上海日本料理哪裡多

❶ 好吃正宗不算貴的日本料理在上海哪裡有啊

我推薦錦鯉日料。

除了好的地段和環境以外，餐廳的菜品也是特色鮮明，不信就先看看這些菜名吧——搖滾蝦、拉斯維加斯卷、摩托羅拉、燃燒歲月...看來老闆也是一個文藝青年啊。

❷ 上海日料自助餐排行榜前十名

上海日料自助餐排行榜前十名：多倫多海鮮自助餐廳、牛new壽喜燒、藍鑽自助餐廳、蓮香齋自助餐、曼哈頓自助海鮮、吉布魯牛排海鮮自助、遇上西雅圖多融合自助餐廳、鑫海匯烤肉自助餐廳、聖火營BB2、漢巴味德自助餐廳。

1、多倫多海鮮自助餐廳：這是上海十大最好的自助餐之一，也是一家專門經營海鮮的自助餐廳，超多種類的海鮮，全部空運，可以不限量，讓您暢快品嘗全世界的海鮮。

❸ 日本料理貴嗎兩個人去吃。要多少錢

很好吃。
上海有很多家。你要去哪一家啊？比較有名的伊藤家、魚，壽司亭，等。還有就是和率、元綠之類的（個人感覺不如前者好）
徐家匯那裡挺多的，不錯的。就以他們為例ba。
一種是自選，就是吃多少付多少錢，那你要小心，胃口大的肯定別想吃飽，是按盤子類別分的價格，然後加上點菜價格。
另一種是套餐，就是餐廳的有規定的菜。
還有一種是按人算錢的。一般來說298到398一個人。然後在他規定的范圍內隨便吃。
看你去什麼地方，總的來說，
第一要小心芥末，這些地方的芥末是原裝的，很沖。吃的時候要屏主呼吸。
第二就是其他的調料，味道不太一樣，你可以先少用一些。
三么，每個東西都很精緻，所以點菜的時候可以照顧到很多的口味。
二個人吃的好的話最少也要700左右吧。我們去吃一般就是這個樣子

❹ 中國哪裡最多壽司店

萬年屋日本料理店(翠微店)
地址: 海淀區翠微路26號(工商銀行對面) 電話: 010-68232093

千羽鶴日本料理
地址：東城區校尉胡同5號
電話：65271094

松坂屋日本料理
地址：東城區雅寶路12號
電話：65022303

出雲日本料理
地址：朝陽區呼家樓向軍北里6號匯鑫大廈一層
電話：65915381

明閣日本料理店
地址：朝陽區白家莊東里甲3號
電話：65007070

德川家日本料理
地址：朝陽區亞運村安慧里一區26號
電話：64962739

東京日本料理
地址：朝陽區新源南路2號（昆侖飯店一層）
電話：65903388－5695

北京三橋日本料理
地址：朝陽區建國門外大街24號東華公寓底商丙段
電話：65159702

立根川日本餐廳
地址：海淀區萬壽路17號
電話：68159370

富士屋日本料理店
地址：海淀區清華東路26號
電話：62317365

元祿回轉壽司
地址：西城區復興門外大街A2號中化大廈首層
電話：68569209／08

「京」日本料理
地址：北京朝陽區將台西路8號�海逸酒店二層
電話：64362288轉2636

故鄉日本料理店
地址：朝陽區新源里1號
電話：84551918

櫻花屋
地址：朝陽區建外大街3號
電話：65002266

天下一日本料理
地址：新源里南路西口（世方豪庭對面）
電話：64626638

松竹梅
地址：海淀區萬泉河路111－3號
電話：62641339

八重櫻
地址：朝陽區農展館南里10號（兆龍飯店對面）
電話：65389127

花神
地址：朝陽區新源西里中街8號
電話：84510433

立根川日本餐廳
地址：海淀區萬壽路17號
電話：68159370

立根川日本野清餐廳 環境還可以的餐廳 特色有 日式海鮮炒麵、天婦羅大蝦面、紫菜卷壽司 那個地方請朋友吃飯還是不錯的

吃日本料理的講究

日本料理

料理在漢語中的本意是處理、整理，料理一詞在日語卻是菜餚的意思。隨著日本經濟的急劇擴張，日本生活方式也逐漸向世界各地擴散。作為世界美食中的一員，日本料理自然在各國落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服務員、以及色彩鮮艷、餐具考究的日本菜，構成碧脊汪了飲食世界獨特的風景。日本菜的口味和飲食方式也開始廣被接受。
以下本文就介紹日本菜的各種特點、特色。
日本料理特色：清淡、不油膩、精緻、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。
日本料理烹調原則：
五味：甘、甜、酸、苦、辣。
五色：白、黑、黃、紅、綠。
五法：生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大類別：
1、本膳料理—傳統正式日本料理
源自室町時代（約十四世紀），是日本理法制度下的產物。現在正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。
2、懷石料理--高級料理 [懷石]的由來是禮師們在進行修行與斷食中，強忍飢餓，而懷抱溫熱的石頭取暖得名。懷石料理原本是搭配茶道，將茶的美味發揮出來的料理，現今已儼然成為高級料理的代名詞。
3、會席料理--宴會料理 會席料理不像本膳及懷石料理那麼嚴謹，吃法較自由，除注重美味以外，以較輕松的方式享用宴會料理。
日本料理的烹調特色：
日本料理是被公認烹調一絲不苟的國際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的僑聯，在料理師用心細致的烹調下，讓客人嘗到最地道的天然美味。
日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹調方式，十分細膩精緻，從數小時慢火熬制的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。
日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調味料，除了品嘗香味以外，味覺，觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視。
除了以上烹調色以外，吃也有學問，一定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時間與料理食材上才能相互輝映，達到百分之百的絕妙口感。
日本料理常見的菜單
當我們到了日本料理餐廳以後，經常見到的菜單類別大概可以分為下列五種：
（一）生魚片：簡單的來說就是各式的生食海鮮悔仔，如魚、蝦、貝類。
（二）單點品：傳統式的日本料理，通常以各種不同的烹調方式區分，諸如：油炸類（揚物）、燒烤類（烤物）、燉煮類（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類（吸物）以及腌漬小菜等等。
（三）壽 司：包含平常常風的手卷、握壽司，花壽司等等。
（四）火鍋類：平常常見的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。
（五）套餐類：簡餐型的定食與正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善於利用當令、當地的食材，尤其是海產類在日本料理中佔了舉足輕重的一席地位，同時海產類也是季節性極強的食材。也因此，一年中可以享受到各種不同口味的日本料理。
如果您想以單點品的方式享用日本料理，卻又不知該如何點菜，建議您可以直接向服務人員徵詢，讓他們給您參考意見或交由他們為您配菜，如此您便可以享用到經濟又好吃的各項日本料理。
日本料理常見的菜單—小菜類(Otumami) 日本料理的小菜類，以清淡開胃為主，大致可分為漬物(Tsukemono)與涼拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三種。
(一)漬物： 即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類，用醋、鹽、或是其他的調味料將材料浸漬數小時，使其調味能入味，漬物除了可以作為下酒菜亦可以當作套餐定食中的開胃菜。常見的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。
(二)涼拌小菜：
包括酢物(Sumono)、涼拌類及各式沙拉。以醋為主要調味料的小菜稱為酢物，而涼拌小菜除了醋以外，還可以混合各式調味料或柴魚、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、涼拌洋蔥、味噌涼拌鮪魚、冷豆腐等等。
(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹調方法而發展出日式的沙拉特色，例如鮑魚沙拉、龍蝦沙拉、蘆筍蝦沙拉、綜合沙拉等等。
日本人於千餘年前以最初的粗鹽腌漬製作漬物，及至今日，演變出許多不同口味的小菜，而成為日本料理中不可或缺的開胃料理。
日本料理常見的菜單--刺身(Sashimi)
[刺身]即是生魚片，有人直接音譯為「沙西米」。刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。
一般人通常會以為山葵泥(Wasabi)具有殺菌之作用，事實上並不然，山葵泥只是為了增加口感為主要目的。 製作刺身所用的海鮮食材，選購時必須注意新鮮度與肥美，加上由資深料理師出掌，刀工要好、處理與料理、佐料、擺飾的技巧必須非常熟悉與了解，方能製作出一盤令人在視覺上與味覺上都令人嘖嘖稱贊的刺身料理。
國內目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚(迦納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。其中每年五月份所盛產的黑鮪魚刺身更是令許多食客回味無窮的人間珍品。
刺身並不一定都是完全的生食，有些刺身料理也會稍微的經過加熱處理，例如： (一)炭火烘烤： 鮪魚腹肉經由炭火略為烘烤，將魚腹油酯經過烘烤而讓其散發出香味，再浸入冰中切片而成。
(二)熱水浸燙： 生鮮魚肉以熱水略燙過後，浸入冰水中，讓其急速冷卻，取出切片，即會呈現表面熟但內部生的刺身，口感與味覺上會有另一種風味。
刺身料理通常出現在套餐中或是桌菜，同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的菜色。
日本料理常見的菜單—炸物(Agemono)
油炸類在日本料理菜單上名稱為[揚物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上麵糊的入炸的食材香又酥，但是內部所包的食材卻依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有魚、豬肉、蝦、芋頭、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各類蔬菜及根莖類，隨著料理不斷求新，炸物的種類更加豐富，例如增加了榴槤與牛蒡等。
綜合天婦羅（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能詳的揚物,主要材料為白肉魚塊、明蝦，配料為茄子、青椒、芋頭、地瓜或香菇。
一般揚物料理都會附上已經調味的沾料與白葡萄研末，食用時可將研末放入沾料中調勻，一邊沾一邊吃。 常見的炸物，有天婦羅定食、炸蝦、天婦羅、蔬菜天婦羅、炸豬排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研發的[榴槤果揚]（炸榴槤）就是一道香酥可口的特殊揚物，頗受客人喜愛好評。
日本料理常見的菜單—燒物(Yakimono)
[燒物]的中文名稱即為我們所知的燒烤類，燒物在日本料理菜餚中可以說是主食之一。燒物的主要食材為魚、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊小排、貝類等，燒物不能夠回鍋重新加熱，因此必須趁熱食用。
常見的燒烤方式大略可以分成下列幾種：
一、素燒：將沙拉塗抹在食材上，直接於烤箱內烤。
二、照燒：將調配好的醬汁一面烤一面塗抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串燒：將食物串在竹簽上，直接置漁火爐網上，反覆燒烤。
四、鐵板燒：將食物置於燒熱的厚鐵板上烹調。
五、岩燒：先將石頭或岩石置於火爐上燒烤至300度以上，再將食物，置放在燒熱的岩石上烹調。
六、姿燒：以竹簽將整隻魚或是蝦，固定成形，置放於火爐或烤箱內燒烤至熟透。
七、鹽烤：以鹽抹遍食材、放入火上、烤箱中燒烤，常見的有鹽烤香魚蝦姑鹽烤等等。
八、味噌烤：將魚類浸入調好的味噌醬內，腌漬數小時後，放置於烤箱內烤熟。
這是網友告訴我的！