日本蔬菜瓜果有多少種
1. 我們常吃的農產品有多少是日本研製的像菜，水果，糧食，等等
並非「研製」很多都是原產外國，由日本技術人員引進，技術改良後，就成為日本的出口產品了，紅富士如此，著名的「新瀉越光大米」也是這樣，「新瀉越光大米」當初的培育，是使用了東南亞，中國南方稻，北方稻，以及日本本土稻種的優良基因後綜合培育而成。巨峰葡萄也是如此。
2. 瓜果類蔬菜有哪些
其中瓜果類蔬菜（一部分）：南瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蠶豆、茭白、西葫蘆、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫蘆、菱角、節瓜、菜瓜、櫻桃、番茄、青尖椒、菱角、草莓、桑椹、蔓越莓、藍莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓、黃菇娘 ，甜菇娘 、 燈籠草 酸漿 、 紅菇娘 、 紅燈籠 、 黑番茄 、 黑珍珠番茄 、 茄科紫番茄 、 紫聖女果 、 茄科聖女果 、 珍珠小番茄 、 櫻桃小西紅柿 、 袖珍番茄 、 迷你櫻桃番茄 、 聖女果 、 珍珠小番荔枝 、 佛頭果 、 釋迦果 粉蕉 、 糯米蕉 、 芭蕉科芭蕉 、 綠天 、 扇仙 、 甘蕉草莓 、 洋莓 、 地莓 、 地果蔓越莓 、 蔓越橘 、 小紅莓 藍莓 、 篤斯 、 嘟嗜 、 都柿旅人蕉 、 旅人木 、 散尾葵 椰棗 、 海棗 、 波斯棗 、 伊西番蓮 、 雞蛋果 、 受難果 洋蒲桃 、 蓮霧 、 水石榴 等。
(2)日本蔬菜瓜果有多少種擴展閱讀：
蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中國國居民膳食中食物構成的主要組成部分，它們富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，含蛋白質和脂肪很少。
由於蔬果中含有各種有機酸、芳香物質和紅、綠、黃、藍、紫等色素成分，人們可以烹調出口味各異，花樣繁多的佳餚，對增加食慾，促進消化具有重要意義。
參考網址：蔬果-網路
3. 日本的腌漬蔬菜有哪些
例如福神漬，一罐裡面就有七種蔬菜成份:蘿卜,茄子,胡瓜,鉈豆,蓮根,紫蘇,生薑腌漬原材料:砂糖,食鹽,梅酢,醬油(含小麥),蜂蜜,鰹魚精,蘋果酢],調味料(胺基酸),檸檬酸,食用色素(紅麴色素,紅壞墨素).
4. 蔬菜有多少種
蔬菜的種類有葉菜類、根莖類、牙苗類、果菜類、菌類、瓜類等等。
據不完全統計，我國栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有四、五十種。分類的方法很多，如按植物學特性分類、食用部分分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等等。
蔬菜植物的范圍廣，種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。
①葉菜類：結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍須菜、苦菊、菊花腦、油麥菜、人參菜、黃秋葵、富貴菜、台灣番薯葉、紫背菜、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿等。
②根莖類：蘿卜、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、韭菜薹、萵筍、山葯、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗絲、 大頭菜 (根用芥菜 ) 、 蕪普、 蕪菁甘藍、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球莖甘藍、 百合、蓮藕等。
③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、 黃豆芽、綠豆芽、豆苗等。
④果菜類：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺絲椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蠶豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。
⑤菌類：木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴頭菇、金針菇、香菇、雞腿菇、竹蓀、鳳尾菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、裙帶菜等。
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吃蔬菜的好處
1、是維生素的重要來源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。
2、是礦物質的重要來源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長發育;礦物質可使蔬菜成為鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。
3、是纖維素的重要來源
蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便秘。
4、是揮發性芳香油的重要來源
蔬菜可以幫助我們防治一些疾病。
有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食慾的作用，並可防治某些疾病。
5、多吃蔬菜也能幫身體補鈣
牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收。
蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那麼高，並易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高於牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些。
5. 日本水果有哪些
柿子是日本秋天具有代表性的水果。直接用日語發音稱呼的"Kaki"似乎比其英文名"Persimmon"走得更遠。柿子有甜柿和澀柿之分。甜柿的代表品種有：果肉入口即化、柔軟、甘甜、果汁多的"富有柿"；果肉稍硬、咬起來喀吃喀吃的"次郎柿"等。10月到12月是柿子的最佳季節，此時上市的柿子有一半以上為"富有柿"，常被用做餐後甜品。甜柿可用餐刀去皮、去籽、切開來食用。而澀柿不能直接食用，需要通過去皮、曬干或烘烤等方式，去掉澀味後做成乾果。澀柿由於加工過程中糖分得到濃縮，更增加了幾分甜度。除水果店有售外，在日本各地，都有用地方特產加工而成的"柿餅"出售，您不妨也到各旅遊景點找一找。
從11月開始，各水果店、蔬菜店和超市的貨架上就擺上了蘋果。在歐洲，黃色和綠色蘋果也頗受歡迎，而日本人則對紅蘋果情有獨鍾。在日本占蘋果總產量近一半的"富士"，也有著鮮紅色的果皮，十分漂亮。"富士"蘋果甜味足、果汁多、果肉緊、有咬頭，有的果肉裡面還含有蜜。另外，也經常可以看到果皮顏色並不怎麼鮮艷的叫做"太陽富士"的蘋果。乍一看沒有"富士"好看，但因在充足的陽光下得到成長，其甜味和香氣更勝一籌。果皮呈黃綠色的蘋果中最有代表性的是"王林"，它香味濃、酸味少、甜味多。蘋果可先削去皮、除去芯、縱向切成6-8塊後食用。或者清洗干凈後，不削皮，咬著吃，更可以嘗到蘋果的原汁原味。
日本的桔子可用手剝著吃，而且大多無核不會弄臟手。日本的桔子很方便就可以吃到，如果在蔬菜店或超市看到，一定要買些嘗嘗。從秋季到冬季上市的"溫州蜜桔"（初秋上市時皮為綠色，之後變為橙色），一個塑料袋裡裝8-10個，賣400-600日元。它果肉柔軟、果汁豐富，是日本具有代表性的桔子。圍著暖爐，看著電視，吃著"溫州蜜桔"，是典型的日本過春節的情形之一。此外，通過對栽培環境進行控制培育而成的"溫室桔"，幾乎一年到頭都可以買到。此外，還有很多種桔子，如：橙和桔的雜交品種"伊予柑"；果皮粗糙、香氣和口感俱佳的"椪柑"；3-5月上市的"甘夏"等。
6. 蔬菜大全去
西紅柿別名西紅柿，是一種常見的蔬菜，其富含多種維生素和多種礦物元素，有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾等功效，適合一般人群食用。但西紅柿不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。
綠豆芽
綠豆芽，即綠豆的芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
紅蘿卜
紅蘿卜是蘿卜的一種，為「十字花科蘿卜屬」 ，又名「大紅蘿卜」、「東北紅蘿卜」，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜的主要產區。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等
多彩什錦飯團
胡蘿卜豆漿
花菜
花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。
花椰菜為十字花科芸薹屬一年生植物，是由十字花科甘藍演化而來。菜花原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。別名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四
花菜奶香土豆泥
西紅柿燴菜花
蒜苗
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
菌類
菌類是人們可以食用的大型真菌的總稱，具體指大型真菌中，能形成具有膠質或肉質的子實體或浚河組織，並能食用或葯用的菌類。
菌類是人類餐桌上常見的美食。多少個世紀以來，人類將注意力主要集中在了食用菌身上。我們的祖先早就發現雞油菌、牛肝菌、陽傘蘑、口蘑的味道很鮮美。但是，由於菌類與森林中特定樹種有著復雜的共生關系，人工很難營造出那種特殊的環境。因此，這些菌類還無法實現人工培植。牛肝菌、雞油菌也是我國雲南省的特產，只有在雲南大森林一些特殊樹種的旁邊，才有可能找到，這就顯得猶為珍貴。
夏季和秋季，蘑菇成了人們在市場上尋找的美味。如果你要到市場上去購買真正的牛肝菌，那絕對是采菇人走到大森林裡一個一個採摘來的，是絕對的綠色食品。當然，獲得這些美味還有一個辦法，就是你親自垮上小籃子，到大森林裡去尋找、採摘。但是要當心，生長在松樹林里的腦狀蘑菇是有毒的。你要是將它們撿到籃子里，本身就是致命的錯誤。
蔬菜
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本植物）。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。
中文名稱：蔬菜
英文名稱：vegetables、vegetable
馬來文名稱：sayur-sayuran
瓜果
1、瓜與果。亦泛指果品。組詞：瓜果蔬菜 瓜果飄落：和瓜熟蒂落相近，是說到了秋天瓜果熟透了自 然的從枝頭掉落下來。
2、中國畫的一種。
3、瓜果書：瓜果書最早起源於日本，日本最早致力於農業高新技術產業化研發推廣， 瓜果書的設計和製作發軔於有機栽培技術的勃發。 在日本農產省和日本有機農業研究會的共同推進下，瓜果書應運而生。 瓜果書，通俗講來，就是一種「書本里能長出花花草草，瓜瓜果果的有機書」。
魚腥草
魚腥草原名蕺菜、折耳根。因為其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名，鮮用入湯的話，此種特殊的腥味使人難以接受，但魚腥草經過陰干後，腥氣盡散，且微有芳香，在加水煲湯時，還能揮發出一種類似肉桂的香氣。湯色和味道均如淡的紅茶汁，芳香而稍有澀味。
魚腥草主產浙江、江蘇、湖北。其莖呈扁圓柱形或類圓柱形，扭曲而細長，長約10-30厘米，粗約2-4毫米。表面淡紅褐色至黃棕色，具縱皺紋或細溝紋，節明顯可見，近下部的節上有須根痕跡殘存。
魚腥草能清熱解毒，利尿消腫，對於熱痢、濕疹、肺膿瘍、水腫、癰腫有一定的作用，且還是中醫治療中用以治肺癰的要葯。
一般的肉菜市場多見新鮮魚腥草，以葉大、魚腥味濃烈為佳。中葯材店多有出售陰干魚腥草，以淡紅褐色、莖葉完整、無泥土等雜質者為佳。
淮山
作為高營養食品，淮山中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。
7. 日本秋天有什麼水果
日本的梨，正如其別名"沙梨"那樣，果肉略顯粗糙，吃起來很清脆。收獲後，不需要等待熟透即可食用也是其特點。9月至10月是吃梨的最好季節，可以到水果店或蔬菜店購買。提起日本的梨，可能很多人會想起一個品種--"20世紀（誕生於19世紀末的新品種，出於對新世紀的美好願望而冠以此名）"，它也出口到國外，果皮呈黃綠色。因其果肉細滑、略帶酸味、口感清爽、果汁豐富，在日本也深受歡迎。此外，還有果皮呈紅褐色的"幸水"、"豐水" 在日本也較為常見，與"20世紀"相比更甜，味道也更濃。
柿子是日本秋天具有代表性的水果。直接用日語發音稱呼的"Kaki"似乎比其英文名"Persimmon"走得更遠。柿子有甜柿和澀柿之分。甜柿的代表品種有：果肉入口即化、柔軟、甘甜、果汁多的"富有柿"；果肉稍硬、咬起來喀吃喀吃的"次郎柿"等。10月到12月是柿子的最佳季節，此時上市的柿子有一半以上為"富有柿"，常被用做餐後甜品。甜柿可用餐刀去皮、去籽、切開來食用。而澀柿不能直接食用，需要通過去皮、曬干或烘烤等方式，去掉澀味後做成乾果。澀柿由於加工過程中糖分得到濃縮，更增加了幾分甜度。除水果店有售外，在日本各地，都有用地方特產加工而成的"柿餅"出售，您不妨也到各旅遊景點找一找。
從11月開始，各水果店、蔬菜店和超市的貨架上就擺上了蘋果。在歐洲，黃色和綠色蘋果也頗受歡迎，而日本人則對紅蘋果情有獨鍾。在日本占蘋果總產量近一半的"富士"，也有著鮮紅色的果皮，十分漂亮。"富士"蘋果甜味足、果汁多、果肉緊、有咬頭，有的果肉裡面還含有蜜。另外，也經常可以看到果皮顏色並不怎麼鮮艷的叫做"太陽富士"的蘋果。乍一看沒有"富士"好看，但因在充足的陽光下得到成長，其甜味和香氣更勝一籌。果皮呈黃綠色的蘋果中最有代表性的是"王林"，它香味濃、酸味少、甜味多。蘋果可先削去皮、除去芯、縱向切成6-8塊後食用。或者清洗干凈後，不削皮，咬著吃，更可以嘗到蘋果的原汁原味。
日本的桔子可用手剝著吃，而且大多無核不會弄臟手。日本的桔子很方便就可以吃到，如果在蔬菜店或超市看到，一定要買些嘗嘗。從秋季到冬季上市的"溫州蜜桔"（初秋上市時皮為綠色，之後變為橙色），一個塑料袋裡裝8-10個，賣400-600日元。它果肉柔軟、果汁豐富，是日本具有代表性的桔子。圍著暖爐，看著電視，吃著"溫州蜜桔"，是典型的日本過春節的情形之一。此外，通過對栽培環境進行控制培育而成的"溫室桔"，幾乎一年到頭都可以買到。此外，還有很多種桔子，如：橙和桔的雜交品種"伊予柑"；果皮粗糙、香氣和口感俱佳的"椪柑"；3-5月上市的"甘夏"等。
8. 原產國於日本的蔬菜和水果有哪些比如板栗原產於日本，中國約於1910年前後自朝鮮引進。
蔬菜：山葵（わさび），明日葉（あしたば）、蕗（ふき）、三つ葉（みつば）、獨活 （うど）
水果：柿、和梨、
9. 日本20種蔬菜綜合營養素
維生素b2:又叫核黃素。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分,這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫,它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質。能促進生長發育,保護眼睛、皮膚的健康。
維生素b2廣泛存在於蔬菜、水果、穀物類、薯類、肉類、菌類、禽蛋類中,只要合理膳食,就可以解決維生素b2缺乏問題.
維生素b15（潘氨酸）。主要用於抗脂肪肝,提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
維生素b17。劇毒。有人認為有控制及預防癌症的作用。對氨基苯甲酸。在維生素b族中屬於最新發現的維生素之一。
在人體內可合成。
肌醇： 維生素b族中的一種,和膽鹼一樣是親脂肪性的維生素。
維生素c：連接骨骼、牙齒、結締組織結構；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能；增加抗體,增強抵抗力；促進紅細胞成熟。
維生素p：維生素pp(煙酸)。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用,具有防治癩皮病的功效。
葉酸(維生素m)：抗貧血；維護細胞的正常生長和免疫系統的功能。
維生素t：幫助血液的凝固和血小板的形成。
維生素u：治療潰瘍上有重要的作用。
維生素的不足的危害
人體每天所需維生素：
人每天所需維生素和礦物質的量：
維生素 100%每日量值
維生素a 5000國際單位
維生素c 60毫克
維生素d 400國際單位
維生素e 20國際單位天（然？）來源或30國際單位合成來源
維生素k 80微克
維生素b1 1.5毫克
維生素b2 1.7毫克
維生素b3 20毫克
維生素b5 10毫克
維生素b6 2毫克
維生素b9 0.4毫克或400微克
維生素b12 6微克
維生素h 0.3毫克或300微克
缺乏維生素和礦物質會有哪些表現
(1)兒童、青少年會有以下表現:
發育遲緩；視力差、眼睛怕光、干澀；記憶力差、注意力不集中；虛汗、盜汗；偏食、厭食；舌頭紫紅、嘴角爛；牙齦出血、流鼻血；個子長不高；面黃肌瘦；貧血、臉色蒼白；多動、煩躁不安；易感冒、抵抗力差；羅圈腿。
(2)女士會有以下表現：
眼乾澀；臉色發黃、蒼白；口臭；易疲勞、精力差；牙齒不堅固；唇乾燥、脫皮；貧血、手腳發涼；脫發過多、頭皮屑多；頭發枯黃、分叉；黑眼圈；出現色斑、黃褐斑；皺紋出現早、多；皮膚乾燥、粗糙、毛孔粗大；皮膚無彈性、無光澤。
(3)中老年人會有以下表現:
脫發過早、過多；睡眠質量差；視力差；頭暈、眼花；牙齒松動、脫落；記憶力過早衰退、反應遲鈍；腰酸背痛、腿抽筋；易疲勞、精力差；食慾不振、胃口差；血管失去彈性；過早出現老年斑；易感冒、抵抗力差；骨質流失、易骨折。
具體表現：
缺維生素a ——夜盲症、乾眼症、視神經萎縮等；
缺維生素b1 ——神經炎、腳氣病、魏尼凱氏失語症等；
缺維生素b2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等；
缺維生素b3 ——失眠、口腔潰瘍、癩皮病等；
缺維生素b6 ——肌肉痙攣、過敏性濕疹等；
缺維生素b9 ——惡性貧血；
缺維生素b12——惡性貧血；
缺維生素c ——壞血病；
缺維生素d ——軟骨病（佝僂病）；
缺維生素e ——不育症、習慣性流產等；
缺維生素k ——凝血酶缺乏，不易止血
維生素是人體必需的營養素，它只能由食物或其制劑補充，參與機體組織代謝過程，構成代謝所必需的輔助因子。目前，在經濟不發達地區尚可見到因攝入不足引起的維生素缺乏症，而在絕大多數地區已很少見，即便有少數呈現某種維生素缺乏症者，也大多與生活習慣不良有關，如偏食、長期飲酒、吸煙等；或者是與某些慢性消耗性疾病，如慢性腹瀉、胃腸功能紊亂及消化吸收不良綜合征等有關。
此外，還有一些特殊情況，如兒童生長發育前後兩個快速期，婦女妊娠階段等容易發生維生素缺乏症。在這些情況下，可在醫生指導下適當補充所缺乏的某種維生素。如果沒有上述情況， 只要飲食正常，並注意到各種營養素的合理搭配，絕大多數人是無需額外補充維生素的。
如何補充維生素
補充維生素有兩種方式：一是多吃富含維生素的食物，謂之食補；二是服用維生素葯片，謂之葯補。比較起來，專家更推薦食補法。
維生素a：牛奶、雞蛋、胡蘿卜、魚油、柑橘等。
維生素b1：肉類、酵母、帶莢的果實、糙米、x糠類。
維生素b2：肉類、牛奶、蛋黃、動物肝腎、小麥胚牙等。
維生素b3：黃豆、大麥、花生、牛肉、牛肝、魚類、蘑菇、甘藍等。
維生素b5：動物肝、酵母、谷類、蘿卜、花椰菜、豌豆、蘑菇等。
維生素b6：香蕉、栗子、山芋、葡萄乾、菠菜、豆類、魚蝦、蒜頭、蘑菇等。
維生素b12：動物肝、肉類、蛋類、奶類、蘑菇等。
維生素c：水果、青椒、白菜、土豆、菠菜、番茄等。首推鮮棗，每100克中含維生素c540毫克，每人每天只需吃3-5枚（約20克），即可滿足人體1天的生理需求。
葉酸：各種綠葉蔬菜為其「富礦」，菠菜含量最豐，居於蔬菜之首。此外，動物肝腎、肉類、豆類中亦多。
維生素d：奶類、動物肝、蛋黃、魚肝油等。
維生素k：蘿卜纓、萵苣、椰菜、綠茶、牛肝、菠菜等。
維生素e：杏仁、榛子、麥胚、桃、菠菜、蘿卜纓以及各種植物油、蛋和肉類。
維生素過量的危害
人體每天從食物中攝取維生素的量甚微，僅為幾毫克甚至千分之幾毫克就夠了，如果人為地長期服用過多的維生素，反而會影響人體的新陳代謝，出現一些後遺症。因此，維生素並非多多益善。
維生素對維護人體的健康極為重要，但並非越多越好。人們應當糾正對應用維生素的錯誤認識，走出服用維生素的誤區。
維生素是人體營養的重要來源，與人體健康關系密切，但並非可以無限量地服用。水溶性維生素如維生素c、b能夠隨尿液排出體外，但在排泄之前，它們要經過人的肌體，服用過量則有損健康。脂溶性維生素a、d、e、k等容易沉澱在脂肪組織和肝臟，服用過量可引起中毒。
服用維生素c能預防心臟病。醫生建議，每天攝取大約75毫克維生素c，就能滿足身體的需要。如果過量服用有可能導致維生素b12缺乏、腹瀉、牙齦出血，甚至加速腎結石形成以及造成心臟循環系統方面的疾病。這是美國哈佛大學的一項研究得出的結論。研究還發現，大量維生素c可降低血中含銅量，減少血球的數量；孕婦補充過量，胎兒出生後易患壞血病。
男子缺乏維生素e會減少精子生成，進而導致不育。但最新的研究結果表明，維生素e對增強性能力並不起作用，如過量服用會出現頭痛、暈眩、惡心、腹痛、腹瀉、口腔炎、抑鬱等症狀，不利身心健康。
服用維生素a和β－胡蘿卜素過量患肺癌的比例比沒有服用維生素的人相對高。
人體需要維生素d每天最大劑量為0.005毫克。如果過量服用維生素d，可造成高鈣血症，使腎臟、血管、支氣管甚至眼角膜、鞏膜上有鈣的沉著，影響這些組織器官的生理功能活動，尤其會加速動脈硬化；嚴重超量則中毒致死。
綜上所述，可見人們不要把維生素當做靈丹妙葯盲目過量服用，需要補充時宜在醫生指導下服用。
tips：
1．維生素宜在飯後服
在有些人的心目中，維生素類葯物都是「補品」，是蔬菜、水果的「代用品」，副作用少、安全性大，因此，不少人吃維生素類葯猶如吃蔬菜、水果，非常隨便，有時飯前吃，有時飯後服，沒有規律。
其實，服用維生素類葯和用其他葯一樣，也有一定的規定、要求和注意事項，那就是飯後服。維生素類葯口服後主要由小腸吸收，若在飯前服用，因胃腸道沒有食物，空腹服時葯物被迅速吸收入血，致使維生素在血液中的濃度增高，尚未被人體利用之前即經過腎臟通過尿道排出體外，使葯效明顯降低。
2．如何保護蔬菜中的維生素
俗話說，葯補不如食補，要想多吸收蔬菜中的維生素，就必須注意保護蔬菜中的維生素。
做菜時要先洗後切，切過了不要泡在水裡，因為許多維生素都能溶解在水中。有人喜歡把青菜放在熱水裡"燙一燙"再炒，這樣維生素損失得太多。另外，菜不要煮得太爛，也不宜用油炸，特別是因為維生素c非常不穩定，長時間的熬煮和高溫，會把它破壞掉。還有，醋對維生素有保護作用，做菜時可略微加點醋。
對於有些帶皮的蔬菜，如蘿卜之類，外皮所含的維生素比裡面多得多，吃時千萬別把外皮去掉，以免不必要的營養損失。
10. 日本種什麼蔬菜和水果
番茄 土豆 辣椒。。。。。。 好多 都差不多，就是很貴，一棵大白菜要300日圓（最便宜的）