日本料理哪裡好吃

A. 杭州哪裡的日本料理比較好吃

呵呵,在我多次品嘗的經驗中,還是日本本地的正宗,有機會去日本旅遊嘗嘗吧

日本菜按日本人的習慣稱為「日本料理」。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。日本菜是當前世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於中餐和西餐。。

日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。

本膳料理：以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。

懷石料理：在茶道會之前給客人准備的精美菜餚。在中世日本（指日本的鐮倉、室町時代），茶道形成了，有此而產生了懷石料理，這是以十分嚴格的規則為基礎而形成的。 日本菜系中，最早最正統的烹調系統是「懷石料理」，距今已有四百五十多年的歷史。據日本古老的傳說，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住飢餓和寒冷，將加熱的石頭包於碎布中稱為「溫石」，揣到懷里，頂在胃部以耐飢寒。後來逐步發展為少吃一點東西，起到「溫石」御飢寒的的作用。

會席料理：晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。

此外，還有盒裝冷餐御節料理，通常在新年的重要節日時食用。另外還有精進料理，原本是佛教徒食用的素餐。

日本料理是用眼睛品嘗的料理，更准確應該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗；鼻-嗅覺的品嘗；耳-聽覺的品嘗；觸-觸覺的品嘗；自然還有舌-味覺的品嘗。然後說到能嘗到什麼味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。並且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之後，還需考慮營養均衡。日本料理由五種基本的調理法構成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節感濃郁的素材以五味（實為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。）、五色、五法為基礎，用五感來品嘗的料理。

日本菜譜——名詞解釋

1. 白大醬是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重
2. 赤大醬與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬咸，微帶甜味。"赤"即為漢語
中"紅"的意思，所以也叫紅大醬
3. 櫻大醬一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義
4. 八丁紅大醬據說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的
高級品
5. 石野粒大醬味道、顏色與白大醬一樣，只是醬中的豆為粒狀。一般做腌制食品用，
石野是醬的牌名
6. 雲丹醬中國叫海膽醬，是海中的一種生物，呈扁圓形，外殼長滿刺，剁開後吃裡面
黃色的子，即海膽的卵巢。經腌制加工成的醬即海膽醬
7. 清酒顏色清而透明，味道與中國的紹興酒相似，是日本人經常飲用的酒
8. 赤清酒味道與清酒一樣，只是顏色發紅，適宜做菜用
9. 味淋酒是一種黃色透明的甜味酒，其用途與中國料酒相似，是烹調中不可缺少的調
料
10. 木魚花由鰹魚加工而成，用前用刨子將魚肉刨成刨花，所以叫木魚花。在日本神社或
宮殿的屋脊上裝飾的圓木，其形狀似木魚，故也將鰹魚稱木魚
11. 一遍木魚花製作一遍湯的木魚花，此木魚花色白，做出的湯清澈
12. 二遍木魚花製作而變化的木魚花，此木魚花色發紅，做出的湯微帶紅色
13. 小海帶海中的一種植物，我國叫裙帶菜
14. 爪海帶專門用來煮湯調味的一種帶有梗部的海帶塊
15. 海帶水一般指放入適量海帶煮的水，比較常用於鍋類菜
16. 濃口醬油顏色跟中國醬油差不多，是口味適中的一種醬油，適宜於吃生魚片時用，
也可做一般菜的調味品
17. 重口醬油顏色比濃口醬油深，適用於做一些顏色深的菜
18. 紅魚子經腌制後的大馬哈魚子
19. 大頭魚又稱加吉魚，分為紅、灰兩種
20. 蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭
21. 奴達外來語，用大醬做調料的冷拌菜
22. 酸藕用藕腌制的一種帶酸甜味的小菜
23. 菊花蘿卜用白蘿卜製作的一種形似菊花的小菜
24. 綠花菜跟普通菜花一樣，綠色
25. 酸菜花用白菜花腌制的一種帶酸甜口味的小菜
26. 蘇子葉是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，我國常用於中
草葯
27. 小菊花黃色可食用的菊花
28. 黑根絲牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成絲做菜吃
29. 掐菜綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜
30. 赤茶水即用日本紅茶沏成的茶水
31. 干瓢干條菜，用葫蘆旋成條，晾乾而成
32. 土當歸一種植物的名字，莖可以吃
33. 天重汁天重是外來語用漆盒裝米飯，上面放上炸蝦叫天重，澆在上面的汁叫天重
汁
34. 七味唐辛子外來語一種帶辣味的調味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食
用麵食時都喜愛放它
35. 紋蛤海中一種表面帶有青紋的貝類
36. 紅酸梅經腌制的紅色的小梅果，，味酸咸
37. 白酸梅經腌制的一種本色的大梅果，味酸咸。又增加食慾，助消化作用。日本人經
常食用
38. 魚糕用魚肉泥做的一種食品，有炸的、烤的、蒸的幾種，形狀多種多樣
39. 江瑤柱海中的貝類，形似扇貝
40. 豬外肌肉又稱通肌，在豬脊椎骨外面的一條肉，此肉瘦而無筋，是豬肉中最上等的
肉
41. 丁字麩是豆製品中的一種
42. 汁腌菠菜用木魚花湯、醬油等調味料腌制的帶汁的菠菜
43. 土佐醬油用味淋酒、木魚花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油
44. 日式高湯 用柴魚,昆布所煮的高湯,一次湯可做土瓶蒸,二次湯可做味啉湯
45. 壽司 日本人常吃的食物，用摻醋的米飯加漬物或生魚片，用海苔或紫菜捲成

B. 北京哪幾家日本料理最好吃

1、隱泉日本料理、松子日本料理和蔣太無二，這幾家是單點中很好吃的日本料理店，環境也好，但是就是菜很貴，幾片生魚片就要70、80元。
2、如果想吃實惠的日本料理，建議吃帶自助的日本料理店。比如：江織田日本料理、坪庭日本料理等。他們價錢實惠，100多元就能吃的飽飽的。

C. 推薦一個好吃的日本料理店

茗荷穀日本料理
下一站，茗荷谷。。。
這里是您疲倦時寧靜的港灣。。。
這里是您休憩時溫暖的驛站。。。
這里是您煩悶時駐足的樂園。。。
身處繁華，卻透著一股安謐優雅的氣息，讓您忘卻一切俗事，享受專屬於您的美好時光。這里就是位於奧利匹克廣場的茗荷穀日本料理。
「茗」動天下，荷韻傾城，在這里，您可以溫一壺清雅的酒，點一席精緻的菜，然後徹底放空自己，享受這家一般的溫馨幸福。
在日本，茗荷谷是一個車站，但是我們卻更願意做您的港灣，在喧囂都市裡為您點一盞溫暖的燈，微笑著迎接您的每一次光臨。
酒香，荷韻，燈火。。。。。。
那是人生里最溫暖動人的記憶，是你再也忘不掉的家的味道。

D. 哈爾濱日本料理哪家正宗一些

千代武日本料理，比較適合小型的家庭聚會，食材也很新鮮，去過就知道，大部分都是從日本直接空運來的，我是在日本呆了7年回來的，這家味道和在日本差不多，甚至比日本普通料理店口味要好一些！這家是我在哈市吃過最正宗的了，在愛建、開發區都有店，網路一下就有詳細信息，如果要求不高其他還有金魚，鈴蘭，魚躍等地方可以嘗嘗，都是屬於哈爾濱比較好吃的日本料理了。

E. 濟南的日本料理哪裡好吃

咨詢記錄 · 回答於2021-12-16

F. 日本料理哪些比較好吃推薦一下

日本料理中最著名的莫過於刺身了，也就是我們常說的生魚片，日本人自稱為「徹底的食魚民族」，日本捕魚量居世界第一位，但是每年還要從國外大量進口魚蝦，一年人均吃魚100多斤
日本壽司是日本料理經典美食，花色種類繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過的，配料的不同使得壽司的價格、檔次差距甚大，不過外國人有時會誤把「壽司」與「刺身」混為一談，這也是日本料理典型的印象之一
「天婦羅」這個名字聽起來怪怪的美食其實是一種日本的油炸小吃。它主要是把蔬菜和海鮮放在一起炸，配上一點鐵魚醬，好的天婦羅不油不膩，一口一個，別提有多美味了
拉麵應該是日本最受歡迎的美食之一了，面條大多是小麥面條。輔之以青菜、豬肉、玉米粒、海藻、溏心蛋等等。日式拉麵最精華的地方就在於它的湯汁，鮮香可口，不同的店味道也不相同，各有特色

G. 誰給推薦一下幾樣好吃的日本料理

推薦烤鰻魚，味道很好
天婦羅，要去正宗點的料理去吃
刺身也可以，就看你愛不愛吃了，也得正宗的才好，現在國內做的好的少，畢竟不是都在海邊，這東西是越鮮越好
味磳湯，比韓國的味道清淡些
各種拉麵，湯濃，味道不錯
壽司里推薦魚籽的和吞拿魚的，最好吃

H. 日本料理中有哪些美食

天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。天婦羅它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

(8)日本料理哪裡好吃擴展閱讀

日本料理

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。

日本料理，主要分為兩大類日本和食和日本洋食。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，這些日本人自己發明的食物就是和食。

另外，源自西班牙的天婦羅、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式蛋包飯、源自義大利的日式拿坡里義大利面、源自中國的日式拉麵等等，這些就被稱為日式洋食，表示從外國引進，雖然不是日本發明、但是經過日本的改造成為日本料理的一種。

I. 北京最好的日本料理店是哪些

剛剛給大家推薦玩北京的麵包店，現在推薦北京我個人認為最好而且口碑還不錯的幾家日本料理店給你。希望你會喜歡！

北京日本料理 《然》

味道超級棒。菜品都好大好好吃味道細嫩鮮甜，一定要讓廚師找活的。魚的紋理和牛排差不多有脂肪紋理。不錯好吃很新鮮。鵝肝入口即話根本就不用嚼了。唯一不好的事想吃到剛從魚缸里撈出來的魚，現做現吃。海膽也不是現做的，要是現在做就比較好，有點小看著沒滿足感。口感海膽味道還是不錯的鮮甜。

結語：這三家都推薦給你！