日本古代的飯是什麼樣子的

Ⅰ 日本人古代吃什麼

必須是蘿卜，鹽多的時候也腌點鹹菜。

日本是島國，但海邊的人口畢竟不多。內陸地區蘿卜才是王道，一般都有種米（可惜自己吃不到）。

Ⅱ 日本料理古代發展歷史

日本菜餚如日本文化一樣，多是接受海外的影響，後在日本就地加工改造，從而成為獨具日本風味的菜餚。大家平時會關注日本料理古代發展歷史嗎?關於日本料理古代發展歷史你又知道多少呢?下面是我為大家整理的日本料理古代發展歷史，希望對大家有幫助。

日本料理古代發展歷史簡介

日本菜餚稱為“日本料理”或“和食”。形成日本料理非—日之功，也和其他國家的菜餚一樣經過千錘百煉。在日本有這樣一句俗語：“服裝一代，住宅兩代.飲食則要三代”——服裝在當代可驗證是否合時宜;住宅要經過兩代人居住，方知其舒適程度;而美味菜餚則需三代人的智慧才能烹飪出來，雖然日本菜餚與中國屬完全不同的風格，但日本菜餚受中國的影響最大，從菜餚的名稱、內容、材料、調味料，都可見到中國文化的影響，也有中國菜餚接受日本的影響。

日本料理古代發展歷史起源

從繩文時代到公元前後，日本民族基本上以採集野生食物和狩獵為生。最初只食用植物性食物，後來發展為食用鳥獸等動物性食品，進而到大海捕撈魚鱉。隨著文明的發展，學會用火烤、用水煮並加佐料調味。從公元初期到7世紀，日本民族從游牧轉到定居，開始農耕生活。這給飲食生活帶來一大變革。就在這一時期，日本人學會了種稻、飼養牲畜。日本民族有條件將主副食分開。大米等穀物有了剩餘。人們便學著釀酒，在做萊餚時加些佐料。也就是在這個時期，奠定了日本萊的基礎。

奈良時代，日本上層人物開始與中國交往，帶回中國的飲食文化和宴請制度。當時佛教已傳人日本，日本開始禁吃肉食。為保證營養，食用牛奶和奶製品的人增多。食品不僅種類增加，而且內容豐富。人們有餘力過節井舉辦祭祀活動。這時雜煮和屠蘇酒等節日食品問世。

日本料理古代發展歷史發展

平安時代，貴族勢力興旺，社交活動頻繁，促進日本菜系形成。食品有了剩餘，需要保存下來。保存獲得成功，食品種類自然增加。當時的(和各抄)記載有二百多種。但由於交通不便，阻礙先進文化的相互吸收，貴族與平民的食品質量相差很大。

鐮倉時代，貴族走下坡路，武士興起。武士經營庄園，促進了農耕的發展，物產豐富了。日本人從粗米進化到吃半精米。為改善生活，開始腌鹹菜。不僅要吃好，而且盡量把食品保存下來。後來出現戰爭，需要能長時間保存食品。人們為了增強體質，開始尋找葯物食品和用茶來養生。

室町時代，禪宗和茶葉從中國大陸傳入日本，從而誕生了日本萊的主流懷石萊。它是茶文化的產物，因此取名茶懷石萊。由於日本菜餚愈來愈烹飪得好看，上層人物開始以食品為饋贈物品。在國際交往中，日本也吸收了外國萊的長處。當時中國人圍八仙桌吃飯的形式傳入日本，日本民族稱其為“桌袱菜”。南蠻的天麩羅傳入日本，也在東瀛安家落戶了。

江戶時代，是日本菜去粗取精的集大成時代。這一時期，既發展了日本自古以來的飲食文化，又依日本情況將中國菜、南蠻菜日本化。江戶時代出現宴席菜，日本稱會席萊。聚會多，宴請多，促進了日本食品的發展。生活富裕了，供神、祭祀變得普遍，出現不少祭祀用食品。日本的食品日臻完善。1657年後，路旁飯館問世。

明智維新使日本人的飲食得到了解放。日本人把西餐帶進自己的生活中，牛肉、麵包、黃油，搬上了日本的餐桌。1905年，日本人發現了維生素，營養食品增多。飲食的豐富多彩，標志著文化和健康水平的提高。日本菜種類很多，也有所謂三教九流，各地方均有自己的地方風味。關東、關西菜的味道也不盡相同。關東菜主要指京味，即東京菜系。日本人又習慣稱“江戶前”，即指江戶川前的東京灣，那裡的海產新鮮，可用來烹制出各種美味佳餚。受人歡迎的江戶雜煮就是有代表性的一種關東菜。關東菜有味濃、偏甜的特點。江戶時代曾是武士的天下，在菜餚上也顯示出武士的氣質，因此人們說關東菜是男性菜。關西菜主要指京都、大阪有代表性的菜餚。京都由於水質特別好.加之是千年古都，寺廟多，所以萊餚呈宮廷、寺廟的特點，用蒸煮法做出來的菜很可口，如湯豆腐、蔬菜類的菜餚。

大阪菜與京都菜略有不同。大阪是商人聚集地。早晨商人要走在頤客前邊，因而早晨忙碌甚至沒有時間吃飯。在這種生活環境下，誕生了一種節約時間的茶泡飯。大阪的砂鍋菜.烏冬兒(udon)等也很有特點。日本各地充分利用自己的條件，發展有特點的日本萊，並引以自豪。日本人性急.日程安撐得很緊張，所以大力發展了速成、簡易食品。這從古代的料理發展，就可以看到了。

Ⅲ 日本古代武士一般吃什麼食物

大約公元八世紀時，篤信佛教的嵯峨天皇首發「肉食禁令」。此後歷任天皇又多次下詔禁止吃肉，日本貴族們被迫養成了食素的習慣，連吃魚也被禁止。同時，日本平民受吃素的僧侶的影響，也逐漸遠離了肉食。直到明治維新之後，才解除禁令。 在舉國素食的環境下，武士階層也不能超身世外。最早登上歷史舞台的平氏武士，由於成為國家的實際的統治者，也就理所當然吃上了貴族食品，以素為主。平氏武士們還經常能吃些遠方各國進貢的食品。這些進貢的食品為了保質，往往含鹽極多，難以消化，如咸魚干、蒸乾的玄米等，此外，平氏武士過著足不出戶的生活，且不愛沐浴、不講究個人衛生，特別是平氏的女眷，住在深宅大院中，基本不與外界接觸，因此他們多死於結核病。 當時，平氏的對頭——源氏武士，以鳥獸的肉食為主。為了促進消化，他們常常喝味噌湯、吃梅乾等食物。源氏武士在東國大山中，長年不懈地進行武藝鍛煉和長途跋涉的修行，有著強健的體魄。特別是公元1180年開始的飢荒，主要發生在關西地區，東國卻是一片豐收良景，形勢更有利於源氏。在1185年的源平決戰中，平氏軍隊大敗。源氏打敗平氏，除了軍事上的原因，雙方武士不同飲食造成的體質差異，也是很重要的原因。 日本的戰國時代，武士們平時仍以穀物、腌菜、海帶、紫菜和魚為主，他們在很多時候都是在吃「干飯」（一種類似中國年糕一樣的食物）、茶泡飯和飯團。 茶泡飯，大致的做法就是把米飯燒熟置涼，吃的時候用熱茶沖下去，再加一點鹽，並佐以梅干、海苔等配料。泡飯所用的茶一般是綠茶，壓緊之後切成條狀，和飯一起沖泡。茶泡飯充飢尚可，卻嚴重缺乏鐵、蛋白質、維生素等營養元素，但由於製作方便，取材簡單，原料便於攜帶，吃起來也很節約時間，因此武士階層在戰斗中，普遍是以茶泡飯為主食。 戰國時代的壽司指的是一種保存魚的方法：在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳。其後壽司成為一種用米飯包著餡，外面再包一層海帶的團子。壽司製作簡單，便於攜帶，是日本戰國時代一種非常重要的食品。但這種食物有一個缺點——很乾，容易使武士們口渴。為了解決問題，武士們都攜帶烤過後的味噌塊，上戰場時只要把它溶於湯後便能飲用。 除茶泡飯、壽司、味噌湯外，武士們的飲食里還有一種重要的食物——掛面。把像是烏龍面一般的面條和蔬菜一起煮，然後用味噌來調味，這種面很有營養，對體力消耗極大的士兵很有益處。 戰國時代，洋酒已登陸日本，但由於價格昂貴，還只是貢品。最受普通武士歡迎的還是濁酒和清酒。但無論是濁酒還是清酒，度數都不高，也許與當時糧食匱乏有關，這也使得日本的酒器一般都很小。畢竟是動盪的時代，想要活命已屬不易，哪還有情致豪飲爛醉。 戰國時期的日本軍糧供應分為兩種情況：如果是短期戰斗，軍糧全得自備；只有當戰斗曠日持久，領主們才會給手下賣命的武士提供糧食。

Ⅳ 日本古代主要是吃什麼主食

在日本古代，肉食是低賤的食物，一般高貴的人都是吃糖類食品。一個甜包可以抵一隻小豬的價格，以前的主食除了大米，沒有玉米哦，話說他們很喜歡吃昆布（海帶）還有各種海產 望
採納哦

Ⅳ 為什麼在古代只有日本那裡才會有米團子整個亞洲不都有米飯嗎怎麼只島國會把米搓成團

大米的歷史約 7000 - 10000 年，最初在印度地區，傳入中國及朝鮮後，約 3000多年前，有中國或朝鮮傳入日本，在日本發現了 2500 - 3000的水稻種植的歷史遺跡。

Ⅵ 在古時候日本人也是 用筷子吃飯嗎

餐具

箸：古時候，箸的材料多種多樣，有竹、杉、柳等。現在則在樺、桑、南天、紫檀、黑檀、金銀、象牙、獸骨、合成樹脂等等。日本人烹調時使用的菜箸、魚箸，請客用的客箸往往用竹、木材料製成。日常吃飯一般使用木漆箸。取點心用的「取箸」上都裝有一些裝飾品。新年吃年夜飯、年糕湯時，人們喜歡用柳木、栗木箸子。每年6、7月末，日本各地都要舉行「新箸祝」「青屋箸」儀式。人們用新麥製作面條、團子，上面插上萱箸、芒箸供在神前。傳說吃了這種面條可長命百歲。也有人第二天將供品送入河邊流走。日本有些地區在孩子出生百日舉行初食儀式的時候，特意准備箸子。根據日本古時風俗，每逢正月、播種、插秧、生日等節日、儀式時，都要使用從沒有使用過的干凈箸子。
根據日本人的風俗習慣，上山帶飯不能帶箸子。吃飯時可折兩根樹枝代替。傳說在山上使用的箸子如果不馬上折斷扔掉，狐狸便會附身在箸子上，使人得病。日本各地有不少古柳、大杉起名為箸杉、箸柳。相傳這些樹木都是一些名流高僧吃飯後將箸子插入土中繁殖的。新瀉縣系魚川市的箸立松據說是泰澄大師手插的箸子。插柳枝、箸子、杖等被日本人視為神聖的舉動，因為它們往往成為神靈寄身之處。在日本人看來，作為食物工具的箸子具有特殊的神力。因為擔心不得體的幽靈附會在箸子上，在野外吃飯時，必須把箸子折斷。
為客人准備的，可一劈為兩根的木箸以吉野杉制者為上乘。盡管有的日本人認為這種箸子一次性使用太不經濟，但日本人給客人用木箸的習慣很難改變。因為它給客人造成一種感覺，這箸子是專為你准備的，在這以前沒有人使用過。
日本人使用箸子有許多忌諱。日本人禁止用一支木箸配一支竹箸使用。討厭用箸子接對方用箸子遞過來的食物。不喜歡把箸子直插在米飯上。此外，日本人稱手拿箸子考慮吃那種菜的行為為「探箸」。稱從這個盤子夾完菜，接著又從另一個盤子夾菜為「移箸」。稱吃飯時把箸子含在嘴裡為「含箸」。這些均被視為沒有教養的表現。將箸子接觸的食物全部吃完則是有教養的表現。
碗：原始的碗稱烷、琬、惋、盞。土製作稱琬、金屬制稱碗、木器稱惋、陶制稱碗。日本《延喜式》就列舉了「土碗、陶碗、朱漆碗、銅碗、大碗、中碗、小碗、平碗、咎付碗、丸碗、片碗、有蓋碗、天蓋碗、飯碗、羹碗、茶碗、水碗」等，可見日本的碗多為木製。直到今天，日本人使用的碗仍多為木碗廠製造的多為木製。直到今天，日本人使用的碗仍多為木碗廠製造的木質碗。日本人稱陶瓷為石餐具。過去每逢婚葬嫁娶之日，日本人則使用塗上漆描著圖案的木碗。大戶人家為應付特殊需要，往往要准備30份或者50份餐具。沒有那麼多餐具的人家，往往從本家處借用。各村往往備有全村公共的膳碗。直到今天，日本人仍保留著正式場合使用塗漆木碗的風俗習慣。
瀨戶物，唐津物：東日本人稱陶瓷器為瀨戶物。西日本人稱陶瓷器為唐津物。這些名字均為陶瓷產地。日本最原始的陶瓷器是公元前的繩紋式陶器及彌生式陶器。盡管彌生式土器的種類不多，卻已經包括了碗、皿、高壞、壺等。近些年來日本考古工作者從平城京遺址中相繼挖掘出大量陶器。五世紀從朝鮮傳入的木製轉盤造形法。是日本登窯的須惠器做法在日本廣為流傳。由於在木製轉盤上造形，所以很容易變化花紋，奈良時代北起秋田、南至大分都有制須惠器的燒窯。後期的部分須惠器以使用釉，但大部分仍為堅硬的素燒陶瓷器。《延喜式》中所指「陶器」便是須惠器。
平安時代至室町時代，日本人從中國傳入塗釉法。以愛知縣為中心，大量生產中國式陶瓷器。鐮倉時代至室町時期中國陶瓷器經鐮倉、博多輸入日本，這給瀨戶陶瓷業以很大的影響。其中的天目茶碗就是較突出的代表。位於瀨戶附近的常滑地區燒制許多大壺。當時社會上已廣泛使用這種大壺裝水、盛酒。桃山時代至江戶初期，隨著飲茶的流行，社會上對茶具的需要日趨增加，這時有大量朝鮮陶工來到日本，建立了京都的樂燒、山口縣的秋燒、鹿兒島縣的薩摩燒等體系，並製造了大量的優秀作品。一部分從唐津移住北九州地區的朝鮮陶工燒制了大量的日用陶瓷，這種陶瓷被稱為唐津燒。此外，另一些朝鮮陶工在日本佐賀縣有田地區製造出白瓷，俗稱「有田燒」。在日本用白底藍花瓷碗吃飯的，只有庄戶人家。所以直到今天日本仍有「用瀨戶物吃飯成不了大器」的說法

Ⅶ 日本有哪些傳統美食文化

[懷石料理]在日本菜系中，最早最正統的烹調系統是距今約四百五十多年的"懷石料理",被譽為日本烹調技術的精華。特點是烹制方法上沿襲古代的程序，盡量保持原料本身的味道，原料以魚和蔬菜為主。一般是煎茶之前的用膳，為了不影響品茶的樂趣，料理的味道和用料分量十分講究。此外，懷石料理講究環境的幽靜雅緻。

[茶會料理。室町時代（十四世紀）盛行茶道，於是出現了茶宴"茶會料理"。初開始茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其後，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。 茶會料理盡量在場地和人工方面節約，主食只用三器——飯碗、湯碗和小碟子。間中還有湯、梅干、水果，有時還會送上二、三味山珍海味，最後是茶。

[卓袱料理]

??這種料理是起源於中國古代佛門素食，由隱元禪師作為"普茶料理"（即以茶代酒的料理）加以發揚。由於盛行於長崎，故又稱"長崎料理"。料理師在佛門素食內採用了當地產的水產肉類，便創立了"卓袱料理"。"卓袱料理"菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，一邊進食，一邊將魚翅清湯及其他菜餚擺上桌。

[本膳料理]

Ⅷ 日本飲食歷史變遷(食材,樣式)拜託各位大神

人類祖先我現在就導致了這樣的食物？調查開挖已冷卻所有古老的書物。 1億多歲，現在人們稱為地球。動物學系他人（捕獲）獲得的工作和思考能力的食物，因為該設備可以作Ridasu。歷史文化，飲食文化，甚至過言出發點，以改善飲食並非如此。 日本食物的歷史，但據說已經有幾千年的一百萬，這是典型的繩紋時代的歷史可追溯至公元前2000年。彌生時代的儀式（200年公元前 - 公元300年後），成本老墳時（約公元三百年 - 600年前後），年齡明日香（在公元前552公元前645五百九十三年701），奈良時代（ 710 - 794），平安時代（794 - 1192），鐮倉時代（1192年至1333年），Muromati [1336年至1393年南北朝]時期（1338至1573年），桃山時代（1573年 - 1603年），江戶時期（16031867年），明治時代（1868年至1912年），Taisyou時期（1912至1926年）昭和時代（1926 - 1989），平成時期（1989年）你也可以嘗試通過歷史更多的食物吃的歷史。 有些人的心邪共命運S對古文字，貝冢，廢墟，糧食的積極倉院（8C條），Engishiki（Enki閾值）代碼（907年），萬葉集的寶藏（（8C條）已被接走所有的坐騎是書物見聞S的生活，歌曲和宮中。食物的歷史來源，即詳細的描述，平安時代以來的相關制度，從飲食場所挑戰（高來）我想這個想法，有一個風潮。它始終是圍繞所附年度晚宴自古以來，這就是一切，它在20世紀的故事，直到最近，食品，避免「我在吃酸的食物是有關營養的想法。」它甚至可能沒有說要拉過言說的尾巴等。 也有野生的植物和動物在日本古代，根據通過的年齡和國外原地區，從不同的大陸食品的交流很多東西，帶來了食物。即使是現在，不遠處南半球，我們繼續從南美，但難得的進口商。什麼是漫長和日本料理，而川芎嗪，探討食品歷史進行了介紹。 日本是舊的，由大陸和大陸之後，已成為北方和南方的地形，現在細長下沉動態隆起殼変地面。移動間動植物，似乎還是原來的那個後來被植物和動物建立地方已經進行Humi Tamotsu交叉依然存在。種間移動以來在日本繩紋時期，通常是低的大個子。 我們將看到越來越Itashimashou什麼是主要用於食品從繩文時代的年齡分開。 繩紋時代●（七點八○○○年年 - 公元前200年），降低血液的酸度，從出土人骨的新石器時期，心甘情願地被吃掉的動物的肉構建，骨髓被徵用，但在有機鹽的補貼歲的鹽等礦物質的自由形式也一樣。資助的維生素狀態可能是在良好的礦物質平衡鈣是骨骼發育良好的猜測。等主食，可能會更雜食性適切小菜而不是分開。對於一個已被燒毀石頭和發現火災烹調方法。自然災害，事故，非觀察，被認為是短暫的，由於窮人的衛生環境。 從貝冢，魚骨，貝殼已發現的動物骨骼。我試著列出哪些是已知主要用於食品，也是在座。 Akagai，珍珠牡蠣，貽貝，文蛤，縊蟶，海螺，螺，蜆，蛤，北極鵝，出血，以及鮑魚，軟殼蜆，蝦，螃蟹，海藻，野豬，但是，猴，犬，狸，兔，熊，豬，馬，納迦鯨魚，海豚，鴿子，Makamo，野雞，烏鴉，老鷹，蟾蜍，龜，龜，Shimahebi，甲蟲，鯉魚，鯪魚，鯽魚，鰻魚，鯰魚，鯔魚，鯡魚，鱈魚，鱸魚，石斑魚，鯖魚，黃尾，牙鮃，花鯽魚魚，石斑魚，鯊魚，魷魚，章魚，統一，金槍魚，金槍魚片，干沙丁魚，魚，河豚魚，鮭魚 板栗，卡亞，栲木，橡木，桃子，巧克力藤，跳蚤七葉樹，龍牙，蘑菇，核桃，豆類，烏里，冬瓜，土豆自然（甘蔗年相同），小米，枝，蕎麥，十字花科，分類蘑菇，期刊燈泡，莫斯雜志 胡椒調味，荔枝，Kisago，美津，Amadzura 泥炭（我是）在從發現，其他豆芽，水果，樹皮，它一直予測也有食品和根層。 盆栽型發酵果酒已經從發現到被視為口小陶俑的發現，。 彌生時代的公式●（200年公元前 - 公元300年後），農業，稻田和功能，使遺址的發現岡県呂遺靜態注冊。 已經被從補貼由烤有機鹽藻塩生產的鹽藻用來傳播從水稻動物器官。野生水果，魚介，鳥獣（各地蝶泳）與配菜肉。正在開始做的社會分化。 從杏遺址，荷花已被挖掘出來。 代墳時老●（300年後的AD - 在600年前），農法更先進的從大陸歸化公民，農具控制鐵Naeshiro飯熟和牛或馬的使用（Washiro是：苗木播種品種[如幼苗發芽，成長一小例子]我提出）已推出。瓜馬誇，艾弗里（葫蘆），小麥，大麥，小米，小米，蕎麥，穀子，豆類，韭菜，山，奧納，蘿卜（蘿卜），桃子，漿果，已成為必須作出種菜。釀造方法濁酒進口（楚Dakushi），是罕見的，但為了喝酒似乎仍然是否定的。雪松已變得如此的技術是在保存所做的竹葉。 遺址Fudoki（713年），其中古事件（712），獲得糧食的彌生時代的繩紋表達和老一代除了墳時，並已得到了廣泛的調查，即使那些生長在野外採集食物沿猜測。 柿子，Koume，杏，葡萄，蠶豆，Uzuramame，豇豆，赤豆，蓮子，Hajikami，馬鈴薯（和U），韭菜氣味（他們咬），胡蘿卜，大蒜（等），百合，竹筍（一德安），芹菜（香菜），鑽石（金剛石），艾草（艾草），獨活（烏）KAKKON（廢料），海藻，哺乳動物，鳥類，海參（梅科），已發現和水母。 ●飛鳥時期（552年，公元前593六四五年，701年），蛋糕（其：元詰據說是煮奶）由中國飛鳥時期（公元7世紀）已轉交給日本。 黃瓜（黃瓜）增長610C條已被引入到江戶時代。 奈良時代前葯食用菊花，先後引進了感賞用。 大蔥介紹到日本，日本被認為是前紀以書紀第八（720年）秋天，蔥（茂木在上午），並已被提到。 ●奈良時代（710 - 794），和人類的骨對骨組織的發育，但明顯高於高度逐漸下降的貴族，在高死亡率來到血液酸度上升，預計一香料，收取每個種調味道，發酵食品，已成為月餅要作出。 奈良，養牛等做了平安時代，真正的快感，牛奶，乳製品中的牛奶牛奶豚草五味從羊的奶（樂趣：Yogurutorashii）製造，原材料蛋糕（企圖：牛奶梅塔說是煮詰），它們的醍醐蛋糕時機已經成熟。 在奈良時代（年糕搜索：繩小麥）面條已引進唐代紅花。 荏胡麻（如芝麻），芝麻，紅棗，葡萄，在奈良時代（Fudoki）是一種可食用的事項。 平安●（794 - 1192）由越強，從中國飲食文化和返工乾燥食品，石油，影響越來越被作為原料用於在日本進一步變化出現在作為葯物Mashita。已成為誡命一直喂養哺乳動物，特別是現在來顯著正接受佛教影響食物禁忌中的貴族時期。在佛教教人，就是不是特別好的穿透被認為是均衡的營養。 Engishiki（907年）已成為法院請，稀飯與七個葯材新年，三月，五月，九月（9 / 9節句菊花沉重的太陽）長期的實踐，目前以例如轉統的節分的情況下，已通過。 本草（年緣起），佤族[日]名類聚精（Youruijiyushou偏轉：935年）俗名是物種數和200種食品的Tokoroten，其中板栗鮑魚沖電氣新猿樂丹波已經提到書物左如鮭魚生產國越後的名稱。 食用牛蒡，史昂（史昂：醫葯），蘇紫（紫蘇），開放的白色（漬物）圖岡，吞武里，茄子，大蒜留作記錄。 芋頭是早期的介紹。 作者：石榴（石榴）年底推出。 鐮倉●（1192年至1333年），武士時代，在剛健質実質素餐，採取節食糙米，能量，維生素和礦物質，可以補貼。現在，被視為健康的一餐，稀飯（粥）是說，賴斯在現在流行的控制。在第二個時期，是一個宮中生活的嚮往。然而，在宮中飲食，酒精，以及有人說，我們可以在投訴轉向弱的身體狀況欠佳按照多種食品與水稻親片很多。 油菜從中國（江戶時代的品種改良）進行傳輸。 作者：納豆（中國）結束在書物名錄。 Muromati●[1336年至1393年南北朝]時期（1338至1568年），不同文化的融合已經相當貴族和武士。 糖來自歐洲，但糖果，來自中國（包子），豆腐菜，中國，味噌，醬油，饅頭的到來的緣故。 生魚片配方正如人們所說的，主流已開始懷石日本料理。 1543（引入鉄炮），1549（引入基督教）所帶來的早期歐洲船隻如南瓜，馬鈴薯，玉米，菊花，麵包，天婦羅，海綿，Konpeitou，煙草被介紹給日本。 ●桃山時期（1568至1603年），下面一層，並蔓延到當地人民和文化，一個腦袋是貨幣經濟學（台頭）認為，現在來到商業標志，以改善就業人員的生命。食品團體，甚至為了大米戰士遠離健康食品和營養不良Zakaru導致糖的蔓延。余茶事爆發。 西瓜，甘蔗，玉米，紅辣椒，柚子，Ichidjiku，木瓜，番茄（賞用視圖），紅薯，辣椒，香蕉由早期的歐洲船隻介紹。 ●江戶時代（16031867年），元祿時期的一個高潮已經完成了鄉民滲透日本料理貨幣經濟學（1688至1704年）已導致日本完成。表（Ppoku至）食品，烹調野蠻人，宴會，漬物，蕎麥面，烏冬面，鰹節，並已被飲食場所的出現。無損探傷推進精白米的使用已滲透在一年一度向公眾已經完成，上層階級。期間與Iemasu和飲食習慣已經固定三次間食交付到近代的飯菜。飢荒的備荒（碧口）預期（飢荒）已制定學習吃太多食物的方法。飲食的人，但謙虛，對米湯控制，其次是通過長時間不約一蔬菜湯。 上鐫刻的早餐食品的江戶時代年鑒名單。 遺體已被記錄，土地食用海藻。 食物帶來的江戶時代，蘆筍（賞用視圖），無花果，扁豆（？芸豆），洛斯卡沃斯，菠菜，西紅柿，洋蔥，捲心菜（種植已成為明治），人參，馬鈴薯魔芋，Suizenji蔬菜（中國），韃靼，Chorogi，甜菜（甜菜糖），苦葫蘆。 來到毛豆吃未成熟豆類，但據說是在日本2000年推出之前，大豆，轉向了江戶時期。 早期的瓊脂，甘味，仙人掌（荷蘭），Natamame，菊苣，甜菜，胡蘿卜，葫蘆（中國）發現，一直流傳下來。 中東朝鮮薊（賞用視圖），甘蔗（農學），香菜（荷蘭），出台了花生。 藏紅花，為引進草莓（荷蘭）結束。 ●明治時代（1868年至1912年），偽造風模鎖國科學（甚至更多）文化落後追趕作為西方文化，牛奶，咖啡等西式食品級牛肉，烹調方法，食物我到一個快速發展為禮儀。 塔卡從種植小麥麩麴黴菌耀西Yuzuru高嶺1894澱粉兌現到養學Orizanin見出在1909年進一步發展，從米糠梅太郎鈴木貢獻。 中日戰爭中，你會跟著痛苦規制期間還被迫吃的社會和經濟大起大落，由於日俄戰爭。 馬鈴薯種植已經開始。 豌豆在明治時代（豌豆），黑葡萄乾，橘子，豆類廣場（拖大小）紹介，但已被引入。 梨早，秋葵，花椰菜，豆瓣菜，Rubafu，大頭菜，大球場（他們大佐）被推出。蘋果，櫻桃，東菜山胡椒種植。 年齡Taisyou●（1912年和1926年），於1920年成立了國家營養研究所，已經相當的住戶的營養知識的傳播。 年齡Syouwa●（1926 - 1989），第二次世界大戰後（1945年）已經成為日本發現一個突出的地位提高了飲食的重要性。 日本1955年從各地的一個良好的飲食習慣想法的世界，提請注意20世紀40年代是最健康的。在第二個時期，有人指出，肥胖增加了西方飲食的負面影響，飲食導致了川芎嗪和不可想像的戰前狀態發生。 塞米諾爾在20世紀50年代（美國），羅非魚（阿拉伯聯邦，泰國）被引入。 獼猴桃在20世紀60年代，隨著引進生菜。 甜菊在20世紀70年代（巴拉圭），西葫蘆（美國），捕捉（美國），1972年作為中國蔬菜（1972年）至Chingesai點從中國蔬菜對重新引進後，世健Kousaitai，香菜Pakuchoi，羽衣甘藍，紫藤蔓，馮香菜，Toumyou，碘循環（循環發動機，Kuushinsai）拓菜（或淺：中國[在20世紀30年代引進]）是紹介。 ●平成時代（1989 - ），營養教育一直是對人的行為統的美食文化的未來孩子們主張，轉讓和傳達給少子化。 日本一直紹介蘑菇1993至1995年。 飲食文化的基礎上已通過從主流域的天然食品時期現代的時代。 許多人都參加許多民族食品和其他糧食草吃人的氣質，而食肉冷靜，冷靜，普遍認為是比較容易發脾氣的酷暑。 21世紀，但它也是重要的醫葯語日很多有關食物和健康促進的目的，不是嗎？

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