日本韓國喜歡中國哪裡的松茸

① 松茸在日本是一道頂級的奢侈食材，為什麼日本不自己種呢

松茸在日本是一道頂級的奢侈食材，為什麼日本不自己種呢？

日本人之所以要從我國進口松茸，而非自己種，緣故很簡單，由於松茸這類真菌是與松樹共生的，菌絲體生長速度非常的遲緩，根本沒辦法開展人工栽種。換句話說，松茸只能是野生的，沒有人工栽種這一個選項。日本人倒是想種，但可能壓根做不到。

其次就是物稀為貴，盡管我國可以生產松茸的地區有很多，但如果論成色得話，也只有雲南和西南2個地區的松茸品質高。而且還有許多海外廠商要進行回收，中國人們對於松茸的喜愛水平還在逐漸提高，甚至出現了供不應求的現象。本身就是採收松茸是一個技術，人工成本和物流成本也很高，因此松茸的價格才一直持續上升。

② 被日本奉為「神菌」的松茸，最初的起源是哪裡

是中國長白山，得益於氣濕潤潮濕的氣候，適合松茸生長！

③ 哪裡的松茸品質最好

關於松茸，你不知道的那些事！如何挑選好松茸？

德國生活品質專家
01-17 17:03
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松茸是近10年興起的一種高級食材，切片干松茸都是以100克為單位賣的，即使很普通品相的，在上海也要買到每100克要200元左右。今年春節年貨要嘗松茸的話，我來教你分辨好松茸。

長白山野生松茸

新鮮松茸是分等級的，目前國際市場上松茸執行的等級標准一般採用韓國標准，為什麼呢？

日本是松茸消費第一大市場，而且日本食客對松茸品質的要求非常高。日本本國的松茸主要產自北海道，總產量低，供不應求，所以每年要進口大量松茸。從哪裡進口呢？

世界上最好的松茸產品在朝鮮北部和中國長白山區。由於日本韓國經濟聯系緊密，所以很早就有韓國人憑借會說朝鮮語的優勢，跑到延邊朝鮮族自治州販賣松茸。此後，朝鮮的松茸取道延邊地區，也大量出口到韓國。韓國貿易商根據他們制定的松茸標准，把收來的松茸按照不同等級分類，然後出口到日本。想像一下，日本料理中的一碗松茸飯，上面薄薄兩片松茸，竟然是跨越千山萬水的。

回到主題：高等級松茸的桿長是5-7厘米，傘要半打開，傘不能全打開，否則香氣就跑掉了，也不能不打開，不然香氣還沒有孕育出來。

長白山野生松茸

先說個故事。去年到日本，同事招待我松茸飯，日式料理中有兩鮮，有「香在松茸，味在佔地茸」的說法。同事還特意解釋道，松茸生長於針葉林或者針闊混交林，以日本北海道和中國長白山的針闊混交林區為最好的生產地。

回家和生態男聊到這個事情，他說，在長白山實施生態保護項目的時候，看到當地老鄉每年7-8月早晨5點就打著手電筒開始上山找松茸，一天下來大概能采幾斤，然後直接賣給在村子裡蹲守的小販，小販以最快的速度把新鮮松茸送到日本、歐洲和我們一線城市高檔餐廳的餐桌。我們國家最好的松茸來自長白山原始森林和香格里拉原始森林，優質松茸對生長環境的要求太高。空氣和水都要極其純凈。生長環境需要厚厚的針葉闊葉疊加地表，濕潤的同時，還要保持良好的透水性。陽光不能沒有，又不能很足。

長白山野生松茸

給你看張圖片，你就知道長白山松茸的神奇了，人家的松茸是和林蛙生活在一起的。

長白山野生松茸

補充一點，松茸這種精品食材，是寧吃仙桃一口不吃爛杏一筐的，日式料理裡面的松茸基本上是論片給的。大家可以通過朋友找長白山地區的農民直接買，用句流行語：沒有中間商賺差價

④ 一顆松茸9.5萬日元，為何深受日本人喜愛

松茸是一種真菌。其學名為松茸。是我國二級瀕危物種，世界珍稀植物。它很貴。是一種珍貴的天然葯用真菌。松茸被譽為真菌之王。松茸拍賣價為9.5萬日元的消息已成為人們討論的話題。9.5萬日元摺合人民幣約5656元。這種松茸長14厘米，重95克。一克大約60元。

吃松茸的方法有很多。你可以單獨煮湯，也可以蒸雞蛋湯。可以用松茸燉豆腐，燉排骨和燉雞。松茸和豬肉爆炒也是非常好吃的，很多的年輕人都喜歡這樣吃，但是這樣的話會把松茸的營養價值拉低，首先把准備好的豬肉切片，然後就是配料了，蔥、姜、蒜、料酒是必不可少的，進入爆炒環節，起鍋燒油等油燒到五成溫在放入切好的肉片，等到肉片成金黃色然後在加入料酒去腥，開始放鬆茸小火慢炒。這樣的吃法比較年輕化。