日本人吃的豬蹄是怎麼做的

『壹』 豬蹄怎麼做最好吃求具體做法

作為一個從小啃著豬蹄長大的姑娘，我能說我現在想起豬蹄就流口水了嗎？！！

豬蹄，想要好吃

1、要干凈。毛要燙干凈！就算味道特別的好，只要看到豬毛，我就不會碰的。

2、筋要多一點。筋多，吃了不會膩

3、一定沒有腥味。蔥姜蒜、檸檬汁什麼的都得備著

做到以上3點，豬蹄很難不好吃哦

紅燒豬蹄——香味濃郁,肉質軟糯

『貳』 豬蹄怎麼做好吃呢

1、清燉豬蹄的用料

製作清燉豬蹄是比較簡單的，所以所准備的材料也比較少，只要准備一個新鮮的豬蹄，如果吃的人比較多的話，那麼可以多准備幾個豬蹄，然後還要准備一些調味料，調味料主要有生薑和蒜末以及少量的食用鹽。在製作清燉豬蹄前，一定要把這些材料全部准備就位，然後再進行下一步的操作。

2、清燉豬蹄的具體做法

首先把准備好的豬蹄全部都清洗干凈，最好放在水中浸泡一下，然後再撈出來瀝干水分，洗干凈以後再把它用刀在上面劃幾刀，把准備的調味料放進去，最好稍微腌制一下，這樣便於入味，准備就緒後，將處理好的豬蹄放到碗裡面，再放入鍋裡面，直接燉熟即可享用，在燉的過程中要觀察它的變化，一定要將它燉爛後才能吃。

3、清燉豬蹄的營養特點

做好的清燉豬蹄吃起來的鮮香味是非常濃的，吃起來別有一番風味，而且滋補效果也是非常不錯的。不僅可以補充很多的膠原蛋白，還可以補充很多的礦物質成分，通過吃清燉豬蹄，能夠很好的滋補我們的身體，對體質虛弱的人是非常具有溫補效果的，對於皮膚不好的人通過吃清燉豬蹄還可以改善皮膚，並能夠美容養顏。

『叄』 豬蹄怎麼做好吃

醬豬蹄。

材料：豬蹄、鹽2克、醬油10毫升、姜30克、老抽20毫升、肉蔻1個、香葉1片。

1、取豬蹄800克，焯水去腥味。

『肆』 豬蹄怎麼做才好吃

花生燉豬腳

〖用料〗豬腳一對600g.帶紅衣花生300g.大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老薑片5片、鹽1茶匙5g.冰糖2湯匙30g.醬油1湯匙（15毫升）、蚝油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。

〖做法〗將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；

2.將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；冰糖加水在電氣鍋內攪動，熬成糖漿後，加入豬腳塊裹上糖色；

3.再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油、蚝油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰後放氣，再過8分鍾斷電；

4.開鍋蓋，翻轉豬腳回塊，加蓋後在依上法加熱8分鍾後斷電；出鍋即可食。

〖特色〗豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益答增添食慾，滋補養顏。

〖提示〗為確保豬腳的軟爛，焯過水後就不應當再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。

『伍』 豬蹄怎麼做好吃

醬燜豬蹄

原料：

豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、干辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。

做法：

1.土豆洗凈後切成滾刀塊。鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然後放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻；

2.豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒，然後加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入蔥、姜、香葉、八角；

3.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，然後放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄；

4.放入切好的土豆塊，繼續燜10分鍾，直到土豆酥爛為止，最後可以根據自己口味調入適量的鹽即可。

備註：

1、黃豆醬本身含有濃郁的醬香味，非常適合給這種燜、燉類的「大菜」提味，加上豬蹄含有的蛋白質，湯汁會越煮味越濃，裡面的土豆自然也越來越有味。正因為這樣，鹽的添加盡量放在最後，否則到最後咸了還得再繼續加水，這樣就會沖淡香味了；

2、土豆切好後容易氧化變黑，可以泡在水中，或者是等到添加前再切塊，不管怎樣一定要豬蹄煮至8成熟時再放，否則時間過長，土豆就溶化在湯里了，紅薯、山葯、藕等也比較適合這么燉著吃；

3、購買豬蹄時可以請攤主替你切成塊，這樣回家容易燉熟，而且也省力氣。整隻的豬蹄我們在家通常很難切開，自己大刀闊斧的坎也很危險，如果整隻燉則要延長時間；

4、干辣椒有上色、去腥的作用，如果不喜歡辣味可以減少分量。先放冰糖炒化有利於豬蹄產生紅潤的光澤，實在沒有可以用白糖代替，老抽、黃豆醬都能上色，因此分量一定要掌握好。

『陸』 如何做豬蹄

豬蹄怎麼做好吃？配上這兩樣一起燉，連湯汁都不會浪費

今天跟大家分享的這道菜非常滋補，栗子號稱「腎之果」，而黃豆則是「植物肉」，再加上美顏聖品豬蹄，三者搭配而成的這道菜，營養翻倍，尤其適合女性和孩子食用。多吃還可以養精氣，健脾胃，增強體力，還能美容養顏，幫助產後身材恢復。喜歡的朋友不妨試試。
黃豆栗子燉豬蹄

准備材料：豬蹄2隻，黃豆50克，栗子8個，胡蘿卜半根，鹽1/2 茶匙，生抽1湯匙，蚝油1/2湯匙，料酒2湯匙，八角3個，香菜1棵，姜1塊
開始製作：

1 將黃豆洗凈，提前用清水浸泡 2 小時。將豬蹄洗凈後切小塊，香菜洗凈切末，姜切成片。栗子去皮洗凈。胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。

2 在鍋中加入豬蹄和冷水，大火煮開後繼續煮 3 分鍾，關火，撈出豬蹄洗凈。

3 取一個砂鍋，加入豬蹄、黃豆、栗子、薑片、鹽、生抽、蚝油、料酒、八角。

4 加清水至沒過豬蹄，大火煮開，水開後調小火慢燉。

5 燉 50 分鍾後加入胡蘿卜塊繼續燉。

6 燉至豬蹄軟爛後撒上香菜末即可出鍋。
小貼士：烹煮豬蹄過程中放點山楂，更容易將豬蹄煮得軟爛。

選自《懶人快手菜》這本書，版權所有

『柒』 同樣是豬蹄，不同國家的人都有什麼不同的吃法

大家都知道，中國是一個有著上下五千年悠久歷史的文明古國，我們所傳承下來的不僅是博大精深的華夏文明，還有在歷史中不斷發展創新的美食文化。中國一直有著美食大國的稱號，但凡是能吃的，我們都能將它做成一道美味可口的美食。如今很多中國美食已經走出國門，走向世界了，大量的外國人也被它們的魅力吸引而來，想要一飽口福。就拿豬蹄來說，出現外國的餐桌上的次數如今也變得越來越多，許多家庭都開始使用豬蹄做成食物。不過不同的地方，文化和口味自然也是不同的，那麼這中國，美國，德國這三個國家都是如何吃豬蹄的呢？