日本拉麵怎麼點

㈠ 這個日本拉麵怎麼吃

用湯把蛋叉燒海苔什麼的熱一熱，然後開始吃面，如果嫌硬就再在湯里泡泡，開始吃配料+喝湯。濃厚豚骨之類的由於容易膩，一般調味料會有大蒜泥，膩的話我比較喜歡加，還喜歡加辣油，雖然完全不辣。泡的差不多了就可以吃面了，湯勺里盛著湯然後面也兜一下再入口，吃一口順便喝點湯。面比較熱，吃熱了歇會兒喝點冰水再吃。

㈡ 做一道日本式拉麵應該怎麼做

材料：日本拉麵一包，豬脊骨若干，圓蔥半個，裙帶菜、小白菜、日本醬油適量，姜蒜黃酒少許，雞蛋一個、香菇一個

做法：
1． 豬脊骨焯水後放進開水裡加蔥姜黃酒熬成高湯。
2． 日本拉麵煮好後過冷水瀝水備用（煮日本拉麵的面湯切不可用，面條一定要過水去掉鹼水味）
3． 高湯與日本醬油按4：1的比例調配，覺得味淡可再放鹽，我沒放。燒開後放入圓蔥條、擇好洗凈的小白菜、泡發好洗凈的裙帶菜（要攔幾刀）、香菇小火煨至菜爛關火。
4． 取大面碗一隻，放拉麵之後澆湯，上面點綴骨肉、菜類，煮雞蛋半個即可。 日本拉麵不可少的有豆芽，我不想買外面的，自己也沒泡，省略了。

另外說一下煮雞蛋的竅門，可以煮出非常好吃的蛋黃。 水要沒過雞蛋，開鍋後用筷子不斷攪動雞蛋使雞蛋各部分均勻受熱，5分鍾後關火，沖冷水。這樣煮出來的蛋黃不是液態也不是粉狀，非常美味。

㈢ 日式拉麵做法

原料

拉麵75g，豬肉75g，牛肉75g，洋蔥1個，辣椒1根，白菜1皮，綠豆芽1把，雞蛋1個，火腿2片，蔥1段，姜2片，蒜1瓣，咖喱粉1勺，料酒、高湯各適量。

步驟

1、雞蛋按各家爐火不同、喜好不同，煮到糖心或者老。放入冷水，津一會，剝皮，完全浸入鹵肉汁陵尺中，冰箱貯藏，1-2天。

2、鍋里多給點油，燒熱，將肉末倒入，炒開，炒到變色。噴入料酒，也比適量多頃旅給一點，燒到酒味散發。

3、蔥白切圈；洋蔥切圈；蒜切片；姜切絲，加入到肉末里，中小火慢慢炒香。

4、尖青椒切圈；大蔥蔥綠切絲，下入鍋里，同樣炒香、炒軟。

5、倒入適量高湯，加入咖喱粉，燒開。取幾勺鍋里的湯，將味增攪開，然後加入到湯里，攪開。用鹽調味。

6、最後下入大白菜絲和綠豆芽，再次煮開後，淋在拉麵上，擺上鹵蛋、火腿，撒上蔥綠，即可。

日式豚骨拉麵

原料

五花肉500G，冰糖20G，濃口醬油30G，豬大骨頭700G，味增醬一大勺，味啉適量，蒜泥一頭蒜的量，花椒粒適量，日式拉麵2人份，雞蛋1枚，綠豆芽適量，黑木耳適量，熟芝麻適量，日式海苔2片，香蔥3根，薑片5片。

步驟

1、日式叉燒：五花肉去皮，捲成肉卷，用棉線扎緊

2、平底鍋倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色

3、放入冰糖，熬至焦色，讓五花肉沾滿焦糖

4、 然後倒入適量濃口醬油（沒有的用老抽）加少許味啉。然後換一燉鍋，倒入適量水，加蔥段、薑片、適量鹽，加蓋燉1小時後，與湯汁一起放入冰箱冷藏2小時後切片。

5、 骨湯：豬骨加蔥段、薑片、料酒，足量水熬煮4小時以上，（也可以加幾滴白醋促進骨湯更白）待湯汁熬至奶白色，撈出骨頭。

6、豬骨湯加一勺味增醬調味。

7、然後倒入適量味啉、白鬍椒粉、雞粉、鹽調味。

8、製作蒜油：鍋中熱油，放入花椒炸香

9、大蒜搗碎，拌少量五香粉、鹽。然後把炸花椒的油淋入蒜泥中拌勻成蒜油。

10、鍋中倒入1升水，加少量鹽燒開。放入日式拉麵煮約1分鍾立刻撈出。

11、 拉麵撈出後過冷水瀝干，拌上蒜油放入碗中備用。

12、 溏心蛋的做法：在雞蛋的屁股上用針扎一個小孔。水燒開後放入雞蛋煮6分鍾立即撈出過冷水即完成溏心蛋。去皮的蛋可以放到鹵肉尺乎高的湯汁里浸泡即成鹵蛋。

13、碗底放入拌好蒜油的拉麵，擺上日式叉燒片，放入提前焯熟的豆芽和木耳絲，加半顆溏心煮蛋、兩片海苔、香蔥沫，把熟芝麻搗碎撒適量到面上，再淋幾滴香油。

14、最後調好味的骨湯燒開，注入面碗中，大概30秒左右，這個時候面的熟度和彈性最好。豚骨拉麵完成。

㈣ 日式拉麵 做法

日式拉麵的做法哦～～～1 主料：拉麵 拉麵是源於中國的食品 基本是用鹼水揣揉小麥粉 再拉成面條狀 這個在市場上有買 不多說了

2 首先是熬湯 在鍋裏放水燒開 放入雞骨 大蒜 生薑 胡蘿卜 洋蔥 海帶等等 小火煮4小時

3 豬肉裏加入醬油 料酒 鮮美調味品 煮成紅燒肉 紅燒肉的汁將用作湯的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圓片的蔥

4 在另外一個鍋裏將水燒開後放入面條 煮1分鍾左右 注意煮麵時要蓋上鍋蓋 這樣熱氣就不會散了 保持高溫使面條熟得更快

5 煮麵同時 把湯盛入碗中 攪勻碗中的肉汁

6 面條煮熟後 用網勺撈起 濾其水分 放入碗中的湯裏

7 把切成薄片的紅燒肉 嫩竹蓀 煮熟並濾過水的油菜 煮熟的雞蛋鋪在面條上
拉麵完成~
日本拉麵還是源自中國的 就算盲目崇拜不要忘本哦

㈤ 日本拉麵的做法

日式醬油拉麵

原料：

日式拉麵(細)適量 ，雞骨湯適量，日本醬油適量，豆芽少許，豆苗少許，雞蛋1個。

做法：

1、雞湯底放入日本醬油、特製調味料、鹽燒開放入碗中。

2、 生雞蛋煮成7分熟，從中間一分為二。

3、(細)日本拉麵煮熟，放入湯內。

4、將焯熟的豆芽、豆苗裝飾在面上，放上雞蛋。

日式海鮮拉麵

原料：

拉麵，籽兔，白蜆子，魚丸，鮮蝦仁，熟雞蛋，金針菇，苦菊，香菜，豬骨濃湯寶，精鹽

做法：

1、鍋內燒水，水開下入白蜆子，蜆子張嘴就可以撈出。煮蜆子的水倒入容器三分之二，鍋底的湯有沙子。

2、把剛剛煮蜆子的水再加一些水燒開。

3、水開下拉麵，濃湯寶。

4、翻動幾下下入金針菇。少量精鹽。

5、轉中火，依次下入魚丸，籽兔，苦菊，蝦仁，蜆子。煮大該一分鍾就好了。

6、煮熟的雞蛋切開擺到碗里，撒入香菜。

日式鴨胸拉麵

原料：

鴨胸肉，八爪魚，拉麵，豚骨拉麵汁，純牛奶， 豬骨湯，魚餅，海帶絲，雞蛋，玉米粒，蔥花，鹽少許，黑胡椒，芝麻。

做法：

1、用經過15小時熬制而成的豬骨湯作湯底，加入1勺豚骨拉麵汁、1勺牛奶、少許鹽煮約5分鍾。

2、拉麵煮熟後過冷河，去水後依次鋪上魚餅、筍絲、雞蛋、玉米粒、蔥花。

3、鴨胸肉用鹽腌後切片，放鍋里煎出香味。

4、在拉麵上鋪上煎香的鴨胸肉、八爪魚。

5、倒入煮好的拉麵湯底。

6、撒上蔥花、芝麻即可。

日式烏冬肥牛拉麵

原料：

肥牛，烏冬面，胡蘿卜，醬油，蚝油，雞精，鹽

做法：

1、把水燒開。

2、把烏冬面下里，大概10分鍾。

3、然後放入切好小花的胡蘿卜和肥牛，小火5分鍾。

4、然後放入醬油，雞精，蚝油，鹽。

5、最後撒入芝麻即可

㈥ 日式拉麵怎麼做

日式拉麵

材料

米面1份,糖心蛋1顆,吉祥片 適量,青菜適量,蔥花適量,醬油適量,蔬菜高湯1份

做法

1、米面用電鍋煮熟，水淹過面，外鍋1/2杯水量，蒸5分把面攪散蓋鍋蓋再悶2分

2、高湯退冰加熱同時湯青菜，干煎吉祥片

3、面煮好撈起拌苦茶油跟醬油，其料擺置面上，高湯淋上