日本酸奶怎麼做

① 用酸奶機怎麼做出養樂多那樣的酸奶

首先，要說明的是，養樂多不是酸奶，它是乳酸菌的飲料，它這個乳酸菌是亮點，對腸道健康很有好處！並且這個活性乳酸菌是無法復制的，專利產品，市面上的只能模仿它的口味，它的功能效果是無法模仿的。說簡單點，就是沒有辦法用酸奶機做出來，它相當於普通飲料裡面放進去活性的乳酸菌！祝你好運啦！（另外說明，這是小日本發明的……）

② 怎樣用酸奶機做納豆

材料
原料：黃豆1.5杯（越小粒越好），買來的日本納豆一小盒（用來提供菌種）
工具：酸奶機，高壓鍋
做法
1.黃豆浸水過夜，略清洗後瀝出。
2.發好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮，上汽後煮15分鍾左右。需要煮到豆子綿軟，用勺子能壓爛那種程度。
3.煮好的豆子冷卻到不燙手，從煮豆子的水中瀝出，盡量把多餘的水瀝干，放入買來的日本納豆混勻。
4.放入酸奶機容器，按酸奶機的操作程序連續發酵24小時。（我家的酸奶機是不能自己定時的，按下開關等24小時拔電源即可。）
5.24小時後，豆粒就發酵成納豆了，豆粒之間有粘粘的絲絲，並有納豆那種特殊的氣味。
6.
把納豆放入干凈玻璃瓶蓋好蓋子，在冰箱里存放24小時以上再食用。吃的時候用干凈的勺子把需要的舀出，再蓋好蓋，存放兩個星期沒問題。

③ 世界上第一瓶酸奶是怎樣做成的

歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。其中一種說法，早在公元前3000多年以前，居住在安納托利亞高原（現也稱土耳其高原）的古代游牧民族就已經製作和飲用酸奶了。最初的酸奶可能起源於偶然的機會，那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中的乳酸菌偶然進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了，這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝，為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。據十一世紀由麻赫穆德·喀什噶里編寫的《突厥語大詞典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀就在食用酸奶了。這兩部書在不同側面都提到了「yogurt」這個詞，並詳細記錄了游牧的土耳其人使用酸奶的方法。歐洲有關酸奶的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用酸奶治好了病人。實際上，從語言學角度，根據酸奶這個yogurt詞彙的詞源研究 [early 17th cent.: from Turkish yo甁爀琀崀，它是從土耳其（突厥語詞典）語言進入到英語詞彙中來的。如今在土耳其里仍然使用yogurt，那麼很顯然酸奶的最早發明者應該是突厥人。 參考依據：《新牛津詞典》、《突厥語大詞典》，詞條：yogurt直到二十世紀，酸奶才逐漸成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。20世紀初，俄國科學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究保加利亞人為什麼長壽者較多的現象時，調查發現這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發現了酸奶的乳酸菌，命名為「保加利亞乳酸桿菌」。梅契尼可夫提出乳酸菌是人類維持身體健康的一項重要元素，於是他開始於全歐洲推廣乳酪這種食品。其後，一位西班牙企業家伊薩克·卡拉索將乳酪的生產工業化，於1919年，卡拉索在巴塞羅那建立酸奶製造廠，並以自己兒子的名字Danone（達能）為商品命名，當時他把酸奶作為一種具有葯物作用的 「長壽飲料」放在葯房銷售，但銷路平平。第二次世界大戰爆發後，卡拉索來到美國又建了一座酸奶廠，這次他不再在葯店銷售了，而是打入了咖啡館、冷飲店，並大作廣告，很快酸奶就在美國打開了銷路，並迅速風靡了世界。有一說法，乳酪在加入果醬果肉後，更能發揮其保護效能，對抗病毒的入侵，這種加入果醬果肉的乳酪最後在1933年，由一間布拉格的乳製品公司RadlickáMlékárna 取得專利，並於1947年由達能公司引入美國。1969年，日本又發明了酸奶粉。飲用時只需加入適量的水，攪拌均勻即可。

④ 日本的養樂多是如何製作的

現在市場上售賣的飲料太多了，有果茶，奶茶，碳酸飲料，酸奶等等而且飲料還分為國產和進口，你知道我們平常喝的哪些飲料是外國產的嗎？我平常很少喝果茶和碳酸飲料，因為我覺得糖分超標，太不健康了，所以平常喝牛奶和酸奶更多一點，如果覺得酸奶太過濃稠，那麼日本的養樂多就是最好的選擇。你喜歡和日本養樂多嗎？你知道日本的養樂多是如何製作的嗎？讓我們一起來聊一聊吧！

一.日本養樂多的製作方法非常簡單。

最開始在貨架上看到養樂多的時候，我還以為是國產的乳酸菌飲品，最開始在我的心中和小洋人，娃哈哈是一樣的概念，後來才知道，養樂多是日本生產的。養樂多不屬於純奶，也不屬於酸奶，是介於他們之間的一種復原乳。主要的材料就是水，白砂糖和脫脂奶粉，可以按照自己的喜好調整比例自己製作。

⑤ 酸奶機怎麼做納豆 方法絕密

材料
原料：黃豆1.5杯（越小粒越好），買來的日本納豆一小盒（用來提供菌種）
工具：酸奶機，高壓鍋
做法
1.黃豆浸水過夜，略清洗後瀝出。
2.發好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮，上汽後煮15分鍾左右。需要煮到豆子綿軟，用勺子能壓爛那種程度。
3.煮好的豆子冷卻到不燙手，從煮豆子的水中瀝出，盡量把多餘的水瀝干，放入買來的日本納豆混勻。
4.放入酸奶機容器，按酸奶機的操作程序連續發酵24小時。（我家的酸奶機是不能自己定時的，按下開關等24小時拔電源即可。）
5.24小時後，豆粒就發酵成納豆了，豆粒之間有粘粘的絲絲，並有納豆那種特殊的氣味。
6. 把納豆放入干凈玻璃瓶蓋好蓋子，在冰箱里存放24小時以上再食用。吃的時候用干凈的勺子把需要的舀出，再蓋好蓋，存放兩個星期沒問題。

⑥ 如何正確在家做酸奶

在家做酸奶方法：

1、首先把不銹鋼鍋和湯勺洗干凈，不能有油類的東西。容器、勺子等進行消毒，沒有消毒櫃的也沒關系，可以用沸水煮幾分鍾消毒。

(6)日本酸奶怎麼做擴展閱讀：

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

製作酸奶的訣竅：製作所需要的定溫發酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶， 烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機，消毒碗櫃，插電保溫器等等器具代替 ，總之就是要擁有實驗精神，初次製作時多測試溫度變化及發酵時間，發酵時間會隨著溫度降低而拉長。

1.製作時所使用的器具都要先經過沸水消毒為佳。

2.最適合乳酸菌發酵溫度為 43－45℃ ,溫度過高菌種會被殺死，過低則延長發酵時間而影響風味。

3.用接種法製作的時候，購買的酸奶一定要選用生產日期最為接近的產品，因為這種剛生產出來的酸奶活菌數量多，活性較高，品質較比較穩定，一定要選用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，會影響酸奶的製作品質。

4.牛奶請選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請勿選擇特殊營養強化或者調味的牛奶。

5.發酵時間在8小時，誤差為±2小時，原因時保溫器具的保溫效果不通所致。

除了溫度，自製酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發酵的時間並不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恆定溫度都會影響發酵時間的長短。

⑦ 日本酸奶蓋是什麼材質做的

仿豬籠草表面制備的超滑材料，這是SLIPS（滑潤液體注入多空表面塗覆）技術，該技術通過創建一個混合物表面，可以防水、防塵埃污染並且還能防止冰霜的形成。過一種液體，讓酸奶蓋表面形成了一種潤滑層，造成酸奶（總稱為細菌）沒有辦法吸附在上面，直接滑落到瓶子里。

原理：以潤滑液填充在多孔固體基質的表面，潤滑液會在整個基質表面形成一個光滑平坦的潤滑層。這一極光滑的表面使細菌沒辦法吸附在上面。尤其是在該液體層表面流動性極高的情況下，細菌和液體表面相互間的分子間作用力很難建立。

超滑表面(SLIPS)應用

SLIPS靈感和設計來自於荷葉，荷葉的納米微結構表面可抵抗水，引導液滴在邊緣氣墊上形成珠狀。新研發的面料用空氣填充的納米結構排斥水，使其能夠擊退最水性的液體和灰塵顆粒。

超滑表面利用光滑的液體潤滑層，能夠對不同表面張力的液體、不同粘度和化學組成的復合液體、甚至是動植物保持超滑特性。因此，超滑表面能夠廣泛應用於不同的領域，例如防海洋生物吸附、防冰凍、抑制細胞分裂等等，為解決能源、環境、生物等問題提供新的解決方案。

⑧ 日本人都是怎麼吃酸奶的

日本人吃酸奶都是打開直接食用或是飲用，不舔蓋子(錫紙蓋)。

日本的酸奶盒蓋有特殊防沾粘專利設計，故而酸奶並不會沾黏在蓋子上。

除此之外，日本人食用酸奶當然也是有加入水果顆粒做成水果沙拉食用，或是做成甜品、冰淇淋、甚至是煮咖哩、燉菜、做為肉類食材腌料使用。

不過通常來說，都是直接吃比較多。因為日本酸奶有上百種口味，不論是富含果粒、各種功能性的酸奶都各有其死忠擁護族群。