日本天婦羅蔬菜有哪些
『壹』 哪些東西炸天婦羅最好吃
天婦羅，一道日式料理中的油炸食品。在日式菜單中，所有麵糊炸的菜都可以叫天婦羅。用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
關於調糊。調糊的方法為了突出原料本味，天婦羅掛糊時一般調制很薄的糊，用蔬菜為原料製作時，仍然可以看見包裹的原料。對用魚肉或大蝦製作的天婦羅來講，雖然原料四周沾滿糊，但僅僅是很薄的一層。天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，糊一般由麵粉、雞蛋、水調制。做麵糊用的麵粉，日語叫薄力粉，就是中國標准低於10%的低筋麵粉。這種麵糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調麵糊的水最好是冰水。
關於油炸方法。天婦羅的炸法多種多樣。最常見的是雞蛋麵糊炸，另外還有春雨炸，金婦炸，精進炸等。天婦羅製作有一個總的三點標准：掛糊要薄，瀝油要凈，要又脆又香。製作天婦羅的油脂品種較多，芝麻油、棉籽油、豆油都可以。其中，多用花生油或色拉油，因為芝麻油、棉籽油、豆油的香味較濃，會影響原料的風味。而色拉油雖口味清淡，但香味不足。油炸的溫度是製作天婦羅的關鍵。因糊的濃度較稀，油溫偏低則會脫糊，油溫偏高又會使原料變焦，所以製作時必須將油溫控制在175～180度左右，並根據原料投放的多少調節好溫度范圍。有時原料形狀較小，逐一油炸比較麻煩，可以用一個扁形的模具將原料和糊調均放入油中炸熟，撈出時成圓餅。
『貳』 日本料理的天婦羅是怎麼做的，需要哪些材料才能做
日本料理的天婦羅是怎麼做得，需要哪些材料才能做？自己做也很簡單又好吃的天婦羅，一起來試試吧
材料：鮮蝦，芋頭，南瓜，日本圓茄，四季豆，低筋麵粉，雞蛋，冰水，芥花油，調味米酒，日式高湯，醬油，白蘿卜
- 先准備所有材料，將蔬菜切成0.5cm的厚度，鮮蝦去殼留下蝦尾，然後將蝦腸去除，蝦肉斜切但不切斷(為了防止油炸時鮮蝦會捲曲)
9.美味的天婦羅加上蘿卜泥醬汁一起享用，再加上一碗白飯和味噌湯，真是太美味了吧！
天婦羅的調味一般是用混合調味分階段進行調味。學會了就一起做做看好吃的天婦羅吧！