自己在家怎麼做日本餐廳

『壹』 日本料理怎麼做

❖目錄
1 日本料理應該怎麼做？
2吃日本料理時的禮儀和注意事項
1 日本料理應該怎麼做？

製作壽司對大米的要求非常高，首先要選對品種，製作壽司最好的大米是越光米。 這種大米顆粒飽滿潔白無瑕，蒸熟後晶瑩剔透，表面還帶有一層柔亮的光澤，口感糯而不糟，並帶有適當的韌勁，是製作高級壽司的不二選擇。
當然較之普通的大米價格也會略貴一些。如果退而求其次的話，東北產的大米也是一種不錯的選擇，豐腴的黑土地孕育出來的大米，粒粒光潔似玉，顆顆油亮清香。
1、 將大米反復淘洗至水清無混濁，與水1：1入電飯鍋中燒熟並燜10-15分鍾後盛出打散至溫熱
2.1.5湯匙白醋，2湯匙白糖，少許鹽放入碗中用筷子攪勻（此比例僅為個人口味，大家可以依據自己的口味在拌米飯時，增加醋/糖的量）
3.將拌勻的糖醋汁倒入米飯中，徹底打散讓味道均勻的滲入米飯中；取1塊壽司簾上鋪1片海苔備用
4.取適量米飯放在壽司中央，再小心的均勻平鋪在海苔上（注意各留1厘米左右的空隙，不要鋪滿，此步驟如有一次性手套用來推散米飯最佳），再鋪上切成條的黃瓜及撒上多一些的肉鬆
5.將簾子往上卷，兩手用力擠壓定型，先卷1/3
6.第一步卷好後，繼續用簾子卷壓並用力定型，直至捲成緊密的長條圓形；取1把鋒利的刀，小心的切成段即可
2吃日本料理時的禮儀和注意事項
去日本料理店吃飯，在包廂門口脫鞋時，要面向包廂（可以蹲著脫），不可背對包廂脫。脫下來的鞋子調頭往內放；一般賓客先入席，如果主人邀請你先行，你要快樂地接受，並鞠躬致謝。
不要用臉挨近碗吃東西，而應該是端起碗，拿起碗後，也不能把嘴唇放在碗邊，要用筷子把飯挾起放進嘴裡。不用筷子時，把筷子橫放在自己的面前，筷子尖向左。
要加飯時，不要把飯吃得一粒不剩，要留下一點再去加飯，如果是別人請客，最好把飯菜都吃光，以表示非常好吃。
吃壽司時，最好一件一口，以免破壞壽司的漂亮外形。
要沾芥末的話，可以先將芥末挖一些放到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻。還可以將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。
魚骨頭等切記不要放在桌子上面，要放在碟子中，一般主人或服務員會給你准備一個碟子的。
除了吃湯面和喝湯外，吃飯時嘴巴不要發出聲音。
喝第一口酒時，一般要等大家一起舉杯時才能喝；即使你真的不善於喝酒，當大家一起碰杯時，你也要輕泯一下杯中物；如果別人給你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，並表示感謝；兩人對飲

『貳』 開日本料理店需要什麼准備額

開日本料理店除了基本的手續之外，還要請些了解日本的廚師和員工（有些日本料理店會直接請日本當地的廚師）。至於投資多少錢，那要看你開的店大小喲。

『叄』 日式燒肉飯怎樣做才好吃

日式燒肉材料：

自己調的燒肉醬汁、洋蔥半顆、梅花豬火鍋片(或豬五花肉片)兩盒

※建議肉片不要太薄或太厚(無法入味)，超商買的我覺得厚度差不多，白芝麻、蔥花少許(點綴用，蔥花可省略或更換成海苔絲)

自己做的御飯團就是料多到要爆出來啊，這樣吃才過癮嘛～每次超商買回來的都覺得內餡太少，哈。

『肆』 如何開一家有特色的日本料理店

如何開一家有特色的日本料理店

廣州等內地大城市，提起日本料理店，不是開在星級賓館中的奢華「宮殿」，就是繁華商街上、規模宏大的旋轉壽司店。類似滿足普通市民消費的特色小店，數量十分少，似乎很有發展空間。現日本料理走向了全國連鎖餐飲 *** ，全國各地無一處不見特色料理餐廳。夢之語料理結合了日本料理的優良飲食習慣及風格。亦綜合了世界各地特色料理的精華。讓投資者和初期創業者能在餐飲路上一步到位。輕松步入餐飲行業 投資少見效快!歡迎您加盟夢之語品牌 夢之語讓您走向國際知名餐飲路! 讓您的夢想不再是夢想，成功擁有一份事業!30多歲的小王決定「抄底」進入餐飲市場，開設一家日本料理店。小王原來就在日本料理店裡當經理，對這個行業比較熟悉。何謂「抄底」，就是要在大家都不察覺時挑選到最好的地段。那個時候，經過金融風暴的折騰，很多的小店倒閉了，不少旺鋪都在等待「頂手」，只是鋪主多採取觀望態度，不願意屈尊折價。小王希望在他們身上打主意。經過兩個月斡旋，小王找到了靠近軒尼詩大道的摩理臣山道，在南陽明珠酒店附近，有家30平方米的迷你鋪位急待出租。由於有不成功的開店經歷，鋪主底氣不那麼足，以5萬元低價將小鋪頂手給了小王。小王竊喜：受軒尼詩大道「輻射」影響，這個區域人流量非常大，周圍酒店林立，對於餐飲的需求是不言而喻的。特色：繞開料理店的三大主題小王了解到周邊幾個街區的日本料理店所做的菜式都是圍繞著壽司、拉麵與刺身三個主題進行，原因是這三樣東西最好賣，做好了這三樣生意，就可以利潤滾滾了。但日本飲食的概念並不僅僅只有這三個品種，很多特色小食也是大眾所愛。比較之後，小王挑選了天婦羅與綠茶食品兩個類型，都是周邊鄰居少做的食品。之後，他和師傅潛心研究，圍繞兩個主題開發新菜式，請來兒子女兒細心品嘗，終於研發出了大眾口味的食品。

求有特色的 日本料理店的 店名！

早春田（甜）料理店

如何開一家有特色的火鍋店

想要開好火鍋店，必先火鍋味道要好，
麻辣重點老火鍋品牌就不錯

十七門最近很火

解放碑洞子火鍋就感覺不錯，你去吃了試下吧。

如何開一家有特色的小酒吧

多去各地的酒吧看看，然後結合實際情況。
各地風土人情不同，對酒吧的風格要求就不同。
找個好的吧員很重要，酒吧最大的特色還是人，好的吧台知識面要廣，對酒要有自己的理解，要懂得根據客人的心情、狀態，調出最適合的酒。

無經驗，如何開一家有特色的咖啡店？

嘗試過不同的咖啡加不同的酒嗎?
還有薄荷!
很有味道!

>> 如何開一家有特色的小酒吧

如何開一家有特色的小酒吧 簡介：既然是做生意，就要講究經營的持續和盈利性，簡單地講，應該做到以下幾點： 第一，出色的內部管理。由於酒吧是相對特殊的服務行業，經營時間和規則有其相對的獨特性。一個簡單的事實就是，到酒吧消費的客人一定要飲酒，在飲酒後，人們的狀態和常態會有所不同。在這種情況下，服務生的待客之道和處理事情的原則要適應酒吧工作的需要。 第二，良好的外部環境。這就要求酒吧經營者要良好的社會關系和人際關系。形形 *** 的消費者和酒吧經營的特殊性，是要求經營者做好這一點的原因。只有這樣，才能把工作變被動為力動，才能處理好一些突發事件，更有利於酒吧的經營。 第三，經營成本的控制。任何一種生意都要保證盈利，開源節流是最有效的成本控制途徑。節流就是控製成本，要讓收支保持一個合適的比率。 第四，經營人員的配備。考慮酒吧需要多少服務生、調酒師、廚房工作人員等等，同時，制定適合酒吧經營的工作制度。 第五，特色的服務。顧客來消費，就是要享受酒吧的服務，不論是餐飲，還是相關的娛樂項目，經營者都要有自己的「絕招」。 第六，相關硬軟體建設。主要是指相關的娛樂設施和餐飲衛生、消防等方面的獨特要求。 總之，小酒吧是你的作品，你就是小酒吧的主人和創造者。如果開設一間特色小酒吧，那就充分享受創作的快樂吧！

三里屯有哪些有特色的日本料理店？

據我所知，三里屯有近30家日本料理店。包括隱泉、四葉、綠川、魚吧、松子等，這里的日本料理店整體水平在全國首屈一指，可謂正宗。
個人推薦你去品嘗下位於北小街的四葉，這家店近期才開張，基本消費外還有每日大獎，《四葉三里屯感恩卡》每日抽選一張的（一年內任意享用午式會席套餐），非常超值的。

『伍』 想開一家小小的日料店，大家有哪些建議

我從顧客的角度給你提幾點建議吧。

一、味道

味道一定要好，而且最好是要正宗。既然決定開日料店了就希望味道能正宗一點，不要是改良版的日料。改良的菜對於顧客來說是不值得嘗試第二次的，如果你要改良那不如直接開一家中餐廳。

如果有機會的話希望你能去日本走走，嘗一下特色的日料，根據你的口味來看國內對於哪一些菜是可以接受的，然後主打這些菜就可以了。

價格可以不太便宜，不過也不能太昂貴，太貴的話前期你的成本很難收回來的。畢竟沒有人氣的日料店，一開始很難經營。

二、環境

環境最好不要太吵雜，可以給大家一個安靜閑聊的環境。裝修風格可以參考《我的前半生》裡面的醬子，以及日本的《深夜食堂》。

千萬不要賣啤酒、白酒那種大家喝多了就開始各種吵鬧的，來點日本的酒也是不錯的呀。

三、位置

位置最好不要太偏，一定要方便顧客。畢竟誰都不想花2個小時的路程去吃一頓飯，而且太偏的話也不好找，會讓人對店的印象有一個減分處理。

即使味道不錯，但是第一次印象不好，以後真的不會主要考慮到你的店。

四、前期的推廣

推廣力度一定要大，不然即使知道這個店大家也不會主動進去的，因為這和中餐廳不同。一家中餐廳開張之後，大家進去就知道吃什麼了。而如果是日料店，大家會怕進去後的消費水平超出自己的想像或者是進去後發現沒有喜歡吃的。

直接出來的話會很尷尬，所以大家會選擇直接不進去。所以一定要推廣，讓大家知道裡面的東西和價格。