日本銀章魚怎麼燒

㈠ 章魚燒怎麼做好吃

第一步:馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋里蒸熟。

第二步:雞蛋打散，麵粉和麵包糠各自放較大的盤備用。

第三步:小章魚洗凈，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。

第四步:把小章魚切成幼小粒狀。

第五步:把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。

第六步:放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。

第七步:把它們拌勻好成薯泥備用。

第八步:戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。

第九步:把薯泥先裹上一層底筋麵粉。

第十步:再沾上一層雞蛋液。

第十一步:放進麵包糠中裹滿麵包糠。

第十二步: 6,7成熱的油，炸至金黃色即可。

第十三步:裝飾下，先擠上少許沙拉醬。

第十四步:再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。

第十五步:照燒醬做法:將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蚝油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉 1湯匙清水勾芡就是照燒醬。

㈡ 日本章魚燒的做法

たこ焼]
材
料
[2人份]
章魚燒粉
150g
水
450g
蛋
1個
章魚
100g
炸好的天婦羅粉渣
大量
切片洋蔥(細)
…
2個
製作方法
[10分鍾]
[1]把章魚切成約1cm長。
[2]跟章魚燒粉、水及雞蛋拌勻。
[3]打開章魚燒電熱板，把油及粉漿放入兩旁的半球型內。
[4]把章魚肉、天婦羅粉渣及洋蔥放入粉漿內，再把兩邊熱板合埋，讓它成為球狀。
[5]煮熟後可隨個人喜好再加上醬汁、蛋黃醬或紫菜等。

㈢ 八爪魚怎麼燒

八爪魚是我們餐桌上一種很常見的海鮮，別看它很常見，但它味道鮮美，營養豐富，富含人體所需的氨基酸，脂肪含量低，蛋白質含量很高。做法有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作八爪魚的方法，希望對大家有所幫助！

香辣八爪魚
將八爪魚的牙、內臟、墨囊去除，將八爪魚表面的黏液清洗干凈。生薑切絲，蔥切蔥花，干辣椒掰段備用

鍋中倒水，倒入料酒，水開後放入處理好的八爪魚，焯三十秒至一分鍾左右，焯好後撈出備用

起鍋燒油，油熱後放入生薑絲、蔥花、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味後放入豆瓣醬，將其炒出紅油，放入焯好的八爪魚，倒入生抽、料酒、食鹽、白砂糖、蚝油、味精，大火翻炒，翻炒至八爪魚熟透後關火盛出擺盤撒上蔥花即可

好吃下飯的香辣八爪魚就做好了，大家快嘗試製作吧

八爪魚炒韭菜
將八爪魚處理好，生薑切絲，韭菜摘好後清洗干凈切大小適中的韭菜段備用

起鍋燒油，油熱後放入生薑絲煸炒出香味，炒出香味後放入八爪魚，倒入少許料酒，大火翻炒至八爪魚變色斷生後，放入切好的韭菜段，炒至韭菜段變軟變塌後倒入生抽、食鹽、蚝油，翻炒均勻食材熟透後關火盛出擺盤即可

鮮味十足的八爪魚炒韭菜就做好了，大家快嘗試製作吧

製作八爪魚時的火候大家一定要掌握好，煮或炒的時間長了八爪魚會變老，很影響口感

㈣ 日本章魚燒是怎麼做的

日本章魚燒之製作過程！ 一樣小吃很簡單,主要看你是否用心做了.麵糊材料:1.低筋麵粉 50公克 泡打粉 2小匙 2.蛋 1個 水 80公克 3.鹽 1小匙 餡料:章魚、紅姜絲、蔥末、高麗菜、紅蘿卜 各適量 沾料:柴魚、海苔粉、美乃滋、山葵醬 各適量 份量:約15個作法:(1)將所有麵糊材料置於大碗中拌勻. (2)高麗菜、紅蘿卜洗凈切絲,亦加入拌勻即為章魚燒麵糊. (3)章魚切小塊備用,將燒烤模以小火加溫預熱後,用刷子刷上層薄油後,再將麵糊倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿,然後再將適量餡料填入. (4)等麵糊烤到可翻動時,即可用竹簽在周圍劃一圈,將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹簽壓時感覺有彈性,即可取出. (5)將章魚燒適量塗上美乃滋與山葵醬,並灑上柴魚絲及海苔粉即可食用.(6)可到大超市購買章魚燒專用烏醋醬來搭配.為避免同一盤章魚燒因來不及填入餡料,而使章魚燒熟度不均或過焦,所以事先將高麗菜及紅蘿卜絲加入麵糊中拌勻,亦可留待填餡時一起填入章魚燒中成為餡料.

㈤ 日式八爪魚的做法 醬燜八爪魚的做法

醬燜八爪魚的做法如下:

做法：

1.准備好所有材料。

2.八爪魚洗凈切成長段。

3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。

4.煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，須子變成捲曲之後立刻撈起。

5.淋入涼水過冷河。

6.瀝干水份待用。

7.調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。

8.鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。

9.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。

10.倒入紅黃椒翻炒。

11.淋入水澱粉。

12.翻炒均勻即可。

㈥ 日本章魚燒火鍋裡面有什麼食材

上海雅媽吉 木魚花配 料：鰹魚規 格：500克*5個/箱保 質 期：12個月產 地：雅媽吉（上海）商貿有限公司特 征：本品使用優質的鰹魚，有豐富的口味，可提取比較濃的湯汁。用 途：本品常用於日本料理中的豆腐，沙拉等裝飾用，煮湯或撒在菜上面，也可用於焙烘食品中的麵包，蛋糕上的裝飾或肉餡用；或用於中餐的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。常見於日菜的烹調木魚花湯，章魚小丸子、必勝客的和風輕舞比薩。貯藏方法：常溫保存，避免陽光直射、高溫、多濕有強烈氣味的場所。開封後須旋緊瓶蓋冷藏，盡快食用完最佳。 [木魚花文化] 木魚花湯是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。木魚花是由比較珍貴的鰹魚加工而成，在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到製作各種調味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。 [湯汁的做法] 1、海帶在水沸騰之前取出。首先，在放好水的鍋中加入海帶，小火煮10分鍾左右，待海帶變輕浮到表面後取出，海帶不宜長時間煮制，不然會留下腥味。 2、沸騰。海帶撈出後，煮開鍋中的水，把海帶的澀味和水的石灰味蒸發掉。 3、停火後加入100毫升的水。將溫度量涼至80度-90度之間。 4、加入木魚花。將木魚花均勻的撒進煮好的湯汁中。 5、再次加水。再加入100毫升的水，加速溫度的下降。木魚花會漸漸溶入湯汁中。 6、等2到3分鍾後過渡。輕輕的捏去水份，剩下的東西可以做醬湯時使用。 烏冬面 材料（4人份）：烏冬面4袋、魚糕少許、小蔥末少許、木魚花；調料（面的澆汁）：湯汁：1200毫升、味淋80毫升、醬油150毫升；做法： 1、煮烏冬面。在鍋中放2升的水，燒開後放入烏冬面，煮1分鍾左右（如果是冷凍狀態下的烏冬面，煮2至3分鍾左右）； 2、材料准備。魚糕切片、蔥切末。 3、調制面的澆汁。把煮好的湯汁、味淋、醬油調到一起。 4、木魚花點綴。在大碗中放入調好的湯汁、烏冬面、然後在表面點綴上魚糕和小蔥末。最後，均勻的撒上木魚花即完成。 純正鰹魚湯汁 調料：湯汁4杯、味淋1杯、醬油1杯；做法： 1、將味淋倒 入鍋中煮沸後，加入醬油和湯汁再次煮沸即可。 # 將做好的面湯裝進干凈的保存瓶中的話，可放到冰箱中保存，請在5日之內食用。並且還可以廣泛適用於天婦羅、素麵的佐料和烏冬面的澆汁等。 和式涼豆腐 材料（4人份）：豆腐1盒、木魚花3克、青紫蘇4枚、小蔥末少許、姜泥省許；調料：醬油少許；做法： 1、把盒豆腐切成4等份； 2、將青紫蘇平鋪在盤子上，然後再放上豆腐；把小蔥末、姜泥放到豆腐上，撒上一些木魚花； 3、最後，倒上少許醬油，即可完成。 魚丸羹 材料：魚丸10顆, 香菇5朵, 筍絲50g，黑木耳絲20g，紅蘿卜絲20g，柴魚片10g，蒜酥 10g,高湯 2000㏄,蔥末少許調料：鹽, 砂糖 10g,水100cc 做法： 1.香菇洗凈泡軟後切絲，和筍絲、黑木耳絲、紅蘿卜絲一起放入開水中滾燙至熟，撈出後放入高湯中以中大火煮至滾開，加入鹽、白砂糖、魚丸、柴魚片、蒜酥繼續以中大火煮至滾沸。 2.將粉和水調勻緩緩淋入作法1中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，並趁熱撒上蔥末即可。 柴香豆腐 材料：柴魚片（明太魚片）20克、雞蛋1/2個、盒裝豆腐1盒、澱粉適量。醬汁：蒜末1/4茶匙、醬油1茶匙、香油1/4茶匙。1 雞蛋打散成雞蛋液，豆腐切大塊，裹上澱粉、雞蛋液及柴魚片。2 起油鍋、放豆腐、炸至金黃時撈出，食用時蘸醬汁即可。 [保存方法] 剛刨出來的柴魚片香氣是最濃郁，為了將香氣留住，將包裝導入高成本全密封塑料袋並充入氮氣，為了就是保持原有香味，和延長保質時間。開封後最好盡快用完，用不完之柴魚片請放至冷藏中，以保留最好的風味，使用最佳效果在6個月之內。

㈦ 章魚燒是日本的特色小吃，章魚燒該怎麼做

吃海鮮最好是來沿海地方吃，要是覺得當地的海鮮市場不靠譜可以找我們，我們是閩南沿海當地自家的漁船，每日新鮮上岸鮮活速凍，保證最大限度的新鮮，喜歡海鮮的吃貨，想要了解更多海鮮和海鮮常識，可以加入我們，公 縱 號: 東山島魚寶寶海鮮。正宗的白灼章魚吃到嘴裡面有爽脆的口感，特別是有墨汁的章魚，吃的時候一定不能張口嘴，要把墨汁直接吞進去，這樣吃起來才過癮。據說，吃章魚的墨汁對身體很好，每次吃完，我們總是開玩笑，又吃了一肚子墨汁，增長了不少文化。

㈧ 日式章魚燒是怎麼做的

章魚燒：

「章魚燒」面丸是一種快餐，其做法是，用水將小麥粉調開，加入湯汁、調味料、雞蛋等，然後，將切成小塊的章魚以及切碎的蔥、生薑、油炸物碎渣摻入調好的麵糊里，並煎燒成圓狀。人們可以專營店或食攤上品嘗到「章魚燒」面丸的風味，各個店攤都在麵糊和調味汁上下功夫，以形成自己的獨特口味。

要把面丸煎燒成圓狀，就需要有鍋底帶圓窪的鐵鍋即「章魚燒」面丸煎鍋。煎燒時，用鐵扦敏捷地將倒入圓窪的麵糊迅速翻動，翻動數次後就成圓圓的面丸了。「章魚燒」面丸煎鍋一般是鐵鑄的，店鋪里使用的煎鍋是與煤氣爐成一體的，但市場上也有出售家庭用的小煎鍋，使用時直接放在煤氣上。
據說「章魚燒」面丸最早出於大阪的「章魚燒」面丸專營店「會津屋」的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉麵糊里煎燒後放在食攤上賣。後來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麵糊里調入味道，煎燒出的「章魚燒」面丸大受人們的歡迎。不久，「章魚燒」面丸從大阪被推廣到日本全國。

在大阪的千日前，有一條160米長的「千日前道具屋筋商店街」，專賣烹調工具和廚房器械。在其中一家名叫「山下金物」的商店裡，每年售出約1,500隻家用型「章魚燒」面丸煎鍋。據說這種家用型「章魚燒」面丸煎鍋是在1963年出現的，1975年以後開始普及。並據說大阪人家家都有一隻「章魚燒」面丸煎鍋。

㈨ 誰能介紹一下日本的章魚燒

章魚燒又名為章魚小丸子
章魚小丸子起源於日本大阪，原名「章魚燒」，其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來，成為個地區的新興食品之一．章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚粉，魚燒粉，柴魚片，海苔等．1998－2002年中國大陸各優秀企業如康健食品公司把章魚小丸子項目引進大陸，在保持原有傳統配方工藝上，開發出多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚丸、鮑魚丸等。
章魚小丸子美食在中國悄然流行．主要生產製作設備是烤爐，三板或兩平板上挖了84或56個圓球洞洞，烤熱放油，露絲品牌章魚粉漿通過精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然後加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚，翻身再加入章魚粉漿，一會兒時間，就成圓球狀，大小猶如乒乓球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩的，一盒3-5個，3-5塊錢，上面撒上沙拉醬和一點點獻媚的海苔粉及魚燒粉，還有根據自己的喜愛佐上少許海鮮醬、甜味醬、芥未醬等，一根竹簽，插一個吃一個。真好吃！人氣指數100%。 章魚小丸子的成本大概0.1-0.2元一個。
原味章魚燒
完全不沾醬料，或是只沾醬油。最近也有加上ポン酢和粗鹽作速食之用。
醬汁章魚燒
在章魚燒表面塗上醬料，近年來成為主流。
醬油章魚燒
在章魚燒表面塗上醬油，以名古屋一帶為多。
明石燒（玉子燒）
蛋占的比例較高。自兵庫縣南部至大阪市一帶較多見。在明石市則不稱明石燒而稱「玉子燒」。
烏賊燒
這是在大阪最受歡迎的關西起源的粉類食品。在麵粉中加入烏賊後燒熟後，塗上咸甜的醬汁進食
第一、 口感新鮮、味美，章魚小丸子都是現做現賣，由多種可口的原料配成，純正的章魚小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭．
第二、 口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。現已出現的多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚丸、鮑魚丸等。
第三、 投資少、風險低、見效快，投資三千元左右，可以做專賣店，做攤車，非常適合個人創業。
方法一:
1．漁寶牌脫水章魚粒復水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒加少量漁寶牌海鮮皇、腌粉，章魚水可以當水使用加入章魚漿，味道更佳。
2。章魚丸粉調配方法：2KG章魚粉加3KG的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調理機切碎均勻
4。章魚丸製作過程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（註：用少量漿滴於油內沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚約二粒放入蔬菜然後翻過
d、全翻後刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用
方法二:
(1)將所有麵糊材料放入碗中攪拌均勻，也可使用市售的章魚燒粉代替，只要加入水和蛋攪拌均勻即可(以章魚燒粉150g、水2又1/4杯、蛋1個的比例可作30個章魚燒)。
(2)將燒烤模型加熱後用刷子塗上一層薄薄的油，再將攪拌好的麵糊倒入模型的圓洞中約3/4滿，然後再將內餡材料一一填入麵糊中，然後再澆上少許麵糊將材料蓋住。先倒入模型的麵糊會先膨脹溢出，所以必須一邊注意麵糊的膨脹狀況，若有溢出的部分需先用竹簽撥回洞中。
(3)烤至麵糊周邊與模型分開時，再用竹簽將章魚燒邊緣劃一圈後翻轉180度(圖三)，繼續燒烤另一邊。
(4)等到整個章魚燒膨脹至圓形時，繼續使用竹簽翻轉幾次，燒烤至全熟即可取出。適量塗上烏醋或美奶滋，灑上柴魚片與青海苔粉即可。