日本燒鳥多少錢一個

⑴ 日式燒鳥是什麼意思

日式燒鳥即日式烤串。
燒鳥起源於17世紀的江戶時代，當時禁食牛肉、雞肉等的幕府禁令尚未解除，吃雞肉等於偷食，所以雞肉斯時尚屬高檔食品。也由此，燒鳥屋主要烤的是雞胗、雞肝、雞皮、雞屁股等。用小竹簽子串上四塊雞肉，喜歡蔥香的還可以在肉與肉之間加上兩段蔥，然後根據個人喜好塗上甜醬油或撒上鹽末，用炭火正反炙烤數分鍾。
隨著時代的發展，日本的燒鳥店出現爆發式增長。
昭和30年代美國的「肉用雞」在日本普及，雞肉不再高檔，烤雞大腿肉串烤雞胸肉串以及烤雞肉丸等平民們也都能享受得起了，燒鳥進入全盛期。
講究一點的，用上高級備長炭來炙烤，烤出的肉串則更是肉質酥軟香味濃郁，直令人饞涎欲滴。
不過，現在的日式居酒屋或專門燒鳥屋都是客人預先點好烤串。

⑵ 燒鳥是什麼意思

日本的餐館名多數用日本流傳下來或是經改造的日式中國漢字書寫而成。對於中國人來說，雖然不知道怎麼發音，但基本能猜出字面意思。走在繁華的日本街頭，特別是風情小街上，遊客會看到一些醒目的店名反復出現，比如「拉麵」「天婦羅」等，還有一個常出現的店名是「燒鳥」，也就是烤雞店。
「鳥」這個漢字在古漢語中指代飛禽，是一個統稱。古代日本人能抓來烤著吃的「鳥」 主要是鵪鶉、鴿子、鴨子、鵝、雞等禽類，後來日本人便將「烤鳥」特指烤雞，所以在日本燒鳥店很難買到烤鵝肉。
當然，現在的日本燒鳥店不僅僅只提供雞肉燒烤，更准確地說，應該指代所有炭火燒的食材。日本人不在乎你烤的是大蔥、大蒜、香菇、秋葵還是海蝦、多春魚、魷魚卷、秋刀魚， 只要是要求必須用炭火燒烤的，都可以叫「燒鳥」。所以，類似的料理在中國大都以街邊大排檔的形式出現，在日本卻常常會把店鋪開得寬敞，人流量很大，熱鬧非凡。
在店裡，你可以品嘗到串烤兩個大香菇，串燒四個綠青椒，串上幾枚雞蛋或者豆腐乾，甚至串燒菜包肉、肉包菜、有菜有肉混雜串串等，層出不窮。
內容取自：https://www.sohu.com/a/300203348_578068

⑶ 日式燒鳥為什麼那麼貴

日式燒鳥貴的原因是選用的雞成本貴，而且燒鳥非常考驗師傅的技藝，培養一個好的師傅是非常難的，因此燒鳥會比較貴。在中國由於食材需要進口，燒鳥師傅需要去赴日學習，所以價格就更貴了。

在食材的選擇上，居酒屋燒鳥店無外乎都會採用地雞和銘柄雞這兩種雞肉。銘柄雞多為人工飼養，沒有血統的限制，口感略次於地雞，更多常見於平價的街巷屋台。

而高級的燒鳥店基本使用地雞，是日本本地的品種，血統嚴格要求在50%以上，採取自由放養的模式，不僅有著嚴格的飼養密度，而且養殖天數必須超過80天。

燒鳥簡介：

現在的日本燒鳥店不僅僅只提供雞肉燒烤，更准確地說，應該指代所有炭火燒的食材。日本人不在乎烤的是大蔥、大蒜、香菇、秋葵還是海蝦、多春魚、魷魚卷、秋刀魚， 只要是要求必須用炭火燒烤的，都可以叫燒鳥。

所以，類似的料理在中國大都以街邊大排檔的形式出現，在日本卻常常會把店鋪開得寬敞，人流量很大，熱鬧非凡。

⑷ solox燒鳥是什麼意思

燒鳥就是日式的串燒，或者簡單的可以理解為日本烤串。solox是燒鳥的一個品牌。

日本燒鳥不同於大多數其他的燒烤，所需要的調味很少。沒有腌制過程，烤制時只需要鹽，或者店家自製的燒烤醬汁。

⑸ 燒鳥屬於哪種菜系這種食物的做法難不難

引言：每個地方都是有燒烤的，但是不同地方的燒烤特色是不一樣的，一般情況下在我國吃的燒烤口味都比較重，加了各種各樣的調味品，而且燒烤的煙熏味還是比較重的。但是在其他地方的燒烤也是有不一樣的地方，燒鳥是屬於哪種菜系呢？這種食物的做法難不難呢？

⑹ 燒鳥為什麼那麼貴

雖然現在的燒鳥已經跟鳥並沒有什麼關系，但在平安至江戶時期，燒的是真正名副其實的鳥，鵪鶉、野雞、雲雀、麻雀、鷺等，在神社的參道上、東京的貧民區都聚集了不少麻雀燒鳥店、燒鳥攤。即使現在早已不再將鳥類作為食材，但燒鳥的稱呼卻從此傳承了下來。
燒鳥美味的秘訣：講究
區別於國內大多數街頭烤串的隨意豪放、不拘一格，居酒屋燒鳥更多了一份精緻與講究，主要體現在食材的選擇與料理製作上。
在食材的選擇上，居酒屋燒鳥店無外乎都會採用「地雞」和「銘柄雞」這兩種雞肉。銘柄雞多為人工飼養，沒有血統的限制，口感略次於「地雞」，更多常見於平價的街巷屋台。而高級的燒鳥店基本使用地雞，是日本本地的品種，血統嚴格要求在50%以上，採取自由放養的模式，不僅有著嚴格的飼養密度，而且養殖天數必須超過80天。這種「野雞」擁有廣闊的活動空間，每天撒了歡兒的跑，肉質緊實甘甜，風味濃郁。

⑺ 什麼是燒鳥

燒鳥是一道以雞肉為主要食材製作的一道日本料理。
「燒鳥」是和食的一種，將雞肉切成片串在細竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁，放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料，不過傳統上都稱燒鳥，它價格便宜，不少人喜歡當作下酒菜。

⑻ 來自日本的燒鳥是什麼鬼，可以吃嗎

「燒鳥」是和食的一種，將雞肉切成片串在細竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁，放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料，不過傳統上都稱燒鳥，它價格便宜，不少人喜歡當作下酒菜。「燒鳥屋」，在日本各地都可見到。

⑼ 燒鳥是什麼意思

燒鳥就是日式的串燒，或者簡單的可以理解為日本烤串。

燒鳥，日文叫「焼鳥」（yakitori），專門吃燒鳥的店叫做燒鳥屋，日文是「焼鳥屋」（yakitori ya），即主營雞肉串燒的串燒料理店，最早可以追溯到17世紀的江戶時代，雖然當時已經有了中國進口的「大唐丸」、「短腿長尾雞」和「烏骨雞」，但燒鳥屋食材仍然以野雞為主。

(9)日本燒鳥多少錢一個擴展閱讀

日本燒鳥不同於大多數其他的燒烤，所需要的調味很少。沒有腌制過程，烤制時只需要鹽，或者店家自製的燒烤醬汁。雞肉串燒作為燒烤料理，其烹飪和調味方式決定了對食材新鮮度的高要求。

考究一點的燒鳥店用的一定是當天的新鮮食材，而非冷凍食材。對於雞肉來，冷凍使得肉質缺乏水分，口感發干發硬 。

⑽ 日本料理當中的燒鳥是什麼，指的就是烤雞嗎

認識日本料理中的燒鳥，源於晚上八點追劇《孤獨的美食家》，那位大叔嚼雞脆骨的聲音有超強的誘惑力，隔著屏都聞到了燒炙的雞油滴在炭火上彌漫過來的香味，才知道日本的燒鳥店，賣的就是烤雞串！

打開彈幕，就一個字「饞"，不同的是各種方式表達的饞，我沖著女兒傲嬌的一揚頭，明天吃。

我們烤串店裡一般只賣牛，羊肉串，而著名的骨肉相連是油炸的，烤雞肉串需要自己在家裡操作。

首先要解決的是爐子，家裡不能用炭火的，所以最後我是用上下層加熱的煎烤鍋烤的，相對於烤爐，也不需要太大的技術。

准備食材:

買了一個雞大腿，去，花了7元錢。

三個雞胗，花了三元錢。

十個雞心，三元錢。

還買了二元錢的雞皮，買雞肉的老闆給我抓了好幾個。

雞翅尖5個，老闆送的。

烤雞串

第一鍋全部烤好，品嘗第一口雞腿肉串時，突然覺得自己像找到了另外一個寶藏，雞肉除了炸，燉，燜之外的另一種烹飪方法——烤。

雞肉串在燒烤中，自身的油脂和溫度的碰撞，形成了讓人著迷的汁液包裹著鮮嫩的雞肉，真的好吃的讓人一下子閉上眼晴！

雞心串和雞胗串，只是簡單的炙烤，稍稍撒了點鹽，烤熟之後吃的是雞胗和雞心本身的口感，一定要嘗試這種最簡單的調味方式。

第三鍋是雞皮和杏鮑菇組合，雞皮放了奧爾良腌料腌制了一會，烤熟的雞皮油脂充足，入囗既化，唇齒留香，杏鮑菇烤熟之後的鮮美超過了用其它烹飪方法，肉肉的囗感，真的吃到了幸福感。

大蔥烤熟了是甜的，意外地解膩。

烤到最後全部光碟，總結一下:

1.雞腿肉切塊不能太小，否則雞肉遇熱收縮，會變得很小，就不夠囗了。

2.雞皮太難收拾了，用時太長，不要買太多，今天用量的一半就夠。

3.烤杏鮑菇可以刷些醬料，品嘗不同的口味。

4.現烤現吃，就站在爐子跟前，這一刻的溫度和下一刻的溫度，給你的味道是不一樣的。