日本的回轉壽司怎麼吃

❶ 壽司怎麼吃

1.不一定的，這個沒有講究太多，能一口吃完最好

2.手卷用手拿著吃，壽司用筷子。

3.對的，在日本，吃拉麵吃的大聲是對他們做拉麵做的好不好吃的評價，你吃的越大聲就代表拉麵越好吃。

4.禮儀嘛，大概比較講究的就是坐法八（有附圖了。）

壽司有握壽司，壽司卷....很多種。

❷ 吃貨們，在日本吃回轉壽司哪些是必點的呢

中國人不能吃太腥的魚。所以像我就點金槍魚的赤身（あかみ）就是紅紅的那種，又不膩，又便宜。另外就是點蝦，雞蛋，鮭魚，軍艦巻（ぐんかんまき）之類吧。

❸ 為什麼說日本回轉壽司拿了就不要再放回去

在日本來講是不禮貌的。

壽司這東西，想必兄弟姐妹們都喜歡吧。殊不知，吃壽司也是很講究的。下面就隨便寫寫吃壽司的一些注意事項：

5.一位有涵養的壽司師傅為了讓客人吃用得開心，並不會對稍有不慎的動作露出任何不滿的情緒。但是，當你坐在壽司師傅面前的吧台上食用壽司時，別忘記像一位紳士那樣，用微笑和得體的稱贊對師傅的廚藝報以感謝。

❹ 去壽司店吃壽司流程

壽司本來就是一種輕松食用的食物，無需拘泥於刻板的規則。食用壽司的順序也是因人而異，用餐時自由享受即可。如果想品嘗各種各樣的壽司，可以吃一種壽司，再吃一口姜，保持口中清爽。另外，也不妨嘗試坐在吧台，聽從壽司師傅的安排，無需自己單獨點菜。

一般來講，吃壽司時要先吃味道清淡的食材，其次是味道濃郁的食材，最後是壽司卷。這是因為，如果一開始就吃油膩且味道濃郁的東西，口中就會殘留油脂，舌頭感受味覺的功能就會變遲鈍。

如果按食材排序，則一般先吃鯛魚、比目魚等白肉魚，之後吃金槍魚紅肉、海膽等味道濃郁的食材。在吃完味道濃郁的食材之後，可以吃少許生薑或是喝茶來調整口中的味道，以便之後繼續享受壽司的美味。最後，以壽司卷收尾。

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日本壽司店吃壽司注意事項：

1、壽司飯不能蘸醬油

吃壽司的工具沒有太嚴格的限制，用手或者筷子都可以。但是有一點需要注意，那就是壽司飯堅決不能蘸著醬油吃，這樣的吃法有違禮節，而且醬油還會影響壽司本省的味道。

2、軍艦卷的正確吃法

比較推薦的方法有兩種，其一是垂滴醬油後吃，其二就是請壽司廚師使用刷子塗抹醬油後吃，錯誤的方法則是使用醋姜替代刷子塗抹醬油，這種做法在禮節上是不正確的。

3、吃壽司時坐席的上座位置

基本上，壽司店的最上座是在店主人的正對面，因為這個位置便於與店家或者壽司廚師交流，因此如果帶著貴賓去吃壽司，最好將這個座位讓給對方。

❺ 為什麼對日本來人說，壽司該從哪種口味開始吃，是一個很頭痛的問題

日本美食龍頭「壽司」，其實有許多種類，象是大家應該都聽過的「握壽司」之外，另外還有「押壽司」、「卷壽司」、「散壽司」等等，日本人若是說「去吃壽司吧！」通常指的都是「握壽司」，再選擇要去「回轉」壽司或是「不回轉」的吧台壽司～「握壽司」指的是將生魚片擺放醋飯上，製作過程看起來簡單，不過「壽司師傅」擁有關於食材挑選所需的豐富知識與高度技術，在和食料理人之中，屬於一種獨立且專業的領域。這次要來看看有關壽司的基本介紹與正確的吃法，以及鮮少被提到的日本人默默遵從的「壽司禮儀」吧！

回轉壽司

「回轉壽司」正如其名，將壽司擺上輸送帶不停地繞來繞去，由客人自行取用的一種用餐方式，價格依據盤子的顏色或圖案而有所不同，價格公開透明且經濟實惠。大致上一個盤子擺2貫壽司，價格照食材來區分，便宜的約100日元左右，高級一點的可能超過1,000日元以上，客人可以考慮預算與空腹程度來決定怎麼下手。回轉壽司店大多供應兒童餐，很適合全家大小一起前往。

❻ 日本壽司到底是吃什麼特色是什麼好在哪兒

壽司（日語平假名：すし，sushi，也作"鮨"或"鮓"音（SUSI）或（sushi），是日本人最喜愛的傳統食物之一，。主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料。既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌過的。視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大。壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把"壽司"與"刺身"（sashimi，生魚片）混為一談。日本人常說"有魚的地方就有壽司"，這種食物據說來源於亞熱帶地區，那兒的人發現，如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由於發酵而產生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。現在日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。

另外，日本家庭也會在特殊的場合，自製壽司款待宴客，但作法大都比較簡單，並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類。

壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把"壽司"與"刺身"（sashimi，生魚片）混為一談，這也是日本料理典型的印象之一。

壽司雖然是日本食品，但原本來自中國。壽司亦作「鮨」，這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典《爾雅。釋器》，其中記載「肉謂之羹，魚謂之鮨。」意指肉醬叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而攪碎的魚肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。

壽司的另一寫法「鮓」出現在五百多年後，公元2世紀中國漢朝的另一本辭典。劉熙的《釋名。卷二。釋飲食第十三》中記載「鮓滓也，以鹽米釀之加葅，熟而食之也。」意指鮓滓是種用鹽、米等腌制，讓魚肉發酵後剁碎，煮熟後進食。

一百年後，漢字傳到日本，鮨、鮓兩字已混為一談。中國也停止用米來釀制食品，到了明代，鮨、鮓更從中國菜中消失了。

壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。製作時，把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中......如此的色彩組合，是真正的"秀色可餐"。

吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。壽司特點
還有一種值得一提的是鄉土壽司，它被喻為是家鄉的美味。

其中比較具有代表性的有北海道、青森縣的鮭魚壽司，鮭魚壽司是將新鮮的生鮭魚（即三文魚）片與蘿卜一起加飯和曲漬製成。

石川縣的蘿卜壽司是將冬天用鹽漬過的蘿卜切面薄片與生鮭魚片、米飯、曲漬製成、蘿卜壽司是日本最具代表性的腌魚類壽司。

另外還有秋田縣的鰰魚壽司，千葉縣的沙丁魚壽司等等。

壽司"SUSHI"、"酸"即是酸腌制的食物。在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳"壽司"這種食品，在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻仍，壽司正好為逃難的充飢食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當時的日本人，用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。壽司種類
壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。

卷壽司（maki-zushi）：在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段。

太卷（futo-maki），是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。

細卷（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。

手卷（te-maki），把壽司捲成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。

里卷（ura-maki），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。

軍艦卷（gunkan-maki），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。

押壽司（oshi-zushi），又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱（押箱）輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊。

握壽司（nigiri-zushi），（日本江戶時代興起）製作者用手把米飯握成一口塊，塗上一層山葵（日本芥末），最後鋪上配料。視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話"壽司"一詞多是指握壽司。

稻荷壽司（inari-zushi），用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。

散壽司（chirashi-zushi）與之前所描述的壽司稍有不同。

江戶前散壽司（Edomae chirashi-zushi），常見於關東地區，配料灑在盛在碗里的米飯上。

五目散壽司（Gomoku chirashi-zushi），常見於關西地區，配料拌進盛在碗里的米飯上。壽司的特殊口味
以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。然而，吃壽司的門道卻並不簡單。

比起單單切片、沾醬油與山葵生食的生魚片來，同樣以活生魚鮮為最主體表現的壽司，加上醋飯、山葵以及揉捏、卷切等工夫，依舊是簡，卻更多了耐人咀嚼的層次、豐富性與藝術性，魅力無敵。尤其深冬季節，所有魚類為抵抗寒冬，周身積蓄起一層厚厚魚脂，美味更是不同凡響。

回憶印象中所經歷的好壽司，從外表上看，一致乾乾凈凈漂漂亮亮，微微閃爍著清朗的光澤。入口後，隨著飯粒與美味在口裡的緩緩四散，彷佛猶帶生猛活力、新鮮甘美的生魚，清新微酸、捏得結構松緊恰到好處的醋飯，以及畫龍點睛般巧妙扮演著提味提鮮功能的山葵、姜蔥末等調味料，逐漸交織成清鮮、肥腴、軟嫩、香滑、微酸、甜美、沁涼、辛辣......種種看似對立沖突、卻又彼此和諧共鳴的滋味口感，在舌齒間相互激盪交歡，奇妙感受難以言喻。

當時壽司的配料已用上各種刺身，稱為"握指"即是現今最受歡迎的壽司，其實；除"握指"之外，尚有"卷指"及"箱壽司"，"卷指"是把飯、青瓜、吞拿魚、蛋及腌蘿卜等材料用紫菜包著。"箱壽司"則先將飯放入木盒中，鋪上各式配料加蓋力壓，然後把木盒壽司抽出切開一塊塊，由於狀若箱子，因而得名。

另外，在一般壽司店可以品嘗的"手卷"，其實是"卷指"的一種，話說在公元800年間，由於那些賭徒終日留連賭場TEKKABA，為解決肚餓問題，而又怕飯粒粘著撲克及手指，故用紫菜將之捲起來，方便食用，漸漸便函成為今日的手卷了。

❼ 回轉壽司怎麼吃,怎麼計算價格呢

回轉壽司碟子的顏色就是食物的價格，不同顏色的碟子，價格也不同。每個位置的前面都會貼著一張紙片，註明每色碟子的價格。等客人吃完後，服務生根據你面前的所有碟子計算價錢。

如果回轉帶上沒有客人想要的壽司、飲料等，可以點選後由壽司師傅另行捏做。客人的席位既有面向回轉帶、高度與櫃台相當的坐席，也有略低於回轉帶，設置有餐桌、沙發的包廂。那些顧客多以家庭為單位的壽司店裡的包廂比例比較高。有些回轉壽司店裡面，回轉帶上除了壽司之外還有其他日式小吃、飲料、水果、甜點等。

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回轉壽司由白石義明（1914－2001年）發明。白石當時經營的壽司店人手不足，在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後，靈機一觸將這種概念引用到壽司店中。經過五年的發展，1958年白石於大阪開設第一間回轉壽司店，名為「元祿壽司」。在業務發展的高峰期，元祿壽司的240家分店遍布日本各地。2001年則回降到11家。

起初，所有的客戶都是肩並肩面對運輸帶坐著，可是這樣對團體顧客來說十分不便，因此不受歡迎。漸漸地，店家開始在運輸帶旁適當的地方加上桌子，每桌最多可以坐六個人。這樣在供應相同數量顧客的情況之下，亦可減少運輸帶所需的長度。

有人研究認為最理想的壽司運輸帶速度是每秒8厘米，這確保了運輸過程中的安全的同時也照顧到客流量。回轉壽司的模式雖然需要較少的店員維持，不過在回轉的過程壽司也幹得比較快。

一般來說，運輸帶順時針方向流動，讓多數右撇子的顧客用右手拿著筷子的同時，能用左手提起運輸帶上的盤子。

❽ 日本大眾平價的回轉壽司與高級感滿載的吧台壽司，口感和口味上有什麼區別

應該沒有什麼區別，不過是位置不一樣而已，包裝不同罷了。

握壽司是指在日本江戶時代興起的一種壽司。製作的時候用手把加了醋的特製米飯握成一小塊，再塗上芥末和醬油，最後把魚類捏成一體。在日本，如果不加額外說明的話，通常我們說的壽司料理，基本指的就是握壽司，也叫江戶前壽司。

光物（青魚）：青魚的體型都比較小，魚腹呈閃閃發光的銀白色，所以在壽司界中將這類魚稱為光物。這些光物普遍魚腥味比較重，吃的時候帶皮，所以製作的時候會通過一定的醋和鹽來去除腥味，這樣一來對食材的要求就會更高。代表魚類有竹莢魚、青花魚、秋刀魚。墨魚章魚及貝類，貝類有赤貝、扇貝、珊瑚貝、鮑魚、牡蠣等。蝦、蟹、海膽是比較重口的，一般都會做成軍艦卷。其他還有用豆腐皮、海苔、雞蛋等食材做成的壽司。

❾ 吃回轉壽司的整個流程是怎樣的

據我了解的回轉壽司的流程應該是這樣的，一般比較正規的店就是真正的那種日本料理回轉壽司店，是進店後，由服務人員引領至座位，坐下後服務人員會向你介紹旁邊電腦<也就是在你坐下後，你的右邊或左邊，大概與頭部平行左右的位置，有一台可以觸摸的電腦屏幕>的使用方法，上面介紹了整個回轉壽司所能夠提供的菜單，其中裡面還有其它的分類，比如說像面類，雞蛋糕類，冷飲類，酒類等等，你可根據自己的需要來進行選擇，如果你想要的某種壽司量較多，可以用它來快速點單，這樣的話，你所點的壽司會較快地由「新干線」送來，這個新干線就是由一個類似於火車的頭，再配上後面輸送食品的車身組成，通過傳送帶來運送食品，不過這個新干線只是負責運送壽司，雞蛋糕和冰淇淋，像什麼清酒類或面類只能由服務人員負責，如果不是很趕時間的話，直接等傳送帶輸送過來的各種壽司也是可以的，還有整個回轉壽司，顧名思義就是在一個大廳內的就餐區，每張檯子都是由傳送帶來連接，這樣才構成了回轉壽司。通常來說，最後結帳的時候，服務人員是根據您使用盤子的數量來計費的，在您品嘗的壽司中絕大部分是一個價格，但也有個別的特別製作壽司，相對說這部分壽司由於成本高，費用也相對說高一點，他/她會在查點完盤子後，填好單子，請您到收銀台憑單結帳。以上就是我所了解的回轉壽司的一些流程。

❿ 啥叫壽司壽司是啥樣的吃的

壽司(SUSI)或稱(sushi)是日本人最喜愛的傳統食物之一，日本人常說「有魚的地方就有壽司」，這種食物據說來源於亞熱帶地區，那兒的人發現，如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由於發酵而產生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。
現在日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。
另外，日本家庭也會在特殊的場合，自製壽司款待宴客，但作法大都比較簡單，並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類。
壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把「壽司」與「刺身」（sashimi，生魚片）混為一談。