上海日本刺身培訓班哪裡好

Ⅰ 哪裡可以學三文魚刺身

想學三文魚刺身，可以去學校報個日料班，那應該如何選擇學習呢？下面教你幾點注意事項：

1、看品牌

一個學校的品牌是各個方面的綜合表現。品牌越大，當然各項設備設施也更完善，正規。所以選擇學校要選擇品牌大的。

2、看設備

學技術，當然要看設備。如果只學理論沒有實踐，那麼即使學幾年，出來依然不能獨立操作，還不如不學。所以前期一定要選擇好學校。

3、看就業

無論選擇什麼專業，學什麼技能，都是為了以後能夠有個好工作。如果學成之後還是找不到工作或是給人家當學徒，那麼這樣的學習不僅浪費錢，更浪費了時間。所以在考察的時候一定要看就業情況。

Ⅱ 上海哪裡有學日本料理的

紫菜卷壽司

【原料】
1.糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。 2.紫菜：最好用專門製作壽司的紫菜。 3.人造蟹肉、日本黃蘿卜鹹菜、蘆筍、三文魚，切成長條狀。調味品：青芥末、日本醬油。
【製作過程】
要點：1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4.包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。 5.製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。 6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。 7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。 8.把卷好的壽司切成段裝盤。

日式海鮮炒麵

【原料】
魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1隻、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、義大利乾麵條120克
【製作過程】
(l)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鍾，控去水分。 (2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發香味後，加入面條炒勻後，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。

海鰻雞骨湯

【原料】
海鰻400克．牛蒡1/2根．鮮冬菇4朵．紅蘿卜1/4根．獨活5厘米．西芹1/4根．三葉芹1束．雞湯600毫升(雞骨5隻份量、水5升、瓜狀昆布2片)．黑胡椒適量．淡口醬油2茶匙．鹽1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油
【製作過程】
一、製作雞骨湯：把雞骨焯至發白。用水洗去多餘脂肪、血污。把雞骨、昆布、水放入鍋，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出湯末，去除怪味。使湯保留滾的狀態，熬到二成(水熬去一半)。用法蘭絨布過濾。二、各種材料的處理：海鰻—連皮帶骨刺切成肉片，放入170-175℃油中，炸至表面變色。牛蒡—用棕刷刷凈表面，縱向切刻刀紋；放菜板上，向削鉛筆那樣，邊用手轉動牛蒡，邊削竹片(竹葉狀)；用醋漂洗，去除澀味，中間換幾次水；漂洗後將水瀝干。鮮冬菇—切去硬蒂，再切成薄片。獨活—切成3厘米長段，厚削皮，旋削帶狀薄片；疊起切成細絲，用醋水漂洗。紅蘿卜—切成3厘米長段，縱向切成兩半，切口朝下，橫削薄片；疊起切成細絲。西芹—去筋，切成3厘米長段，順纖維切成細絲。三、裝碗：加熱雞湯，煮沸，放入瀝乾的各種配菜，稍煮，去掉異味。用鹽、淡口醬油調味後，放入海鰻魚片，用酒調味，撒入三葉芹筋。用胡椒瓶，把黑胡椒撒入瓶內。

海鮮刺身

【原料】
海鮮：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝,裙帶菜,白蘿卜，切成均勻的細絲,調味品:綠芥末、日本醬油
【製作過程】
1.把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。 2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿卜絲上。要點：1.蘿卜絲可用專用工具切出。2.要想蘿卜絲看上去亮一些，可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會兒。3.海鮮可以上自由市場去買，這樣比在超市節省很多錢，而且比較新鮮。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可

味噌湯

【原料】
鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙
【製作過程】
1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗凈. 2.鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿卜絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沬,將味噌、 糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚干汁(小魚干300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鍾即成)較理想.

蔬果壽司

原料】
白飯適量．雪裡紅葉子2片．鹵香菇4朵(大的2朵)．白蘿卜片2片．黃秋葵2支．水果適量．海苔1/2張．醋姜少許．壽司醋．米醋1/3杯．糖2大匙．鹽1大匙,調味料:醬油、綠芥末各適量
【製作過程】
1.黃秋葵燙過漂涼。 2.壽司醋先煮開待涼後，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動的就用海苔捲起來固定。注意:魚蝦類膽固醇太高，變換一下材料，健康又多樣化。水果可依自己喜歡的口味來挑選。

日式炸豆腐

原料】
板豆腐或中華火鍋豆腐．醬油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白細沙糖半杯．V生薑(磨成汁)少許．白蘿萄(用果汁機打成泥)海苔絲少許．低筋麵粉少許
【製作過程】
1.先把醬油、清水、味淋、薑汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。 2.火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麵粉。 3.油熱至140℃左右，把沾好麵粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。 4.豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。

茶壺蒸海鮮

【原料】
雞肉40公克、魚肉40公克、檸檬(小)1/2個、貝芽菜(蘿卜嬰)適量、蛤蜊40公克、鮮香菇(小)4朵、煮出汁3杯、鹽2/3小匙、淡口醬油少許
【製作過程】
1.雞肉,魚肉洗凈切片,檸檬分切4片,貝芽菜切段蛤蜊,鮮香菇洗凈備妥. 2.將雞肉腌1/8小匙鹽與魚肉,蛤蜊分別以開水川燙撈出 3.荼壺內放入雞肉,魚肉,蛤蜊,香菇及煮開的(1)料,蓋上蓋子移入蒸籠,大火蒸3分鍾取出,撒上貝芽菜並立即蓋好,即可趁熱食用.食時淋上檸檬汁,先倒汁品嘗,再吃壺內材料. *材料亦可選用金菇,鮑魚菇,豬肉,蝦,魚板等. *如無茶壺,可用盅或碗代替.
PS：這個菜做出來很漂亮，實在不行可以用茶壺煮雞蛋羹，配蝦仁，香菜之類的，也很美味的。

天婦羅大蝦面

【原料】
1.天婦羅粉，也可用少許白面加一個雞蛋、一碗水代替,煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹,面條一碗。
【製作過程】
1.將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊。 2.把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再依次放入滾開的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。 3.把面條煮熟，拌上日本醬油，再把炸好的大蝦蓋在面條上。要點：此菜的關鍵在於打糊,糊的濃稠度要用筷子挑起時能流淌才可。

Ⅲ 壽司刺身培訓，那個學校比較好

壽司刺身培訓，可以去海峽福州高廚學校呀，是正宗日本料理培訓學校，都開辦了20年了，還可以免費試學呢。 學校就在福州市倉山區師大學生街-福建經濟學校內

Ⅳ 學日本料理好嗎哪裡可以學

肯定好啊，現在很多日料培訓的地方，但是水平參差不齊，建議你還是多了解一些當地正規專業的，有時間挑兩家實地去看看，看看學校的情況，綜合考慮再決定。

Ⅳ 日韓料理哪家教的比較專業

全世界的美食各種各樣，在亞洲地區來說日本料理非常受歡迎，在中國國內每個城市都有日本料理店，這就需要技術精湛的日本料理廚師，所以也就誕生了日本料理學院，那麼接下來就讓我們來看看國內最好的日本料理學院都有哪些吧。
國內最好的日本料理學院
1.瀨戶料理學院
2.糊世料理學院
3.新東方烹飪
4.佐井日本料理培訓
5.和風日本料理
6.謝小米壽司
7.北京唐人美食學校
8.金華日本料理技術培訓
9.大連前程西點西餐日本料理
10.深圳東南培訓學校
1. 瀨戶料理學院

國內專業的日本料理培訓機構，從日料最基礎開始講起，手把手教學，而且還包教包會，讓你掌握最正宗的日本料理製作方法。
2. 糊世料理學

糊世料理學院是一家日本連鎖培訓機構，專門培訓日本料理做法，並且還有專門的日料講師，是一家比較不錯的日本料理學院。
3. 新東方烹飪

新東方烹飪是全國連鎖飲食培訓機構，幾乎在全國各個城市都有分支機構，可以學到最專業的日本料理。
4. 佐井日本料理培訓

佐井日本料理是一家專業化的日本料理培訓機構，刺身，壽司還有非常正規的日本料理製作手法，學習之後你就是一個專業的日料廚師。
5. 和風日本料理

和風日本料理培訓學院口碑非常好，同時收費價格非常合理，如果你想要學習日本料理，就可以來和風日本料理學習一下。
6. 謝小米壽司

謝小米壽司是一家個性化的日料培訓機構，不但教你最好的製作方法，還讓你學會日本料理精細的色香味搭配技巧。
7. 北京唐人美食學校

北京唐人美食學校是一家專業的美食學校，這里有日料培訓，西餐培訓，還有中國傳統菜式。
8. 金華日本料理技術培訓

金華日本料理培訓學院擁有強大的師資力量，完備的學習的環境，可以讓你親自學習日料，並且模擬最好的日料店環境，讓你身臨其境。
9. 大連前程西點西餐日本料理

主打西餐和日本料理的培訓，一對一專門教學，讓你快速掌握日本料理。
10.深圳東南培訓學校

深圳東南培訓學校是一家綜合性的培訓學校，學習後讓你的日料水平完全掌握，可以媲美日料廚師水平，是國內比較好的日本料理學院。

Ⅵ 想做日料店，去哪裡學習做日料呢

廚師學校就是有這樣的日料課程的
通過見習實訓，熟練掌握日本料理製作基本技能、各式刺身、壽司製作、一品料理等日本料理的製作，並具備一定的創新及菜品設計能力，學完可以獨立創業！

Ⅶ 想學日本料理去哪裡

如果有條件的話可以去日本。那裡是最專業的。一些日本大型的日本料理店做學徒跟隨比較有名的師傅學習。

Ⅷ 做日式料理哪裡可以學費用高嗎

學習日式料理需要多少學費這個情況是要根據你學的哪一種料理或者是你學的時間長短來決定的。

Ⅸ 想學習日料，去哪裡可以學到

我校可以學的，學日料建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。

Ⅹ 學刺身去那個學校好

海峽福州高廚學校啊，學刺身的種類是最多的，而且是正宗的日本料理培訓，還可以免費試學的
學校就在福州市倉山區師大學生街福建經濟學校內。學習完還給安排就業的。