日本人怎麼做豆沙

1. 如何做豆沙麵包

豆沙麵包的做法
高筋麵粉200克、酵母2克、奶粉7克、糖30克、鹽2克、牛奶90克、雞蛋一個放入盆中

用筷子攪拌成團

放到面墊上揉至不粘手不沾板，出現手套模（過程有點黏手，堅持揉）

加入黃油20克繼續揉

揉出薄手套模，放入盆中蓋保鮮膜

烤箱發酵40度40分鍾

發酵成兩倍大，不回縮取出

拍打排氣，分成四等份

整理好的面劑蓋保鮮膜醒一會兒

擀成直徑20厘米薄餅

放入烤盤，抹上一層豆沙

重復上面的步驟，四層餅三層豆沙，紙杯在中間壓出圓形印記

先切成四等分

再分成8等分

再切成16等分

每兩條向外卷兩圈收口

收口的部分捏的緊一點

放入烤箱二次發酵20分鍾
取出後刷上蛋液、撒入芝麻

放入烤箱170度20分鍾（沒有預熱）

2. 日本料理

圖上面串的這種叫串丸子（串団子）kushi dango，是一種用糯米做的甜點，外面澆的是豆沙餡。回答完畢。

3. 來自日本的街頭小吃，怎樣能讓奶香更加的濃郁

日本街頭小吃—たい焼き，年年有「魚」，奶香濃郁，孩子超愛吃！

たい焼き直譯過來就是——鯛魚燒，其實就是做成鯛魚形狀的紅豆餅，剛烤完的鯛魚燒，散發濃郁的香味，又是饞哭路人的一天，外形討喜的鯛魚燒據說是日本人最喜歡的路邊美食，至於為什麼紅豆餅做成鯛魚形狀，這就日本人的愛好有關了，日本四面環海，所以它們很喜歡海鮮，尤其是長得非常可愛的鯛魚。

步驟10

然後蓋上蓋子，基本上兩三分鍾就熟了，然後大家可以隨時打開蓋子觀察，等到鯛魚燒上色均勻就可以了。鯛魚燒就製作完成啦！

4. 日本傳統點心:紅豆荻餅(牡丹餅)怎樣做好吃呢

日本傳統點心:紅豆荻餅(牡丹餅)

9: 取保鮮膜鋪平，均勻抹上厚約0.3公分的紅豆沙，將麻糬飯團放置紅豆沙中央，然後輕輕覆上裹住紅豆沙，調整整型成團狀，就可以一一擺盤。 外層沙軟不甜膩、紅豆馨香飽滿迷人，里頭麻糬飯團Q綿香軟，搭配曼妙可口的紅豆沙一口咬下，真是太幸福了！

5. 日本的特色小吃有什麼

日本美食從上個世紀就已經開始侵襲到世界的各個角落。無論是快餐橫行的美國，或是有幾千年飲食傳統的中國，日本餐館到處可見，而且一定是備受寵愛和昂貴行列中的佼佼者。 日本餐的秘密在於它的四美：味道美、外觀美、配套的餐具美，以及用料美。所以在年輕人的心目中，到日本餐館用餐，不僅是為了填飽肚子，更大程度上是為了享受和品味日本餐的美。 實際上，享受日本美食，不一定要在高檔餐館。 日本街頭有許多簡單的小吃。簡簡單單的材料，到了日本廚師手中，都可以變成神奇驚人的美食。【章魚燒】越來越受歡迎 日本最普遍的「章魚燒」面丸，用料十分簡朴，但是卻能夠形成一味獨特的流行美食，而且有越來越受歡迎的勢頭。 章魚燒面丸本來是一種街頭流行的快餐，其做法是將麵粉加入湯和調味料，然後再將小塊的章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起，最後煎燒成丸狀。 這是一味簡單的食物，在各個攤販都可以買得到，因此廚師必需要在味道上下大功夫，以便形成自己獨特的口味，吸引顧客。 據說章魚燒面丸已經有很久的歷史了，它最早出現在大阪的章魚燒面丸專營店「會津屋」的創始人遠騰留吉之手。 起初是將肉和芋等加入麵粉糊中，然後煎燒，放在攤位上面售賣。後來經過改良，裡面開始加入章魚作為主要的味道，並且加入更豐富的調料，使得章魚燒面丸風靡日本，而且還走向世界各地。 在大阪，可能有些人家中沒有電視，但是家家一定都有章魚燒面丸煎鍋，因為那是大阪人的驕傲，也是他們對食物最好的詮釋。【可樂餅】傳自西方 日本餐除了保留傳統，另外還有一個突出的特點，那就是引進和改良。 日本人人都愛的美食「可樂餅」，雖然也和章魚燒面丸一樣受歡迎，但是卻與章魚燒面丸有一個很大的區別。可樂餅並不是日本的傳統食物，而是西方的舶來品。 它的名字取自法語中的croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受，然後備受鍾愛的美食。 在日本曾經流行過「今天吃可樂餅，明天也吃可樂餅」的歌曲。

6. 怎樣做酥紅豆

用料：

A. 千層酥油皮一塊，在Migros或coop的超市都可以買到，法文是p�0�9te de feuilletée, 在糕餅專用材料的低溫櫃，烘出來就有酥餅一層層的效果。我買的是Migros的，2塊酥油皮在一起，Sfr3,40. 見圖。一塊酥油皮大概可以做十多個紅豆酥了。

B. 一罐紅豆蓉，我買的是日本店裡的北海道紅豆蓉，小罐的，Sfr3,80. 見圖。

C. 雞蛋黃一個。

D. 炒香的芝麻少許。

只要上面幾個材料齊備，做法相當簡單，幾歲的小孩子都會做。

1） 把千層皮打開，用刀割成豆腐塊大小。

2）一塊豆腐塊大小的千層皮包入一茶匙紅豆蓉。對摺合上千層皮。好好粘合兩邊讓豆蓉在烘的過程不會溢出來。

3）給包好的豆沙餅表面塗上一層蛋黃漿，所有西餅外面那一層酥皮都是靠這個步驟做出來的。

4）在蛋黃漿上均勻灑上芝麻。

5）烤箱180度預熱5分鍾，在鐵層烘板上鋪上烤箱專用紙，然後把做好的豆沙放酥入烤箱烘20分鍾左右看到表皮呈金黃色就ok了。

幾點補充

--同樣的千層皮，按個人的口味可以作出很多變化，如果不喜歡紅豆蓉做餡的，超市的冷凍櫃里有一種板栗泥我覺得也不錯，法文是P�0�9te de Marrons, 甜的，不用另加糖。價錢好像也是3塊多。

--喜歡吃奶黃餡的朋友也可以先預備好自製奶黃餡，要花點功夫， 但是不難做。這里我上個簡易做法。我偶然做來包中式的奶黃包，整個程序大概花個20分鍾。

A.玉米生粉50克，淡奶100克，椰汁40克。

B.乳酪粉40克，糖80克，鹽半茶匙，蛋黃4隻。

C.牛油30克。

步驟

1。將材料A先拌勻備用

2。把材料B先倒入小鍋中，然後加入材料A拌勻。上慢火加熱，用橡皮刮刀攪拌至粘稠狀。

3。離火，加入牛油拌勻，置涼備用。

--喜吃鹹的朋友也可以用洋蔥，火腿和乳酪粉配著千層皮做出很多花色，反正自己靈活變通吧。最簡單當然就是包入一條熱狗火腿腸了，動作一卷就成事了。所以這里很多私人的小商店也賣這個。

--塗蛋黃漿的步驟很重要，家裡有小孩子的朋友可以把這個步驟留給他們做，讓他們分享參與勞動的樂趣並從中獲得成就感。

--撒芝麻這個步驟不僅可以給成品增色不少，還讓酥餅吃起來更富有家鄉味。我家的櫥櫃常年有兩罐自己炒香的芝麻，一罐白芝麻，一罐黑芝麻，在各種冷食熱食里都能常常被我派上用途，平衡飲食。芝麻雖小，卻是個好東西，它可提供人體所需的維他命E、B1和鈣質。個人認為黑芝麻的葯用價值比白芝麻還要略勝一籌，據中醫說法，紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎，所以黑芝麻具有補腎的作用。你看，我們中國的影視演員林墨予女士(紅樓夢里的賈母)，80多歲高齡還能夠一頭白發變黑發，靠的就是幾年來堅持每天吃幾勺黑芝麻的結果。

新鮮出爐的紅豆酥皮脆餡香，老少咸宜，做小食是首選。