日本黑魚有哪些

⑴ 黑魚是鯰魚嗎

黑魚是鯰魚嗎？

當然不是的，兩者完全不是一個品種。

黑魚和鯰魚的別稱不同

1、黑魚：黑魚是烏鱧的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等，中國各大水系均有分布，朝鮮半島和日本亦有分布。

2、鯰魚：鯰魚的別稱有塘虱、鬍子鰱、黏魚、塘鯴魚、生仔魚、活的子等， 在世界各地均有分布。

黑魚和鯰魚的科屬不同

1、黑魚：黑魚為動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、鱧亞目、鱧科、鱧屬魚類。

2、鯰魚：鯰魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、鯰形目、鯰科、鯰屬魚類。

黑魚

⑵ 黑魚有幾種

黑魚是烏鱧的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等，是一種重要的經濟食用魚，不但營養豐富，而且還有很高的食療功效，下面一起來了解一下黑魚品種有哪些?

一、黑魚品種

在鱧屬魚類中，我國現進行人工養殖的有三種，即烏鱧、斑鱧和月鱧，它們常被人們習慣統稱為烏魚。在自然水域中，烏鱧自長江流域到黑龍江流域均有分布，斑鱧主要分布於長江流域以南，月鱧主要分布在長江流域。

斑鱧與烏鱧的主要區別烏鱧體較長，斑鱧體較短;烏鱧頭頂部有七星狀斑紋，斑鱧頭頂部斑紋則呈近似「一八八」三個字之狀。此外，烏鱧的頭比較尖，更似蛇狀。斑鱧與烏鱧的主要區別烏鱧體較長，斑鱧體較短;烏鱧頭頂部有七星狀斑紋，斑鱧頭頂部斑紋則呈近似「一八八」三個字之狀。此外，烏鱧的頭比較尖，更似蛇狀。
目前養雜交品種的多一點。雜交魚以烏鱧為父本、斑鱧為母本雜交育繁出子一代雜交種，生長速度快，具有抗逆性強、肉質細嫩、味道鮮美等特點。

二、黑魚形態特徵

黑魚體圓長，口大牙利，性兇猛，一身黝黑形似蛇皮的圖案，身上有黑白相間的花紋，一對突出、發光的小眼，由於各地水色不同，使黑魚體色稍有差異。延長，呈圓筒形，長可達50厘米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼後至腮孔有兩條黑色縱帶。口大，牙尖，背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼吸空氣。生命力強，水族中的強者，屬肉食性魚類，性兇猛，幼魚以橈足類和枝角類為食，棲息淡水底層。

三、黑魚生活習性

黑魚屬肉食性魚類，小黑魚食水生浮游動物，稍大即食小魚、小蝦。大黑魚以食其他魚類和青蛙為主，有時還食小黑魚。黑魚喜歡棲息在水草茂盛、軟泥底質的湖泊、水庫、河流、河溝及池塘中，平常潛伏在水底，攝食或水中缺氧時才到水體中上層活動。黑魚對不良水質、水溫和缺氧適應能力較強。黑魚呼吸器官除鰓外，還有一個輔助呼吸器官(鰓上器)，當水中缺氧時，可將頭伸出水面直接呼吸空氣中的氧氣。黑魚的生存水溫為0-38℃，最適水溫為16-30℃。春季水溫回升到8℃以上時，黑魚常在水體的中上層活動;秋季水溫下降到6℃以下時，游動緩慢，常潛伏於水深處;冬季水溫過低時，則蟄居在水底。黑魚善跳躍，在遇到驚嚇、注水以及投餌等情況，往往跳出水面0.5一1.0米高。黑魚是一種肉食性魚類，其食物隨著魚體的大小而有不同。3厘米以下的幼魚主食撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等，體長3-8厘米的小魚主食水生昆蟲的幼蟲、蠅蛆、小魚、小蝦及小型蝌蚪。20厘米以上的成魚主食小野雜魚、蝦、青蛙等肉食性動物。黑魚捕食時，並不追趕，而是隱藏在水草或其他隱蔽物附近，密切注視周圍的動靜，看到有魚蝦蛙類等經過時，便迅速出擊吃掉獵物。

通過以上的介紹，我們現在知道了黑魚品種，黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高，黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為葯用具有去瘀生新，滋補調養等功效。

⑶ 日本琵琶湖底下有沒有魚

琵琶湖有超過1000種動植物生長其中。魚類約有46種，貝類約40種，水草約70種，因而被稱日本淡水魚的寶庫。琵琶湖的淡水珍珠養殖也相當有名。

野生魚種常見如琵琶湖大鯰、東京鱊、蝦虎類魚等，亞魚種如鮭魚等，外來魚種如大口黑鱸、小口黑鱸、藍鰓魚、烏鱧（黑魚）、鰱魚等。
其中，藍腮太陽魚曾為天皇同志推崇過，因為是天皇把這魚放進琵琶湖裡危害的。這種魚的特性屬於個體越大，異味越小，可食用價值就越高。在北美，這種魚也是最受歡迎的垂釣類魚種之一。

所以說，一樓一種也沒說對……真去過的話，不可能沒見過吃過藍腮料理吧？

⑷ 國內外頂級路亞大師有哪些

路亞是一種釣魚方法，是模仿弱小生物引發大魚攻擊的一種方法。這種釣魚方法講究技巧，需要竿、餌、輪的綜合操作。在整個過程中，釣者是在做全身運動，同時路亞裝備簡潔，干凈環保，與傳統釣法有著極大的差異。以下是各國的大師：

中國：本土魚龔磊 ；黑鱸曾國昌； 黑魚三耳魚。

日本：黑魚大久保幸三；鱸魚JB50強釣手都是頂級，比如青木大介、福島健、下野正希等。

美國：bassmaster釣手都是頂級，比如 KVD、Sccot、martin、evers等。

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中國有句俗話：「大魚吃小魚，小魚吃蝦米」。路亞釣正是應用了自然界食物鏈的規律，通過人工製成路亞產品，在水中模擬栩栩如生的自然小魚、小蝦、昆蟲等吸引魚類發動攻擊，同時也利用了魚兒自身的生理感應，設計出了很多通過聲、光、色誘引魚兒攻擊的奇形怪狀的路亞，這一點也成為路亞玩家DIY路亞時的樂趣之一。

路亞釣沒有魚漂和釣墜的概念。路亞釣並不是把路亞投進水中靜待魚兒上鉤，而是要通過釣手操控稈子給予水中路亞不同的牽引與拖拽力道，使其在水中呈現種種類似逃竄、掙扎、痙攣等形態進而吸引目標魚發動攻擊。

⑸ 日本有沒有黑魚

有，路亞里有個雷強釣法就是日本人發明的，而且網上能搜到很多日本雷強高手大久保幸三釣黑魚的視頻

⑹ 黑魚又叫什麼

黑魚又叫烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等，是烏鱧[lǐ]的俗稱。

黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。早在二千年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟（蜂膠）、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。

分布於熱帶的非洲及亞洲等的淡水流域。中國各大水系均有分布，朝鮮半島和日本亦有分布。我國除西部地區陝西合陽洽川的黃河灣濕地較多外，其他西北地區就極少分布，銀川黃河流域近幾年黑魚泛濫，各地有信佛者借用黑魚放生，因而在陝西的部分水庫中有放生點黑魚，西安的灃河流域黑魚也很多見，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產。

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黑魚的營養價值：

黑魚有補脾利水、去淤生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。

黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠「補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱」；具有補脾利水，去淤生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

需要注意的是部分人對黑魚過敏，症狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等症狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適，往往在食後5~6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。

⑺ 日本禁止福島黑魚上市，這是為何

近日，日本政府發文宣布，因為檢測出了放射性物質超標，所以日本福島縣海域的黑鮋被禁止上市，這已經不是他們第一次出現超標輻射魚的現象了。在去年的時候，福島縣海域海產品上市限制剛剛被全面接觸，沒想到現在福島縣漁業協同組合聯合會在試驗的時候，打撈黑鮋就發現很有的體內含有放射性物質超標，所以就主動的停止了黑鮋上市。

一、黑鮋是什麼

所謂的黑釉就是許氏平鮋，它在我們國家近海，又稱之為黑頭，黑魚，黑老婆。這種黑鮋的適應能力特別的強，而且他的食性非常自雜，繁殖效率特別的驚人。他基本上分布在西北太平洋沿海各個地方，當然也包括在日本。他是最常見的近海魚類，這種魚的野生種群規模非常大，有很多喜歡海釣的朋友經常可以釣滿滿一桶。

黑鮋被檢測出放射性物質，反應了當地的海域水質的整體變化，因為黑鮋是第一個容易被影響的，很難以判定後面還有沒有魚被影響。

⑻ 黑魚還有哪些名字

黑魚~~是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。
中文學名
烏鱧
拉丁學名
Ophiocephalus argus Cantor
別 稱
北方蛇頭魚、黑魚、烏魚、烏棒、蛇頭魚、文魚和才魚

⑼ 日本料理刺身有什麼魚

刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。還有一些特殊的海產，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至於香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身。但刺身並不限於使用魚，所用材料的范圍很廣，有螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），有蝦（一種紅色的甜蝦）和蟹，有海參和海膽，還有雞肉（sasami，雞胸脯嫩肉）等等。

首先，刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調味料，強烈地吸引著人們的注意力。近些年，隨著餐飲業國際間交往的增多，世界各國好吃的東西都能在國內找到。刺身也是這樣，它已經從日本料理店走進了數量眾多的中高檔中餐館。

其次，刺身最常用的材料是魚，而且是最新鮮的魚。常見的有金槍魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、三文魚、鱸魚、鯔魚等海魚；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚曾經是做刺身的上品原料，如今刺身已經不限於魚類原料了，像螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），蝦和蟹，海參和海膽，章魚、魷魚、墨魚、鯨魚，還有雞肉、鹿肉和馬肉，都可以成為製作刺身的原料。
在日本，吃刺身還講究季節性。春吃北極貝、象拔蚌、海膽（春至夏初）；夏吃魷魚、鱺魚、池魚、鰹魚、池魚王、劍魚（夏末秋初）、三文魚（夏至冬初）；秋吃花鰱（秋及冬季）、鰹魚；冬吃八爪魚、赤貝、帶子、甜蝦、鱺魚、章紅魚、油甘魚、金槍魚、劍魚（有些魚我們國家還沒有）。

第三，刺身的佐料主要有醬油、山葵泥或山葵膏（淺綠色，類似芥末），還有醋、薑末、蘿卜泥和酒（一種「煎酒」）。在食用動物性原料刺身時，前兩者是必備的，其餘則可視地區不同以及各人的愛好加以增減。酒和醋在古代幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚時使用一種調入芥末或芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鯰魚時放入芥子泥、醋和日本黃醬（味噌）,甚至還有辣椒末。

第四，刺身的器皿用淺盤，漆器、瓷器、竹編或陶器均可，形狀有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等。刺身造型多以山、川、船、島為圖案，並以三五、七單數擺列。根據器皿質地形狀的不同，以及批切、擺放的不同形式，可以有不同的命名。講究的，要求一菜一器，甚至按季節和菜式的變化去選用盛器。

第五，刺身並不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加熱處理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就取此法；熱水浸燙：生鮮魚肉以熱水略燙以後，浸入冰水中急速冷卻，取出切片，即會表面熟、內部生，這樣的口感與味道，自然是另一種感覺。
日本的刺身料理，通常出現在套餐中或是桌菜里，同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的特色菜。在中餐里，一般可視為冷盤的一部分，因此上菜時可與冷盤一起上桌。因為原料是生的，外形很好看，故飯店一般都會在冷盤的邊上單獨劃出一間玻璃房，以讓廚師在裡面現場批切裝盤製作，這也成了許多中餐館的一道風景線。