日本的小白兔怎麼做

❶ 日本有種非常常見的東西。。可能用面做成或者是下雪的時候用雪做的，白色的兔子形狀，耳朵是樹葉，眼睛是

夏目友人帳第二季第二集出現的,夏目用雪捏出來的,後來妖怪附身在這只兔子上了。可以叫它雪兔子吧。你查夏目友人帳雪兔子,很可愛呀我一直很喜歡。

❷ 小白兔的做法

小白兔的做法你很簡單，你只要知道小白兔怎麼做，用什麼都是可以做出小白兔的。

❸ 牛奶小白兔怎麼做

材料:半杯牛奶，一個淺底鍋，一個碗，醋，蔬菜。
做法:把牛奶倒進淺底鍋，用火加熱，並用筷子不斷攪拌，直到變成塊狀。慢慢倒掉漂在牛奶上層較清的液體，把凝結在一起的塊狀牛奶放進碗里，加一點點醋。約1個小時後就會變軟。把牛奶團捏成兔子，晾乾。把蔬菜做成汁（不加水），塗在兔子的耳朵等地方，牛奶小白兔完成了！

❹ 手工小白兔怎麼做

找一塊白色的毛絨布料，畫出一個胖乎點的兔子型，剪兩片面對面縫合，在肚子部位留一寸不縫，從這個口翻過來。用棉花闖起來。再縫合肚子上的口。再找一對紅色的紐扣釘在眼睛的位置，一個可愛的小白兔就做好了。

❺ 兔子的做法大全川味

辣得過癮的干香【冷吃兔】

【原材料】

主料：鮮兔半隻約600克

輔料：干紅辣椒段50克

調味料A：薑片10克、大蔥段15克、花椒3克、八角2粒、料酒10克；

調味料B：薑片10克、大蔥段15克、花椒5克、八角2粒、精鹽5克、料酒10克、醬油10克、香醋3克、食用油適量。

【製作方法】

1、清水中加調味料A，煮沸後放入整隻兔肉汆水；

2、汆水後的兔肉去骨、切成1.5cm見方的丁；

3、干辣椒剪成小段，辣椒籽盡量去除不要；

4、鍋中倒油，加入薑片、大蔥、花椒、八角小火炸出香味；

5、將香料撈出不要，下兔肉翻炒，加入少許鹽，將兔肉炒干水汽；

6、烹入少許料酒；

7、下辣椒段，翻炒出香味；

8、加適量白糖、加醬油上色，翻炒均勻；

9、關火後烹入少許醋，翻炒均勻後起鍋裝盤。

【製作小訣竅】

1、兔肉清洗時要去掉腹腔中的油脂；

2、干辣椒炒久一點，辣味會更重；

3、喜歡麻辣重口味的，下干辣椒時可以加一些花椒一同炒制；

4、兔肉要炒干水汽才會干香入味。

【麻辣陳皮兔丁】

准備原料：兔腿3隻、大蔥1段、姜1塊、干紅椒10數個（可根據自己喜辣程度調節）、花椒1小把、陳皮3-4片、蒜4瓣

准備調料：植物油適量、鹽適量、糖1匙、白酒1匙、老抽1匙、醋1匙、香油1匙、黑胡椒粉少許、干澱粉1匙、炒香白芝麻2匙

製作過程：

1、兔腿剁成小手指頭大小的兔丁（不喜歡骨頭可以先去骨再切成丁），加少許鹽、黑胡椒粉、生抽1匙、干澱粉1匙拌勻腌制10分鍾。

2、蔥切段、姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成段，陳皮提前涼水泡軟，撈出瀝干、切絲。

3、鍋中放油，中火燒到7成熱，（手放在油上方能明顯感覺到熱力）保持中火，放入兔丁炸到金黃酥脆（倒入兔丁後，最好馬上蓋上蓋子防止濺油，略等一會兒後再開蓋撥散兔丁）撈出，用廚房紙巾略吸去浮油。

4、炒鍋放2匙油，保持小火，放入花椒、辣椒段炒到焦黃後，放入陳皮絲炒出香味，最後放入姜蔥蒜爆香。

5、倒入兔丁，加白酒、老抽、鹽、糖、翻炒均勻。加入水直到淹沒所有材料。保持中小火燜制20分鍾左右，直到湯汁收干。

6、湯汁基本收干後，加入1匙醋，1匙香油，然後大火徹底收干湯汁，直到鍋底基本都是紅油。撒入炒香的白芝麻。關火出鍋。

7、炒好的麻辣陳皮兔丁熱吃也可以，冷吃更香。尤其適合下酒。

小提示：

1、兔丁換成雞丁、鴨肉、牛肉，就能做出類似口味的麻辣陳皮雞丁、鴨丁、牛肉丁之類。

2、可以根據自己的喜好來增加和減少辣椒和花椒的用量。按我的這個下辣椒量的結果，是當天晚餐我們家兩個無辣不歡的人都被辣暈了。

3、陳皮泡軟後最好瀝干一些，否則下鍋很容易濺油。

4、不愛油炸，偶爾做一次還是推薦用小奶鍋，鍋小費油少，又比較深，放不多的油就能達到油炸效果，還不那麼容易濺油。最好的防濺油工具就是奶鍋鍋蓋了，放入材料後最好都先蓋上蓋子，炸一會兒後再開蓋撥散，不僅能保護自己，也能讓灶台少濺上一些油點。

【爆炒麻辣兔】

原料：兔子一隻（2斤半左右）

配料：郫縣豆瓣醬，青紅線椒5個、蒜瓣2頭，姜塊，蔥段，青花椒一把，干辣椒一把

做法：

1、兔子斬成核桃大小的塊。（可請賣家代之）

2、用清水反復清洗3-5遍，血水完全消失。

3、清水裡加白酒1勺、姜塊和蔥段浸泡兔肉30分鍾，再次洗凈瀝干備用。

4、青紅椒切圈，姜拍碎，蒜拍碎。

5、鍋底花生油，下入姜和一半的蒜碎，炒出香味。

6、加入2大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

7、下入兔肉翻炒變色。

8、依次加入生抽、老抽、白酒、鹽和少許白糖。

9、多翻炒一會再加入開水，燜煮。

10、收汁粘稠，加入青紅椒圈，翻炒均勻。

11、起鍋盛盤，在兔兔肉上放上剩餘的蒜碎。

12、另起鍋炸出麻辣油，澆在蒜碎上，激出香味。

【花椒熏兔】

材料：兔子一隻（我這只比較小900多克），老鹵水一份，蔥姜、干辣椒、青花椒、乾花椒大量，郫縣豆瓣至少2湯匙，用於老鹵水增補的香料（八角、香葉、桂皮、小茴、肉蔻、丁香等）少量、黃酒2湯匙、花椒油適量、五香粉一小勺

步驟：

1、兔子洗凈斬成6塊（前腿、後腿各2塊，腰部2塊，詳見右下），每一塊肉都斜著打花刀，方便成熟和入味；

2、冷水入鍋，煮沸後撇一下浮沫，撈出溫水洗凈備用；

3、將老鹵水燒開，加入蔥姜，辣椒、青花椒，並增補一些常規香料（八角、桂皮、香葉……等）、糖色水（做法參此）；

4、燒開後就把焯過水的兔子丟進去鹵制；

5、還可以加一些你喜歡的食材比如雞爪、豬兒什麼的一起鹵，記得加一些黃酒或者料酒；

6、大火煮開後轉小火鹵20分鍾，關火不開蓋再燜10分鍾，就可以把食材都撈出備用；

7、鍋中倒入較多的油，燒熱，可以丟一片姜試油溫，滋滋作響的浮起後就可以下兔肉，先下肉厚的後腿肉；

8、接著把其餘兔肉都丟下去，火不要太大（尤其是我鹵水中焦糖色本來就比較足，油溫150度左右兔腿稍不留神就有點煳了，後來調制120-100度的油溫繼續炸才沒有出現焦糊的情況）雙面炸制金黃後撈出；

9、鍋底留油，爆香蔥姜蒜和鮮青花椒，炒透後加入洗過的干辣椒和乾花椒；

10、炒出香味後加入豆瓣醬，小火翻炒讓所有香料在油中釋放風味；

11、加入炸過的兔肉，翻炒幾下後添入小半碗水（高湯更好）；

12、再加些黃酒，此時鍋底應可見紅彤彤的湯汁；

13、再加一些五香粉，開火翻炒約10分鍾；

14、起鍋前淋入花椒油，喜麻的此步可以多加些，完工，上桌，可冷吃。

小貼士：

1、先把老人的原版在這里復述一下，有興趣的可以看看：兔子切六塊（吃了後腿跑的快，前腿帶皮口感香，中腰兩節肉質嫩氣），但都要先打花刀；先鹵的是鴨子，鹵到一半下兔肉，所以鹵水滋味也比較豐富，鹵水中加沒加糖色我不敢說，但老人強調回甜作用是直接下了甘蔗；鹵的時間是20分鍾，燜10分鍾，總共半小時便熟了。炸制時火力不大不小，切過的花刀炸後翻起很好看，以腰肉炸好為起鍋依據，不以腿肉為依據；最後一步翻炒時先是用小火炕乾花椒，邊炕便用鐵鏟壓，到能壓碎個五六瓣時加油，加入干辣椒，翻炒，加入豆瓣醬（我看他倒了一整罐下去，不曉得是要翻炒幾只兔子用的）；最後加入兔子、高湯以及香料（香料這個就提了一下，但是我看到鏡頭里有一些看得到的香料），老人說最後這個步驟翻炒大約10分鍾；結束步驟是淋花椒油，所謂花椒熏兔，麻味很重要，直接下花椒油是不少川菜館的小秘密，所以此步不可省略也不能吝嗇。

下面寫體會：

2、花刀一定要打，開始我覺得我的兔子瘦，一切就碰到骨頭，可能不打花刀也可，後來食用時發現兔肉還是很有料的，尤其是腿肉不打花刀可能就是白花花的厚肉了；

3、鹵菜前我增加了焯水去血水的步驟，鹵菜時可以加些其他料，鹵水是鹵的越多滋味約好么，我這次放了點雞爪；

4、油溫控制要注意，我鹵肉時加了糖色水，焦糖上色更快，油溫高了易煳；

5、我沒有干炕花椒，小家操作時掌握不好花椒火候容易過頭，所以我先用了耐炒的鮮青花椒，後來加入的乾花椒和辣椒因為洗過水分也有一點，可以在油里多翻炒一會兒也不煳；

6、老人豆瓣醬加的很多，但要注意豆瓣有鹹度，一隻兔子的話咱不能加太多豆瓣，如果豆瓣多了，記得鹵制時就不用怎麼補鹽了；

7、翻炒時的香料部分如果拿不準就加五香粉吧，十幾種香料打成的粉，至少不會太差；

8、一隻兔子的話我感覺也不一定炒10分鍾，看鍋里的情況覺得差不多就可以停了；

9、最後一步花椒油很關鍵，別忘了。

總結：先鹵、後炸、最後在大量辣椒、花椒和香料里翻炒。

❻ 用麵粉做小白兔怎麼做

萌兔子的面點一直是超級簡單的做法，三下兩下就成功，看圖立懂。感覺比橡皮泥還好玩，和孩子一起做起來，做一窩小兔子。

這次做的個頭不算大，蒸了二十分鍾停火。再悶上三分鍾在開蓋取出就行啦。

蒸熟了樣子也不錯，顏色微黃，雜糧加的不多，口感很松軟。這次變成小黃兔子，耳朵大大，紅眼睛肥嘟嘟的非常萌。

❼ 怎麼用奶油做小白兔

我來教您怎麼做：
小兔子奶油蛋糕卷
奶油蛋糕卷，做成了小兔子的圖案，充滿了童趣小兔子奶油蛋糕卷
用料
主料雞蛋4個低筋麵粉70克
調料色拉油50克檸檬汁5滴細砂糖60克牛奶60克紅曲粉10克淡奶油150克白糖20克巧克力醬適量
小兔子奶油蛋糕卷的做法
1.用分蛋器把蛋白、蛋黃分開
2.蛋黃中加入10克糖，用手動打蛋器攪打均勻，再加50克色拉油攪打均勻，再將60克牛奶倒入，攪打均勻至油水融合。將低筋麵粉篩入蛋黃盆中，攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀
3.用勺子取20克蛋黃糊於小碗中
4.將紅曲粉篩入蛋黃糊中，切拌均勻
5.用廚師機將蛋白打散，加入5滴檸檬汁或白醋，攪打至粗泡時，分三次加入原料A中的糖。繼續攪打，提起打蛋籠的蛋白尖峰長而不挺立，表示已經到了濕性發泡的程度，也就是九分發的程度。做戚風蛋糕卷，蛋白打到這個程度就可以了
6.把蛋白與蛋黃糊分次加入，攪拌均勻成紅曲蛋糕糊
7.取約為蛋黃糊兩倍的蛋白於小碗內。用勺子翻拌及切拌成蛋黃糊
8.將蛋黃糊倒到裱花袋內
9.在鋪了油紙的烤盤上描繪出小兔子圖案，放入預熱好180度的烤箱1分鍾拿出
10.將紅曲麵糊倒入烤好兔子的烤盤，抹平蛋糕糊表面，並拿起烤盤，在桌子上震出大氣泡，放入已經預熱好的烤箱中層，180度烤14分鍾。我家烤箱溫度偏高，我用了170度，14分鍾，根據自家烤箱的脾氣調整吧
11.將烤盤從烤箱取出，倒扣在烤網上。乘熱小心撕開四周的油紙，讓蛋糕片變得溫熱時，將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上。現在蛋糕烤黃的那面向上，將奶油均勻地抹在蛋糕表面
12.把蛋糕捲起來，卷好後放冰箱定型30分鍾，用巧克力醬繪畫出兔子的眼睛和耳朵即可，拿出來切塊就可享用了

❽ 兔子怎麼煮好吃

樓主 你好！你在問這個問題的時候，就是現在 中央電視台2台 朱軼主持的 滿漢全席 就是以兔肉來做菜。如果樓主有時間可以去看看，就現在。當然沒有時間或者不方便，可以到CCTV2網站看看。 我是非常喜歡吃兔肉的，因此也就羅嗦兩句，希望不要嫌棄。我也把我收藏的一關於 做兔肉的中國八當方法 網頁貼上來，希望你喜歡。 俗話說「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」，對兔肉的營養價值和保健作用給予了極大的肯定。兔肉味甘，性涼，具有補中益氣、涼血解毒、止渴的作用，能保護血管壁、防止動脈硬化，能改善人的記憶力，防止腦功能衰退等。 兔肉的肌纖維細嫩，結締組織少，非常容易被人體消化吸收，所以特別適合消化功能相對減弱的兒童和老年朋友食用。 兔肉營養價值有「葷中之素」的說法。兔肉的瘦肉佔95％以上，優質蛋白質含量比豬、羊、雞、牛都高。兔肉中的維生素和鈣含量也很高，膽固醇含量比一般肉類和魚類都低，因而是孕婦、兒童的營養食品。 在日本，兔肉被稱為「美容肉」，備受年輕女子青睞。兔肉富含各種氨基酸、蛋白質等多種對人體有益的營養物質，經常食用兔肉，能使皮膚變得細膩，且具有光澤。兔肉中脂肪含量很低，對於酷愛苗條的女性來說，食用兔肉還可避免肥胖。 兔肉性涼，脾胃虛寒、陽虛患者和有先兆流產的孕婦不宜多食。 兔肉，經過科學的研究，肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質豐富，鈣質及各種維生素的含量很高，與其它肉類相比，有過之而無不及。對免肉，中國醫學上的評論也很高：「兔肉能補中益氣，冷血解毒。」「兔肝能明目補勞，瀉肝熱，治頭暈目眩」。因此有「飛禽不如鴿，走獸莫如兔」之說。 1．烹調前必須用涼水洗凈，去掉淤血，並應注意不要把兔毛沾在上面。 2．宰好的公．兔應將尾部的生殖器官、排泄器官及各種腺體用刀割凈，以避免有臊臭氣味。同時，須將整條脊骨（頸椎骨至尾椎骨）用刀起出，方可製作。 3．兔肉以一年以下的肉質為最好，一年以上的肉質老，不宜做煎、炒、炸、蒸，宜作紅燒、紅燜、清燉等耐火候的菜餚。 4．免肉瘦肉多、肥肉少，烹制時應多加些油，才能好吃。 5．炒兔肉絲應先用雞蛋清拌過再炒，肉絲可不捲起，顏色潔白。 6．兔肉在我國醫學中被認為是滋補的，故在選用配料時，不宜採用燥熱物品，如：附子、炮姜、肉桂等物，宜用性溫涼的如海帶、淮山、枸杞、海蜇、香菇等為配料好。 7．病兔或死．兔過久及不新鮮的．兔肉，切不可烹制食用。 一，熏兔 阜新地方八大美食之熏兔 熏兔就是用茶葉、食糖、鍋巴、生薑、大蔥、八角（也有用鋸木屑、松柏枝）等20餘種佐料作熏米，經加熱使熏料焦糊產生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。其特點是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回味無窮。 熏兔可分為生熏和熟熏兩種。生熏就是將原料經調料腌漬後，直接放入熏鍋煮熟。熟熏就是把原料經過烹調成熟後，再進行煙熏，以起到增色增味的效果。兔肉在國內外均稱上乘佳品。兔子是食草動物，活潑好動，其肉低脂肪高蛋白，被稱為「美人肉」。據說吃兔肉易消化，補身體，壯力養容，體育界把它納入運動員食譜之列，有人送它順口溜說：「兔肉兔肉，吃了沒夠；兔肉兔肉，吃了長壽」。 隨著家兔喂養事業的不斷發展繁榮，吃兔肉已成為了當今社會上的普遍時尚，其中以熏兔最受歡迎。目前，我市製作的熏兔，不僅在本地區得到了認可，而且也受到了來阜的外國友人的青睞。 二，去腥味的方法 烹調兔肉時去除腥味的方法：將兔子宰殺放血，剝去皮後切碎成塊，放入盆中加入適量食鹽反復攪拌3—5分鍾，再放在水中清洗干凈，然後下開水鍋煮開，撈出即可。 三，鍋香嫩兔 成都人愛吃兔，兔頭拿來鹵，兔腰用於燒烤，兔耳入鍋涮燙，兔肚適宜爆炒，各有各的烹法。那麼鍋香嫩兔這道菜又是如何創出的呢？ 菜餚創新有時是在不經意間形成的，鍋香嫩兔這道菜便是一個明顯的例子。一次，廚房的鍋巴只剩下些碎粒了，這時客人點了一份鍋巴肉片，廚師手足無措間，隨手抓起一片碼有雞蛋糊的肉片就往鍋巴碎粒中沾滾，然後放進油鍋中炸制，嘴裡還說：這也叫鍋巴肉片嘛。誰知最後還真是像模像樣地製作了一份別樣的「鍋巴肉片」，客人吃後也很滿意。受此啟發，我們改用鮮嫩的兔腿肉為主料，制出了這道鍋香嫩兔。 取新鮮肥嫩的兔腿肉斬成拇指大的丁，加入薑片、蔥節、花雕酒、精鹽、嫩肉粉、生抽、生粉、蛋清等拌勻碼味；鍋巴入油鍋中炸至酥脆，撈出壓成碎粒。取腌好的兔肉沾滾上炸好的鍋巴碎粒，再下入三成熱的油鍋中炸至兔肉成熟撈出。另鍋上火，放入干辣椒節、鮮青紅椒、乾花椒炒香，下入炸好的兔肉翻炒，用少許精鹽、白糖調味，最後撒入剁細的香菜末、鮮茴香末，即可起鍋裝盤。鍋香嫩兔酥脆鮮嫩，煳辣中略帶有一股香菜與鮮茴香的清香，下酒佐飯皆宜。 四，兔皮的烹調方法 兔皮是一種很好的烹飪原料，下面，我就來把自己用兔皮製作的兩道菜餚介紹給大家。 蛋黃兔皮卷 原料：凈兔皮1張 熟鹹蛋黃8個 熟雞蛋黃4個 雞蛋清1個 姜塊、蔥節、精鹽、料酒、胡椒粉、澱粉各適量 製法： 1．兔皮納盆，加入姜塊、蔥節、精鹽、料酒、胡椒粉碼味；熟鹹蛋黃、熟雞蛋黃合在一起壓成泥；雞蛋清加入澱粉調成蛋清糊。 2．把碼好味的兔皮平鋪於案板上，放上蛋黃泥用手稍壓後裹成卷，並用蛋清糊封嚴介面，入籠蒸約10分鍾至熟取出，晾涼後，切成圓形片擺入盤中，即成。 特點：兔皮鮮香 糯，鹹蛋黃味濃。 注意：因目前市面上的鹹蛋黃含鹽量較高，所以需要加入雞蛋黃中和，避免成菜後過咸。

麻煩採納，謝謝!

❾ 兔兔那麼可愛，你知道怎麼做才好吃嗎

兔子肉的做法多種多樣，尤其是四川。

1、兔子肉不能與雞蛋，二者同食容易刺激腸胃而產生腹瀉。

2、兔子肉不能與芹菜同食，容易引起脫發。

3、兔子肉不能小白菜同食，容易導致腹瀉。

❿ 兔子要怎麼樣煮才好吃呢

由於文章太長，不能一次貼完，所以再貼下半張。

奇妙兔皮
原料：凈兔皮1張 麵包糠200克 卡夫奇妙醬60克 番茄醬50克 蛋清糊、姜塊（拍破）、蔥節、精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精各適量 色拉油1000克（實耗50克）
製法：1．兔皮切成5厘米見方的塊，用姜塊、蔥節、精鹽、料酒、胡椒粉碼入味，然後搌干水分，掛勻蛋清糊，拍上麵包糠成「兔皮排」；卡夫奇妙醬加入少許白糖攪勻；番茄醬入鍋炒香，用精鹽、味精、白糖調味後盛入碗中。

2．凈鍋上火，倒入色拉油燒至四成熱，下入兔皮排，炸至兔皮熟時撈出，待鍋中油溫升至六成熱，再下入兔皮排炸至皮脆，倒出瀝油。
3．趁熱取一塊兔皮排，一面抹上奇妙醬，再取一塊兔皮排一面抹上番茄醬，把未抹的一面貼在另一塊兔皮排的奇妙醬上，最後再取一塊未抹醬的兔皮排貼在番茄醬上，成三塊兔皮排夾兩層醬料的糕形，逐一制完，在盤中擺成一封書形，即成。
特點：外酥內嫩，口味獨特。
注意：製作兔皮排時，一定要把兔皮壓平，再把麵包糠壓緊，否則成菜形狀不佳。

五，玫瑰醉兔腿
原材料: 凈兔腿450克 玫瑰露酒150克 野山椒30克 青尖椒25克 紅尖椒25克 洋蔥25克 食粉2克 松肉粉3克 鹽5克 醬油6克 味精3克 白糖2克 紅油15克 蔥段、薑片、水澱粉各適量 色拉油1000克，約耗100克。
具體做法:
1，兔腿洗凈，剁成小塊，用清水漂凈血水，撈出瀝干後納盆，加入鹽、味精、25克玫瑰露酒、食粉、松肉粉等抓勻，腌漬約2小時；青尖椒、紅尖椒、洋蔥均切成小菱形片，焯一水。

2，凈鍋上火，入色拉油燒至六七成熱時，下入兔塊，炸至色呈金黃且斷生時撈出。
3，鍋留底油，下入蔥段、薑片炒香，投入青尖椒片、紅尖椒片、洋蔥片和野山椒，倒入玫瑰露酒，放入兔塊，調入鹽、味精、白糖，勾入水澱粉，淋入紅油，推勻，起鍋裝盤即成。

特點：色澤金黃，微辣鮮香，酒香濃郁。

六，軟餅醬兔

軟餅醬兔製作工藝雖稍顯復雜，卻味厚香濃。中國烹飪名師郭康林今日為你細解做法。

【主料】去骨仔兔肉200克
【配料】色拉油80克，甜面醬30克，泡姜粒15克，蘆筍粒10克，洋蔥粒10克，小米椒5克，青線椒粒15克，大蔥絲50克，自製面餅100克，雞蛋2個，干凈芭蕉葉若干
【做法】
流程一：把2個雞蛋打入盆中，加50克麵粉，鹽5克，調成糊狀。將鍋小火燒熱，麵糊倒入鍋中攤成面餅盛盤待用；
流程二：將蔥絲、軟餅叉開按三角形擺於盤邊，盤中間部分用芭蕉葉墊起待用（見圖）；
流程三：將去骨兔肉碼味。鍋里放少許油，將甜面醬下鍋炒至香味飄散，下仔兔肉與洋蔥、蘆筍、青線椒翻炒。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然後起鍋盛在盤中芭蕉葉上即可食用；
【特色】用軟餅夾食，兔肉鮮嫩，軟餅軟糯，醬味濃香，為色香味俱佳菜品。

七，瓦缸寨吮指噴香兔
「湯師傅」瓦缸寨的瓦缸煨湯香濃誘人，如今瓦缸寨又新菜迭出。上周推出的秘制將軍鴨一炮打響，本周，瓦缸寨又推出自己又一絕活——秘制吮指噴香兔。
採用瓦缸秘制烹調粉做出來的吮指噴香兔塊大肉厚、色若瑪瑙、香飄四溢，完全沒傳統烹飪方法做出來的兔肉骨少肉多、腥膻味重的毛病。聞其香，見其色，讓人口舌生津。吃到口中，感覺肉質鮮嫩豐厚，香氣濃郁，咸鮮爽口，回味綿長。有人食後忍不住吮指上殘留的味道，故名吮指噴香兔。
這道菜選用上等鮮活兔子宰殺去皮，洗凈斬塊，清水浸泡後再用沸水氽去血水後漂洗干凈。炒鍋置旺火上，倒入混合油加熱至六成熱，加烘炒過的八角、三奈、丁香等，加高湯煮沸，下入瓦缸寨秘制烹調粉少許，下兔肉悶燒至爛熟起鍋即成。

八，山東小吃-紅燒兔頭
金蒙紅燒兔頭是蒙陰地方小吃，深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中葯材，經過10餘種工序燒制而成。其特點是，口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人，且具有滋補養顏，健腦明目之功效。
紅燒兔頭吃法講究：兔頭上桌先掰開，先吃舌頭後吃腮，稍後再食黑眼圈，最後兔腦挖出來。

九，怪味兔丁
來美國十幾年了，其他方面還好將就，唯獨這副「中國胃」永遠也改不了。三頓不吃中國飯，渾身就不自在，情緒也不好。生為四川人，對「川菜」的鍾愛更是不用提了。以前在成都上大學、工作時，最愛吃的東西里有怪味胡豆和麻辣兔丁，至今想起來，還讓人饞涎欲滴呢。
去年夏天，有一天去超級市場買食品，不想在冷凍櫃里發現有兔肉，我驚喜得差點兒跳起來，趕緊拿起來一看，原來還是從中國進口來的。回家翻看了菜譜「家常川菜」里各種兔肉的做法，腦筋一轉，決定做一道「怪味兔丁」。做法如下：
（1）將兔肉放入鍋中，攙水，加薑片、料酒、花椒幾顆，煮上30分鍾左右，再加鹽，稍候撈起晾涼，斬成丁；
（2）菜油在鍋中燒至七成熟，澆在備好的辣椒粉和白芝麻上面，拌勻，做成香辣油；
（3）將黑豆豉和豆瓣醬分別用少許菜油炒香；
（4）花椒干煸至香，用美國人磨咖啡豆的家用小電器磨成花椒粉；
（5）大紅燈籠椒去籽，切成丁，在鍋里略略煸熟；
（6）兔丁放入一個方便的大容器，加入炒香的豆瓣醬和豆豉，切好的蔥花、蒜末和香菜末，以及適量的糖、醋、醬油、鹽、花椒粉和香辣油等調味料，拌勻，嘗味，再撒上一些腰果（商店裡買來的成品）和紅椒丁，裝入一個漂亮的盤子里就成了

希望樓主喜歡