日本便當怎麼做

❶ 日本便當里大多都有什麼另求做法

卡通飯團便當的做法
美食材料：
壽司米飯一碗、雁蛋1隻、蘋果一個、海苔一張、四季豆100克、火腿200克；
做法：
1、海苔剪成需要的形狀;
2、壽司米飯握成團；
3、用剪好的海苔，包入飯團；

4、再根據需要在飯團上裝飾上各種海苔片，把炒熟的四季豆、雁蛋、蘋果一起裝進便當盒；
5、最後塞滿自己中意的堅果就可以了。

可愛貓咪便當的做法（便當菜譜）
貓咪原料：大米、海苔

配菜原料：
1.（洋蔥圈）洋蔥、雞蛋、玉米澱粉、黑胡椒，麵包糠
2.（土豆肉片）土豆、肉片、食鹽、醬油、雞精
3.（西蘭花）西蘭花、食鹽
4.（雞蛋玫瑰）雞蛋、澱粉、食鹽
5.胡蘿卜、小番茄、豆腐、火腿腸、包菜
做法：

1.准備好所有食材原料
2.洋蔥切成圓圈
3.雞蛋加適量食鹽、黑胡椒攪拌成蛋液
4.洋蔥圈先粘上層澱粉
5.再粘一層蛋液
6.均勻裹上麵包糠放鍋里炸至金黃即可

7.豆腐切成薄片備用
8.修出貓咪的耳朵、手、腳、尾巴，用鹽腌一會入味
9.西蘭花放入鹽水裡焯熟
10.雞蛋加入適量澱粉攪拌均勻
11.攤成蛋餅
12.把蛋餅切成長條捲成蛋餅玫瑰

13.土豆切塊，肉片洗干凈
14.鍋里倒油，油熱後放入肉片炒片刻，加入醬油、土豆、食鹽至熟時加入雞精
15.便當盒底鋪上一層焯過水的包菜葉墊底，鋪上洋蔥圈，米飯用保鮮膜做出橢圓形貓咪的頭放在合適位置
16.同樣方法做出貓咪身體，旁邊空隙填上土豆肉片、擺上耳朵、手、腿、尾巴
17.用火腿腸修出貓爪墊和耳朵、嘴巴裝飾，擺上西蘭花、胡蘿卜刻花裝飾，擺上蛋餅玫瑰、小番茄裝飾，海苔剪出貓咪眼睛、花紋等，可愛的貓咪就誕生了
愛心便當：
1、將切好的雞蛋卷段如圖切開，對拼成心形。

2、將米飯填滿便當的一半，並將雞蛋卷鑲在其中，另外一半用清炒菜心（用其它綠色蔬菜也可以哦）、炸魚排（超市有半成品，回來只需要炸至金黃即可，這樣比較剩時間，如果時間充裕，完全可以自己做）、李子（放什麼水果隨自己喜好，呵呵）填滿，最後裝飾上火腿腸字母。
用料：
1、豬排骨一斤。2、海帶一斤。3、黃瓜一個。4、橙子一個5、老薑一塊。6、蒜兩瓣。7、花椒約二十粒。8、紅棗七、八玫。9、枸杞約二十粒。10、冰糖一大匙。11、泡椒一瓶。12、醬油三大匙。13、醋一大匙。14、香油一大匙。15、油辣椒一匙。16、白糖半咖啡匙。17、料酒兩大匙。18、鹽、味精適量。
做法：
1、海帶下沸水鍋中煮約十分鍾，撈出用清水漂上。
2、排骨斬寸段，洗凈後下沸水鍋中焯水去血沫。
3、用小刀颳去黃瓜表現的小剌，洗凈後片成薄片。
4、用小刀從橙子底部開始至三分之二處將皮剖成八瓣，再逐一撕至刀口盡頭。
5、在橙子的三分之處切去橙肉，再將撕開的橙皮逐一往內卷，尖端插圖入橙與皮的連接處，做成橙子花；片好的黃瓜片碼放整齊；取三分之二老薑拍破，剩下的切片；蒜切片；取約手掌大一片海帶不切，其餘的切絲；紅棗、枸杞清洗凈；將醬油、醋、香油、油辣椒、白糖、味精同放一個碗里調成蘸味料。
6、將排骨、海帶、拍破的老薑、花椒、料酒放入燉鍋，加蓋用大火燒沸後改小燉約四十分鍾至排骨軟，再放鹽續燉約五分鍾，關火。
7、將泡小米椒汁和適量小米椒倒入盒子里，再放入黃瓜片、姜、蒜片、紅棗、枸杞、冰糖。如果泡椒的汁水不能淹過黃瓜片，可加入適量純凈水或冷開水，加入適量鹽，拌勻後加蓋密封，腌約一小時。此泡椒腌汁可反復使用三、四次，但必須放冰箱。
8、撈出燉軟的大片海帶，用剪刀剪出兩只熊貓耳朵、眼睛、腿腳。
9、將腌泡好的黃瓜片撈出，逐片對疊後橫向排在飯盒的大格子里；撈出適量燉軟的海帶絲排入飯盒的一格；橙子花和被切下的橙肉放入飯盒另一格，再放上兩粒腌好的枸杞。
10、取適量燉軟的排骨蘸上蘸味料，放入飯盒中的海帶絲上。
11、用一小碗盛入煮熟的米飯，壓實後反扣到飯盒裡的黃瓜片上，再在上、下端盛入適量米飯；將熊貓耳朵、眼睛、腿腳在相對應的位置擺放好，再在眼睛上放上三、四粒米飯做成眼白；取一粒枸杞做嘴；取一片窄窄的黃瓜片折成領結花裝上；擺上幾玫腌泡好的紅棗即成。
迷你漢堡肉餅的做法
迷你漢堡肉餅：
材料：牛肉250克、肥瘦肉200克、洋蔥100克、胡蘿卜50克、雞蛋一個、麵包屑30克

做法：

1、牛肉和肥瘦肉分別洗凈剁成蓉；胡蘿卜去皮切小丁；洋蔥切碎；雞蛋抽打成蛋液。

2、鍋中放入適量油加熱，放入洋蔥碎翻炒至稍微稍微焦黃。

3、將牛肉蓉和豬肉蓉加入少許鹽混合均勻，再依次加入洋蔥碎和胡蘿卜碎。

4、然後加入蛋液和麵包屑拌勻，最後調入胡椒粉和雞精攪拌均勻。

5、將攪拌好的肉餡平均分成大約16個，放入鍋中中小火煎至熟透，兩面微微焦黃。

這樣的迷你肉餅塗上黑胡椒汁和番茄醬非常好吃哦！

可以一次多做一些，用保鮮膜分別包裹好，冷凍保存，可以保存2周左右。

小汽車造型：
1、在肉餅表面分別塗抹上黑胡椒汁和番茄醬作為車身。
2、把芝士片用模具切成圓形後再十字切開，切在漢堡肉餅上作為小汽車的車窗。切掉紅皮腸末端的結，4等分切成小圓片，放在漢堡車身的下方作為小汽車的輪胎。
3、讓米飯占據便當盒一半的空間，用勺子輕輕壓平，擺上2個漢堡汽車，將炒好的荷蘭豆剪成鋸齒狀，作為草原上的小草。
4、荷蘭豆洗凈摘去老筋，鍋中放入適量油爆香蒜碎，放入荷蘭豆炒熟；聖女果洗凈，對半切開，菠蘿切小塊，將兩者混合均勻，擠上沙拉醬。
5、用蒜蓉荷蘭豆、白煮蛋和水果色沙拉填滿便當盒剩餘的空間。

漢堡☆小汽車 嘟嘟嘟便當嗜肉族最愛的五好便當

手握圓壽司的做法（愛心便當）

材料:

壽司米飯若干 白芝麻少許 厚蛋燒,蝦仁,生食用三文魚,生食用章魚適量 紫蘇葉若干 芥末醬少許

步驟:
1 厚蛋燒,蝦仁,生食用三文魚,生食用章魚切成1*2CM見方大小的片.
2 撕一張保鮮膜,放上紫蘇葉,紫蘇葉背面加少許芥末.
3 壽司米飯拌上適量的白芝麻,取一小團放在紫蘇葉上.
4 用保鮮膜團成圓型.

5 將切好的蝦仁等擺放在飯團上面即可.

6 這是做好的四種壽司飯團.

肉鬆飯團的做法（踏青春遊自帶便當需注意）

原料：紫甘藍葉3片，蒸熟的米飯1碗，肉鬆適量，泡菜隨意，海苔1片。
調料：香醋3湯勺（白醋最好），白糖1湯勺，生抽1/2湯勺。
做法：
1.紫甘藍也洗凈，無需控干。
2.把紫甘藍葉撕碎扔到攪拌桶內，越碎約好攪拌。
3.加入蒸米飯要用的水量，攪拌機攪打至碎。
4.用篩網過濾殘渣，瀝出汁液。可以用力壓一下殘渣，擠出多餘的水分。

5.大米淘洗干凈，倒入電飯煲中。6.按照電飯煲水量提示，加入足量的紫甘藍汁，蒸熟米飯。

7.米飯蒸好後打散晾涼，香醋3湯勺+白糖1湯勺+生抽1/2湯勺調勻。淋少許在米飯中拌勻。
8.用飯團模具填上一半量的米飯，中間放上肉鬆，喜歡的話可以加入一些泡菜，豐富口感。
9.再填滿另一半的米飯。
10.用飯團模具蓋緊壓實。
11.倒扣脫模。
12.用海苔剪出合適長度的海苔片，包在飯團上即可。
友情提示：
1.飯團做好後就放到飯盒中，蓋上蓋子，不要過久的暴露在空氣中，容易風干影響口感。
2.飯團內餡建議用冷食也可以的食材，因為外帶圖中很容易變涼，如果油大的食材，會影響味道

憤怒的小鳥便當的做法

材料：
各種火鍋丸子、西蘭花、小番茄、櫻桃、雞蛋、米飯、番茄醬、黃瓜、生菜、芝士片、海苔、胡蘿卜、食鹽。
做法：
1.米飯一份和番茄醬拌勻。
2.用保鮮膜團成橢圓球。
3.下面沾上一些白色米飯。
4.用海苔剪出眼睛。
5.海苔再剪出眉毛、芝士片壓出眼球，海苔再剪出眼珠，胡蘿卜片剪出嘴巴。

6.小番茄從中間切開，插上牙簽。
7.插入小鳥頭部。
8.雞蛋煮熟剝殼。
9.用海苔剪出眉毛。
10.用海苔剪出頭頂羽毛、芝士片剪出眼睛、胡蘿卜剪出嘴巴、腮紅。
11.取黃瓜一根洗凈。
12.切成小塊打成泥。
13.和米飯攪拌均勻。
14.用保鮮膜團成橢圓形。
15.青櫻桃做耳朵，黃瓜片做鼻子、芝士片、海苔做眼睛
16.小鳥全部擺好後，鍋里放水加少量食鹽將丸子和西蘭花煮熟擺在便當空隙處裝飾

蛋小人飯團的做法（便當菜譜）

准備上述材料~~~

腌蘿卜，蔥，辣椒都切成小丁！！！

小鯷魚先把碎末都給拿出來，然後在溫火里炒！！！
不用放油，炒2分鍾左右！！（注意一定要用小火）

然後放入油放入切好的辣椒丁，蔥丁，再炒2分鍾左右~~~

放入辣醬，醬油，白糖，蒜末，然後再放入炒好的小鯷魚！！！

最後放入芝麻，香油 就OK !!!
像圖中所示一樣把炒好的小鯷魚還有切好的腌蘿卜丁放在米飯里包成雞蛋一樣~~

最後就是這樣的摸樣咯~~~！！！

米飯上抹點水用紫菜包一下下方~~
眼睛和嘴是有時間的時候再弄一下~（因為很費時間哦）
麵包超人便當的做法
食材：米飯、西紅柿、雞蛋、胡蘿卜、海苔、生菜、草莓、櫻桃、水果玉米、獼猴桃
配料：鹽、食用油、番茄醬
做法：1.准備一份蒸好的米飯或隔夜米飯（可製作兩個飯團的量）備用。
2.西紅柿/雞蛋炒飯：鍋中放入適量食用油，把攪拌好的蛋液倒入鍋中快速攪拌，成蛋粒狀；西紅柿對半切開，一半切丁與雞蛋同炒，另一半切瓣備用；把米飯放入鍋中，再加入適量番茄醬、鹽，炒至顆粒分明。
3.把炒好的米飯分成兩份，帶上一次性手套，分別製作兩個飯團。
4.用海苔剪出麵包超人的眼睛、嘴巴、眉毛；用胡蘿卜製作出鼻子、臉蛋，完成飯團的製作。
5.水果玉米半根煮熟、獼猴桃切片、草莓/櫻桃洗凈、生菜洗凈備用。
6.准備密封性好的樂扣便當盒或保鮮盒一個，把飯團和准備好的蔬果整齊的擺進去即可。
用小西紅柿做可愛的金龜子的做法
材料:小西紅柿 海苔 切片芝士與黑芝麻(可有可無哈)
步驟：
1 就是選用這樣的小西紅柿，圓圓的最好.
2 中間切開.
3 將海苔剪成如圖形狀。
4 貼到小西紅柿上面。最後如果手頭方便，可以用切片芝士與黑芝麻做兩隻眼睛給它。不做也沒問題,形狀上已經達到金龜子的樣子啦。

其實,我一直不清楚七星瓢蟲的七個點是怎樣排列的,不知道今天這樣排列對不對呀！您要是有時間可以做多隻,放在便當里,或者宴請朋友的時候放在蔬菜沙拉上,絕對您的菜品增添畫龍點睛的一筆哦！ 主料
小番茄100克 叉燒包6個
輔料
大杏仁50克 獼猴桃1個
美味叉燒包便當的製作步驟
1生菜葉鋪底，裝進叉燒包；
2塞進小番茄；
3最後裝入大杏仁，可口的叉燒包便當就做好了。
4午飯時給包子微波加熱2分鍾就可以了。
主料
米飯 香菇
玉米 海苔
熟蛋清 蒜
油 鹽
輔料
暫未提供食材
親愛的「狗狗」，親愛的便當的製作步驟
1把香菇沖洗干凈，留下兩個大的，一個小的待用，其餘的香菇切碎。玉米洗干凈，蒜切末。
2鍋燒熱，轉小火，將香菇放進鍋里炒軟，炒干水分，盛出。
3鍋里放油燒熱，放進蒜末爆香，再放進玉米和三個香菇翻炒三分鍾，如果中途水分幹了，可以加一點水。
4再放進香菇碎和玉米一起翻炒均勻，放進糖和鹽調味。
5把炒好的香菇玉米放進便當盒裡，中間留出一個橢圓形的空位。
6把米飯攏成橢圓形放進便當盒裡，把兩個大香菇放在米飯兩旁做耳朵，小香菇放在米飯上做鼻子
7把熟蛋清和海苔做為眼睛裝飾在飯團上即可。
小狗便當
材料:
白米飯100g，海苔1片，黑色葡萄乾2粒，熟栗子仁1粒，土豆1個，胡蘿卜1根，雞胸肉200g，黃咖喱10g，大蔥1段，老薑2片，鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
做法:

准備：雞胸肉洗凈後切成塊。土豆洗凈削去外皮，也切成小塊。胡蘿卜洗凈切成與土豆同等大小的塊。
溫泉（咖喱雞肉）的製作：大火燒熱炒鍋中的油，放入大蔥段和老薑片煸炒出香味後放入雞肉，炒至雞胸肉變色，加入少量水煮開，然後放入黃咖喱、土豆塊和胡蘿卜塊，燉至熟爛即可。
小狗的製作：用保鮮膜包住適量白米飯，團成一頭大一頭小的橢圓形，然後用勺柄在橢圓形的1/2處輕輕按壓，再用勺柄在大頭的底部往裡按。去掉保鮮膜，將葡萄乾插入稍凹陷的地方形成眼睛，將熟栗子仁對半切開，用一半栗子仁扣在突起的地方形成鼻子，用海苔片剪成嘴形，貼在大頭底部凹進去的地方，形成嘴。這樣小狗的頭就做好了。然後用保鮮膜包住少許白米飯捏成2個小圓柱形，作為耳朵。用保鮮膜包住少許白米飯捏成扇形圓餅，並用勺柄按壓出爪形。再用海苔剪成6個小圓片和2個大長圓片，然後分別將剪好的海苔片貼在扇形白米飯圓餅上，做成腳掌樣。最後用保鮮膜包住白米飯捏成兩個粗一點的圓柱形，做成小狗的前爪。
組裝便當盒：將做好的小狗頭部先置於便當盒一端中間的位置，然後在頭部的上端插上耳朵，頭部的兩側擺上爪子，並在圓形的狗爪上插上一把小傘。在便當盒的另一端擺上腳掌。之後將做好的溫泉舀入盤中，量以到小狗下巴為准。

可能重復，不過挺全的，加一點分好不好？

❷ 日本主婦做得那種冷便當到底是怎麼做的

反饋

1.准備好食材。

2.將雞脯肉切成薄片，用大喜大烤肉醬加少許食鹽腌制20-30分鍾。

3.絲瓜去皮切片。

4.將蝦仁、荷蘭豆、西蘭花加少許食鹽焯熟。

5.炒鍋油熱後蒜蓉爆香，放入絲瓜、食鹽、雞精炒熟。

6.盒底鋪上生菜，放上炒好的絲瓜。

7.將雞脯肉煎熟。

8.火腿片中間切連條捲成花狀。

9.放上西蘭花、火腿花、雞脯肉、蝦仁，填上米飯。

10.雞蛋取蛋清蛋黃分別加入玉米澱粉攤成蛋餅。

11.用剪刀將黃色蛋餅剪一個大小合適的橢圓，用模具在蛋白上壓出蜜蜂的翅膀。

12.邊角料可以壓出一些裝飾花朵。

13.海帶壓出眼睛嘴巴，海苔剪出身體花紋。

14.將蜜蜂放在合適位置，旁邊用胡蘿卜泡菜壓出花型，用荷蘭豆剪出花桿和葉子即可。

❸ 請問做日式便當都需要那些材料

菜譜名稱： 蛋包飯便當
菜譜類別： 日本料理
菜譜製作： [原料/調料]
白飯 2/3碗
肉絲 1大匙
蛋 1個
白花椰菜 6朵
紅蘿卜絲 少許
毛豆 1/2杯
小香腸 5個

(1)鹽 1/2小匙
白鬍椒粉 1/2小匙
蔥花 1/2大匙
香油 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙
(3)蕃茄醬 1/2小匙
(4)牛奶 1大匙
鹽 1/3小匙
奶油 1/2大匙
糖 1小匙
(5)黑胡椒粒 1小匙
鹽 1小匙
生辣椒 少許

[製作流程]
(1)起油鍋，爆香蔥花，放入肉絲拌炒，至半熟時放入白飯，加入調味料(1)翻炒均勻後，起鍋備用。另將小香腸煎熟，放入便當內。
(2)將蛋打散加入鹽調味，用平底鍋放油加熱，倒入蛋液並轉動鍋子，煎熟蛋皮，立即熄火，將炒飯倒在蛋皮1/2處，將另一半蛋皮蓋上即可起鍋，放入便當中，再淋上蕃茄醬(可將蕃茄醬倒入小塑膠袋中，剪個小洞，於蛋皮上擠出花樣)。
(3)毛豆仁用熱水川燙約15分鍾，熟後撈起，瀝干水份，與調味料(5)拌勻即可盛入便當。
(4)將白花椰菜及紅蘿卜洗凈切好，用熱水川燙至熟，撈起瀝干水份，盛入便當中，再將調味料(4)加熱，淋在燙熟的蔬菜上就完成了。

菜譜名稱： 花壽司便當
菜譜類別： 日本料理
菜譜製作： [原料/調料]
壽司飯(參考壽司飯作法) 2碗
瓠干(15公分)(用柴魚醬油煮入味) 2條
蛋 2個
紅豆乾 2大匙
肉鬆 2大匙
小黃瓜 1條
火腿 1片
保潔膜 1張
竹簾 1個
冷藏式便當 1個

(1)海苔片 2片
(2)蛋皮 2片
(3)魚卵 1大包
(4)海苔粉末 1大包(以上壽司外表口味)

[製作流程]
(1)將壽司飯作好待涼，其他材料分別洗、切好備用，並將蛋打散煎成蛋皮切長條狀備用。
(2)將竹簾上鋪保潔膜1張，先將壽司飯置於中央均勻鋪平，左右各留1公分邊，尾端留3公分，依序將所有材料鋪在飯的中央，提起前端向另一端壓緊，並用竹簾卷好固定，一邊拉緊，兩頭壓緊，再取下竹簾。切成八等分備用。
(3)先拿4片分別包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保潔膜，包上海苔皮或蛋皮後，再把保潔膜包回來即可。
(4)另4片分別沾上調味料(3)(4)，一樣先取下保潔膜沾好後，再包回，即可放入便當中。

冷藏盒先放入冰箱冷藏後取出，再放入花壽司，即可達保鮮目的。

❹ 日本的便當文化是怎麼產生的

日本的便當誕生於公元6-8世紀，起初也只是填飽肚子的食物而已，後來隨著歷史的發展，便當的做法也越來越多樣，但是做法越復雜越精美的，自然越身份富貴。後來到了日本的鐵路時代，便當便在火車上銷售起來，起初也是簡單的米飯配腌蘿卜，但是隨著日本經濟的發展，便當自然也越來越豐富，成為了日本一大特色。而日本不同地區，便當的風味也是不一樣的，這種風味現在成為日本的亮點，讓許多去日本旅遊的遊客，都不自覺的要來上一份日本的便當。

現在便當已經深入到了日本人的生活中，最常見的就是上班、上學以及出去踏青時，人們都會帶上細心製作的營養便當，讓你輕松愉快的享受到食物的美味。

❺ 可愛的日式便當做法···· 有圖的最好、要詳細詳細·· 簡單點的·· 謝謝···

你好！！

介紹幾種比較大眾化的日式便當烹調方法：

番茄炒飯便當

材料：
白飯 1碗
小黃瓜丁 1/2條
蛋 1個
綜合豆 2大匙
燒肉丁 1/4杯
蔥花 1大匙
香蕉 1/2根
茶凍粉 20公克
布丁模 1隻
水 100㏄
腌料：
蕃茄醬 2大匙
鹽 1小匙
鹽水 少許
糖 2小匙
香油 1小匙
作法：
(1)起油鍋，蛋先打散，入鍋炒散到熟，再依序放入小黃瓜、青豆及紅燒肉，略炒後把白飯倒入炒勻，再倒蕃茄醬及少許鹽拌炒一下起鍋放入便當中。
(2)香蕉半根切片，用鹽水淋過即可將水份濾乾放入便當隔層中。
(3)茶凍作法，先將水加熱煮沸後倒入茶凍粉，攪拌均勻後再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷卻後即可成為茶凍，再放入冰箱冷藏。

2.珍珠丸便當

材料：
四季豆 15條
絞肉 1大匙
長糯米 1/3杯
豬絞肉 1/2杯
蝦米 1/2大匙
腌料：
(1)醬油 1/2大匙
豆瓣醬 1小匙
糖 1小匙
香油 1/2小匙
蒜泥 1小匙
(2)鹽 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
香油 1小匙
蔥花 1大匙
糖 1/2小匙
太白粉 1小匙
作法：
(1)先將四季豆洗凈並瀝乾水份，起油鍋炸至扁軟即起鍋，再以少許油加絞肉及調味料(1)略炒拌均勻，即可放入便當中。
(2)要做珍珠丸子之前，要先將長糯米洗凈泡水約4小時，後瀝乾水份備用。
(3)蝦米用水泡過至軟，取出剁碎，再與豬絞肉及調味料(2)拌勻，搓成小圓球，再滾上泡好的糯米。
(4)蒸?#092;\水加熱後，盤子先塗上少許油，再放入珍珠丸子，加蓋蒸約20分鍾，至熟就可放入便當中，這樣就大功告成了。

3.滑蛋蝦仁便當

材料：
蝦仁 10尾
蛋 1/2個
綜合豆 少許
青豆 少許
甜黑豆 酌量
蘑菇 3朵
白飯 1碗
腌料：
(1)鹽 1/3小匙
太白粉水 1小匙
香油 1/3小匙
白鬍椒粉 1/3小匙
糖 1/2小匙
蒜末 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙
糖 1/3小匙
香油 1/2小匙
蒜末 1/2小匙
作法：
(1)起油鍋將蝦仁爆炒一下，再加入綜合豆拌炒，以調味料(1)調味芶芡後，再打入半顆蛋，燴一下即可熄火盛起。
(2)將青豆、蘑菇用少許油加熱拌炒，加入調味料(2)炒至熟即可盛起，放入便當。
(3)於另一層便當將白飯鋪平，再放上甜黑豆即大功告成了。

4.鰻魚飯便當

材料：
(1)鰻魚 1片(8公分寬)
蜂蜜 1小匙
黑芝麻 適量
(2)豆芽菜 1/2杯
紅蘿卜絲 少許
蒜末 1小匙
(3)茄子 1//2條
蔥末 1/2大匙
辣椒 1小匙
蒜末 1小匙
(4)白飯 1碗
黑甜豆 少許
調味料：
鰻魚腌料：黃砂糖 1/2大匙
醬油 1/2大匙
薑汁、米酒 各1小匙
腌料：
鹽 1/3小匙
香油 1/2小匙
糖 1/2小匙
蒜末 1小匙
作法：
(1)將鰻魚洗凈，用刀面略刺幾刀，再加入腌料腌20分鍾使其入味。(腌汁留著，炒茄子時用)。
(2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6～8分鍾，取出後刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時如有餘下醬汁，可以在此時淋上即可，最後在白飯上裝飾黑甜豆即完成。
(3)將蒜末爆香，再放入豆芽菜及紅蘿卜絲略炒後，再加入調味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。
(4)茄子切成約1公分段，用熱油炸熟到茄子軟化，撈起將油濾乾，再加入蔥末、辣椒、蒜末及腌鰻魚的醬汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便當中，這個便當就完成了。

5.白菜卷便當

材料：
(1)大白菜 2葉
四季豆 4條
紅蘿卜 1段
(2)海蜇皮絲 2大匙
紅蘿卜絲 1大匙
白蘿卜絲 1/2大匙
小黃瓜絲 1/2大匙
(3)鴨賞 1/2杯
青蒜 3片
(4)白飯 1碗
青豆 1顆
腌料：
(1)鹽 1小匙
(2)香油 1小匙
糖 1小匙
蒜泥 1小匙
(3)香油 1小匙
糖 1/2小匙
作法：
(1)將所有菜洗凈切好備用，大白菜不切，整葉用熱水加1小匙鹽川燙至軟後，同時放入材料(1)的四季豆和蘿卜川燙至熟，起鍋沖冷水至涼，再瀝乾水份。
(2)鋪平大白菜，在葉子厚葉莖部放入燙熟的蔬菜，捲起，壓密緊合，再用刀切成4等份，立起放入便當內即可(菜卷內要放任何食物均可以，依照以上步驟即可)。
(3)海蜇皮用清水多洗幾次，因為其內藏有鹽分及沙子，洗好後，將水份壓乾，再將材料(2)及調味料(2)一起拌勻即可放入便當內。
(4)將鴨賞切片與青蒜同炒，並加入調味料(3)拌炒均勻，即可放入便當內(不須加鹽)。
(5)將飯盛入蛋糕模型(或布丁盒)，再倒扣入便當中，上面放一顆青豆裝飾，就大功告成了。

6.豬肉便當

材料：
(1)排骨 4兩
(2)青椒 1/4個
紅甜椒 少許
(3)綜合豆 2大匙
(4)肉鬆海苔 1大匙
(5)白飯 1碗
腌料：
(1)醬油 1/2大匙
糖 1小匙
香油 1小匙
(2)地瓜粉 1/2大匙
(3)太白粉 1小匙
水 1/3大匙
香油 1小匙
蒜末 1小匙
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
醬油 1小匙
(4)鹽 1/2小匙
香油 1小匙
作法：
(1)將材料洗凈，排骨切小塊，青椒、甜椒切小斜片備用，將調味料(1)與排骨拌勻腌漬20分鍾，腌好後再用調味料(2)沾滿排骨，用熱油炸約8分鍾至外觀呈現金黃色即可盛起。
(2)先起油鍋，加熱後放入蒜末爆香隨即放入材料(2)及(1)略炒後，再將調味料(3)放入(太白粉水最後放入)，翻炒均勻後，即可起鍋盛入便當中。
(3)將綜合豆與調味料(4)拌勻，用微波爐加熱後即可放入便當。
(4)將白飯放入便當中鋪平後，上面再將材料(4)排入即成。

7.燒肉苦瓜便當

材料：
五花肉 4兩
苦瓜 1/3杯
四季豆 4根
紅蘿卜 少許
梅乾菜 1大匙
白飯 1/2碗
黑芝麻 少許
腌料：
(1)紅糟 1/2大匙
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
香油 1小匙
(2)醬油 1/3大匙
糖 1小匙
香油 1小匙
水 1大匙
(3)鹽 1/2小匙
香油 1/2小匙
(4)醬油 1小匙
糖 1/2小匙
(5)地瓜粉 1/2大匙
作法：
(1)將五花肉洗凈擦乾，再將調味料(1)拌入肉腌2小時入味，沾上地瓜粉後，用熱油加熱，再放入紅糟肉炸約5～6分鍾炸熟即可，再以大火加熱10秒鍾後撈起，切片放在白飯上即可。
(2)苦瓜洗凈切長條狀，先用熱水川燙去苦味再與調味料(2)一起煮入味，至水分收乾，再撒上黑芝麻即可。
(3)將四季豆及紅蘿卜洗凈切段及切絲後，先用熱水川燙，並瀝乾水份，用少許油加熱與調味料(3)一起炒勻，即可盛入便當中。
(4)將梅乾菜洗凈，並多洗幾次，泡15分鍾的水，比較不會太咸，取出將水分壓乾後切2公分段，再用少許油與調味料(4)炒至入味即可(可以多放一些油)。

8.蔬菜肉便當

材料：
三層肉(五花肉) 4兩
梅乾菜 1/3杯
小玉米 2條
秋葵 1條
紅蘿卜條 1大匙
白飯 1碗
腌料：
(1)醬油 2大匙
糖 1小匙
水 1/2杯
蒜末 1/2大匙
香油 1小匙
(2)鹽 1/3小匙
糖 1/2小匙
香油 1/2小匙
蒜泥 1/2小匙
辣椒粉 1/3小匙
胡椒粉 1/2小匙
豬油 1/2大匙
蔥花 1/2小匙
薑末 1/2小匙
米酒 1/2大匙
作法：
(1)先將菜洗凈備用，三層肉先煮25分鍾取出，再倒入醬油同煮10分鍾上色，起鍋熱油，將三層肉放入，炸至紅褐色就起鍋，順著肉的紋路切薄片(約5公分厚度)，再放入深鍋中備用。
(2)梅乾菜洗凈，將泥沙去除，泡水20分鍾以吸收水份，然後切成1公分寬。熱油，放入蒜末、蔥花、薑末爆香，再放入梅乾菜拌炒，將剩餘的調味料(1)放入，拌炒均勻後，盛起放入三層肉鍋中，蓋滿三層肉，再以滾水蒸一小時(或置於電鍋中蒸亦可)，起鍋即可放入便當。
(3)用少許油炒熟玉米、秋葵、紅蘿卜，加入調味料(2)拌勻即可排入便當內。
(4)白飯鋪平在便當上即完成了。

9.叉燒腸粉便當

材料：
廣式叉燒肉 1/3杯
河粉皮 1張
青江菜 少許(切成細末)
白飯 1碗
腌料：
(1)在來米粉 2大匙
馬蹄粉 1小匙
玉米粉 1/2小匙
鹽 1/3小匙
水 1/3杯
油 1/2大匙
糖 1/2小匙
(2)太白粉 1/2小匙
糖 1/2小匙
淡醬油 1/2小匙
紅油蔥 1小匙
水 1小匙
香油 1/3小匙
(3)鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
作法：
(1)先將叉燒肉丁與調味料(2)略炒備用。
(2)河粉作法：將調味料(1)拌勻(濃淡可以多試試)，取鐵長方形盤一隻，將鐵盤浮放在水面上蒸熱，將油淋在鐵盤上刷勻備用。(鍋子要放得進長方形鐵盤，鐵盤高度要有1公分以上)，加熱讓水煮沸，再轉至中小火。再將河粉漿倒入，要立即旋轉盤子，使河粉漿能平均鋪滿，漿液熟後，會有
(3)用尖刀分成三等份，再將叉燒肉1/3放入一端，向前捲起成腸狀，卷口壓在下方，才不會松開，依序做三卷，放入便當，斜切出花紋。
(4)將白飯加上切細的青江菜及調味料(3)拌勻，放入微波爐加熱2～3分鍾取出，放入便當中鋪平，在上面裝飾切片的蕃茄後，就大功告成了。

10.黑胡椒豬肉便當

材料：
豬肉片 2兩
紅蘿卜片、四季豆 各少許
芥蘭菜 1/3株
紅豆枝 2大匙
白飯 1碗
黑芝麻 少許
腌料：
(1)醬油 2小匙
糖 1小匙
粗黑胡椒 1大匙
香油 1小匙
蒜泥 1/2小匙
鹽 1/2小匙
香油 1小匙
米酒 1小匙
(2)鹽 1/2小匙
香油 1小匙
米酒 1小匙
(3)太白粉 1小匙
水 1/2大匙
作法：
(1)將豬肉片與調味料(1)一起略炒至熟後，再加入調味料(3)芶芡即可盛起放便當。
(2)將芥蘭菜洗凈切段，起油鍋，以熱油將芥蘭菜略炒至軟，再放入調味料(2)炒至熟後，即可盛起放入便當(湯汁去除不要加入)。
(3)再將紅豆枝放入便當中。
(4)白飯鋪平上面裝飾紅豆枝及黑芝麻即成。

11.叉燒肉便當

材料：
叉燒肉 4兩
素雞 1條
花瓜 1大匙
四季豆 4根
紅蘿卜絲 少許
腌料：
(1)小鹵包 1包
醬油 1大匙
冰糖 少許
香油 少許
水 1/2杯
(2)鹽 1/3小匙
香油 1小匙
(3)鹽 1小匙
作法：
(1)將菜洗凈切好，四季豆、紅蘿卜絲加1小匙鹽，用熱水川燙至熟，撈起瀝乾水份，加入調味料(2)拌勻即可。
(2)素雞用調味料(1)加熱鹵至入味(中火10分鍾)，取出略涼後，切片放入便當即可。
(3)叉燒用烤箱加熱，以150℃烤15分鍾，取出切片，放入便當即可。
(4)將白飯排入便當鋪平，上面放入燙熟的四季豆及紅蘿卜絲。
(5)再將花瓜放入便當中即大功告成了。

12.雞丁便當

材料：
雞胸肉丁 1/3杯
蒜味花生 1大匙
大蒜 1顆
乾辣椒 2條
小黃瓜 1/2條
紅蘿卜丁 1大匙
腌蘿卜片 1片
調味料：
醬油 1/3小匙
油 少許
腌料：
醬油 1小匙
香油 1/2小匙
太白粉水 1/2小匙
糖 1/2小匙
作法：
(1)將雞肉用腌料腌一下，再用少許油過油一下備用。
(2)起油鍋，將乾辣椒與蒜片爆香，再放入雞肉丁炒熟，加調味料，再放入花生略炒即可起鍋放入便當中。
(3)將小黃瓜切丁與紅蘿卜丁一起拌炒，加少許鹽調味即可。
(4)將白飯鋪平，放一片腌蘿卜片裝飾即完成。
％> 備註：
花生也可以改成腰果，炸好後放入即可

13.烤雞腿便當

材料：
雞腿 1隻
小蕃茄 5粒
小黃瓜 1/3條(切丁)
蛋 1/2個(切丁)
白飯 1碗
綠海苔絲 少許
調味料：
醬油 1/2大匙
胡椒粉 1/2小匙
香油 1小匙
腌料：
烤肉醬 1大匙
鹽 1/3小匙
糖 1/2小匙
香油 1/3小匙
作法：
(1)將雞腿洗凈擦乾，肉表面用尖刀劃2刀，再用腌料均勻塗抹在上面。
(2)腌好的雞腿先用熱油炸3分熟，快速撈起瀝乾，再將整隻塗上烤肉醬，在炭上烘烤，中間需不停重覆塗上烤肉醬。(也可以整隻雞腿放入烤箱烘烤至熟)。
(3)將白飯鋪平在便當中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黃瓜一起略炒後盛起放在白飯上。
(4)烤過的雞腿切塊後，排放在白飯上，於便當邊裝飾綠海苔絲，即大功告成了。

14.排骨飯便當

材料：
豬排 1片(里肌肉約1公分厚)
芥蘭菜 1株
茄子 1/2條
蔥花 1/2大匙
辣椒 少許
白飯 1碗
黑胡椒粒 少許
調味料：
味噌 1/2大匙
醬油 1/2大匙
酒 1/2大匙
糖 1/3大匙
香油 1小匙
腌料：
(1)鹽 1/2小匙
米酒 2小匙
糖 1/2小匙
油 1/3大匙
(2)醬油 1/3大匙
香油 1小匙
糖 1小匙
作法：
(1)先將豬排肉用肉鎚拍松，以腌料腌漬約10分鍾左右。
(2)再用1大匙油熱鍋煎豬排，將兩面煎成金黃色熟透，取出切片備用。
(3)將芥蘭菜洗凈切段，與調味料(1)一起翻炒至熟，起鍋放入便當中，上面排放煎好之排骨片，再撒上黑胡椒粒即可。
(4)將茄子洗凈切段，用熱油炸熟，撈起後瀝乾余油，再與調味料(2)一起拌均勻，放入隔層便當中即可。

15.香菇釀蝦便當

材料：
(1)新鮮香菇 3朵
蝦 10尾
絞肉 1大匙
蔥花 1/2大匙
魚漿 1/2大匙
(2)甜豆 3個
黑木茸 1/2大匙
小蕃茄 2個
(3)白飯 1碗
腌蘿卜片 數片
腌料：
(1)鹽 1/3小匙
白鬍椒 1/2小匙
糖 1小匙
香油 1/2小匙
太白粉 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙
糖 1/3小匙
白芝麻 少許
醬油 1/2小匙
香油 少許
(3)太白粉 1/2大匙
作法：
(1)香菇洗凈去蒂備用，蝦子去泥洗凈後，擦乾切細丁，加入絞肉、蔥花、魚漿及調味料(1)攪拌均勻，作為餡料。
(2)在香菇內側撒上少許太白粉，將餡料分成三等份，輕輕壓在香菇內側，再用滾沸的水大火蒸10～15分鍾，至熟為止，取出放入便當中。
(3)將材料(2)洗凈切好，加入調味料(2)略炒至熟，起鍋放入便當內，再撒上白芝麻即可。
(4)將白飯裝入便當中鋪平，再裝飾腌蘿卜片，便當即完成了。

16.烤蝦便當

材料：
草蝦 2尾
油豆腐 2個
豆芽菜 1/3杯
小黃瓜 1/4條
青江菜 少許(切碎)
白飯 1碗
腌料：
(1)醬油膏 1/2大匙
胡椒粉 1/2小匙
蒜泥 1/2小匙
(2)醬油 1小匙
糖 1小匙
香油 1/2小匙
(3)蒜泥 1/2小匙
辣椒 1/2小匙
鹽 1/3小匙
香油 1/3小匙
(4)鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
作法：
(1)將所有蔬菜洗凈切好備用。
(2)草蝦去背砂，以調味料(1)腌15分鍾，用150℃的烤箱烤6～8分鍾即可，與小黃瓜片一起排入便當中。
(3)油豆腐炸至金黃色，取出切片，加入調味料(2)拌勻即可。
(4)豆芽菜用少許油，再加入調味料(3)略炒一下即可放入便當內。
(5)將白飯加上切細的青江菜及調味料(4)拌勻，放入微波爐加熱2～3分鍾，取出，放入便當中鋪平就大功告成了。

❻ 日本美食真的很好吃嗎日本便當是怎麼做的

每每談到日本這個民族，很多中國人對他有著很復雜的感情。拋去歷史帶來的一些糾葛，實際上日本人的生活態度，有很多還是我們值得學習的。日本人的美食，更是鉚足勁，下了很多的功夫。尤其是近日，小編看了日本電影「深夜食堂，」對立面的日本美食，簡直是太回味無窮了，而且在吃飯的時候看了，相信更會有好胃口的。

怎麼看怎麼吃不下去呢！再看看中國媳婦這邊，曬出的美食簡直就是廚師級別的，不僅有營養，色彩看起來也好看，怎麼那麼香甜呢，似乎隔著屏幕都能夠聞到一股濃濃誘人的香味了。這兩種美食，你更覺得哪種好吃呢？喜歡中國美食的朋友快來下面留言吧！

❼ 日本卡通便當怎麼做

日本小吃------可樂餅做法：
1、土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。

2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內風干約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟後，還飽含水分，先讓它自然風干兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風干後的土豆並不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風干直接搗成泥也是沒有問題的。

3、將洋蔥切碎。

4、炒鍋倒入少許油，燒熱後下入洋蔥碎炒香，炒軟後倒入肉末，繼續翻炒，肉末變色後加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調味，拌勻後即可關火。

5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。

6、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然後再依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。

7、最後只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和裡面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動，做的次數多了，我們肯定會有進步的：）我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對烹飪的要求也會更高，相信每個人都可以做出內外兼備的美食：）

剛炸好的5分鍾，是可樂餅風味最佳的時候，如果放涼後要再拿起來吃，千萬不要回鍋油炸，只要微波後再稍微用烤箱烤一下即可。