元旦日本醬油有哪些

1. 誰能給我介紹下日本東字醬油

龜甲萬 龜甲萬公司是一家有360年歷史的日本家族企業，其年收入高達20億美元，是全球第一的日本食品佐料製造商兼供應商。它大膽創新的管理制度及營銷策略已灰民企業界爭相效法之典範；其善用本身之優勢，以准確的眼光長期投資生物、生化科技及工基因工程的魄力，更是企業與科學的最佳結合。本書敘述了龜甲萬如何自17世紀的日本小村落——野田釀制醬油起家，到如今擁有2000多種醬油相關產品，成為全球製造、發行及營銷之業界領袖。

2. 有推薦的日本醬油或つゆ的牌子嗎

kikkoman 醬油
つゆ的話 沒有好壞

3. 日本人每逢新年也有吃御節料理的習俗，他們都吃什麼

日本之前是過元旦、春節這個兩個新年，跟我國現在的情況很相像，但是在明治維新之後改為格里歷，所以現在日本大多數地方是不慶祝正月新年，每年的12月29號至新年的1月3號是日本的休假日，所以，日本人新年是會有特殊的料理。

4. 聽說日式醬油比較好吃，誰給說一下真的好吃么。啥味的，普通家庭選用哪種呢。

醬油自宋朝傳入日本後經過幾百年的發展，至今雖然仍是醬油，但是已與中國的醬油有著很大的差別。

一般九州醬油的味道是十分甜的，日本本土的外地人在吃到時有時候也會有齁嗓子的感覺。但是這款九州醬油口感甘醇的同時，並不會讓人吃起來有什麼違和感。醬油本身有十分出眾的香氣以及深度，在作為刺身、醬油蘸料時更能夠將魚肉本身的鮮味提出，如果你是重度金槍魚愛好者的話，這款醬油不會讓你失望。

5. 日本醬油知名的品牌有哪些

龜甲萬，也叫萬字醬油，英文：kikkoman。是全球的主流品牌，在中國也有較多的銷售，這個品牌是我所在的公司的醬油品牌的全球競爭者，可以到較大的超市看看。但，我討厭用日本貨，雖然它有些有些東西的卻做到極致。

6. 日本醬油的品牌都有哪些比較出名的。

日本醬油品牌排行榜：

1.Kikkoman 龜甲萬：為日本及美國均為最暢銷的醬油。醬油的歷史萬字醬油的歷史可追溯至17世紀，當時在江戶（即今日東京）附近野田的幾間醬油公司合並起來，建立了公司。經過努力和技術改革，發展至今，已成為一間出產高級醬油的跨國公司。

從前製造醬油必須應用提捅和攪拌槳等工具，但隨著科技發展，今日的釀制醬油過程已經機械化，並繼續秉承釀造優質醬油的目標。

2.Yamasa 山字牌：味道醇厚，特級一道工序釀造，適合涼拌、刺身蘸食而深受消費者寵愛，同時它更是適合兒童食用的地道醬油。

3.東字醬油：東字醬油是日本醬油的一個知名品牌，在我國還屬於中高檔消費產品。東字醬油已經成為了日本醬油和日式醬油的一個代號。

(6)元旦日本醬油有哪些擴展閱讀：

日本醬油源於華夏，公元755年以後，我國釀造醬油技術由鑒真大師傳入日本。

中國醬油歷史悠久，有兩千年的釀造歷史，始於公元前一世紀左右，中國歷史上最早使用醬油一詞的在宋朝。後相繼傳入日本、朝鮮、越南、泰國、馬來西亞、菲律賓等國家。1835年前後，醬油技術由印度傳入英國----歐美醬油。

隨著醬油技術的發展，中國的醬油釀造技術不停革新。而日本則繼承傳統釀造技術，漸漸把醬油發展成了一種文化。所以『日本醬油』成了東方醬油的代表。

我國也漸漸也開始重拾老祖宗文化，很多廠家也開始重新重視祖宗文化基業。

2016年2月19日至3月20日，「江南百工——首屆長三角非物質文化遺產博覽會」在朵雲軒藝術中心舉行，又伊鮮以主題「醬油是如何煉成的」來展示日本醬油文化。

7. 關於日本的醬油

來源：日本文化いろは事典
醬油是指用大豆和小麥製成的曲子（※）跟鹽水發酵成熟做成的茶黑色的調味料。是和食中不可缺少的調味料，使用醬油可加重味道，更加美味。醬油有著「濃口」、「淡口」等5種。
※曲子……蒸大米、小麥、大豆等使產生麴黴屬菌繁殖，用於造酒、醬油和味增等。
完美融合了5種味道的調味料

醬油是和食中代表性的調味料。在調理食材和製作料理時、以及完成後使用醬油，可使菜餚增加獨特的風味和美味。醬油完美融合了美味的甜、酸、咸、苦、香五原味。這是由大豆和小麥所含成分在釀造過程中產生不同味道成分並不斷變化，這些味道相互作用產生的。而醬油里使人食慾增加的成分達300多種，加熱可使香味更加濃烈。醬油還含有除臭成分，可去除魚、肉等的腥味。吃生魚片時蘸醬油即是為了去除生魚的腥味。

偶然的產物——醬油

在日本，醬油誕生於鐮倉時代。禪僧覺心從中國帶回了味增的製法，在向人們傳授該製法時，因配料錯誤偶然製成了水分較多的味增，嘗過那些水分後，發現竟非常的美味，於是開始了醬油的歷史。其後，開始特意製作水分多的味增，生產近似於如今的「溜醬油」的東西。從戰國時代到江戶時代各地開始生產醬油，這時醬油也進入尋常百姓家。當時，在文化的中心上方（近畿地區）生產的醬油被視為高級品，被運到江戶。但逐漸的，在江戶的市民文化之下產生了味道更濃更香的「江戶前醬油（現在的『濃口醬油』）」，明治時代以後「濃口醬油」擴展到全國各地。「濃口醬油」的普及使得醬油成為百姓飲食生活中不可欠缺的調味料。現在則作為日本的傳統調味料出口到世界各國。

色香味不同的五種醬油 醬油分五種。

•濃口醬油（こいくち醤油）：這是在全國最普及的醬油。完美融合了五原味，適用於任何菜餚。特別是腥味較重的魚和肉的料理尤為合適。
•淡口醬油（うすくち醤油）：產於關西的淡色醬油。鹽分比濃口醬油稍高，用於熟食，可帶出其色調和風味。特別適用於高湯、關東煮和烏冬面的面湯等。
•たまり醬油：主要產於中部地方（愛知、岐阜、三重）的醬油。粘稠濃厚，有獨特香味。主要用於生魚片和壽司的食用。
•再仕込醬油：產自以山口縣為中心的山陰、九州地方。味甘甜，色香味濃厚。也叫「甘露醬油」，主要用於生魚片和壽司。
•白醬油：愛知縣碧南地方特產的淡（米黃色）醬油。甜味較重，主要用於茶碗蒸和烏冬面的面湯等。

8. 日本醬油的種類有哪些

主要分五大類：

濃口醬油 (市場佔有率約84.0%)

淡口醬油 (市場佔有率約12.6%)

溜り醬油 (市場佔有率約1.6%)

再仕込み醬油 (市場佔有率約1.0%)

白醬油 (市場佔有率約0.7%)

另外：

還有一種，職人醤油

9. 醬油種類有哪些

1、老抽

老抽是生抽的「升華版」，在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。老抽味道咸中帶微甜，風味濃厚，尤其是做紅燒菜餚或燜煮、鹵味時，適當加入老抽，可上色提鮮。需要注意的是，做菜時，要讓菜餚顯得「好看」，需早點放入老抽，但又不能太早，否則會降低老抽的營養價值，要把握住「度」。