炸日本豆腐起沫怎麼辦

❶ 日本豆腐怎麼煎不會爛，怎麼做好吃，需要什麼配料

日本豆腐做法
食材明細
日本豆腐
1條
雞蛋
200g
香油
5g
蒸魚豉油
10g
步驟
1、將雞蛋打散。加入2個雞蛋殼的水。充分攪拌均勻。（注意：雞蛋打到氣泡為止。）
2、輕輕的將日本豆腐包裝剪開，將豆腐切成大片。把切好的日本豆腐均勻擺入盤中。
3、將打散的蛋液過篩至盤中。這樣會使蒸出來的蛋液更滑。
4、蓋上保鮮膜。（注意：如何怕保鮮膜掉下來的話，可以用用牙簽紮上幾個眼。）
5、鍋中注入水，燒開，將雞蛋豆腐入蒸鍋，蒸至10分鍾。出鍋。
6、從蒸鍋中取出，撕掉保鮮膜。澆上蒸魚豉油
和香油就可以開吃了。

❷ 用澱粉裹日本豆腐炸的時候，如何使豆腐不碎

豆腐外面要裹一層蛋青的,一塊一塊下油鍋,不要亂動它,炸到金黃再輕輕翻個身

❸ 紅燒日本豆腐外面有一層酥酥脆脆的薄薄的皮是怎麼炸的啊

其實很簡單，就是先將日本豆腐切成一厘米左右的塊，然後先在雞蛋清里打個滾，再滾上一層麵粉，然後記得不要晾著，否則日本豆腐會粘連，裹好面就放進油里開始炸至兩面金黃色就可以了。弄的時候要小心，千萬別把豆腐弄碎了。都弄完了剩下的麵粉和雞蛋清，雞蛋黃，連同日本豆腐的碎渣可以攪拌在一起做成雞蛋餅也很好啊，不要浪費嘛。嘿嘿。。祝你做的成功，吃的開心！

❹ 日本豆腐配方

日本豆腐好吃不好做，現在分項下新手親自做的日本豆腐

食材

• 日本豆腐 2個

• 豬瘦肉 適量

• 玉米粒 適量

• 雞蛋清 適量

• 澱粉 適量

• 蔥姜蒜 適量

• 蚝油 適量

• 糖 適量

• 番茄沙司 適量

• 青椒 適量

• 鹽 適量

• 雞精 適量

• 熱水 適量

方法/步驟

• 1

  首先准備好原材料：雞蛋清放在小碗中，澱粉放在盤子中，然後豬肉切成肉丁，青椒切成塊，放在冰箱里的玉米粒解凍。蔥姜蒜備用。

  

注意事項

• 番茄沙司一定要用好的，盡量不用番茄醬，番茄沙司味道淡而且口感細膩非常適合家庭做菜

❺ 炸日本豆腐的做法

炸日本豆腐的做法

材料

日本豆腐，生粉，植物油

做法

1、日本豆腐切塊（一厘米左右）

2、在干凈的碗中倒入生粉，將切好塊的日本豆腐均勻的滾上生粉（滾生粉時要注意，要輕輕的以防爛塊）

3、鍋加熱，倒油，加熱到八成熱，將滾好的日本豆腐放進去炸。要注意火候，不宜過大，也不宜過小。輕輕觸碰，日本豆腐硬身即可。

小訣竅

滾生粉時注意不宜太厚，炸時會掉粉，就會炸黑了，我這個就是了。也不宜過薄，太薄不夠脆。剛剛炸起時特別好吃。

日式炸豆腐

材料

豆腐，胡蘿卜，海苔，生抽，清水，淡味鮮醬油，姜，砂糖，味淋

做法

1、豆腐洗凈、切塊。

2、淡味鮮醬油和清水、日式味淋的'比例為：1:4:1/2.如果家裡沒有味淋，有個代替的辦法：紅糖 米酒。

3、醬汁調勻加姜絲煮開備用。

4、胡蘿卜切碎末，幾張海苔備用。

5、准備蛋液、低筋麵粉。

6、豆腐塊裹蛋液，然後裹上低筋麵粉備用。

7、鍋內油燒熱，放豆腐塊炸至金黃膨脹撈出。淋上醬汁，撒上胡蘿卜碎、海苔碎即可。香香的豆腐味呀~~~~~

小訣竅

醬汁顏色不要濃，就要豆腐本身炸出來金黃的樣子就挺好我這次選的是胡蘿卜碎，還可以搭配自己喜歡的食材做點綴這款簡單的好味道，希望各位喜歡~還是那句：食材不會說謊，味覺不會背叛~祝各位周末愉快呀！