類；還有以各山核類譽詞作酒名的，如福祿壽、國之譽、長者盛等。
『肆』 清酒的度數是多少度
清酒的酒精度數在14-19度之間，比葡萄酒高一些。
清酒是日本特色的酒精飲料，英文名字是Sake或Rice Wine。清酒的釀造原料有米、米曲和水，可以熱飲，也可以冷飲，風味俱佳，適合搭配日本菜餚。
清酒的歷史的選購注意事項：
清酒在日本約有兩千年的歷史。從日本的游牧時代轉移到農耕時代的過程中，人們將農作物釀造成祭天神的一個重要祭品──清酒。發展過程一開始即是以米釀酒，直到中國唐朝文化風靡全日本，也一並將中國的釀酒技術帶進，米釀酒逐漸轉變成為特有的細致清酒。
清酒作為日本酒的代表，近些年在國內非常受歡迎，但很多人接觸之後並都不喜歡，便覺得日本清酒都不好，實際上是選擇錯誤，選清酒一定要先了解日本清酒九個等級，因為市場上有很多劣質清酒，但日本對各個等級的清酒有嚴格規定，而且不同級別的清酒口感風味都有一定區別，需要注意區分。
『伍』 日本清酒與中國白酒的區別
兩者最根本的區別是：日本清酒是釀造酒，中國白酒是蒸餾酒。酒精度數也不一樣，日本清酒的酒精度數在15度左右，而中國白酒的酒精度數比較高，通常原酒在50度左右。
中國白酒是以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。
(5)日本酒酒精度數是多少擴展閱讀：
白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越後杜氏、岩手的南部杜氏等。它們取名的特點是以出身地的舊地名來命名。