日本豆腐和松花蛋怎麼製作
❶ 鴨蛋黃焗日本豆腐怎麼做
簡單美觀又好吃的菜 三黃蒸蛋
用料:生雞蛋3個,松花蛋1個,熟咸鴨蛋1個,日本豆腐1,鹽少許
作法:
1 將松花蛋、熟咸鴨蛋去殼,切小丁。日本豆腐切厚片。
2 用一大碗將生雞蛋打散,將切好的松花蛋熟咸鴨蛋日本豆腐加入,放鹽調味,再拌勻。
3 另取一方形容器(保鮮盒就行),用少量香油抹一遍容器內部,再倒入拌勻的蛋液。
4 容器加蓋(或保鮮膜)入微波爐,先中火15分鍾,再高火2分鍾,就好了。
5 (最有成就感的一步)將蒸好的蛋稍晾,往案板上一扣,整整齊齊的像豆腐一樣呢,用刀小心的切成1厘米的厚片,碼在盤子里。你會發現它很漂亮。
這道菜做法很簡單,推薦在家請客時做,好處是:准備時間短,不佔火眼,
❷ 皮蛋的神仙吃法都有哪些哪些做法簡單易學
取青尖椒四個或一把綠線椒或四個螺絲椒都可,為了顏色漂亮,可搭配根紅椒,辣椒的量以自己接受程度為准。把青尖椒去蒂,然後整個拍松一下,從中間斷開,然後起鍋燒油,油取一個玻璃飯盒,用刷子蘸一下植物油,將玻璃飯盒裡面刷上一層油,將皮蛋拔掉外皮,然後用棉線將皮蛋分成大小均勻的四瓣把切好的皮蛋放在豆腐塊上。炸好的辣椒放在小碗中,加生抽、味達美、辣鮮露、米醋、雞精、麻辣油攪拌均勻。最後澆在皮蛋上面即可。
用溫水泡開海米,洗干凈。把豆腐切成塊兒。松花蛋也就是皮蛋,去殼後洗干凈切成一瓣一瓣的。把豆腐用開水燙開後過一遍涼水。把蔥薑末、老醋、鹽、香油、味精倒進碗中,攪拌好。把切好的松花蛋、泡開的海米、切好的豆腐塊兒倒進去。攪拌均勻。皮蛋滾粥,皮蛋瘦肉湯,皮蛋涼拌,皮蛋豆苗湯,我老家一個獨特的吃法就是把皮蛋扳碎放在盤里,再煨一碗青椒搗爛調味蓋在皮蛋上,那個味道會讓你舒服的雲里霧里。
❸ 日本豆腐怎麼做好吃
日本豆腐煲的作法
炸豆腐先切成一塊圓塊若干
然後油要多,等油燒至很熱時(切記不能在油還沒熱透就炸)就開始炸,這樣豆腐就能變成金黃金黃的。(不需要寡麵粉的)
然後撈出瀝干油份
鍋里剩點油,將香茹、豬肉、青椒爆炒一下,然後移入沙鍋加入豆腐,再上面淋上點生粉水。然後煲上十幾分鍾即可
簡單美觀又好吃的菜
三黃蒸蛋
用料:生雞蛋3個,松花蛋1個,熟咸鴨蛋1個,日本豆腐1,鹽少許
作法:
1
將松花蛋、熟咸鴨蛋去殼,切小丁。日本豆腐切厚片。
2
用一大碗將生雞蛋打散,將切好的松花蛋熟咸鴨蛋日本豆腐加入,放鹽調味,再拌勻。
3
另取一方形容器(保鮮盒就行),用少量香油抹一遍容器內部,再倒入拌勻的蛋液。
4
容器加蓋(或保鮮膜)入微波爐,先中火15分鍾,再高火2分鍾,就好了。
5
(最有成就感的一步)將蒸好的蛋稍晾,往案板上一扣,整整齊齊的像豆腐一樣呢,用刀小心的切成1厘米的厚片,碼在盤子里。你會發現它很漂亮。
這道菜做法很簡單,推薦在家請客時做,好處是:准備時間短,不佔火眼,
冷熱都可以吃,樣子漂亮,味道不錯,而且~~不易失手。嘻嘻。
幾點注意:用方容器是為了成品外形好看,其實用其他的也行,重點是要抹油,不然蒸好後扣不出來
不喜歡微波爐可以用蒸鍋,容器的蓋子一定要加,否則表面會不平滑
另外蛋液里也可以放一些
焯熟的蟹柳、青豆
什麼的,口感很更豐富,切好後也更漂亮。基本方法不變,根據喜好稍做改動,更能體會到做飯的樂趣!!
❹ 皮蛋日本豆腐拌的冷盤怎麼做
作法:
1
將松花蛋、熟咸鴨蛋去殼,切小丁。日本豆腐切厚片。
2
用一大碗將生雞蛋打散,將切好的松花蛋熟咸鴨蛋日本豆腐加入,放鹽調味,再拌勻。
3
另取一方形容器(保鮮盒就行),用少量香油抹一遍容器內部,再倒入拌勻的蛋液。
4
容器加蓋(或保鮮膜)入微波爐,先中火15分鍾,再高火2分鍾,就好了。
5
(最有成就感的一步)將蒸好的蛋稍晾,往案板上一扣,整整齊齊的像豆腐一樣呢,用刀小心的切成1厘米的厚片,碼在盤子里。你會發現它很漂亮。
這道菜做法很簡單,推薦在家請客時做,好處是:准備時間短,不佔火眼,
冷熱都可以吃,樣子漂亮,味道不錯,而且~~不易失手。嘻嘻。
幾點注意:用方容器是為了成品外形好看,其實用其他的也行,重點是要抹油,不然蒸好後扣不出來
不喜歡微波爐可以用蒸鍋,容器的蓋子一定要加,否則表面會不平滑
另外蛋液里也可以放一些
焯熟的蟹柳、青豆
什麼的,口感很更豐富,切好後也更漂亮。基本方法不變,根據喜好稍做改動,更能體會到做飯的樂趣!!
❺ 日本豆腐怎麼做簡單,好吃,營養
簡單美觀又好吃的菜
三黃蒸蛋
用料:生雞蛋3個,松花蛋1個,熟咸鴨蛋1個,日本豆腐1,鹽少許
作法:
1
將松花蛋、熟咸鴨蛋去殼,切小丁。日本豆腐切厚片。
2
用一大碗將生雞蛋打散,將切好的松花蛋熟咸鴨蛋日本豆腐加入,放鹽調味,再拌勻。
3
另取一方形容器(保鮮盒就行),用少量香油抹一遍容器內部,再倒入拌勻的蛋液。
4
容器加蓋(或保鮮膜)入微波爐,先中火15分鍾,再高火2分鍾,就好了。
5
(最有成就感的一步)將蒸好的蛋稍晾,往案板上一扣,整整齊齊的像豆腐一樣呢,用刀小心的切成1厘米的厚片,碼在盤子里。你會發現它很漂亮。
這道菜做法很簡單,推薦在家請客時做,好處是:准備時間短,不佔火眼,
冷熱都可以吃,樣子漂亮,味道不錯,而且~~不易失手。嘻嘻。
幾點注意:用方容器是為了成品外形好看,其實用其他的也行,重點是要抹油,不然蒸好後扣不出來
不喜歡微波爐可以用蒸鍋,容器的蓋子一定要加,否則表面會不平滑
另外蛋液里也可以放一些
焯熟的蟹柳、青豆
什麼的,口感很更豐富,切好後也更漂亮。基本方法不變,根據喜好稍做改動,更能體會到做飯的樂趣!!
❻ 日本豆腐燒皮蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
日本豆腐 3條
皮蛋 2個
青椒 2個
紅椒 半個
蒜子 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
水澱粉 適量
日本豆腐燒皮蛋的做法
1⃣️:日本豆腐3根,切厚塊;皮蛋2個剝殼切塊;青椒2個切滾刀塊;紅椒半個切滾刀塊;雞蛋一個打散;麵粉適量;水澱粉半小碗。
小貼士
PS:還是那句,日本豆腐易碎,盡量顛鍋,不要用鍋鏟。
❼ 怎麼做日本豆腐燒皮蛋
日本豆腐
材料:
日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽
做法:
1、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2厘米左右的片狀;
2、將其他蔬菜材料切成薄片,備用;
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;
4、鍋內倒入少許色拉油,將蔥姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調味;
5、最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感;
6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鍾後關火
7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。
另外:我是不喜歡菜式的顏色太深,所以用了生抽,可以用老抽的,因為生抽主味,老抽主色,所以在紅燒菜餚里還是應該用老抽,嘿嘿,我根據自己的喜好改動了一下。
日本豆腐有哪些做法
1)最簡單的,日本豆腐切段,灑點香油和醬油,放電飯褒里和飯一塊蒸了。
2)香菇切成絲,同香芹一塊清炒,後面加入日本豆腐,再淋上生粉,起碟。
3)鐵板日本豆腐
首先鐵板要很熱,先打幾個生雞蛋,日本豆腐要一個切4半,放清油里炸透,重新放在鍋中加大蔥,蚝油,醬油白糖,鹽,味精,燒好入味,溝欠,用澱粉調的厚厚的,湯少而濃。
這時,鐵板燒熱,拿起,林熱油,倒上雞蛋爺,當雞蛋熟了,盛上豆腐------。
4)材料:日本豆腐四個,香菇若干,黃瓜,玉米,培根,大蝦兩條,如果喜歡胡蘿卜也可以放點。
調料:老抽醬油,黃酒,鹽,糖,雞精,蔥姜
做法:1。將每個日本豆腐切成5段,入鍋大火炸,變金黃色撈出。(建議用小煎鍋,放滿油,滿到可以沒過日本豆腐)
2.將大蝦清理干凈,切小塊,用蔥姜嗆鍋,將大蝦放入鍋內翻炒,再加點黃酒,炒個八分熟,出鍋備用
3.將培根切段,入鍋煎一下,香味出來的時候,就可以出鍋,備用。
4.將切好的香菇和黃瓜,玉米入鍋炒,再將培根與大蝦倒入鍋中,然後是豆腐,跟著加入醬油,少許鹽,糖以及雞精,最後再加兩小碗水,大火燉一會兒,待水收的差不多了,就可以關火了。
TIPS:醬油少放,因為培根本身就是鹹的,如果味道不夠再加鹽。
❽ 皮蛋燒豆腐的做法
香辣皮蛋豆腐的烹飪技巧
技巧tips
1.買回來的皮蛋是生的,要煮一下斷生。
2.豆腐煮一下增加韌性,切起來更好成型。
3.不能吃辣的可以把辣油去掉,青紅椒圈換成枸杞子、香菜或香蔥等。