日本昆布醬油好在哪裡

㈠ 日本醬油和中國醬油有什麼區別啊……

日本醬油和中國醬油最大的區別是「鹽分的多少」。
日本的普通醬油的鹽分比例，大約是約16％。
而日本的壽司醬油的鹽分比例，大約是14%。
在日本，雞蛋羹，壽司，生魚片，等都用的是這種低鹽的醬油。
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另外，日本醬油除了低鹽的特徵以外，還在配料上有特點。
會在醬油里加入，昆布，鰹魚乾等海鮮的精華，讓醬油的口味更鮮。