日本豆腐怎麼煎

㈠ 日本豆腐怎麼煎不會爛，怎麼做好吃，需要什麼配料

日本豆腐做法
食材明細
日本豆腐
1條
雞蛋
200g
香油
5g
蒸魚豉油
10g
步驟
1、將雞蛋打散。加入2個雞蛋殼的水。充分攪拌均勻。（注意：雞蛋打到氣泡為止。）
2、輕輕的將日本豆腐包裝剪開，將豆腐切成大片。把切好的日本豆腐均勻擺入盤中。
3、將打散的蛋液過篩至盤中。這樣會使蒸出來的蛋液更滑。
4、蓋上保鮮膜。（注意：如何怕保鮮膜掉下來的話，可以用用牙簽紮上幾個眼。）
5、鍋中注入水，燒開，將雞蛋豆腐入蒸鍋，蒸至10分鍾。出鍋。
6、從蒸鍋中取出，撕掉保鮮膜。澆上蒸魚豉油
和香油就可以開吃了。

㈡ 日本豆腐怎麼做好吃

主料：日本豆腐2個、蝦仁6個、鵪鶉蛋8個、蟹味菇100克、西蘭花菜適量。

輔料：蚝油1茶匙、料酒適量、白鬍椒粉少許、食鹽適量、蔥適量。

三鮮日本豆腐的做法：

1、食材：日本豆腐2個、鵪鶉蛋8個（煮熟剝開）、蝦仁6個、蟹味菇100克、西蘭花適量。

㈢ 怎麼煎日本豆腐和雞蛋

雞蛋豆腐餅，試試作法：1，豆腐切成小塊，干鍋放進平底鍋里慢火烘乾水份
2，二隻雞蛋，加蔥沫，加花椒油一小碗（做豬腳第一個步驟多出來的油，加進蛋里，香得沒話說），加鹽
3，將蛋液倒進豆腐里，這個時候要耐心煎雞蛋啦，慢火慢慢烘，這樣才能煎出漂亮又香噴噴的豆腐蛋餅。。。
4，看看，煎到差不多的時候，小心翻個身 另一種做法： 1.豆腐要買嫩豆腐，切成三角塊。
2.雞蛋一般要三到四個，把雞蛋打在碗里，稍微放點鹽，然後把豆腐一塊一塊放入雞蛋碗里，蘸上雞蛋，放入油鍋里煎（油溫不能太高），一面煎黃，在翻一面煎。直到兩面都煎黃，便可盛入盤子里。
3.鍋里留一點油，把姜沫，蒜沫放入鍋里煸香，在放入番茄醬，加點水，放入鹽，雞精燒開，把煎好的豆腐放入鍋中煮一會，在勾點澱粉。出鍋，裝盤，撒點蔥花

㈣ 日本豆腐怎樣煎不會碎

魚香日本豆腐，教你不會「碎」的小訣竅，巨好吃的一道菜！

哈嘍大家好，我是小編半糖半甜，一個一吃就胖還控制不住自己的「饞嘴貓」。作為一個對美食有著特別高要求的資深吃貨，小編不允許自己不會做飯，更不允許我的粉絲們吃不到那些我認為特別美味的菜餚！不要問我為什麼，因為我就是這么的寵粉！喜歡美味菜餚的，可以多多關注小編哦。
對於豆腐，其實小編不是很喜歡吃的，但是千頁豆腐和日本豆腐的味道還不錯哦！因為從小養成的不吃豆腐的習慣，每次家裡都會變著法子做各種各樣的豆腐，上次回家媽媽做了一道魚香日本豆腐，我到現在還是記憶猶新，像我這么一個不喜歡吃豆腐的人，都記住的口味，味道是真的非常不錯哦！跟媽媽學了這道菜，還學到了一些小竅門。今天就來給大家分享一下，魚香日本豆腐，教你不會「碎」的小訣竅，巨好吃的一道菜！

先來看看食材還有用料吧，需要日本豆腐，澱粉，番茄，生抽，豆瓣醬，蔥，白醋，澱粉等，其實都是一些常見的食材。
1、喜歡吃日本豆腐的小夥伴都對這道菜又愛又恨吧，日本豆腐一碰就碎，主要還是因為太嫩了，想要做好日本豆腐是需要技巧的，下來給大家教一下，怎麼讓日本豆腐不容易碎？
因為日本豆腐拿回來是包裝著的，不要拆包裝袋，放在蒸鍋上面蒸一下，蒸汽上來之後蒸八分鍾左右，然後取下來在水中涼一下，然後就可以把它切成一片一片的了。然後把它裹上干澱粉，一片兒一片兒的要都裹上澱粉，然後起鍋熱油把沾上澱粉的日本豆腐，放進去煎炸，炸到兩面金黃酥脆。然後把蔥將，蒜，紅椒等都洗好切成小塊兒，備用。

2、鍋中熱油加入蔥姜還有切好的辣椒爆香，之後在裡面加入一勺豆瓣醬，鍋中翻炒均勻，然後加入切好的番茄塊兒，然後翻炒均勻，再加入一碗澱粉水煮沸，白醋加兩勺，生抽加一勺，再加上一勺白糖，適量的胡椒粉，還有麻油等一些別的調料，大家都可以按照自己的口味來，就是魚香汁了。其實市面上也有專門賣魚香料，但是小編對比了一下，還是覺得自己調出來的更好吃，如果不想放番茄的話，可以直接加入番茄醬，而且放入番茄翻炒的時候，最好把番茄皮給去掉。

3、魚香汁調料調好之後，就可以放入煎好的日本豆腐，放進去燜三分鍾左右，就可以完成了，是不是非常簡單呢？

其實做這道菜的關鍵還是在於日本豆腐，剛開始處理的時候不能讓它碎，剛開始的時候要在蒸鍋上蒸七八分鍾左右，然後在涼水中過涼，再切成小塊兒，之後沾上澱粉，在鍋中煎成金黃色，這樣在之後燉的時候就，非常好吃，主要是不容易碎。其實那個魚香料也是完全按個人的口感來，最主要的就是番茄還有豆瓣醬，然後添加一些別的調料，其實也是非常簡單的

㈤ 雞蛋煎日本豆腐的做法竅門

把雞蛋加入一點澱粉調成雞蛋澱粉糊了以後，放入日本豆腐沾滿雞蛋澱粉液，然後放入平底鍋內小火慢煎，煎成之後放入青紅椒碎和醬油汁調味，就可以啦

㈥ 日本豆腐最簡單做法........

日式炸豆腐。。。
1.把豆腐切成快（小點的），先沾一層干澱粉，再沾一層濃點的水澱粉。。。下鍋炸至金黃即可。
再沾上自己喜歡的調料就可以開吃了。。。
2.把炸豆腐放在加了香油、鹽和醬油的烏東面上，做成「日式狐狸面」。
准備：肉末 豆腐 火腿 金針菇 木耳
配料：醬油 鹽 油 蔥段 薑片食用油 花生油 水澱粉
別看他材料多 但是做法很簡單哦 我是一個中學生在家都可以自己做了

火腿切片 肉末要事先爆香（先放姜蒜 醬油腌制）
下面就是正式的做法了
1.日本豆腐切片可以先煎一下 也可以不煎 主要是為了定型
2.加食用油放蔥姜 然後放金針菇 木耳下去炒 稍後加入火腿片和肉末 加鹽和醬油（適量）（可以加一點水） 最後加入日本豆腐加以翻炒。最最最後加水澱粉下去勾個芡就行了
配白米飯很好吃狠下飯 最好加一個湯

最簡單的日本豆腐
原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精
步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用。
2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺出來的油哦！
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，讓它煎會吧。
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）。
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛。
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了。放在小青菜的中央。
就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。

㈦ 如何製作日本豆腐

一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的脆皮日本豆腐
1.原料：日本豆腐.
2.調料配料：番茄沙司白醋白砂糖青豆
3.日本豆腐從中間切開，分切2厘米厚的塊。
4.青豆焯水備用
5.切好的日本豆腐沾上一層乾麵粉
6.炒鍋放油燒熱，下入沾好麵粉的日本豆腐
7.煎炸至日本豆腐顏色金黃,表皮脆硬，盛出備用。
8.炒鍋放少許底油，放入番茄沙司炒融合，再依次放入白糖、白醋、少許食用鹽。
9.炒制起大泡，芡汁稍濃稠，放入水澱粉勾芡。
10.加入炒過水的青豆，翻炒濃稠。
11.勾好的芡汁澆在日本豆腐上即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了脆皮日本豆腐的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。

㈧ 日本豆腐怎麼煎不會碎

豆腐比較嫩，所以你閑起來是容易碎的，一定要把它壓平以後。用小火慢慢的煎，他就不會。。注意不要隨便翻動。

㈨ 日本豆腐怎麼煎脆皮

把日本豆腐切完之後放入。在漏網狀的盆中濾一下水，30分鍾之後放入油鍋中去煎制，小火慢煎，時間久一些，再翻個就會煎成兩面金黃，即可製作你想吃的菜餚了。