日本豆腐怎麼做湯
A. 日本豆腐乾貝湯怎麼作
繽紛豆腐湯豆腐湯是十分家常的湯水，可配魚頭、紫菜、雞蛋、蝦仁、番茄、油菜等，既快捷，又營養美味。今天用鮮嫩的南豆腐加爽滑的日本豆腐一起滾湯，再放點火腿、荷蘭豆、木耳、雞蛋，品種豐富、色彩繽紛，很勾人食慾哦。3~4人份調味料：香油：1/4湯匙醋：2湯匙紅油：1/2湯匙 雞粉：1/3湯匙鹽：適量做法：1. 從中間切開包裝，擠出日本豆腐，切薄片；2. 火腿和南豆腐分別切成小片，木耳洗凈用水泡軟，撕成小塊；3. 荷蘭豆撕去邊筋，焯水斷生撈起，斜切成1厘米長的段；香菜洗凈，切成1厘米長的段；雞蛋磕入碗里打成蛋液；4. 將水倒入寬口瓦煲煮沸，放入日本豆腐、南豆腐、火腿、木耳、荷蘭豆，加蓋煮3~5分鍾；淋入蛋液，稍微攪拌，加鹽、雞粉、醋攪勻，撒入香菜，最後滴入香油和紅油即可品嘗。功效：微酸微辣，利口開胃。●美食科學堂日本豆腐雖然頂著豆腐的名字，其實日本豆腐不是豆腐，原料是雞蛋，加水、添加劑等製成，有豆腐的爽滑鮮嫩，但又比豆腐鮮甜，因此也叫雞蛋豆腐、玉子豆腐。日本豆腐的確是源自日本，這是自內酯豆腐後，又一次對傳統大板豆腐的沖擊。不過內酯豆腐還是用大豆做成，只是用來令豆汁凝結的添加劑和傳統的鹽鹵和石膏不同，因此營養專家又叫日本豆腐是「偽豆腐」，在日常食用時它的營養不能和真正的豆腐種類相比較。不過要說到製作日本豆腐菜餚，一點也不會比豆腐遜色，炒、炸、煎、蒸、煮，麻、辣、酸、甜皆能。最簡單的吃法是將日本豆腐切段，撒點香油和醬油，在飯面一蒸就OK；或者將香菇絲和香芹一塊清炒，再加日本豆腐拌勻，淋上生粉水、下鹽便可起碟；喜歡香口點的可將日本豆腐裹蛋清再沾生粉過油炸成金黃色，另炒些青椒、筍塊、胡蘿卜等，再倒入炸好的日本豆腐炒勻，淋點高湯煮1分鍾即可裝盤。還有人直接將豆腐的料理方法「套」在日本豆腐上，也一樣美味，像日本豆腐魚頭湯、日本豆腐乾貝湯、上湯日本豆腐浸油菜等，只要敢想像，沒什麼不可以的！
B. 日本豆腐湯怎麼做好喝
日本豆腐，根據它的名字就知道這種食物就知道，它是起源於日本的。口感嫩嫩的，顏色是呈淡黃色的，很方便進食。將它做成湯是一種比較常見的吃法，具體的做法有哪些呢？
1、現在適合將日本豆腐做成湯喝
雖說這種食物是叫做日本豆腐，但是它的原材料不是黃豆，而是用雞蛋，所以它的口感會很嫩。很多人都喜歡將它買回來做成好吃的家常菜，可以將它用熱油炸了之後再熱炒，外皮焦香，裡面嫩滑。家裡面的老人和小孩子食用都是可以的，現在天氣比較冷了，適合將它做成熱湯喝，那麼花樣做法有哪些？
2、金針菇豆腐濃湯
選擇新鮮的金針菇，由於買回來的金針菇都是一把把的，所以你需要將它用手分成細條狀。日本豆腐切成塊狀，還需要准備一些肉絲，這樣煮出來的味道會更加的香，因為有葷有素的搭配才是更好的，營養成份也會更高一點。
切成塊狀的豆腐放入油鍋裡面，煎成雙面金黃色，然後撈出來放在盤子裡面，當然裡面還需要留一些油用來炒金針菇的，豆腐也需要放進去一起翻炒。
翻炒一下，加入水進去煮，還需要切一些肉片放進去煮，大約需要煮15分鍾，等到湯水煮沸騰的時候，肉片可以熟了可以食用的時候，洗一些香蔥切成段狀。加入鹽、雞精、香油。將調味品翻炒均勻，裝盤的時候，撒上一些蔥就可以享用了。
3、海帶筒骨豆腐湯
將海帶用水將它泡軟，然後將上面的雜質洗干凈，用刀切成方塊狀。筒骨還需要將它剁成小塊狀，先放到鍋裡面用水焯一下去除腥味。然後將它和海帶一起放到高壓鍋裡面燉煮1個小時候，當然你還需要加入薑片進去，這樣可以去除腥味。
時間結束之後，海帶筒骨湯就燉好了，燉好的湯倒入煮鍋裡面。
由於這種豆腐很嫩很都軟，如果油煎一下再煮湯，可能不會變散，口感會變得緊致一點，如果你喜歡清淡一點，可以不用油煎，直接下鍋煮。
將燉煮好的海帶筒骨湯倒入鍋裡面，加入豆腐進去，加入鹽和味精進去煮，盡量讓豆腐煮的入味，大約煮15分鍾，然後滴入一些香油進去，切一些蔥花撒在上面，會讓湯的味道和香味都提升不少。
4、番茄豆子豆腐湯
需要的食材有西紅柿、青豆、豆腐將番茄切成一片片的狀態，盡量切成小塊狀，這樣容易煮軟。番茄汁可以煮出來，由於青豆比較硬，所以先將它放入水裡面煮軟一下然後撈出來。
鍋裡面倒入一些油，先將豆腐放進去煎一下，只要表皮焦香就行了。繼續在鍋裡面倒入油，將番茄和豆子放進去翻炒。
很多人都把控不好什麼時候加入豆腐，番茄到汁水都出來的時候，湯汁都變得粘稠時加入煎炸好的日本豆腐進去了。當然做成湯還是要加水的，喜歡口感濃一點的水就不要放太多了。
等到水煮沸騰了，加入一些鹽、味精。如果有香油的話，滴1到2滴進去，香味更加濃厚。簡單的製作步驟，就可以完成一碗營養豐富，味道還不錯的湯了。
C. 日本豆腐怎麼做湯才好吃
食材
日本豆腐 適量
蜆肉 適量
木耳 適量
生菜 適量
火腿 適量
蔥姜 適量
白鬍椒 適量
水澱粉 適量
鹽 適量
准備食材，火腿切條。
方法/步驟
D. 日本豆腐魚湯怎麼做
日本豆腐魚湯的的家常做法，日本豆腐魚湯怎麼做好吃
一、我用的是黃翅魚（我自己覺得煮魚湯最好用海魚啦，還要活的比較鮮嫩。）一般買的時候老闆會幫我們把魚鱗還有內臟之類的去掉，那回來煮魚前呢，先把魚洗干凈在兩面背上畫三刀，然後撒些鹽，腌一會（這樣魚才會比較有味道哦）
二、把日本豆腐切片，不要切太薄，大概5.6毫米的厚度
三、然後在鍋里放油燒熱，把日本豆腐輕輕放入鍋內，記得不要一下放進去，因為豆腐帶水，一下放進去會噴油受傷的噢，豆腐入鍋以後，輕輕用鍋鏟的背面推一下豆腐以免粘鍋，大概1.分鍾左右，用鍋鏟輕輕把豆腐翻一面，直到豆腐的2面都差不多有點金黃色就可以用撈出鍋備用啦
四、把事先腌的魚再用清水洗一遍把表面的鹽洗掉，然後在鍋內剩下的油里放入准備好的蔥、姜、蒜等，把魚稍微煎一下，然後加入水，用小火或中火慢煮，開了以後把煎好的日本豆腐倒入鍋內一起煮。煮至魚湯發白，就可以放入鹽、雞精、料酒調味了，起鍋前依個人喜好可以撒點蔥末和芹菜末
E. 日本豆腐湯做法大全
蛤蜊常見的做法有爆炒蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、辣炒蛤蜊、蛤蜊豆腐湯等，今天分享一道很簡單的蛤蜊湯。這道蛤蜊湯搭配了些配菜，菠菜和日本豆腐。菠菜是春天的時令蔬菜，多吃能補鐵補血，養肝明目，春季吃它正當季；而日本豆腐是以雞蛋為主要食材製作，營養豐富，口感鮮嫩滑爽。這道湯清淡鮮美，製作簡單，一滴油都不用放，鮮到掉眉毛。這湯我家隔三差五做一次，五分鍾能上桌鮮香嫩滑，孩子吃補鈣長得高。 閑話不多說，一起來看看詳細做法吧！
【菠菜日本豆腐蛤蜊湯】
原料： 蛤蜊 1小盤 菠菜 1小把 日本豆腐 2條 薑片 3片 胡椒粉 油鹽 適量
製作：1. 准備好原材料； 2. 蛤蜊冷水下鍋焯煮，煮時加入薑片； 3. 待蛤蜊煮到張口後即可關火； 4. 燒鍋水，加入點鹽和幾滴油，將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出； 5. 將煮蛤蜊的湯過濾掉雜質後倒入鍋中煮開； 6. 放入日本豆腐； 7. 加入菠菜段； 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 9. 最後倒入煮好的蛤蜊即可；
10. 盛入小缽中。
小貼士：1. 買回來的蛤蜊放入清水中養上幾個小時，在水中加入幾滴油，以便讓其吐沙； 2. 冷水焯蛤蜊，焯時加點薑片去腥去寒， 待其張口即可關火； 3. 菠菜烹飪之前要提前用水焯燙一下去除其草酸； 4. 用煮蛤蜊的水來煮湯，能保持其鮮味，但要注意濾去雜質。
F. 日本豆腐牛肉湯怎麼做
用料
熟牛肉 10-20g
日本豆腐 100-150g
香菜 適量
香油，鹽，水澱粉 適量
日本豆腐牛肉湯的做法
將牛肉切丁，香菜切碎 用鍋燒所需量的水（最好是砂鍋）
水沸騰後加入水澱粉，並順時針分享攪拌20下左右，繼續加熱1min
加入牛肉丁，待水沸騰後加入日本豆腐撕開小孔後擠入
2min後加入香菜，蓋好鍋蓋，關火 等一下可放香油 ，這樣就ok了
G. 日本豆腐能做湯嗎
1番茄日本豆腐湯
材料:番茄1個,雞蛋豆腐1個,蛋2個,蔥1根,鹽適量,白鬍椒粉適量,香油少許
做法
1、番茄切塊、雞蛋豆腐切大丁、蛋打散、蔥切珠備用。
2、取一鍋水或高湯，待水滾後放入番茄、雞蛋豆腐以小火略煮，再將湯煮開後倒入蛋液便可熄火，斟酌以鹽、白鬍椒粉調味，加入香油及蔥珠即可。
2蝦仁日本豆腐湯
原料:日本豆腐三條、香菇適量、黃瓜適量、蝦仁適量、玉米粒適量、姜適量、蔥適量、水澱粉適量、蚝油適量
做法:
1、日本豆腐切片，香菇、黃瓜切丁。蝦仁、玉米粒洗凈。
2、鍋里放少許油，炒香薑末和蔥花。
3、倒入香菇炒均勻，倒入玉米粒炒勻。
4、倒入適量水，加入蚝油煮開。
5、豆腐放進去，不要翻動，燒開小火煮五分鍾。
6、放入蝦仁，煮兩分鍾。再放入黃瓜煮一分鍾。
7、最後勾芡即可，我勾的較薄，不喜歡放很多澱粉。
3日本豆腐胡蘿卜湯
用料:日本豆腐3根，胡蘿卜半根，木耳 量，蔥適量，料酒少許，鹽，雞汁。
做法:
1、日本豆腐、胡蘿卜切片，木耳泡發洗凈備用。
2、鍋里放油燒熱，放入日本豆腐煎至兩面金黃。
3、放入胡蘿卜、木耳略炒，加入料酒、鹽、雞汁調味。
4、倒入開水燒至湯變奶白色，撒上蔥花出鍋。
4日本豆腐魚片湯
原料:黑魚片，日本豆腐，食用油，菌菇，大醬，香菜，鹽，澱粉，料酒
1、現殺黑魚片，請攤主幫忙片好，提醒攤主家裡有小孩子要吃的，魚刺要處理干凈。回家將魚片清洗干凈，加點點料酒和生粉漿制10分鍾。
2、將魚片焯水:燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出。
3、炒鍋燒熱，倒油，再熱後倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鍾，加入魚片和香菜。
4、關火，調整味道，出鍋。
H. 日本豆腐怎麼煮
日本豆腐的做法大全
1、紅燒日本豆腐
材料：
日本豆腐適量，青椒、香菇、水發筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、大蔥、生薑、食鹽、白糖、味精、生抽少許
做法：
(1)將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀;
(2)將其他蔬菜材料切成薄片，備用;
(3)將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;
(4)鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味;
(5)最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;
(6)起鍋時加入少量糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鍾後關火即可。
2、鐵板日本豆腐
材料：
日本豆腐4個、豬肉末200克，豆瓣醬、美人椒、杭椒、雞精、味精、白糖、胡椒粉、澱粉、老抽少許
做法：
(1)日本豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，再分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干澱粉，美人椒、杭椒切小圈;
(2)起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會脫糊，過高澱粉糊會起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中;
(3)鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油;
(4)汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。
I. 日本豆腐可以煮湯嗎
日本豆腐，它是可以煮湯的，但是煮湯的話就非常渾濁，有股那個豆豆腐味